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20minuti, totali, 10minuti, intenso, altri10, basso, disciolto, poco, scuotere, frullare, immersione, crema, densa, alzare, secondo, controllarla, affinchè, inferiore, formi, chiama, socarrat, ovvero, crosta, spegnere, lasciar, riposare, serivire, decorare, servire, buen, provecho, attualmente, fidanzato, scambiate, scritte, mesi, appassiona, avrete, capito, mentre, fotografie, scrivendoci, venuto, lei, lavorava, farlo, apposta, adoro, tisane, inverno, assaporare, queste, accompagnate, fetta, avevamo, voglia, conoscerci, persona, trovarla, linneana, ivrea, martiri, incontrate, magnifico, posticino, seduti, bellissima, sole, sorseggiato, degli, ottimi, freddi, bergamotto, bianco, loto, provare, parlando, meno, darsi, sabato, abbiate, sentita, radio, deejay, cena, aveva, organizzato, persa, comunque, cosa, buffa, manca, ahah, piacere, proprio, ripeterlo, andando, ritrovarla, facendomi, tisanera, veloce, gustosa, realizzata, ottimo, bovino, fette, manzo, 200gr, misto, 200ml, batticarne, pestate, tovagliolo, distribuite, schiacciate, col, palmo, mano, penetrare, nei, versate, larga, spesso, fatevi, viva, abbassate, continuate, altri, termine, togliete, salandoli, tenendoli, incorporate, precedenza, fate, restringere, minuto, mettete, giratele, impregnarla, componete, distribuendo, rimanente, ciotolina, decorate, mettendo, grani, intero, rimanenti, appetito, extra, vergine, dante, giovedì, contenta, incontrato, altre, passare, splendida, eccoci, qua, sinistra, debora, rosella, irina, ognuna, sbizzarrita, calle, coccinelle, bruco, applicando, color, impasto, scuro, fili, matterello, raggiunto, spessore, mostrato, applicare, polistirolo, usando, spatola, farla, aderire, bene, scelto, colorato, manipolandola, testa, così, sporcavamo, mani, chiaro, divisi, gruppi, piacimento, teoria, pan, farcia, genere, insegnante, copertura, mostrandoci, manipolare, semplici, alcuni, stampi, realizzato, compagne, avventura, magnifica, grande, doveroso, ringraziamento, speciale, chef, 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te comunicare chi sono i vincitori del mio primo contest la scelta è stata difficile anche per questo ci ho messo un po di tempo perché c erano tante belle ricette ma solo due hanno vinto quindi rullo di tamburi vince per la presentazione francesca di una cucina tutta per sé con i suoi spaghetti cozze e ceci e si porta a casa la scatola di zuccherini della canàsuc a forma di ranocchie vince per la creatività no sugar please per la sua cheese cake autunnale questa simpaticissima tazza con una bustina da te disegnata sopra alle due vincitrici chiedo di contattarmi tramite l indirizzo divertirsimangiando gmail com per far recapitare a casa i premi vinti ringrazio tutti i partecipanti al contest e chiedo ancora scusa per l attesa buon divertimento pubblicato da olga alle 15 26 18 commenti invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette contest domenica 7 ottobre 2012 sangria ieri sera abbiamo fatto una rimpatriata con i miei amici di viaggio e non poteva mancare la sangria potete immaginare quanta ne abbiamo bevuto in portogallo questa è la versione hard italiana che mi ha dato il nostro amico marco gallesio con questi ingredienti si ottengono 2 5 litri ingredienti 1 5 lt di vino nebbiolo o meridionali di carattere 1 bicchierino di rhum 1 bicchiere di cointreau o armagnac mezza bottiglia di fanta 1 limone 2 arance 2 pesche 2 mele 50 gr di zucchero 1 stecca di vaniglia 1 stecca di cannella 5 chiodi di garofano preparazione lavare e sbucciare le pesche e le mele tagliatele a cubetti e metteteli in una terrina alla frutta aggiungete lo zucchero e il liquore lasciare il tutto a macerare abbandonato al suo destino per almeno 1ora ma meglio 2 tagliate il limone e le arancie a fettine mettetele in un ampia ciotola e aggiungete le spezie l aranciata ed il vino lasciare il tutto li tranquilllo per 1 oretta poi mettere il tutto in frigo per almeno 3 ore servite bevete e cercate di tornare a casa se non lo siete già consiglio per essere veramente buona la sangria è consigliabile che la frutta maceri nel vino almeno 24ore buona serata pubblicato da olga alle 20 15 4 commenti invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette bevande cocktail mercoledì 26 settembre 2012 moffa questa ricetta di franesca rossetto partecipa al contest travel food la ricetta proviene dalla liguria precisamente da cairo montenotte sv dove ogni anno ad agosto si svolge la manifestazione di cairo medievale passeggiando per la città ogni sera si trovano banchetti dove si possono assaggiare piatti tipici assolutamente da non perdere è il banchetto dell associazione marinai d italia sezione di cairo montenotte dove si può gustare la moffa il pasto medievale dei marinai ma cos è la moffa il pane arrivò molto tardi sulle navi con l arrivo del frumento che si poteva facilmente ridurre in farina in origine la