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alice s adventures in foodland non solo biscotti alice s adventures in foodland non solo biscotti menu vai al contenuto home analisi del 2014 30 12 2014 aliceebianconiglio varie ed eventuali 19 commenti wordpress mi invia il suo reportino annuale e mi ricorda così che non posto da tantissimo ho un po di ricettine in attesa mentre il lavoro mi ruba l anima che spero di condividere quanto prima ma intanto ne approfitto per fare tanti auguri di buone feste a tutti voi a prestissimo i folletti delle statistiche di wordpress com hanno preparato un rapporto annuale 2014 per questo blog ecco un estratto un cable car di san francisco contiene 60 passeggeri questo blog è stato visto circa 2 600 volte nel 2014 se fosse un cable car ci vorrebbero circa 43 viaggi per trasportare altrettante persone clicca qui per vedere il rapporto completo scaloppine al latte 03 11 2014 aliceebianconiglio secondi 4 commenti questo secondo è una piacevole scoperta rapidissimo da preparare piace a tutti ingredienti per 2 persone lonza 240 grammi in fettine cipolla 1 4 burro 1 noce latte 250 ml farina q b sale q b preparazione in una padella antiaderente far dorare la cipolla tritata con il burro per circa un minuto poi aggiungere le fettine di lonza infarinate e rosolarle rapidamente su entrambi i lati sfumare con il latte e lasciare proseguire la cottura a fiamma vivace senza coperchio per qualche minuto servire calde carne latte risotto spada e zucchine 01 11 2014 aliceebianconiglio primi 7 commenti bentornati nella stagione dei risotti ingredienti per 4 persone filetto di pesce spada fresco 200 grammi zucchine 2 piccole riso 320 grammi tipo carnaroli burro 30 grammi brodo vegetale 600 ml aglio 4 spicchi olio extravergine di oliva 3 4 cucchiai vino bianco 1 2 bicchiere secco sale q b aneto q b prezzemolo q b timo q b preparazione in una capiente casseruola antiaderente rosolare a fiamma bassa l aglio in spicchi con l olio quindi tostare il riso per qualche minuto sfumare con il vino bianco e aggiungere un paio di mestoli di brodo rimuovere l aglio incorporare le zucchine tagliate alla juilienne l aneto il timo il pepe e lasciare cuocere a fiamma bassa con il coperchio per una decina di minuti aggiungendo il brodo quando necessario aggiungere il pesce spada tagliato a cubetti e lasciare proseguire la cottura a fiamma media senza coperchio ancora per qualche minuto dipende dal grado di cottura che preferite consentendo al sughetto di asciugarsi spegnere la fiamma mantecare con il burro aggiungere il prezzemolo tritato e servire caldo pesce pesce spada riso verdure zucchine torta perissime e cioccolato 30 10 2014 aliceebianconiglio dolci 3 commenti continua l onda delle torte fruttatissime ingredienti per 8 persone pere 2 tipo abate molto mature farina 00 180 grammi zucchero 130 grammi uova 3 burro 60 grammi cacao amaro 4 cucchiai lievito per dolci 1 bustina preparazione in una terrina montare con le fruste i tuorli delle uova insieme allo zucchero fino a ottenere una consistenza spumosa poi incorporare il burro ammorbidito la farina setacciata il cacao e il lievito tagliare le pere a fette sottili senza buccia versarne 3 4 nell impasto quindi aggiungere gli albumi delle uova montati a neve ferma e mescolare con delicatezza versare in una teglia di 22 cm di diametro imburrata e infarinata e ricoprire con le pere rimaste disponendole a raggiera cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti servire tiepida cioccolato frutta pere bocconcini di pollo in agrodolce con peperoni 28 10 2014 aliceebianconiglio secondi 7 commenti alzi la mano chi non adora il pollo in agrodolce del ristorante cinese la sorpresa è che si cucina in un attimo ingredienti per 4 persone petto di pollo 500 grammi netti peperoni gialli 2 aceto di vino 1 e bicchiere io ho usato quello rosso ma credo ci vada il bianco salsa di soia 3 cucchiai zucchero 1 cucchiaino cipolla rossa 1 2 olio extravergine di oliva 3 cucchiai farina q b preparazione in una padella rosolare la cipolla sminuzzata insieme