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ma petite boulangerie skip to main skip to sidebar inicio pan dulce salado recetas a z tutoriales vídeos contacto 24 4 22 pan semiintegral con nueces creo que en el blog tendría que abrir una nueva categoría la de mis panes de desayuno son los panes que elaboro más a menudo diferentes recetas y fórmulas que preparo todas las semanas y que horneo en un molde rectangular de cristal de pyrex por qué los horneo siempre en molde sencillamente porque los rebano y los congelo en cuanto se enfrían es la mejor manera de conservarlos en su punto óptimo del congelador van dos rebanadas directas al tostador cada mañana otra ventaja es que este tipo de panes solo necesitan 35 minutos de horneado y al precio de la electricidad es otro aspecto a tener en cuenta últimamente yo compro pan todas las semanas trabajando a jornada completa y más me resulta imposible hornear todo el pan que consumimos en casa y la verdad es que en los hornos hay poca variedad de panes de molde integrales o semiintegrales así que para mí es otro motivo para experimentar y probar nuevas recetas en un molde rectangular la que os comparto hoy es una de mis favoritas pero también preparo muy a menudo el pan semiintegral con copos de avena y otras muchas que os iré mostrando más adelante pan semiintegral con nueces ingredientes 200 g de harina de fuerza 250 g de harina de trigo integral 320 g de agua 5 g de sal 10 g de miel opcional 1 sobre de levadura seca para pan 50 g nueces preparación en un bol ponemos todos los ingredientes del pan excepto las nueces amasamos hasta conseguir una masa lisa y elástica si amasamos en kitchenaid lo haremos a velocidad 1 la masa estará lista cuando forme una bola alrededor del gancho agregamos las nueces a la masa y mezclamos hasta que estén incorporadas en la masa formamos una bola con la masa la tapamos con un gorro de ducha y la dejamos reposar hasta que doble su tamaño volcamos la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada la estiramos con la yema de los dedos para formar un rectángulo de unos 20 x 35 cm plegamos la masa como si fuera un tríptico luego la doblamos por la mitad colocamos la masa en un molde rectangular engrasado de 30 cm cubrimos la masa con un gorro de ducha y la dejamos reposar hasta que casi doble su tamaño horneamos el pan a 190 ºc calor arriba y abajo durante 35 minutos sacamos el pan del horno y desmoldamos enseguida enfriamos el pan sobre una rejilla observaciones se puede sustituir una parte de la harina de trigo integral por harina de centeno integral en este caso el pan quedará más denso pero también más sabroso si no te gustan las nueces puedes utilizar tu fruto seco favorito otra versión muy interesante de este pan es utilizar leche o bebida vegetal en lugar de agua se puede usar cualquier bebida vegetal soja avena de frutos secos etc por eva flores 0 comentarios deja el tuyo etiquetas pan de desayuno pan de molde pan semiintegral 25 3 22 bizcocho de mantequilla no se si existe una categoría de bizcochos para mojar pero si existiera este bizcocho tendría que formar parte de ella por supuesto está muy rico solo así sin nada como en la foto pero mojadito en el café con leche de la mañana ummm una perdición bizcocho de mantequilla ingredientes 100 g de mantequilla 4 huevos l 75 g de azúcar ralladura de medio limón 200 g de harina todo uso 8 g de levadura química una pizca de sal preparación encamisamos un molde alargado de 20 cm y reservamos precalentamos el horno a 175 ºc calor arriba y abajo derretimos la mantequilla en el microondas a potencia baja o utilizando el programa de descongelación reservamos con unas barillas batimos los huevos con el azúcar y la ralladura de limón hasta que blanqueen y aumenten de tamaño hasta que casi tripliquen su volumen añadimos la harina tamizada con la levadura química y la sal y mezclamos bien incorporamos la mantequilla fundida y mezclamos hasta que se integre a la masa volcamos la mezcla en el molde que teníamos reservado horneamos a 175 ºc calor arriba y abajo durante 35 minutos sacamos del horno desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla observaciones encamisar un molde es untarlo con mantequilla y espolvorearlo con harina a mí no me gustan los espráis antiadherentes pero también se pueden utilizar sin problemas para aromatizar el bizcocho puedes utilizar ralladura de limón de naranja de mandarina esencia de vainilla o tus especias favoritas canela nuez moscada clavo jengibre si no tienes un molde alargado puedes hornear este bizcocho en un molde redondo o en cápsulas para magdalenas si utilizas la masa para magdalenas sigue las intrucciones de horneado de esta receta para que te salgan con un bonito copete magdalenas en thermomix por eva flores 1 comentarios deja el tuyo etiquetas bizcochos dulce plumcake 18 3 22 focaccia dulce la focaccia no tiene que ser siempre salada también te puedes dejar tentar por una focaccia dulce una masa suave y esponjosa a medio camino entre un brioche y una coca de pan con la ventaja