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imiento verde en tiras 80 grs de aceite de oliva virgen sal y pimienta negra molida ponemos los garbanzo a remojo la noche anterior en agua caliente y sal yo pude a cocer en la olla expres con una zanahoria pelada entera y un puerro troceado hervimos 10 minuto a partir que por la válvula salga vapor apartamos la olla dejamos enfriar y escurrí en un colador que enfríen y escurra todo el agua mientras tanto ponemos una salten con el aceite sa al fuego moderado durante 12 minutos añadimos los pimientos mezclamos y dejamos que se sofrían bien salteamos los garbanzos con poco aceite añadimos el fondo y volvemos a mezclar sazonado con sal y pimienta negra molida salteamos las tiras de pollo sazonadas una vez salteado el pollo lo añadimos a la cacerola comprobar sazón montamos el plato buen provecho publicado por antuan en 11 42 00 2 comentarios etiquetas garbanzos fritos con pollo viernes 10 de abril de 2026 mueslis de copos de avena y fruta i ngredientes para 4 raciones 150 grs de copos de avena 2 25 ml de zumo de manzana 1 manzana rallada de 180 grs 125 grs de yogur natural 125 de arandanos 2 fresas cortadas en rodajas 2 cucharadas de miel vertemos en un cuenco adecuado los copos de avena y el zumo de manzana mezclamos con papel fil y llevamos al frigorífico toda la noche en este momento añadimos el yogur y la ralladura de manzanapelada mezclamos bien la foto de este paso se borro y no la pude recuperar repartimos el los cuatro cuencos al principio hay la foto con tres cuencos porque me comí uno y rociamos con la miel este muesli no esta muy duce solo lleva la miér que queramos poner que aproveche este desayuno publicado por antuan en 20 09 00 3 comentarios etiquetas muesli con cops de avena y fruta martes 31 de marzo de 2026 roscos gaditanos de anis ingredientes para 20 unidades de 40 grs 30 grs de aceite de oliva virgen 10 grs de semilla de anís 220 grs de azúcar 400 grs de harina de trigo 4 grs de canela molida 6 grs de levadura royal 2 huevos 1 limón piel y ralladura azúcar glass opcional vertemos el azúc ar y los huevos en un cuenco de acero inoxidable si lo tenemos y batimos con la varilla ó con la batidora eléctrica añadimos la canela y la ralladura de limón seguimos batiendo añadimos el aceite que tenemos perfumado con la piel de limón y la semilla de anís mesclamos bien seguida mente agregamos la harina tamizada junto con la levadura amasamos con una espátula de madera ó amano finalizamos sobre una superficie plana hacemos una bola de jamos en el mismo cuenco tapada durante 30 minutos tapada con un paño limpio asemos bola de 40 grs y estila con las manos untadas ligera mente de aceite enrollamos juntamos las puntas y pegamos con los dedos llevamos al horno precalentado a180cª durante 14 minuto sacamos del horno dejamos enfriar acondicionamos el una fuente espolvoreadas de azúcar glass o sin azúcar buena semana santa publicado por antuan en 23 05 00 4 comentarios etiquetas roscos gaditanos de anis martes 24 de marzo de 2026 raya con choco en salsa de almendras preparado de ingredientes freímos el pan las almendras y el ajo con la mitad del aceite y reservamos sobre papen de cocina en el mismo aceite doramos el choco unos minutos añadimos la cebolla y la dejamos sudar unos 10 minutos al fuego medio mojamos con la mitad del caldo y dejamos hervir 15 minutos al fuego medio alto en la vitro el 7 con la otra mitad de aceite que tenemos reservado freímos la raya sazonada y pasada por harina vertemos sobre la cacerola y añadimos el resto de caldo hervimos 15 minutos trituramos la picada con un poquito de caldo incorporamos a la cacerola rectificamos de sal y mezclamo moviendo la cacerola para que la raya no se rompa salteamos los langostino y flambeamos vertemos sobre la raya dejamos hr ervi 5 minutos al fuego reducido montamos el plato y servimos bien caliente con la guarnición que mas guste buen provecho publicado por antuan en 18 58 00 2 comentarios etiquetas raya en salsa de almendras sábado 14 de marzo de 2026 judias blancas con almejas ingredientes para 4 raciones 400 grs de judías de fabada 500 grs de almejas 100 grs de zanahorias juliana 100 grs de puerros juliana 100 grs de calabacin juliana 100 grs de pimientos rojos juliana 2 dientes de ajos enteros y chafados 130 grs de cebolla picada fina 2 hojas de laurel 80 ml de vino fino amontillado preparación ponemos las judias a remojo la noche anterior cubiertas de agua fria vertemos en cacerola con la cebolla picada los ajos y las hojas de laurel hervir durante 90 minutos al fuego medio alto con un poquito de sal remober de vez en cuando y añadir agua si la nesecita teniendo en cuenda que el agua al final de la cocción deve estas bastante reducida ya estan listas las retiramos del fuego y las reservamos manteniendolas calientes a continuación ponemos una salten al fuego con el aceite y ponemos los puerros zanahoriaslasy dejamos sudar al fuego medio añadimos los pimientos mezclamos y seguimos rehogando s eguida mente añadimos el calabacín