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(2), 生日蛋糕 (2), birthday (2), nut (2), 痞客邦 (2), beat (2), biscuit (2), fresh (2), its, prior, 第三天, own, 大力推荐给我的朋友, allowed, ferment, that, 中种法是预先混合一部分材料成面团, 特意保留最后一个面包, 再参入另一部分面包材料, 面包体是很轻盈, 第二天, inward, 依然松软, 第一天, 超松软的, sides, 还是软, 很松软, 而且很耐软, 接着一般面包制作步骤, both, 再次搓揉或搅拌成面团, 然后经过发酵后, 因在一次点菜时发生矛盾, surface, 和喜爱软面包的你, 80gm, 与主面团材料搅拌均匀, 将中种面团撕成小块, 奶油40克, 马上刷上一层融化奶油, 出炉后, 烘20分钟, 放入预热烤箱, recipeadapted, 45g, 200gm, mashed, hours, 继续搅拌成光滑有弹性的面团, fridge, chill, covered, roughly, 40gm, 25gm, 70gm, rough, 表层涂上牛奶液, 送进预热烤香190, 烤约20分钟或呈金黄色即可, 将之排放到烤模里, 后加入奶油, 将面团分割每个45克, along, 排放到烤模里, 食谱参考, 12个45克的小面包, repeat, same, 金瓜泥80克, steps, finish, 全蛋50克, 奶粉15克, separately, 酵母5克, 高筋粉200克, 盖保鲜膜室温发酵1小时或冷藏冰箱12小时, 中种材料一起搅拌均匀成团, 主面团, 高粉70克, 黄糖55克, 盐4克, 牛奶25克, 看这里, 发酵50分钟, 排在烤盘上, 排气再搓圆或做出喜欢的造型, 将小面团, 室温发酵10分钟, mixed, prepare, super, 倒入椰奶, 255克, 4粒鸭蛋, 500毫升椰奶, 270克细糖, 供焦糖用, 80克细砂糖, 5片斑兰叶, concetrate, 加入270克细砂糖搅拌至糖溶解, 将蛋打散后, 在一个碗内, 以木制搅拌器搅拌均匀, 点击这里, 的糖蛋糊, 上层倒入做法, 将隔水锅下层的水煮热, 全程大约费时60分钟, warm, bowal, 直到咖椰幼滑微稠即可, 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foo, about50, thickening, gourd, square, inch, 800ml, large, puff, 220, 185g, used, sticks, 250gram, squeezed, okra, bitter, tou, 牛油蛋糕, 蓬松顺滑的面糊, 热油锅, 将所有酿料的酿馅煎至金黄熟香, 资料源自, 酿入适量的酿馅, 适量粟粉, 制作出酿豆腐, 一些青葱粒, 供8人份, 聪明的饭店老板想出了一个两全其美的办法, 后来为了添加口味, 将酿料舀入碗内, 其它食材如, 也被拿来取代豆腐酿入内馅, 传说酿豆腐源于北方的饺子, 一个要吃豆腐, 因岭南少产麦, 思乡的中原客家移民便以豆腐替代面粉, 将肉塞入豆腐中, 一个要吃猪肉, 犹如面粉裹着肉馅, 因其味道鲜美, 于是便成了客家名菜, 还有一个传说, 很久以前, 汤汁留锅, 酿豆腐的典故, tao, 安迪觉得好食谱, 看到喜欢或有挑战性的食谱, 2021年7月25日星期日, 如何煎炸酿豆腐, 最近口福满满, 邻居分享他家乡做法的简易版酿豆腐于我们, vege, stuff, 如何切除蔬瓜和酿内馅, 这视屏, 应该在此记录和分享, 小火焖煮3分钟, 最后将锅内的汤汁, 以适量的粟粉和水勾芡, 淋在酿料上面, 撒上青葱粒, 即可享用, 在另一个锅内, 热油爆香蒜蓉, 加入水, 放入所有煎好的酿料, 新鲜的食材是关键, 盖上锅盖, 要煮出好吃的酿豆腐, cook, fragrant, 撒些面粉, 有点揪心, 再把椰糖椰丝替代蔓越莓内馅, 将部分鲜奶油换上椰奶, 也是调剂心情的选择, 烘焙的过程, stage, 除了走入大自然, 减少负面的数据, 不如守好自己, 与其埋怨, membrane, 无补于事, 甚至离世的亲友, 感觉像是把一个充满奶气的洋妞, 动荡不安的社会, 严峻的疫情, 香兰椰丝毛线球面包, 2021年7月10日星期六, 吃过回味无穷, 口感q弹, 马鲛鱼绞肉, reach, 五花肉绞肉, 葱头仔蓉, 青葱碎, need, 最后再让它披上迷人的香兰绿衣裳, 变成一个椰子香气的南海姑娘, get, 将高筋面粉, 将发酵好的面团分割成5等份, 每份搓成球状, 休面10分钟, 圆形烤模涂上一层油, 底面铺上油纸备用, 小火翻炒至微干芳香, 倒入动物性鲜奶油, 香兰汁, 鸡蛋和做法, 的酵母温奶液, 驱动面团搅拌机, 休面60分钟或发至双倍大, 海盐和细砂糖倒入搅拌盆, 想象力丰富的安迪, pieces, 有两个好兄弟, 动物性鲜奶油, 细砂糖, 浓缩香兰汁, 圆形烤模, tear, shinny, 10mins, 烤模抹油, drizzle, 一款美味可口, 800毫升, 青葱粒30克, 适量胡椒粉, 鲜橙牛油蛋糕, 自家做的酿豆腐, 味道真的原汁原味, finally, thicken, 鲜橙汁, over, 5汤匙, 2个鲜橙削, 香草精, 解冻鸡蛋和奶油至室温, thaw, done, 预热烤箱175, wok, 175, preheat, 铺上油纸, saute, shaped, 切成2公分圆墩, each, desire, 胡椒粉, 粟粉1汤匙匙, release, press, 