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panes al principio regualares por falta de práctica y después poco a poco he ido mejorando hasta hacer panes como el de la foto como no tengo mucho tiempo me ciño a la gran frase del maravilloso maestro panarra iban yarza de el reposo amasa y eso es lo que yo hago poco amasado y mas reposo en la web podéis buscar muchísima información para crear vuestra masa madre por si os apetece crear la vuestra después tendréis en casa un tamagochi al que alimentar y cuidar hacer pan en casa es una experiencia muy gratificante estas siempre esperando cerca del horno para ver como te sale y siempre es una sorpresa os comparto mi receta 200 gr masa madre al 100 hidratación 200 gr harina de fuerza 300 gr harina del país podéis usar normal 300gr agua la tarde noche anterior preparo la masa teniendo la masa madre bien áctiva mezclo en un recipiente grande con tapa todos los ingredientes menos la sal reposa media hora y agrego la sal mezclando con la mano en el mismo recipiente un poco cada media hora do o tres veces le hago unos pliegues a la masa que es estirarla y llevarla al centro por cuatro lados también hay algún video en la web de como hacerlo después de 2 horas o menos la meto tal cual en la nevera a dormir hasta el día siguiente el reposo hará que se amase y levede bien ella sola a la mañana siguiente formo el pan y lo pongo en el banetón y dejo levedar unas dos horas en nevera otra vez después precaliento el horno a 250º con la bandeja de hornear dentro y una bandejita en el suelo del horno con piedras a la que añado agua caliente al momento de meter el pan para generar vapor cuando alcance la temperatura vuelco el pan en una pala de madera lo greño corte para que el pan abra por ahí y lo meto en el horno a la par que rápido le pongo una jarrita de agua caliente en la otra bandejita con piedras para generar el vapor hazto seguido cierro rápidamente horneo el pan 10 min a 250º solo por abajo abro la puerta un segundo para liberar el vapor y lo bajo a 200º pero con el horno arriba y abajo hasta que esté doradito el aroma que tendréis en casa será maravilloso a pan de verdad blog nuevo blog 19 29 hola estoy de vuelta esta vez para quedarme ha sido un largo parón en el blog siempre el mótivo es falta de tiempo y últimamente las redes sociales ocupan todo mi tiempo libre por el año 2009 comencé esta aventura y he decidido dedicarle cada semana un poco de mis ratos libres recientemente hice un curso de diseño de blog con meisi en la maravillosa escuela de jackie rueda siempre se aprende un muchísimo y tanto jackie como los monitores son un encanto poco a poco iré poniendo el blog a mi gusto y editaré entradas antiguas que están sin fotos este primer post se lo dedico a yurema futura diseñadora gráfica que con mucho mimo y esmero hizo mi portada en ella ha querido reflejar todos mis gustos repostería patchwork fotografía y lo ha conseguido es una artista nos vemos pronto y os dejo con el diseño de mi cabecera reposteria internacional tarta bodas de plata 20 52 como ya os habia comentado en la anterior entrada tengo muchas cositas pendientes por publicar esta tarta es una de ellas en junio mi hermana hizo sus bodas de plata y como siempre hicimos una celebración anticipada al dia y de sorpresa para ella entre otros muchos regalos maravillosos que le hicimos como un viajecito de novios en el que saldrian el mismo dia de su aniversario les hice esta tarta en blanco y plata la tarta estaba forrada con fondant y era de bizcocho de vainilla con rellenos de ganache de chocolate blanco y frutos rojos y maracuyá buenisima el piso del medio y los novios estan pintados con aérografo y ha sido mi primer contacto con este nuevo artilujio en mi cocina ya no tengo mas sitio para cachibaches me fallaron unas iniciales preciosas y elegantes que les habia hecho pero que en el momento de ponerlas se me rompieron por lo finas que eran casi me da algo y me agarré un enfado que ni os cuento espero que os guste tanto como a ellos pues logré sorprenderlos con lagrimas incluidas fondant tarta jardin 19 43 hola ya estoy por aquí de nuevo ha sido una larga ausencia desde mi última publicación espero poco a poco ir publicando muchas cositas que tengo pendientes y recuperaros como lector s de mi blog esta tarta se la hice a mi madre por su cumpleaños gustó muchísimo y a ella le encantó puesto que le encanta la jardinería sinceramente no recuerdo bien cual fue el relleno las suelo hacer de ganache de chocolate blanco combinadas con frutos rojos maracuyá moka etc porque el buttercream se hace un poco pesado el bizcocho que utilizo es un cuatro cuartos y he de decir que queda muy rico la cobertura fue íntegramente en