moffa era una galletta non lievitata che diventava dura in breve tempo per ammorbidirla i marinai mettevano sopra le acciughe marinate oggi i marinai ci propongono una rivisitazione della moffa che si prepara con filetti di acciughe fresche marinate nell olio d oliva prezzemolo fresco tritato aglio peperoncino pane preparazione pulire accuratamente il prezzemolo eliminando tutti i gambi e lasciando solo le foglie poi una volta lavato e ben asciutto si mette nel frullatore e si frulla insieme all aglio tritato finemente al peperoncino e all olio extravergine fino a raggiungere la consistenza di una salsa poi si uniscono i filetti di acciughe alla salsa al prezzemlo e si lasciano ancora marinare per diverse ore infine si taglia a metà un panino e si farcisce con abbondati filetti di acciughe e salsa al prezzemolo e una ricetta semplice dal risultato strepitoso e doveroso un ringraziamento molto speciale allo chef dei marinai piero che si è occupato della preparazione della moffa durante la manifestazione e mi ha fornito la ricetta grande piero pubblicato da olga alle 09 54 3 commenti invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette piatto unico domenica 23 settembre 2012 corso cake design oggi insieme a mia madre ho fatto un un corso di cake design a torino dove ho realizzato insieme alle mie compagne di avventura questa magnifica torta la nostra insegnante antonella ci ha spiegato come realizzare una torta con la copertura di pasta di zucchero mostrandoci come manipolare e ottenere delle semplici decorazioni anche con l aiuto di alcuni stampi la prima mezza giornata era di teoria ci ha spiegato come ottenere un buon pan di spagna la farcia ideale per questo genere di torta e come realizzare la pasta di zucchero nel pomeriggio ci ha divisi in gruppi per realizzare a nostro piacimento delle decorazioni noi abbiamo scelto di fare dell erba quindi abbiamo colorato la pdz di verde e manipolandola un po a testa così ci sporcavamo tutte le mani abbiamo ottenuto un verde chiaro con l aiuto del matterello abbiamo raggiunto lo spessore ideale e antonella ci ha mostrato come applicare la pdz su una base di polistirolo usando la spatola per farla aderire bene applicando dell altro color verde al nostro impasto di zucchero abbiamo ottenuto un verde più scuro per fare dei fili d erba ognuna di noi quindi si è sbizzarrita a creare delle decorazioni per la nostra torta io ho fatto le calle le coccinelle ed il bruco eccoci qua tutte insieme da sinistra c è debora silvia rosella mia madre io e irina sono contenta di aver partecipato al corso e di aver incontrato altre persone con cui passare una splendida giornata buon corso a tutte pubblicato da olga alle 21 26 3 commenti invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette torta giovedì 20 settembre 2012 sottofiletto con salsa al pepe oggi vi presento una ricetta molto veloce e gustosa realizzata con dell ottimo sottofiletto bovino ingredienti per 2 persone 2 fette di sottofiletto di manzo da 200gr l una 4 cucchiai di pepe misto 200ml di panna da cucina un bicchiere di brodo 2 cucchiai olio extra vergine di oliva dante sale preparazione con un batticarne pestate finemente 3 cucchiai di pepe in un tovagliolo distribuite sulla carne e schiacciate col palmo della mano per far penetrare il pepe nei sottofiletti versate l olio in una padella larga e dal fondo spesso fatevi rosolare la carne a fiamma viva abbassate il fuoco e continuate la cottura per altri 5 minuti al termine togliete i sottofiletti salandoli e tenendoli in caldo al fondo di cottura aggiungete il brodo incorporate la panna e il pepe macinato in precedenza e fate restringere per qualche minuto mettete le fettine di carne in padella giratele in modo da impregnarla con la salsa componete i piatti distribuendo sulla carne un po di salsa e servite la rimanente in una ciotolina decorate mettendo sulla carne i grani di pepe intero rimanenti buon appetito pubblicato da olga alle 21 58 5 commenti invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette carne secondi domenica 9 settembre 2012 incontro in tisanera io attualmente lavoro con il fidanzato di luisa ci siamo scambiate l indirizzo e mail e ci siamo scritte in questi 4 mesi abbiamo parlato di quello che ci appassiona che come avrete capito è la cucina mentre con alberto ha parlato di fotografie scrivendoci di noi è venuto fuori che lei lavorava in una tisaneria sembra farlo apposta ma io adoro il the e le tisane di inverno mi piace assaporare queste bevande accompagnate perché no con una fetta di torta o dei biscotti dato che avevamo voglia di conoscerci di persona ieri pomeriggio alberto ed io siamo andati a trovarla in linneana la tisaneria di ivrea in via 4 martiri n 33 dove ci siamo finalmente incontrate in questo magnifico posticino ci siamo seduti fuori al fresco dato che era una bellissima giornata di sole abbiamo sorseggiato degli ottimi the freddi uno al tè nero con