斜切3公分厚片, 然后中间切开成蝴蝶状, 去皮去瓤, melted, 中间切开成蝴蝶状, once, mins, 190c, 2021年7月29日星期四, 不卡油鲜橙牛油蛋糕, 不卡油, 蛋糕体湿嫩, 富有鲜橙奶油香气, 吃了回味无穷的牛油蛋糕, 12个, 自然欣赏别人的烘焙作品, 就会收藏起来, widgets, toast, followers, 关注者, 面子书, visitors, pageviews, micro, total, 观看页数, portals, knowledge, 增知识, linnh, wavy, 古屋里的西式早餐, 欧式面包, tangzhong, 香蕉面包, 乳酪面包, 巧克力面包, chocolate, 圣诞节面包, european, 微波面包, 法式面包, 十字面包, cross, 意式面包, 日式面包, 韩式面包, korean, 咖啡与面包的交响曲, 旅游博客王宏量, private, 三杯麵腸, patch, mind, cupcake, paradise, allie, 自在生活, 燕麥鹽可頌, 啦啦雜飯, 聽吧停吧, diary, beanpanda, 肥丁手工坊, carol, naughty, stomach, 第二年的春天来了, 解决你的胃病, 30以后, 30以前, 2024, 自我整理画作, beautybird, cooks, restoran, bakes, hong, phong, jaya, damansara, yiee, 65度c, 冷藏液种, isomalt, mille, 棉花蛋糕, cotton, 杯子蛋糕, cupcakes, 法式千层蛋糕, crepes, 费南雪, cookies, financier, friand, 巧克力蛋糕, fudge, 蜂巢蛋糕, ambon, honeycomb, 泰国餐, thai, titbit, chest, bundt, yogurt, 烤鸡蛋糕, baked, 香蕉蛋糕, 邦特蛋糕, bika, 印尼千层蛋糕, 17h, swissroll, scone, 苏格兰奶油酥饼, shortbread, 海绵蛋糕, 蛋糕卷, 古早味蛋糕, bumi, tart, 格子松饼, waffles, 17h冷藏中种法, sarawak, 砂劳越千层蛋糕, layer, 慕斯蛋糕, 长崎蛋糕, castella, 马卡龙, 魔术卡士达蛋糕, custard, magic, mousse, pound, 免烤乳酪蛋糕, cheesecake, 相思蛋糕, ogura, pie, 磅蛋糕, lollipops, 三色堇棒棒糖, chew, townhouse倫敦吃早餐好去處, street, dean, 倫敦美食, 自耕自食, day, 新西兰南北岛自驾游, corner, jane, 黑糯米九层糕, 的手工烘焙坊, 一個女孩也可以遊歐洲, 甜菜葉, 利仁特约食谱, 平凡生活煮意, deer, island, 启动生命的旋律, 伯爵茶贝果, 袁太廚房, 牛皮菜, 蘋果果醬麵包卷, 老行家官燕蘋果玫瑰果醬食譜, yi然自得, 難熬的日子幸好有貴人, 過日子的幸福滋味, 梅子家, 薄餅焗烤, 有那么点不一样, 新書上市, 福建年糕, travel, 向世界馬拉松出發, 看世界, 馬拉松, 家常便饭, therefore, 显示全部, tommyix, blogger, 提供支持, 主题背景图片创建者, run, 松软香甜, premix, 蛋奶发饼, 雨之家, 黄梨卷, 蓝莓卷, blueberry, 最爱的, 即煮料, 哥打巴魯四碗好吃的牛骨湯, 干炒叻沙粉, 我家在阿爾卑斯山, carne, con, 墨西哥辣肉醬, 金黄咸蛋鸡块, 親子烘焙幸福時光, ️糖果界的魔法師, 在來米穀粉吐司, bosso, cafe, 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sui, tong, barley, skin, goreng, 腐竹薏米白果糖水, gao, nian, 炸年糕, spiced, malay, berempah, 梳邦再也, 2017, 轻轻排气, 放入搅拌盆, 除了奶油, 松弛15分钟, 切割成9, 去除面团, 休面60分钟, 二度发酵约40分钟, 排放在烤盘上, 捏紧收口, 裹入1茶匙耶斯内馅, 小面团擀平, 加入奶油继续搅拌成富有弹性的面团, 小火翻炒至微感, 加入炼奶拌成奶糊, 这个蘑菇造型面包, 冬眠已久, 时间无限, 趁居家防疫, 删一项吧, 看着可爱的蘑菇, 少许可可粉, 小小成就感油然而生, 130克, 20克, 表层奶糊, 底筋面粉, 装入挤花袋, 将表层奶糊的低筋面粉遇牛奶拌匀, tape, lightly, 共9粒, 这批可爱的蘑菇造型面包, 除了有着养眼的外貌, 其实内涵也很叫人惊喜哦, 甜香的椰丝拌抄椰糖内馅, balls, 超级美味, 两者互搭, 会接一个, 吃了一个, 较旧的博文, atom, remove, 主题背景, 烤约20分钟或熟香即可, sieve, 送入预热烤箱190, continue, topping, 20g, 130g, aromatic, top, flat, pipe, later, bag, pipping, transfer, blend, seal, 2018, lemon, jelly, lamb, 大马美食, 日本料理, delicacy, local, noodles, 娘惹菜肴, 意式料理, 西式面食, gingko, boat, dragon, 瓜茄类, 菌荤类, fungus, 印尼料理, tea, green, 客家料理, hakka, 