fondant desde la maceta hasta las flores y referente a lo que muchas personas me comentan que no les gusta el fondant lo puedo comprender porque es ázucar pero hay que mirarlo desde el punto de vista de que es el envoltorio de la tarta yo en mi caso lo aparto y me como la tarta que no por ser de fondant por fuera va a estar buena si se hace bien como cualquier tarta así que vamos a probar a hacerla primero y no creer en los falsos mitos que oímos por ahí de es que a mi las tartas de fondant no me gustan si la tarta interior es rica olvidaros de el fondant que es como el envoltorio de un caramelo cuando nos lo comemos simplemente es para decorar aunque alguno en mi casa se lo come todito espero que os guste fondant tarta cumpleaños 12 04 hace ya mucho tiempo que no actualizo el blog estoy pendiente de reformarlo y tener un blog mucho mas comodo tanto para mi como para los lectores pero tengo poco tiempo como sabeis las redes sociales pegan fuerte y son mas rápidas y sencillas para compartir nuestras cosas os invito a mi pagina de fans pública de facebook en la que tengo muchas recetas para compartir y un montón de cosas más el enlace lo teneis a la derecha este finde ha sido muy especial mi hija cumplia 20 años toda una mujercita ya y celebrabamos tambien el 91 cumpleaños del padre abuelo y bisabuelo de los asistentes a la comida familiar con tal motivo y buena ocasión me decidí a hacerles una tarta parar los dos en común y aunque no soy muy fan de las fotos en las tartas con papel de azucar lo ví adecuado para la ocasión es una tarta de bizcocho de vainilla con ganache de chocolate y fresa ultimamente me decanto mas por el ganache que por el buttercream para las tartas de fondant me resulta menos empalagoso esta es la tarta espero que os guste y que cumplan muchos mas publicado con blogsy cupcakes mesa dulce navidad 21 06 hola por fin un ratito para postear algo en el blog espero tener tiempo en estas vacaciones de ponerlo un poquito al dia pero entre el trabajo un curso de photoshop ahora uno de fotografia y el de blogger que tengo pendiente no doy a mas sesta ha sido mi colaboracion para la revista de navidad de la cocina de marta blay que esta vez se ha retrasado un poco y seguro que saldra pasadas las navidades pero cono el tema era navideño y mi mesa dulce tambien queria compartirla con vosotros por si os da alguna idea la mesa esta compuesta por layer cake red velvet cupcake cones red velvet imitando a arbolitos de navidad unos arboles de chuches unas nubes bañadas en chocolate blanco y nonpareils navideños y unos trineos de waffles o galletas barquillo con candy canes o bastoncitos de caramelo y bolitas de nieve en fondant idea de party pinching las banderitas del fondo las he encontrado en un descargable en internet gratis lo unico que las edite con photoshop para hacerlas a mi gusto y colorido me gustaba que los tonos fuesen en blanco y rojo a veces en cuanto al colorido a combinar conviene recordar menos es mas espero que os guste y pronto salga la revista con sus recetas y la podais disfrutar publicado con blogsy colaboración revista otoño 22 09 como siempre estoy encantada de colaborar en la revista de la cocina de marta blay digital como estamos en otoño en esta ocasión he preparado una mesa dulce de halloween candy corn y unas manzanas de caramelo igualitas a las que mi amiga jennifer obsequió en su boda a los invitados comparto el enlace y una receta delos cupcakes que falta en la revista espero que os guste http issuu com lacocinademartablay docs la_cocina_de_marta_blay_magazine_ot galletas irresistibles de mantequilla de cacahuete 22 29 esta es una de esas maravillosas recetas que hago de un libro que me compré en mi viaje a usa el libro es de una diseñadora como debbie mumm que me encanta que tambien diseña entre otras cosas telas para patchwork menaje de cocina etc y todo con su estilo country que es una maravila os dejo unas fotitos del libro con algun dibujo en su interior son unas galletas rústicas y como tales me gustó que quedasen irregulares no redondas perfectas animaros que son facilitas reposteria apple pie rolls o rollitos de tarta de manzana 22 20 me gustaria poder actualizar el blog mas constantemente espero a partir de ya publicar mas a menudo para aquellas personas que no os paseis por mi pagina de facebook que esa si la tengo actualizada a diario tal vez porque no necesitas mucho tiempo para publicar un post o una foto esta vez os dejo con unos rollitos que a mi particularmente me gustaron mucho y se pueden tomar tanto calientes como frios eso si en el dia porque sino luego pierden mucho pues se ponen blandos y nos gusta comerlos fresquitos sabeis que me gusta conservar los nombres tal cual de la