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o periodo in cui la mia professione mi assorbe ogni minuto obbligandomi a rinunciare alla mia passione spero di recuperare quanto prima visto che ho in mente qualche piccolo esperimento per realizzarli è semplicissimo appunto basta preparare dei muffin con la ricetta al cacao che più vi piace e farcirli con una crema alle amarene siroppate tipo fabbri io ho utilizzato una ricetta del frosting italianizzato così 120 g di mascarpone 65 g burro ammorbidito 80 g zucchero a velo 40 g di amarene sciroppate frullate nel loro sciroppo 50 g di panna da montare fresca montare prima il mascarpone con il burro e poi aggiungere sempre montando lo zucchero la panna e per ultime le amarene frullate per montare i cupcake tagliare le cupolette con un coltello affilato tagliare la parte centrale con un piccol cutter a forma di cuore e tenere da parte i cuoricini come decorazione del piatto di servizio spolverare con zucchero a velo i coperchietti dei cupcake così tagliati spalmare uno strato di crema alle amarene sul cupacake aumentando la quantità al centro e posizionare il coperchietto sul dolcetto con una leggera pressione in modo che la crema riempia bene la cavità a forma di cuore ecco fatto pubblicato da maria alle 22 02 9 commenti invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest venerdì 21 ottobre 2011 cake design award a brescia eccomi lo so sono colpevole di aver trascurato totalmente il blog negli ultimi mesi ma sono assente giustificata dalla ripresa frenetica del mio lavoro eh sì ne ho uno che non riguarda la pasta di zucchero e da alcuni eventi di cui vi parlerò tra poco credo sappiate tutti che in italia ci sono state 3 manifestazioni abbastanza rilevanti che riguardano il cake design che sta spopolando sulla nostra penisola e non non volevo dire che io l avevo predetto già 3 anni fa e che si sono susseguite in questi mesi il cake design festival di milano a maggio al quale sono stata in visita e dove ho incontrato le mie corrispondenti online contagiate dalla stessa passione lo zucchero in testa che si è svolto a brescia nella mia città a fine settembre nella splendida cornice dell hotel vittoria il cake show di bologna recentemente conclusosi sull onda delle numerosissime critiche e polemiche anch io ci sono stata e devo dire che erano pure giustificate ma ciò su cui voglio dilungarmi è il cake design award cioè la competizione dal vivo organizzata nell ambito dello zucchero in testa secondo evento del 2011 voluto dalle belle ed efficienti alessandra franchi e roberta pasolini ed alla quale ho partecipato come concorrente ecco il salone delle rose dell hotel vittoria appunto la cui costruzione per chi non è della mia città risale al trentennio ed ha bellissimi arredi perfettamente conservati degli anni 30 e 40 e prende il nome dalla piazza completamente costruita in quegli anni dal regime nel centro della città antica durante gli ultimi ritocchi prima dell inizio della competizione i meravigliosi lampadari d epoca in perfetta salute il salone dall ingresso il mio tavolo è il primo a destra il salone verso l ingresso qui il mio tavolo è il primo a sinistra vabbè volevo tenervi sulle spine ma ve lo dico subito non ho vinto sigh ma l importante non era partecipare vabbè lasciamo perdere la verità è che avevo escluso fino all ultimo di potervi partecipare visto la mole di lavoro che mi stava assorbendo 10 ore al giorno ma alessandra gentilissima come sempre mi ha voluto ugualmente coinvolgere facendo leva sul mio amor proprio ti ho già preparato il tavolo devi venire ahaha come rifiutare sta di fatto che non avevo pensato niente di originale per il tema obbligatorio l autunno e la mia testa oltre che stanca era una vera e propria zucca vuota passiamo alla descrizione minuto per minuto delle lavorazioni ma soprattutto degli intoppi il venerdì mi son fatta fare un cilindro molto alto di polistirolo la gara era solo sulla decorazione pensando che l avrei sfruttato in qualche modo per fare il solito tronco che fantasia eh per discostarmi un po da un tema che poteva essere già stato scelto dalle altre sabato ho pensato di realizzare delle fatine chiaramente non le avevo mai fatte prima trooppo facile e studiando un po nel web ho inziato