印度餐, india, kuih, pasta, dumpling, cucumber, seaweed, snack, porridge, scallop, squid, steamed, pecan, 蔬果腌制, pickle, 马铃薯, potato, poultry, prawn, 沙拉酱, dressing, festival, 2016, housekeeping, encouragement, 共勉之, 美食当前delicious, moments, 生活点滴, smart, 家务技巧, sharing, skills, 烹饪技巧, festivals, 华人节日食谱chinese, platter, 共分享, 百闻不如一见, 194, 2015, 172, 2014, 168, 2013, 2012, traveling, 200, lifestyle, 活在当下, around, 水果拼盘, apple, dim, 圣诞节, pea, blue, canned, cendol, 晶加洛, cincalok, 新年食品, goodies, sum, flower, 黑芝麻, 牛油果, basil, avocado, bacon, 九层塔, bento, curd, bean, beans, beef, 展望未来,
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owl gently beat the eggs then sift it add in sugar 270g sugar stir mix until the sugar dissolved 2 heat up the water of the double boiler pour in the egg sugar mixture from step 1 stir evenly with wooden spatula pour in coconut milk mix well in the following process stir the kaya at every 10 minutes interval 3 after 40 minutes in another small pot boil 80g sugar to caramel liquid pour it into kaya stir it immediatelyst it with wooden spatula now you can see the color turn into dark brown 4 in the following process stir the kaya at every 10 minute interval until the kaya become smooth shiny and creamy the whole process take time about 1 hour tips 1 gently beat the duck eggs no bubbles sifted the edds will end up with smooth kaya 2 only heat up the double boiler water not boiling 3 use the non stick pan to prepare caramel will ease the job 4 keep the kaya into the container when it is completely cooled enjoy 发帖者 aunty young 安迪漾 时间 05 52 8 条评论 通过电子邮件发送 blogthis 共享给 twitter 共享给 facebook 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recipeadapted from here video here prefremented dough 200gm bread flour 50 gm egg 5g instant yeast 15 gm milk powder 80gm mashed pumpkin roughly mix all the above covered rest proof for an hour at room temperature or chill in the fridge for 12 hours video here main dough pre fermented dough 70gm bread flour 55 gm brown sugar 4g salt 25gm fresh milk 40gm butter method video here 1 tear the prefremented dough into small pieces mix in all the above main dough ingredients except butter knead well to form a rough dough then add in butter knead till you get a smooth shinny dough no need to reach membrane stage 2 then divide the dough into 45 gm each shaped round rest for 10mins 3 then flatten the small round doughs and press them to release the air shape them into round or