ai peperoni tagliati in quadrati per una decina di minuti rigirando di tanto in tanto poi aggiungere il pollo tagliato in bocconcini e passato nella farina rosolare leggermente quindi bagnare con l aceto la salsa di soia non serve il sale zuccherare e lasciare cuocere a fuoco vivace per circa 10 minuti in modo che il sughetto si addensi e i peperoni rimangano croccanti servire caldi carne peperoni pollo verdure troccoli freschi con cipolla rossa e speck 26 10 2014 aliceebianconiglio primi 7 commenti ingredienti per 4 persone troccoli freschi 500 grammi cipolle rosse 4 speck 150 grammi tagliato a dadini pecorino romano 6 cucchiai grattuggiato olio extravergine di oliva q b sale q b pepe nero q b preparazione in una casseruola antiaderente rosolare la cipolla tagliata a fette insieme all olio per pochi minuti rigirandola spesso poi aggiungere mezzo bicchiere d acqua e lasciare proseguire la cottura a fiamma bassa con il coperchio per circa un ora quindi aggiungere lo speck e lasciare dorare per una decina di minuti aggiustando di sale e pepe intanto cuocere i troccoli al dente circa 6 minuti in abbondante acqua salata scolare e versare direttamente nella casseruola con il condimento aggiungere il pecorino romano e mescolare bene servire caldi fromaggio pasta pecorino romano salumi speck troccoli torta di melissime 19 10 2014 aliceebianconiglio dolci 3 commenti ogni giorno è un buon giorno per creare una nuova ricetta della sempreverde torta di mele quella di oggi è melosissima tanta mela e poca torta per chi ama i dolci alla frutta per davvero ingredienti per 8 persone mele 4 tipo gala farina 00 180 grammi zucchero 150 grammi uova 3 burro 80 grammi vanillina 1 bustina lievito per dolci 1 bustina preparazione in una terrina montare con le fruste i tuorli delle uova insieme allo zucchero fino a ottenere una consistenza spumosa poi incorporare il burro ammorbidito la farina setacciata la vanillina e il lievito tagliare le mele a fette 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vegetariana verdure zucchine salmone in crosta di basilico 15 10 2014 aliceebianconiglio secondi lascia un commento l estate sta finendo un anno se ne va fa già freddo e per remare controcorrente vado avanti a pesce come se non ci fosse l inverno un domani ingredienti per 2 persone filetti di salmone 2 circa 300 grammi senape 2 cucchiaini basilico 15 foglie pan grattato 4 cucchiai olio extravergine di oliva 4 cucchiai sale q b preparazione in una terrina mescolare l olio il pan grattato il sale e il basilico sminuzzato spennellare i filetti di salmone con la senape e coprire con il composto al basilico premendo leggermente perché si compatti bene cuocere in un tegame rivestito da cartaforno in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti servire caldo pesce salmone penne all arrabbiata 13 10 2014 aliceebianconiglio primi 4 commenti perché è sempre tempo di pastasciutta e perché sono strapiena di peperoncini di cayenna delle piante che regnano sul mio balcone anche in quest estate per finta ingredienti per 4 persone penne rigate 380 grammi pomodori pelati 1 vasetto 400 grammi peperoncini di cayenna freschi 2 olio extravergine di oliva 3 cucchiai pecorino romano 4 cucchiai grattuggiato aglio 2 spicchi basilico fresco 2 3 foglie sale q b preparazione in una padella antiaderente dorare l aglio con l olio poi aggiungere i pelati schiacciandoli con il cucchiaio di legno i due peperoncini sminuzzati con la mezzaluna il sale e il basilico e lasciare cuocere a fiamma bassa senza coperchio per una ventina di minuti girando di tanto in tanto intanto lessare le penne al dente in abbondante acqua salata circa 12 13 minuti scolare e buttare direttamente in padella mantecare con il pecorino romano e servire calde grandi classici pasta penne navigazione articolo post precedenti ricette contorni 31 dolci 48 paste e impasti 5 piatti unici 11 primi 43 secondi 46 varie ed eventuali 7 cerca la linea del tempo dicembre 2014 novembre 2014 ottobre 2014 settembre 2014 agosto 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