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stán al frente de una cervecería aumenta día con día algunos ejemplos lauri spitz co fundadora de moustache brewing co sebbie buhler de rogue ales gwen conley de flying dog brewery y kim jordan de new belgium brewing company por nombrar algunas también se han creado diferentes grupos dedicados a catar cerveza en distintas ciudades del vecino país y el número de mujeres escritoras de blogs dedicados a la cerveza suben como la espuma según julia herz reconocida figura de la industria directora del programa de la asociación de cerveceros cervecera casera juez del beer judge certification program bjcp y cicerone certificada los macro productores de cerveza utilizan adjuntos como el maíz o el arroz para suavizar el sabor en lugar de mejorarlo pero su gusto personal es hacia la malta y el lúpulo aún cuando no tenga alto contenido alcohólico por lo que los pequeños productores deben siempre recordar que las mujeres disfrutan el sabor laurie spitz lo pone muy sencillo ella dice que las mujeres no tienen suficiente información sobre la cerveza o les da vergüenza preguntar pero una vez que platicas con ellas y les explicas de que se trata todo cambia y las mujeres que usualmente no gustaban de las cervezas obscuras aprenden a amar una rica stout vale la pena mencionar la labor que realiza la pink boots society organización que ofrece becas a cualquier mujer en el mundo que trabaje en la industria cervecera esto con el propósito de empoderar a las mujeres a avanzar en sus carreras a través de la educación actualmente existen mujeres involucradas en el mundo de la malta y el lúpulo en países como argentina españa australia obviamente inglaterra alemania bélgica etc ahora bien en méxico el panorama resulta prometedor cada vez hay más mujeres que se dedican al mundo de la cerveza artesanal como afición pasión o negocio en esta industria las vemos al frente de grandes franquicias o como co fundadoras de muchas marcas ya reconocidas también las hay bloggers y muchas más que se dedican a estudiar y aprender del maravilloso mundo de la cerveza para poder tener una voz y ser tomadas en cuenta en el ambiente cervecero también existe un grupo a nivel nacional llamado mujeres catadoras de cerveza en méxico que se dedica a promover la cultura cervecera entre las mujeres e ir educando poco a poco al público en general que se interesa por saber cada vez más del preciado líquido para beneficio de toda esta nueva industria no sólo hay mas mujeres que están aprendiendo a disfrutar la extensa gama de sabores y aromas que la cerveza ofrece ahora están aprendiendo a apreciarla a hacerla a juzgarla y a educar al público a disfrutarla y tomarla responsablemente referencias http www nydailynews com life style eats women moving craft beer brewing article 1 1522304 http www craftbeer com craft beer muses women craft beer and centerfolds http pinkbootssociety org http mujerescatadorasdecervezaenmexico blogspot mx publicado por alejandra mendoza en 19 41 4 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest jueves 19 de junio de 2014 los que creo que sí son japoneses mty estimados antojistas durante los últimos años he visitado tres restaurantes de comida japonesas en monterrey y san pedro en distintas oportunidades no me decidía a escribir una entrada completa sobre el tema porque no me considero gran conocedora de la cocina japonesas aunque sí la disfruto mucho más allá de las roscas de sushi y otros bodrios como los rollos de arrachera siempre me ha presentado curiosidad encontrar lugares en donde se cocine algo cercano a lo que come un japonés en su tierra natal mis primeras experiencias con la cocina japonesa fueron según mis recuerdos tepanyaki en el suntury de acapulco y otra vez tepanyaki en un viaje a canadá años después apareció en méxico la cadena sushi ito donde conocí los rollos el jengibre encurtido y el wasabe pero algo se me hacia muy sospechoso claro las combinaciones chilangas de chiles toreado con duraznos creo que en japón eso sería como los tacos con tortilla shell que comen los gringos en otra ocasión caí en un puesto de sushi en pericoapa tiangüis ahora reconocido del sur de la ciudad de méxico el dueño japonés preparaba baby squid y tempura helado esa pensé que fue una experiencia casi auténtica en monterrey encontré a lo largo de nueve años tres lugares que me parece importante recomendar o al menos comentar ikkyu localizado en la avenida vasconcelos pasando humberto lobo dirección centro de san pedro está su local fue ahí donde conocí los okonomiyakis que son un tipo como de tortilla de patatas pero claro con ingredientes peculiares germinado de soya masa polvo de pescado aderezada con mayonesa los rollos de sushi son espectaculares como el dragón lo único que no me agrada es que tienen unos horarios un tanto extraños el dueño y chef es japonés https www facebook com ikkyu valle fref