mezclamos bien dejamos unos minutos asta que este todo rehogado sal pimentamos abrimos las almejas con unas gotas de aceites y un ajo laminado y el vino una vez abiertas escurrimos el caldo colado sobre las las judías mezclamos y montamos el plato y servimos bien caliente buen provecho publicado por antuan en 19 47 00 4 comentarios etiquetas judias con almejas entradas antiguas inicio suscribirse a entradas atom vistas de página en total buscar este blog datos personales antuan chiclana cadiz spain aunque estoy afincado en cadiz soy de zambra provincia de córdoba y estuve trabajando en palma de mallorca 32 años ver todo mi perfil seguidores este blogs no participa en premios ni concursos por falta de tiempo gracias teresa por este cuadro postre de higos con yogurt y miel etiquetas entrante 1 agradecimiento 1 antonio cocina mallorquina 1 antonio bacalao 1 antonio chuletas de cerdo al whisky 1 antonio filetes de gallo 1 antonio piquillos rellenos entrane 1 antonio postres 1 antonio solomillo cerdo 1 aperitivo frio 1 aperitivos calientes 11 aperitivos frios 9 aperitivos fríos 2 arroces 11 arroz con verduras 1 asalteado de pollo consetas 1 aves y caza 28 bolleria 3 bollería 1 brochetas de salmón y gambones 1 caliene 1 carne 8 carne de cerdo 6 carne de cordero 2 carne de ternera 5 carrillada de cerdo al vino tinto 1 cazuela de guisantes a la francesa 1 cigalas cocidas y buffet de ensaladas 2 coca de pimientos asados 1 conservas 8 contramuslos de pollo rellenos 1 cremas y consomes 1 decoracón 2 diabeticos 1 dorada al horno 1 dulces 9 empanada de pollo con masa filo 1 empanadas y cocas 9 encurtidos y aceitunas 2 ensaladas 5 entrante 1 entrante caliente 21 entrantes 1 entrantes frios 6 entrantes fríos 1 esaladas 1 eventos 1 exquisiteces 1 felicitacion 1 filetes de dorada 1 filetes de panga al amarillo 1 frito mallorquin 1 galletas 10 garbanzos con langostinos ychirlas 1 garbanzos fritos con pollo 1 guarniciones 1 guisos de cerdo 2 helados 1 hortalizas 10 hortalizas y platos fuertes 1 huevos 1 judias con almejas 1 libro 1 lomo de cerdo con panceta al jerez 1 mariscos 2 menú 1 merluza caldo colto y muss de arandanos y nata 1 merluza marinera 1 mermeladas 5 mesa de quesos y cascada de frutas 1 mexicanos 1 muesli con cops de avena y fruta 1 pan 6 pan de calabaza 1 pastas 9 pastas dulces 2 pato a la naranja 1 personal 2 pescados 25 pescados y mariscos 2 pescados marinados 2 pescados y mariscos 1 pizzas 7 postres 76 postres para diabeticos 1 premios 3 presentaciones 1 raya en salsa de almendras 1 receta mediterranea 1 receta mexicana 2 recetas mallorquinas 3 recetas mallorquinas arroces 1 recetas mallorquinas aves y caza 2 recetas mallorquinas bollería 1 recetas mallorquinas carne de cerdo 1 recetas mallorquinas dulces 3 recetas mallorquinas empanadas y cocas 5 recetas mallorquinas entrante caliente 1 recetas mallorquinas pan 1 recetas mallorquinas postres 1 recetas mallorquinas sopas y potajes 1 recetas mallorquinas tartas y bizcochos 1 reciclaje 1 reposteria 1 rincon de ceviches y quesos en aceite 1 roscos gaditanos de anis 1 salpicon de langostinos 1 salsas 4 solomillo de cerdo con salsas moscatel 1 sopas frias 3 sopas y potajes 16 tartas y bizcochos 62 verduras 2 y bombones 1 y entrantes 1 ybombones 3 regalo de aneth corazón de la amistad gracias sorisa regalo de tremendita mi lista de blogs acordes culinarios galletas de avena coco y chocolate alsurdelsur un premio que abraza mi memoria gracias dop aceituna aloreña blogger cocinando con montse rollitos de hojaldre con chocolate y almendras cocinando con neus alitas de pollo maceradas con yogur mostaza y miel ohgar cosicas dulces y alguna salada brazo de trufa cuina amb la lolines tarta salada con bacon y champìñones delicias baruz tarta de naranjas confitadas doris mis cosillas rollitos de primavera con carne y verduras el bocado de la huerta leche frita de castañas hierbabuena y cilantro dátil curry dip thermomix los dulces secretos de cuca natillas de horchata y caramelo en monsieur cuisine pan frito o rebanás carrilleras de cerdo al pedro ximenez sopa de sopa pollo con brócoli al curry low carb keto una mariposa en mi cocina jabalí en salsa oído cocina pasta con feta y espárragos contiene publicidad qué se cuece en mi cocina muffins de plátano y dátil sin azúcares refinados ni harina blanca ni lactosa archivo del blog 2026 9 abril 3 abr 29 1 medallones de solomillo de cerdocon salsa moscate abr 17 1 abr 10 1 marzo 4 mar 31 1 mar 24 1 mar 14 1 mar 04 1 febrero 1 feb 19 1 enero 1 ene 21 1 2025 27 diciembre 3 dic 17 1 dic 11 1 dic 05 1 noviembre 2 nov 27 1 nov 01 1 octubre 2 oct 25 1 oct 04 1 septiembre 2 sept 22 1 sept 01 1 agosto 1 ago 12 1 julio 2 jul 23 1 jul 08 1 junio 1 jun 24 1 mayo 3 may 29 1 may 18 1 may 07 1 abril 4 abr 26 1 abr 18 1 abr 12 1 abr 01 1 marzo 3 mar 21 1 mar 14 1 mar 06 1 febrero 3 feb 28 1 feb 21 1 feb 11 1 enero 1 ene 27 1 2024 1 diciembre 1 dic 14 1 2020 3 agosto 1 ago 06 1 mayo 1 may 12 1 febrero 1 feb 24 1 2019 11 septiembre 1 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