a fare delle testine una grande e 3 piccole per quelle avevo lo stampo fmm da circa 3 anni mai usato devo dire che è risulta utile per avere una proporzione giusta della testa nel caso di ripetizioni ma per ottenere un effetto soddisfacente bisogna sempre ritoccare i visi le espressioni e i connotati a mano anche per adattare il viso al personaggio che si sta realizzando lo stampo può servire sia per maschi femmine adulti bambini in ogni caso il regolamento diceva che si poteva arrivare con il 50 delle decorazioni fatte ma io purtroppo ho avuto tempo solo per le testine non sono proprio velocissime e non le ho neanche dipinte tutte inoltre la torta avrebbe dovuto essere alta almeno 20 cm con la decorazione edibile a tema autunnale per la competizione avevamo 7 ore consecutive di cui 1 di pausa per il pranzo ho iniziato procedendo a colorare la pdz fornita dallo sponsor modecor e a tagliare e lavorare a mano le diverse foglie in modo che avessero il tempo di asciugare nelle ore successive non avevo alcun tipo di stampo nè cutter nè venatore perciò il lavoro a mano è stato piuttosto lungo ho fatto grandi e medie foglie di quercia platano ecc mi sono aiutata solo con alcune fotografie di foglie autunnali forse ho sottovalutato che per le figure ci vogliono diverse ore per farle bene le braccia e le gambe le ho fatte con la pdz che ci hanno fornito che pur essendo perfetta come copertura era troppo molle per modellare non teneva affatto la forma come invece la mia neanche a sdraiare gli arti sul piano di lavoro una piccola tragedia che si evince dai piedi della grande che si sono crepati nel misero tenttivo di riposizionarli continuamente morale mi sono trovata un po in difficoltà con il tempo dato i fattori non previsti che mi hanno impedito di procedere e terminare in anticipo come avrei voluto oltre che per valutare bene la composizione per ultimare le fatine ne avevo preparate 3 ma senza vestitino vabbè alla fine sono riuscita con una vera corsa da patema a modellare il polistirolo ricoprire la torta e terminare la decorazione anche grazie alle organizzatrici che mi hanno supportato avvertendomi del conto alla rovescia comunque è stata una bellissima esperienza un po stancante perchè tra noi concorrenti si è instaurato un ottimo clima di collaborazione grazie alle mie 2 simpatiche accompagnatrici per il pranzo e cosa ancora più sorprendente il pubblico che si aggirava per i saloni ha sostato incuriosito per ore presso i nostri tavoli di lavoro facendo il tifo e addirittura partecipando alla nostra ansia da prestazione in modo molto affettuoso e costruttivo mi è dispiaciuto non vincere in questo caso proprio per il premio si vinceva un corso di 2 giorni presso la prestigiosa scuola inglese squires kitchen i cui corsi sono il mio chiodo fisso da ben 3 anni vabbè sarà per la prossima occasione la vincitrice invece alla quale vanno tutti i miei auguri per una carriera sfolgorante in questo settore è una ragazza in gamba con un marito molto premuroso e simpatico ha lavorato benissimo molto organizzata seguendo una tabella di marcia impeccabile complimenti e un po di sana invidia per il viaggio che sta intraprendendo ecco qui le foto dei dettagli della mia torta a voi il responso aveva anche le ali trasparenti ma sono cadute e le hanno perse le foglie tagliate e venate a mano una delle 3 minifatine l unica che sono riuscita ad ultimare in realtà doveva volare e essere posizionata in modo diverso pubblicato da maria alle 17 21 21 commenti invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette autumn autunno brescia cake design award fairies fall fatine foglie leaves lunedì 25 aprile 2011 buona pasqua buona pasqua miei cari bloggers e blogger fans ho replicato la mia passata esperienza e per mancanze di tempo ho optato per questi segnaposto che forse avrete già visto ma che si sono rivelati d effetto e di rapida realizzazione ho ricamato le iniziali di ghiaccia reale dei miei commensali della tavola pasquale anche se la ghiaccia troppo dura non ne voleva sapere di uscire dal beccuccio n 1 perciò i tratti tremolanti uffa non ne combino mai una giusta complice la fretta e la stanchezza pubblicato da maria alle 18 44 6 commenti invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest torta spiderman ecco qui ancora una volta la torta personaggio più amato dai bambini l uomoragno mi è toccato rifarlo e quindi sono partita dalle varie ispirazioni dal web per approdare all estro della bravissima beatrice volevo variare ma non avevo molto tempo inoltre mi piaceva moto la versione con spiderman nero che si trova ormai ovunque ma essendo per il compleanno di un bimbo di 5 anni ho creduto che i colori della tradizione vivaci e allegri fossero più adatti pubblicato da maria alle 09 50 4 commenti invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest giovedì 10 febbraio 2011 e nata beatrice come non pensare di realizzare questi biscotti decorati in onore di una bambina così tanto attesa e desiderata e sfoggiare finalmente i miei cutter casalinghi mi sono cimentata praticamente per la prima volta nel realizzare una decorazione degna di questo nome e mi sono molto divertita l ispirazione l ho presa da un utente di flickr cakencookiebakr un autodidatta come me i biscotti sono semplice frolla aromatizzata all arancia spennellati di marmellata all arancia ricoperti di pasta di zucchero e decorati con ghiaccia reale e confettini argento tutto realizzato da me escluso i confettini pubblicato da maria alle 11 04 15 commenti invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette baby baby shower battesimo bebè biscotti decorati carriage cookies decorated ghiaccia reale nascita onesie royal icing shoe sugarpaste lunedì 7 febbraio 2011 che bello usare gli stencil ecco qui il mio primo esperimento con gli stencil appositamente studiati per entrare in contatto con gli alimenti una mia gentilissima amica me li ha portati dagli usa e così ho vuluto provarli semplicemente sul top di una tortina ricoperta di pasta di zucchero bianca ho utilizzato ghiaccia reale e pearl dust di colore ramato anche se dalla foto non si percepisce assolutamente il risultato è stato molto soddisfacente e mi è anche sembrato facile usarlo se non fosse accaduto che subito dopo mi è sfuggito di mano il foglietto di stencil precipitando sulla torta facendo un po di danno e sparginedo il dust in giro sulla torta insomma giudicate voi la prossima volta farò sicuramente meglio ahahaha pubblicato da maria alle 12 27 6 commenti invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest martedì 18 gennaio 2011 concorso di cake decorating milano eccomi qui ho iniziato a esplorare il mondo della cake decoration in facebook ed ho scoperto che c è una vera e propria popolazione sommersa in italia di decoratori e decoratrici a riprova che questa arte inizialmente conosciuta solo all estero e in particolare è iniziata nei paesi anglosassoni si sta diffondendo sempre più nel nostro paese a questo proposito ho voluto partecipare al concorso di cake decorating indetto da silovoglio wedding planner con una delle mie torte la borsa di gucci per la nonna viaggiatrice spero che chi passerà di qui sarà così gentile da volermi regalare un suo voto nel caso da dare entro il 25 gennaio nel qual caso lo ringrazio fin d ora per la cortesia e la buona volontà apprendo sempre da fb che l esito di questo primo concorso sarà determinato solo dai voti in fb mentre al prossimo per fortuna aggiungo ci sarà anche una giuria tecnica in attesa dell esito vi dò le istruzioni per votarmi occorre cliccare mipiace sul profilo silovoglio e mipiace sulla mia foto nell album corcorsofotografico2 mi raccomando entro il 25 gennaio grazie a tutti comunque che dire vinca il m ehm cioè il più cliccato la foto della mia torta pubblicato da maria alle 14 01 2 commenti invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest post più vecchi home page iscriviti a post atom mi seguono che ore sono clock widgets il mio sito click to translate facebook flicker badge www flick r com questo è un badge flickr che mostra le foto pubbliche e o i video di quamari crea il tuo badge qui informazioni personali maria vi presento il mio blog di torte decorate mi sono appassionata per caso all arte di modellare lo zucchero sia esso in glassa crema o fondant e da anni perseguo questa passione con impegno e dedizione ho iniziato con le decorazioni più amate dai bambini personaggi e cartoon e ho proseguito con torte 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