desire shape arrange them in the baking tray proof for an hour or till double up the size 4 bake with preheated oven at 190c for 20 mins once fresh from oven brush the buns with melted butter enjoy 发帖者 aunty young 安迪漾 时间 07 44 2 条评论 通过电子邮件发送 blogthis 共享给 twitter 共享给 facebook 分享到pinterest 标签 pumpkin 南瓜 sponge dough method 中种法 function var nn document createelement script nn type text javascript nn src http synad2 nuffnang com my lr js var s document getelementsbytagname script 0 s parentnode insertbefore nn s nextsibling 2021年7月29日星期四 不卡油鲜橙牛油蛋糕 perfect orange butter cake 不卡油 蛋糕体湿嫩 绵密 富有鲜橙奶油香气 一款美味可口 吃了回味无穷的牛油蛋糕 推荐 鲜橙牛油蛋糕 7寸方形烤盘 食谱参阅 这里 材料 250克 奶油 置放温室 190克细砂糖 我只用185克 220克 面粉 1茶匙 泡打粉 4 个蛋 1茶匙 香草精 2个鲜橙削 5汤匙 鲜橙汁 视频 参阅 这里 解冻鸡蛋和奶油至室温 thaw the eggs and butter at room temperature 预热烤箱175 preheat oven at 175 烤模抹油 铺上油纸 grease and line the pan 蓬松顺滑的面糊 light and creamy batter 烤约50 55 分钟 bake for about50 55 minutes perfect orange butter cake 7 inch square tin recipe refer here ingredients 250gram 2 sticks butter room temperature 190 gram sugar i used 185g 220 gram flour 1 tsp baking powder 4 large eggs 1 tsp vanilla essence zest of 2 oranges 5 tbsp orange juice freshly squeezed video refer here enjoy 发帖者 aunty young 安迪漾 时间 17 02 1 条评论 通过电子邮件发送 blogthis 共享给 twitter 共享给 facebook 分享到pinterest 标签 butter cake 牛油蛋糕 orange 香橙 function var nn document createelement script nn type text javascript nn src http synad2 nuffnang com my lr js var s document getelementsbytagname script 0 s parentnode insertbefore nn s nextsibling 2021年7月25日星期日 简易版酿豆腐 视频 simple version yong tau fu video 最近口福满满 邻居分享他家乡做法的简易版酿豆腐于我们 安迪觉得好食谱 应该在此记录和分享 要煮出好吃的酿豆腐 新鲜的食材是关键 传说酿豆腐源于北方的饺子 因岭南少产麦 思乡的中原客家移民便以豆腐替代面粉 将肉塞入豆腐中 犹如面粉裹着肉馅 因其味道鲜美 于是便成了客家名菜 还有一个传说 很久以前 有两个好兄弟 因在一次点菜时发生矛盾 一个要吃猪肉 一个要吃豆腐 后来 聪明的饭店老板想出了一个两全其美的办法 制作出酿豆腐 资料源自 酿豆腐的典故 后来为了添加口味 其它食材如 苦瓜 茄子 辣椒 秋葵 豆腐卜 也被拿来取代豆腐酿入内馅 简易版酿豆腐 供8人份 视频 https youtu be leds noifpa 材料 a 马鲛鱼绞肉 600g 五花肉绞肉 300g 葱头仔蓉 30克 青葱碎 30克 调味 麻油 1茶匙 酱油 2茶匙 盐 1茶匙 胡椒粉 适量 粟粉1汤匙匙 材料 b 茄子 2条 斜切3公分厚片 然后中间切开成蝴蝶状 苦瓜 1 条 去皮去瓤 切成2公分圆墩 秋葵 6条 去蒂 打横切开 去籽 辣椒 4条 去蒂 打横切开 去籽 豆腐卜 12个 中间切开成蝴蝶状 汤汁 蒜蓉 30克 清水 高汤 800毫升 盐 1 茶匙 麻油 1 2茶匙 青葱粒30克 适量胡椒粉 适量粟粉 水 勾芡 一些青葱粒 做法 1 将所有材料 a 和调味料一起顺时钟方向 搅拌均匀 约10分钟 2 将所有材料 b 酿入适量的酿馅 3 热油锅 将所有酿料的酿馅煎至金黄熟香 捞起 4 在另一个锅内 热油爆香蒜蓉 加入水 高汤 煮滚 放入所有煎好的酿料 盖上锅盖 小火焖煮3分钟 将酿料舀入碗内 汤汁留锅 5 最后将锅内的汤汁 以适量的粟粉和水勾芡 淋在酿料上面 撒上青葱粒 即可享用 将所有材料 a 和调味料一起顺时钟方向 搅拌均匀 约10分钟 如何切除蔬瓜和酿内馅 看 这视屏 how to cut the vege and stuff the filling please refer here 如何煎炸酿豆腐 请看 视频 how to