ts yamato con dos sucursales una en centrito valle y otra atrás del estadio del tec este restaurante me impresionó por su comensales que eran japoneses esto me inspiró confianza por obvias razones desconozco si los dueños son japoneses pero su menú es muy amplio los ramen caldos cargados de ricos ingredientes a veces grasosos y repletos de tallarines son deliciosos además tienen otras variedades de tallarines secos tepanyaki gyosas arroz y camarones y verduras capeadas en tempura https www facebook com pages yama to 198358081679 ling yiang maid café perdido entre los distintos locales de avenida del estado se encuentra este lugarcito que cocina tanto platillos chinos como japoneses pero su característica más relevante es su concepto 100 para fanáticos del animé la cocina es dirigida por su dueña de origen chino cocinan ramen y otras pastas japonesas como el udon onigiris rellenos bolitas de pulpo al igual que comida china cabe mencionar que las meseras o meseros están vestidos como maids y butlers sacados de serie animada japonesa en lo personal mi platillo favorito es el ramen de res y las bolitas de pulpo también preparan bebidas muy creativas y refrescantes como un frappé de chai con helado de vanilla y canela los precios son muy accesibles en comparación con los dos lugares que mencioné anteriormente me encantaría que el servicio fuera más eficiente porque aunque sí me gusta la slow food a veces tardan una exageración a veces hasta más de una hora los baños dejan muchísimo que desear con la limpieza ojalá que pudieran cambiar estos detalles el público más asiduo a este lugar está compuesto por otakus fanáticos occidentales de todo lo japonés los domingos organizan concursos de karaoke con los temas de las caricaturas del país nipón https www facebook com pages lijiang maid caffe 113991485382713 hasta la próxima publicado por alejandra mendoza en 12 45 no hay comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest miércoles 27 de noviembre de 2013 mujeres catadoras de cerveza en méxico escuelita cervecera en monterrey mujeres catadoras de cerveza en méxico escuelita cervecera en monterrey por ale mendoza coordinadora de mccm en monterrey fotos ale mendoza claudia mireya barcenas el día 16 de noviembre se llevó a cabo el publicado por alejandra mendoza en 19 14 no hay comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest martes 1 de octubre de 2013 las invitadas mujeres catadoras de cerveza en méxico hace un par de años escribí una entrada intitulada es viernes de chelas por la cerveza libre donde les contaba mi descubrimiento de algo llamado cerveza artesanal y del movimiento por la cerveza libre ahora quiero compartir con ustedes que el movimiento cervecero libre sigue creciendo y ha surgido un maravilloso grupo llamado mujeres catadoras de cerveza en méxico que tiene por misión realzar y promover entre el sexo femenino la cultura apreciación y consumo moderado y consciente de la buena y verdadera cerveza en méxico hoy en día soy socia activa del grupo y he colaborado escribiendo dos pequeñas entradas en su blog se las quiero compartir aquí y los invito a que se atrevan a probar nuevos sabores y apoyen a la industria cervecera artesanal que es 100 mexicana blog mujeres catadoras de cerveza en méxico mini beernic mty excursión cervecera en monterrey que disfruten y salud publicado por alejandra mendoza en 19 16 no hay comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest miércoles 14 de agosto de 2013 tacos el güero y otras delicias estimados antojistas de méxico y del mundo y pasaron 8 meses y nada que este blog se ha quedado abandonado no es por mala fe pero me resulta más sencillo hacer notas cortas en facebook sobre un determinado lugar con la tecnología en la palma de la mano comes en el restaurante tomas un par de fotos y listo lo compartes en la red social con la información más relevante estuvo excelente bueno regular malo y ciao los invito a seguirme en la página de facebook de a comer en mty pero no antes sin contarles un poquito de algunos lugares que vale la pena visitar https www facebook com pages a comer en mty 113231868767248 tacos el güero una imagen vale más que mil palabras y estos tacos estuvieron deliciosos así tal cual se ven eran de asada y de molleja no siempre me han tocado tan bueno pero en general están muy bien en el güero también hay papa rellana de carne sopes y otros antojitos los precios son bastante económicos y tienen sucursales en leones cumbres elite en san nicolás y en av revolución cerca de alfonso reyes y una sobre alfonso reyes en contry y centrito san pedro no encuentro las direcciones exactas mil disculpas sólo hay facebook de suc cumbres https www facebook com restaurantetacoselguero tommys xxl cocina alemana actualización del 11 de octubre ya no recomiendo este lugar este blog no fue creado con este propósito pero tuve una experiencia muy mala con los dueños totalmente