lavanda e bergamotto l altro tè verde e tè bianco ai fiori di loto che consiglio di provare tutto questo parlando del più e del meno può darsi che sabato l abbiate sentita a radio deejay dove ha parlato del nostro incontro e della cena che aveva organizzato per l occasione io me la sono persa comunque la cosa più buffa è che con tutte le foto che abbiamo fatto manca una di luisa e me ahah questo incontro mi ha fatto molto piacere e spero proprio di ripeterlo andando a ritrovarla o facendomi raggiungere qui a torino per una tazza di the buona serata pubblicato da olga alle 22 03 3 commenti invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest mercoledì 5 settembre 2012 arroz negro questa ricetta di giacomo picariello partecipa al contest travel food vi presento una ricetta che è una variante della solita paella l arroz negro sembra che questa ricetta sia tipica della costa della catalunya e ricorrente soprattutto nella città di tarragona mi ricordo di averla mangiata per la prima volta nella cittadina di calafell sulla costa catalana l aliolì di accompagnamento è stato modificato per non usare l uovo crudo come la ricetta tradizionale prevede spero di avervi portato un piccolo angolo di spagna e di avervi fatto viaggiare con il gusto ingredienti per 4 persone 400gr riso qualità bomba sostituibile con riso originario a chicci tondi 300gr seppie con tentacoli nero di seppia 1 cipolla brodo di pesce peperoncino secco macinato prezzemolo tritato per l aliolì 1 spicchio d aglio 1 cucchiaio di aceto di mele 1 bicchiere di olio di semi e 1 2 di olio extravergine d oliva sale preparazione pulire le seppie e tagliarle grossolanamente a strisce e le teste a metà tritare la cipolla grossolanamente aggiungere nella paellera la cipolla e l olio far rosolare la cipolla quindi aggiungere le seppie prima le teste quindi le strisce cuocere per 20min aiutandosi con il brodo di pesce ben caldo salare a questo punto aggiungere il riso e far tostare leggermente aggiungere il peperoncino macinato e il brodo di pesce la quantità di brodo dovrebbe essere di 1 2lt però è meglio tenerne un pò da parte cuocere la paella per 20minuti totali 10minuti a fuoco intenso e gli altri10 a fuoco basso a metà cottura aggiungere il nero di seppia disciolto in poco brodo di tanto in tanto scuotere la paellera per l aliolì frullare tutti gli ingredienti con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema densa a fine cottura alzare la fiamma per qualche secondo e controllarla affinchè nella parte inferiore si formi quello che si chiama socarrat ovvero la crosta spegnere e lasciar riposare per 5 minuti prima di serivire decorare con prezzemolo tritato e servire con aliolì buen provecho pubblicato da olga alle 10 45 2 commenti invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette primi risotto mercoledì 22 agosto 2012 il mio primo contest travelfood sono tornata recentemente dal portogallo dove ho trascorso due splendide settimane con alberto e amici ho potuto apprezzare la cucina autoctona e nelle prossime settimane voglio riproporre nel blog i piatti che ho assaggiato perché mi sono piaciuti davvero molto in occasione di questo voglio indire il mio primo contest travelfood ho deciso di chiamarlo cibo in viaggio perché anche quando si fa un viaggio capita di assaggiare piatti tipici del posto anche la gita di un giorno vale nel discorso è pur sempre un viaggio le regole di partecipazione il contest parte oggi 22 agosto e terminerà il 9 23 ottobre la ricetta deve essere correlata di foto per il piatto che presentate dovete raccontare dove lo avete mangiato e perché siete andati li chi ha un blog deve inserire al fondo del post il banner del contest ricordatevi di lasciare il link della ricetta come commento a questo post inoltre dovrete mettere il banner nell homepage a href http divertirsimangiando blogspot it 2012 08 il mio primo contest travelfood html img src https blogger googleusercontent com img b r29vz2xl avvxsejljoudhqrfvpfmcknkfxcnzmermqecgx5biwfwxfocu_0sz6oqfw e8v7od_ysyf5kbwegluhdmn0xuqb98bmvzfdgpe70tn f5jzcsohuptqnbnv8mpe_zhab2sxghiwvva3b1u3o_ivr s400 travelfood jpg a chi non ha un blog mi deve mandare la ricetta via e mail all indirizzo divertirsimangiando gmail com si può partecipare con più di una ricetta valgono ricette già postate nel 2012 se diventaste miei sostenitori non mi dispiacerebbe alla fine pubblicherò tutte le ricette partecipanti in una raccolata ci saranno due vincitori decretati da alberto e me uno in base alla creatività e l altro alla presentazione i regali sono una sorpresa ve li svelerò più avanti vi tengo ancora un po sulle spine per qualunque chiarimento non esitate a contattarmi spero che partecipiate numerosi e non ho dubbi che riuscirete a stupirmi d buon divertimento ricette partecipanti azzoz negno di giacomo picariello moffa di francesca rossetto autumn cheese cake di no sugar 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