pan fry yong tao fu please refer the video 汤汁材料 ingredients of gravy simple version yong tou fu for 8 pax video https youtu be leds noifpa ingredients a fish paste 600g minced meat 300g chopped shallot30g chopped spring onion 30g seasoning sesame oil 1tsp soya sauce 2tsp salt 1tsp some pepper corn flour 1 tbsp ingredients b egg plant 2 cut the eggplant digonally into 3cm thick slit it into butterfly bitter gourd 1 cut it into 2cm rings and discard the seeds okra 6 slice it lengthwise and clear the seeds chili 4 slice it lengthwise and clear the seeds fried beancurd puff 12 slit it into butterfly gravy chopped garlic 30g water broth 800ml salt 1 tsp sesame oil 1 2tsp some pepper some corn flour water for thickening some cut spring onion mehtod 1 pour all ingredients a and seasoning into a mixing bowl stir mix evenly about 10 min 2 use a spoon to scoop some filling to fill up all the ingredients b to become yong tau foo 3 heat up the oil pan fry all the stuffed yong tau fus until the filling is golden brown dish up 4 in another wok heat up oil saute the chopped garlic until fragrant pour in the water or broth cook to boil put in all the fried yong tau fus cover it simmer them for 3 minutes dish up the simmered yong tau fus without the gravy into a bowl 5 finally thicken the gravy with some corn flour water drizzle the gravy over the yong tau fu scatter some spring onion then done 自家做的酿豆腐 味道真的原汁原味 口感q弹 吃过回味无穷 enjoy 发帖者 aunty young 安迪漾 时间 16 38 没有评论 通过电子邮件发送 blogthis 共享给 twitter 共享给 facebook 分享到pinterest 标签 fish 鱼 pork 猪肉 vegetable 蔬菜 function var nn document createelement script nn type text javascript nn src http synad2 nuffnang com my lr js var s document getelementsbytagname script 0 s parentnode insertbefore nn s nextsibling 2021年7月10日星期六 香兰椰丝绒线球面包 pandan wool roll bread with grated coconut 香兰椰丝毛线球面包 严峻的疫情 动荡不安的社会 甚至离世的亲友 有点揪心 与其埋怨 责怪 无补于事 不如守好自己 减少负面的数据 除了走入大自然 烘焙的过程 也是调剂心情的选择 将部分鲜奶油换上椰奶 再把椰糖椰丝替代蔓越莓内馅 最后再让它披上迷人的香兰绿衣裳 感觉像是把一个充满奶气的洋妞 变成一个椰子香气的南海姑娘 呵 呵 想象力丰富的安迪 香兰椰丝绒线球面包 8 圆形烤模 材料 温奶 30ml 即溶酵母 3g 浓缩香兰汁 30ml 高筋面粉 300g 海盐 5g 细砂糖 30g 全蛋 1个 或 55g 动物性鲜奶油 50 ml 椰奶 60ml 内馅 鲜椰丝 100克 马六甲椰糖 200克 剁碎 香兰叶 2叶 少许盐 做法 1 将温奶和即溶酵母搅拌均匀 置旁待用 2 将高筋面粉 海盐和细砂糖倒入搅拌盆 拌匀 3 倒入动物性鲜奶油 香兰汁 鸡蛋和做法 1 的酵母温奶液 驱动面团搅拌机 中速搅拌成顺滑的面团 盖上保鲜膜 休面60分钟或发至双倍大 4 在一个小煲内 放入鲜椰丝和香兰叶 小火翻炒至微干芳香 加入椰糖碎 翻炒均匀 调入适量的盐 铲起 置旁待用 5 8 圆形烤模涂上一层油 底面铺上油纸备用 6 工作台上 撒些面粉 将发酵好的面团分割成5等份 每份搓成球状 盖上保鲜膜 休面10分钟 7 取一份小面团 压扁 以擀面棍擀成椭圆形 用刮板将一半的体积切割成丝状 另一半舀入1汤匙椰丝内馅 左右两边面团向中间裹 然后卷起来 成毛线球状 