faltos de profesionalismo y respeto al cliente siento que es mi deber compartir esta mala experiencia para que no les suceda a otros es una historia un poco larga pero me presionaron para pagar la cuenta aún cuando yo seguía consumiendo y luego de pagar no dejaron que me terminara mi bebida pidiéndonos que nos fuéramos y no de manera amable una pena paseo de los leones 2124b cumbres 2o sector entre cordillera y paseo del bosque mty el local y el estacionamiento no son muy bonitos el sinaloense o la pulmonía a una cuadra del tec de monterrey se encuentra esta taquería antro sinaloense sports bar chelero por lo que veo en la página me falta explorar a profundidad su menú pero he probado la gordita chorreada que es bastante grande y sabrosa se trata de una gorda rellena de carne asada queso fundido y asiento de puerco oh el colesterol también variedad de tacos papa rellena de carne y mariscos estilo sinaloénse como el aguachile que me va a hacer que regrese pronto a probarlo tiene amplio estacionamiento pero en fin de semana se llena y hasta vallet parking ponen https www facebook com lapulmoniasinaloensetacosymariscos filósofos 101 col tecnológico tel 1234 2748 serv a domicilio o por atumesa com liverpool polanco experiencia gourmet df en liverpool polanco me encontré con una sorpresa varias opciones para comer todo tipo de comida y de bebidas por igual se puede tomar igual un tequila como una cerveza artesanal o una copa de champagne moët chandon pero yo como declarada beerliever me dirigí a la barra de cervezas en ese lugar te pueden dar los menúes de todas las islas mariscos deli cocina mexicana bistro pizzas sushi y no se cuanto más conviene pedir dos platillos ligeros o uno pesado porque el sushi es muy pequeño por poner un ejemplo la calidad de los alimentos es muy buena todo lo que probé estaba muy bien hecho en la foto aparece una deliciosa combinación un aguachile acompañado de una american pale ale de la cervecería calavera el barman además tenía conocimientos de cerveza básicos pero le interesa aprender más sobre el tema las tiendas que tienen este servicio hasta donde encontré son liverpool santa fe interlomas polanco y en puebla angelopolis vapiano esta es una cadena franquicia internacional con presencia en más de 25 países alrededor del mundo el concepto es muy novedos en méxico porque uno ordena en las barras donde se preparan los alimentos a la vista del comensal en el df hay barras de pastas y pizza panini antipasti e insalati y postres y bebidas claro las mesas están decoradas con luz tenue y macetitas de las plantas que se utilizan para cocinar fui dos veces durante las vacaciones de verano una vez a plaza carzo y la segunda en reforma zona rosa una vez probé el carpaccio de res y la otra esta deliciosas pasta fresca a la espinaca estaba realmente exquisita nada cara y bien servida para acompañar se puede beber vino o cerveza lástima que la cerveza es sólo de barril pero no es artesanal es modelo podría ser mejor con una birra moretti o una artesanal mexicana los postres son pequeñito probé el mousse de chocolate muy bueno amarguito pero muy chico http www vapiano mx hasta pronto estimados antojistas publicado por alejandra mendoza en 19 49 no hay comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest etiquetas tacos el guero tommys xxl miércoles 19 de diciembre de 2012 recetario navideño de familia postre sorpresa queridos antojistas quiero dedicar esta entrada a mi abuela materna teresa y mi tía berta que durante mi niñez eran las encargadas principales de preparar la cena navideña mi mamá y mis otras tías también cocinaban algunos platillos pero ellas son las que hoy en día extrañamos en la mesa actualmente yo soy la responsable de preparar el pavo y el relleno no supe ni a que hora heredé esta honorable tarea pero este año decidí compartir con ustedes el recetario de la familia santillán mi familia materna no es que sean las mejores recetas ni mucho menos ni lo único que se cena en méxico durante las fiestas decembrinas pero es una muestra de la comilona que dura desde la noche del 24 hasta el día 25 y sus subsecuentes recalentados algunos años antes de que mi tía muriera pensé que sería buena idea perdirle que me dictara las recetas para que de alguna manera se conservaran por si a futuro alguien de la familia las quisiese preparar el primer año que me las dictó las perdí y tuve que pedirselas de nueva cuenta también le pedí a la tía lupita que me diera la receta de sopa de champiñones que fue integrada a la cena en años recientes cómo 20 y a mi mamá la receta del postre denominado sarcásticamente como sorpresa algunas de las recetas son medio hechizas porque cuentan con ingredientes previamente procesados pero eso no les quita que el resultado sea delicioso la estrella de nuestra cena no es el pavo como muchos pudieran pensar sino el bacalao a la vizcaína aunque creo que la receta que se con...