reposteria internacional aunque tambien os pongo el nombre como yo los llamaria aqui me encuentro con personas seguidoras de mi blog que me dicen que solo pueden ver pocas cosas y creo que necesitan una ayudita en cuanto a visualizacion de blogs se refiere cuando llegueis al final de todo de mi blog existen las entradas antiguas y ahí teneis que pinchar en cada página si quereis ver lo anterior publicado pues el blog os muestra automaticamente las ultimas publicaciones pero si haceis esto en cada pagina veis mas cositas tambien a la derecha teneis una etiquetas que estan ordenadas por temas cookies fondant cakes reposteria patchwork etc que si pinchais en cada una veis las cosas que tengo de cada tema por ejemplo pincho en patchwork y el blog solo os muestra lo que yo tengo de patchwork y aparte de esto tambien le podeis dar a entradas antiguas si os sale solo sale cuando hay mas páginas antiguas que mostrar no se si me he explicado bien tambien a los que teneis facebook os podeis pasar por mi página pública que teneis en el blog a la derecha tambien el enlace y darme un me gusta y así os haceis seguidores de mi página en facebook no es hacerse amigos de facebook es solo darle un me gusta porque en facebook hay perfiles personales que son los que envias solicitudes de amistad y paginas públicas que cualquiera que tenga facebook puede ver aunque me gustaria que si os pasais me deis un me gusta a mi página y luego asi recibis todas mis actualizaciones vamos con las fotos y receta estas sob las laminas que yo usé para mis rollitos las encontré en alcampo donde estan los platos precocinados publicado con blogsy fondant bodas de oro 1 46 hoy 25 hemos celebrado las bodas de oro de mis padres toda una vida juntos y de especial dedicación a nosotras sus hijas queriamos sorprenderlos desde el minuto uno en la iglesia con un ramo para la novia hasta la celebración con la tarta y muchas sorpresas mas que hizo que el dia se convirtiera en emotivo e inolvidable para ellos y nosotros y por supuesto que lo conseguimos en cuanto a la tarta me decanté por una tarta alta de dos pisos con bizcocho cuatro cuartos ganache de chocolate blanco y un piso con frutos rojos y otro con piña y mango exquisita como habia realizado los dias previos dos peonias a base de tutoriales y mas tutoriales los que pasais por aqui de vez en cuando sabeis que me gusta ser autodidacta aunque no me quede tan perfecto las cosas entonces le hice varas fotos con las diferentes flores y unos toppers de novios secillitos que me gustó hacerles para ponerselos alli a ultima hora en plan gracioso espero que os guste el resultado pues queria una tarta mas que recargada elegante aunque llegó un poquito torcidilla despues de coger alguna que otra curva y bache en el coche que casi me da un patatus viva los novios el bouquet de rosas los toppers de los novios esta fue la segunda opcion las peonias de pasta de goma publicado con blogsy older stories soy alejandra soy una monitora de patchwork entusiasmada por la panadería repostería fotografía y mis blythes me gusta estar en continuo aprendizaje por eso no me llegan las horas del día etiquetas blog cake pops crafts creps crochet cupcakes fondant galletas decoradas galletas cookies gingerbread helados ice cream krispie treats macarons mermeladas pan panes y masas patchwork plantas reposteria reposteria internacional tartas cakes tildas tortitas viaje usa archivo 2016 2 abril 2 pan de masa madre nuevo blog 2014 3 agosto 2 abril 1 2013 31 diciembre 1 octubre 1 septiembre 2 agosto 2 junio 2 mayo 3 abril 2 marzo 5 febrero 12 enero 1 2012 47 diciembre 3 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decoraciones en sus puert nuevas cositas del curso poco a poco las chicas terminan trabajos la tilda de geni quilts de carmen y dulce cojines de mary roscón de pascua aunque con un dia de retraso he preparado este roscón que estaba muy rico aunque se bajó un poquito al salir del horno estaba muy suave y es de vuelta a la vida real llevo ya una semana en mi casa contaba haber contado en el blog dia a dia mis vivencias pero me fui casi imposible muchas cosas por hacer millionarie s shortbread estas pastas son una de mis preferidas hace años que las hago y son bastante faciles son unas pastas dulces por eso con una es suficien dos nuevos tops estos dos quilts estan casi ya listos para acolchar son del curso de los lunes es el primer quilt a maquina que hacen y creo que despues d helados y azucar invertido el calorcito ya llega y el tiempo de helados tambien en estos dias he preparadounos helados para estrenar mi nueva heladera despues de hace like us on facebook blogger templates created 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