将之排放到烤模里 重复同样步骤 直到完成所有面团 盖上保鲜膜 进行 最后发酵约40分钟或双倍大 8 表层涂上牛奶液 送进预热烤香190 c 烤约20分钟或呈金黄色即可 取一份小面团 压扁 以擀面棍擀成椭圆形 用刮板将一半的体积切割成丝状 另一半舀入1汤匙椰丝内馅 左右两边面团向中间裹 然后卷起来 成毛线球状 排放到烤模里 盖上保鲜膜 进行 最后发酵约40分钟或双倍大 pandan wool roll bread with grated coconut 8 round baking tin ingredients lukewarm milk 30ml instant yeast 3g concetrate pandan juice 30ml bread flour 300g sea salt 5g sugar 30g whole egg 1 or 55g whipping cream 50 ml coconut milk 60ml filling grated coconut 100g gula melaka palm sugar 200g chopped panda leaf 2 some salt method 1 mix in the instant yeast into warm milk set aside 2 pour the bread flour sea salt and sugar into mixing bowal stir evenly 3 pour in whipping cream pandan juice egg and the instant yeast milk step 1 knead the mixture with medium speed until become smooth and pliable dough cover with cling wrap and rest for 60 minutes or until double the size 4 in a small pot stir fry grated coconut and pandan leaves with low flame until a bit dry add in chopped palm sugar stir evenly season with some salt to your liking dish out and set aside 5 grease the 8 round baking tin and line the base with paper 6 on the working desk scatter some flour divide the proofed dough into 5 equal portion roll the small dough into ball cover with cling wrap and rest for 10 minutes 7 take one small dough flatten it use rolling pin to roll it in into oval shape use scraper cut lines at half of the dough scoop i tbsp grated coconut filling on the other half of the dough wrap both sides of the dough inward and roll it into wool roll shape 8 arrange the wool roll bun along the baking tin repeat same steps until finish all the small doughs cover with cling wrap and rest for final proofing about 40 minutes or until double the size 9 brush the surface with milk bake with preheated oven at 190 c for 20 minutes or until golden brown color 其实 面包体松软 翠绿充满香兰味 椰糖椰丝内馅 香甜美味 整体来说 充满南洋风味 好好吃 enjoy 发帖者 aunty young 安迪漾 时间 07 13 没有评论 通过电子邮件发送 blogthis 共享给 twitter 共享给 facebook 分享到pinterest 标签 straight dough method 直接法 various shapes buns 各类造型面包 function var nn document createelement script nn type text javascript nn src http synad2 nuffnang com my lr js var s document getelementsbytagname script 0 s parentnode insertbefore nn s nextsibling 2021年7月7日星期三 蘑菇造型面包 mushroom shape buns 删一项 待做名单 椰丝蘑菇 造型包 喜欢烘焙 自然欣赏别人的烘焙作品 看到喜欢或有挑战性的食谱 就会收藏起来 希望有天把它成功做出来 这个蘑菇造型面包 在 待做名单 冬眠已久 趁居家防疫 时间无限 给 待做名单 删一项吧 看着可爱的蘑菇 小小成就感油然而生 蘑菇造型面包 共9粒 材料 高筋面粉 200克 黄糖 30克 盐 3克 牛奶 130克 即溶酵母 3克 奶油 