de llevar menos azúcar muchísima menos mantequilla y sin huevo a mí me gusta con chocolate pero admite casi de todo mantequilla mermelada queso crema cremas de frutos secos crema inglesa es deliciosa para mojar y recién horneada se come sola también se puede cortar por la mitad y rellenarla como si fuera un bocadillo gigante necesitas más razones para probarla focaccia dulce ingredientes 8 g de levadura fresca para pan 15 g de miel 125 g de leche 160 g de harina de fuerza 90 g de harina de repostería 10 g de mantequilla 15 g de azúcar 1 2 cucharadita de sal para la cobertura una cuchadarada de aceita de oliva y 3 4 cucharaditas de azúcar preparación en thermomix ponemos en el vaso la levadura la miel y 50 g de leche programamos 2 minutos 37 ºc velocidad 2 añadimos 75 g de leche la harina de fuerza la harina de repostería la mantequilla el azúcar y la sal programamos 6 minutos velocidad espiga amasado retiramos la masa del vaso formamos una bola y la volvemos a colocar en el vaso tapamos el vaso con un trapo de cocina y dejamos reposar hasta que la masa doble su volumen 60 90 minutos aproximadamente forramos un bandeja de horno cuadrada de 20 cm con papel de horno colocamos la masa en el molde vertemos aceite de oliva por encima y la estiramos con la yema de los dedos hasta que cubra toda la superficie espolvoreamos el azúcar sobre la masa cubrimos la masa con un paño y la dejamos reposar hasta que doble su volumen precalentamos el horno a 200 ºc horneamos la focaccia a 200 ºc calor arriba y abajo durante 15 minutos la sacamos del horno y la dejamos enfriar sobre una rejilla preparación en amasadora calentamos 50 g de leche y la miel durante unos segundos en el microondas añadimos la levadura y removemos hasta que se disuelva ponemos en el bol de la amasadora 75 g de leche la harina de fuerza la harina de repostería la mantequilla el azúcar la sal y la levadura disuelta en la leche mezclamos a velocidad baja hasta que la masa forme una bola alrededor del gancho y se separe de las paredes formamos una bola con la masa la colocamos en un bol la tapamos con un gorro de ducha y la dejamos reposar hasta que la masa doble su volumen 60 90 minutos aproximadamente forramos un bandeja de horno cuadrada de 20 cm con papel de horno colocamos la masa en el molde vertemos aceite de oliva por encima y la estiramos con la yema de los dedos hasta que cubra toda la superficie espolvoreamos el azúcar sobre la masa cubrimos la masa con un paño y la dejamos reposar hasta que doble su volumen precalentamos el horno a 200 ºc horneamos la focaccia a 200 ºc calor arriba y abajo durante 15 minutos la sacamos del horno y la dejamos enfriar sobre una rejilla observaciones la levadura fresca se puede sustituir por media cucharadita de levadura seca para pan podemos utilizar un molde redondo de unos 23 cm de diámetro en lugar de uno cuadrado se pueden doblar las cantidades para focaccias más grandes esta focaccia se puede cubrir con fruta manzana pera albaricoques melocotón cerezas por eva flores 0 comentarios deja el tuyo etiquetas focaccia kitchenaid pan dulce thermomix suscribirse a entradas atom buscar no te pierdas cómo conseguir una galleta casi perfecta cookies digestive biscuits galletas de avena cubiertas de chocolate blanco galletas de canela galletas de coco galletas de philadelphia y vainilla roscos de la abuela paca qué te apetece 6 cup bundt bebidas bizcochos bundt cake bundtlette cakelets cheesecake chocolate cloche coca cupcakes donuts dulce empanada fussioncook galletas helados hojaldre kitchenaid levadura natural libros loaf cake magdalenas masa blanca fermentada masa madre masas mermelada muffins mycook navidad new york pa català pan pan de molde pan dulce pan integral pan semiintegral pan sin gluten panecillos panes del mundo panes rápidos panificadora pasta fermentada pizza preparados para pan quiche salado sin gluten sin lactosa tartas teacakes thermomix tutoriales vegano vegetariano vídeos whoopie pies recibe mis recetas por email suscríbete archivo 2022 13 abril 1 pan semiintegral con nueces marzo 4 febrero 4 enero 4 2021 35 diciembre 3 noviembre 4 octubre 5 septiembre 2 julio 5 junio 4 mayo 4 abril 4 marzo 4 2017 1 marzo 1 2016 4 mayo 1 abril 2 marzo 1 2015 14 noviembre 1 octubre 2 agosto 1 julio 1 junio 2 mayo 1 abril 2 febrero 2 enero 2 2014 35 diciembre 3 noviembre 1 octubre 4 septiembre 4 agosto 3 julio 2 junio 3 mayo 4 abril 3 marzo 3 febrero 4 enero 1 2013 47 diciembre 3 noviembre 5 octubre 3 septiembre 4 agosto 4 julio 4 junio 3 mayo 4 abril 4 marzo 5 febrero 4 enero 4 2012 48 diciembre 6 noviembre 6 octubre 4 septiembre 3 agosto 3 julio 4 junio 5 mayo 4 abril 6 marzo 3 febrero 2 enero 2 2011 54 diciembre 6 noviembre 4 octubre 4 septiembre 4 julio 3 junio 3 mayo 5 abril 4 marzo 7 febrero 6 enero 8 2010 101 diciembre 7 noviembre 11 octubre 10 septiembre 8 agosto 2 julio 10 junio 7 mayo 7 abril 7 marzo 12 febrero 9 enero 11 2009 190 diciembre 9 noviembre 12 octubre 12 septiembre 17 agosto 4 julio 21 junio 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