20克 表层奶糊 底筋面粉 40克 牛奶 40克 炼奶 30克 少许可可粉 内馅 鲜椰丝 100克 马六甲椰糖 200克 剁碎 香兰叶 2叶 少许盐 做法 1 在一个小煲内 放入鲜椰丝和香兰叶 小火翻炒至微感 加入椰糖碎 翻炒均匀 调入适量的盐 铲起 置旁待用 2 将所有材料 除了奶油 放入搅拌盆 中速搅拌成顺滑的面团 加入奶油继续搅拌成富有弹性的面团 盖上保鲜膜 休面60分钟 3 去除面团 轻轻排气 切割成9 等份 滚圆 松弛15分钟 4 小面团擀平 裹入1茶匙耶斯内馅 捏紧收口 排放在烤盘上 二度发酵约40分钟 5 将表层奶糊的低筋面粉遇牛奶拌匀 加入炼奶拌成奶糊 装入挤花袋 待用 6 二发后 表层挤上适量的奶糊 撒上可可粉 送入预热烤箱190 c 烤约20分钟或熟香即可 二发后 表层挤上适量的奶糊 撒上可可粉 mushroom shape buns yield 9 buns ingredients bread flour 200g brown sugar 30g salt 3g milk 130g instant yeast 3g butter 20g milk batter topping cake flour 40g milk 40g condense milk 30g some cocoa powder filling grated coconut 100g gula melaka palm sugar 200g chopped panda leaf 2 some salt method 1 in a small pot stir fry grated coconut and pandan leaves with low flame until a bit dry add in chopped palm sugar stir evenly season with some salt to your liking dish out and set aside 2 pour all the ingredients except butter into the mixing bowl knead the mixture until become smooth dough add in butter continue knead it until the dough is pliable cover it with cling wrap and rest for 1 hour 3 take out the dough lightly tape it to remove the air divide the dough into 9 equal portion roll them into balls and rest for 15 minutes 4 use rolling pin to flat the dough wrap in 1tsp filling and seal up arrange the bun on the baking tray for final proofing about 40 minutes 5 milk batter mix the cake flour and milk well add in the condense milk blend well to form milk batter transfer the milk batter into a pipping bag for later use 6 after the final proofing pipe the milk batter on top and sieve the cocoa powder on it bake with preheated oven at 190 c for 20 minutes or until aromatic 这批可爱的蘑菇造型面包 除了有着养眼的外貌 其实内涵也很叫人惊喜哦 面包体松软 焦香 甜香的椰丝拌抄椰糖内馅 两者互搭 超级美味 吃了一个 会接一个 enjoy 发帖者 aunty young 安迪漾 时间 07 13 没有评论 通过电子邮件发送 blogthis 共享给 twitter 共享给 facebook 分享到pinterest 标签 straight dough method 直接法 various shapes buns 各类造型面包 function var nn document createelement script nn type text javascript nn src http synad2 nuffnang com my lr js var s document getelementsbytagname script 0 s parentnode insertbefore nn s nextsibling 较旧的博文 主页 订阅 博文 atom aunty young 安迪漾 梳邦再也 雪兰娥 malaysia 婚前是安哥宋煮饭给我吃 因为我对烹饪一窍不通 婚后我把安哥宋的功夫学完 孩子出世后 除了一日三餐 点心 甜品 节日佳肴 无所不学 当中的乐趣 满足 成就感 都是我的快乐泉源 查看我的完整个人资料 近期帖子 recent posts e push document write e join 翻译 translate 食谱巡查 recipe search 热门食谱 favourites 椰浆饭 nasi lemak 瓦煲鸡饭 claypot chicken rice 思念乡食之板面 面粉粿 ban mee 摩摩喳喳 bubur cha cha 鱼头米粉 fish head bee hoon rice vermicelli 腐竹薏米白果糖水 beancurd skin ginkgo nut barley tong sui dessert 炸年糕 fried nian gao 马来香料炸鸡 ayam goreng berempah malay spiced fried chicken 台式三杯鸡 taiwanese style three cup chicken 马卡龙冰皮月饼 macaron snowskin mooncake 一路走来 blog archive 2021 32 八月 2 早古味鸭蛋咖椰 authentic taste of duck egg kaya 金瓜中种软面包 超级松软 pumpkin sponge dough soft bun sup 七月 9 六月 7 三月 1 二月 8 一月 5 2020 82 十二月 9 十一月 20 六月 9 五月 11 四月 10 三月 12 二月 5 一月 6 2019 39 十二月 2 七月 4 六月 4 五月 7 四月 7 三月 9 二月 5 一月 1 2018 50 九月 5 八月 8 七月 12 六月 10 三月 3 二月 3 一月 9 2017 77 十一月 6 十月 6 九月 3 八月 12 七月 11 六月 13 五月 11 三月 9 一月 6 2016 86 十二月 8 十一月 8 九月 2 八月 4 七月 8 六月 10 五月 7 四月 8 三月 15 二月 8 一月 8 2015 172 十二月 11 十一月 16 十月 11 九月 12 八月 19 七月 7 六月 6 五月 35 四月 13 三月 19 二月 10 一月 13 2014 168 十二月 13 十一月 9 十月 17 九月 15 八月 16 七月 22 六月 17 五月 16 四月 13 三月 12 二月 10 一月 8 2013 194 十二月 13 十一月 13 十月 16 九月 15 八月 18 七月 14 六月 15 五月 15 四月 22 三月 17 二月 9 一月 27 2012 200 十二月 23 十一月 21 十月 17 九月 26 八月 32 七月 31 六月 36 五月 14 活在当下 lifestyle 百闻不如一见 traveling around 28 共分享 sharing 14 共勉之 encouragement 12 美食当前delicious 9 生活点滴 life s moments 32 小贴士 smart tips 家务技巧 housekeeping 3 烹饪技巧 cooking skills 6 食谱 recipes 华人节日食谱chinese festivals cuisine 21 水果拼盘 fruit platter 2 apple 苹果 4 avocado 牛油果 1 bacon 培根 5 banana 香蕉 7 basil leaves 九层塔 罗勒 4 bean curd 豆腐 11 beans 豆类 5 beef 牛肉 4 bento 便当 6 birthday cake 生日蛋糕 25 biscuit 饼干 18 black sesame 黑芝麻 4 blue pea flower 蓝花 10 brownies 布朗尼 6 canned food 罐头 2 cendol 晶露 2 cheese cake 乳酪蛋糕 28 chiffon cake 戚风蛋糕 33 christmas 圣诞节 33 cincalok 晶加洛 3 cny dishes 年菜 32 cny goodies 新年食品 75 corn 玉米 3 dessert 甜品 55 dim sum 点心 28 dragon boat festival dumpling 粽子 11 egg 蛋 22 fish 鱼 17 fruit vegetable 瓜茄类 11 fungus 菌荤类 15 gingko 白果 3 glutinous rice 糯米 14 green tea 绿茶 5 gula melaka palm sugar 马六甲椰糖 5 hakka dishes 客家料理 5 india cuisine 印度餐 8 indonesia cuisine 印尼料理 1 italian cuisine 意式料理 14 japanese cuisine 日本料理 24 jelly 燕菜 果冻 19 lamb 羊肉 3 lemon 柠檬 13 malaysia local delicacy 大马美食 20 moon cake 月饼 53 noodles 面 13 nyonya dishes 娘惹菜肴 8 nyonya kuih 糕点 65 pasta 西式面食 6 pecan 胡桃 4 pickle 蔬果腌制 5 pineapple 黄梨 2 pork 猪肉 35 potato 马铃薯 14 poultry 鸡肉 45 prawn 虾 14 pumpkin 南瓜 33 rice 饭 20 salad dressing 沙拉酱 5 salad 沙律 28 salted fish 咸鱼 5 sauce 酱汁 5 scallop 干贝 6 sea cucumber 海参 2 seaweed 紫菜 5 snack 小吃 38 soup porridge 汤 粥 16 squid 花枝 苏东 4 steamed bun 蒸包 27 sushi 寿司 4 teo chew dishes 潮州料 理 4 thai cuisine 泰国餐 18 titbit 零食 5 vegetable 蔬菜 15 water chest nut 马蹄 2 yam 芋头 17 yogurt 优格 酸奶 5 烘焙 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