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aus der pfanne nehmen und beiseite stellen kohlrabi und karotte schälen und in ganz feine scheibchen hobeln oder grob raspeln die frühlingszwiebeln waschen putzen und in feine ringe schneiden kohlrabi karotte frühlingszwiebeln zitronen abrieb und petersilie in eine schüssel geben aus öl zitronensaft senf salz zucker und pfeffer eine marinade anrühren und diese über den salat geben alles gut mischen und mindestens 1 stunde im kühlschrank durchziehen lassen zum servieren mit den sonnenblumenkernen bestreuen viel spaß beim ausprobieren und guten appetit teilen mit auf x teilen wird in neuem fenster geöffnet x auf facebook teilen wird in neuem fenster geöffnet facebook mehr auf pinterest teilen wird in neuem fenster geöffnet pinterest drucken wird in neuem fenster geöffnet drucken gefällt mir wird geladen kategorie salate vegan vegetarisches hinterlasse einen kommentar conchiglione con salmone große muschelnudeln mit lachs ganz einfach gemacht und richtig fein 2 juli 2026 muschelnudeln mit lachs 3 portionen 250 g frischer bio lachs 500 ml passierte tomaten 1 kugel mozzarella 15 große muschelnudeln 1 tl salz fürs kochwasser 2 prisen 2 prisen pfeffer je 1 tl oregano und basilikum ca 25 blätter frischer basilikum oder spinat etwas frischer basilikum zur deko einige spritzer zitrone die muschelnudeln in kochendem salzwasser al dente kochen abgießen und kalt abschrecken den lachs kalt abspülen abtupfen in 15 stücke schneiden salzen und mit zitrone beträufeln den mozzarella ebenfalls in 15 stücke schneiden die passierten tomaten in einer auflaufform mit salz pfeffer oregano und basilikum kräftig würzen und verrühren den backofen auf 180 grad ober unterhitze vorheizen die muschelnudeln jeweils mit einem blatt basilikum oder spinat auskleiden je ein stück lachs und mozzarella hineinlegen auf die tomatensauce legen die restlichen basilikumblätter in die zwischenräume verteilen und auf mittlerer schiene zuerst mit alufolie abgedeckt 20 min dann weitere 10 min offen backen je portion 5 conchiglione auf etwas tomatensauce anrichten und mit frischem basilikum dekoriert servieren viel spaß beim ausprobieren und guten appetit das gericht kann gut vorbereitet werden und abgedeckt auch mal einen halben tag im kühlschrank warten bis es in den heißen ofen geht dann 30 min zugedeckt 10 min offen backen teilen mit auf x teilen wird in neuem fenster geöffnet x auf facebook teilen wird in neuem fenster geöffnet facebook mehr auf pinterest teilen wird in neuem fenster geöffnet pinterest drucken wird in neuem fenster geöffnet drucken gefällt mir wird geladen kategorie fisch nudelgerichte hinterlasse einen kommentar gazpacho ganz schnell und perfekt bei dieser hitze ️ 29 juni 2026 genau das richtige bei dieser hitze und ruckzuck fertig gazpacho andaluz wenige zutaten etwas weißbrot und ein paar eiswürfel frisch und fein zum rezept geht s hier teilen mit auf x teilen wird in neuem fenster geöffnet x auf facebook teilen wird in neuem fenster geöffnet facebook mehr auf pinterest teilen wird in neuem fenster geöffnet pinterest drucken wird in neuem fenster geöffnet drucken gefällt mir wird geladen kategorie suppe vegan vegetarisches hinterlasse einen kommentar räucherlachsplatte für zwei sehr fein zum dippen 11 juni 2026 räucherlachsplatte für 2 100 g räucherlachs 80 g frischkäse 1 2 rote zwiebel 1 el mini kapern nonpareilles 1 el dill 1 2 bio zitrone saft zesten 1 prisen salz 1 prise pfeffer 1 prise chili den räucherlachs in kleine stücke teilen zwiebel in sehr dünne streifen hobeln kapern abgießen den frischkäse mit salz pfeffer chili und zitronensaft verrühren und auf einem flachen teller verstreichen lachs zwiebelringe abgezupften dill kapern und zitronenzesten auf dem frischkäse verteilen und dazu baguette oder toast servieren jeder greift zu und bestreicht sein brot mit dem lachsaufstrich viel spaß beim ausprobieren und guten appetit teilen mit auf x teilen wird in neuem fenster geöffnet x auf facebook teilen wird in neuem fenster geöffnet 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frische kräuter wie petersilie oder schnittlauch dazugeben viel spaß beim ausprobieren und guten appetit teilen mit auf x teilen wird in neuem fenster geöffnet x auf facebook teilen wird in neuem fenster geöffnet facebook mehr auf pinterest teilen wird in neuem fenster geöffnet pinterest drucken wird in neuem fenster geöffnet drucken gefällt mir wird geladen kategorie nudelgerichte party salate vegetarisches hinterlasse einen kommentar schneller kartoffel wrap in 5 minuten fertig richtig lecker 4 juni 2026 schneller kartoffel wrap pro portion 1 kartoffel 1 ei 1 scheibe käse 1 tl öl salz pfeffer chili die kartoffel waschen wer möchte schälen und mit dem sparschäler sehrdünn hobeln das öl in einer pfanne erhitzen die kartoffelscheiben überlappend in die pfanne geben und scharf anbraten bis die unterseite braun und knusprig ist alles einmal wenden hier hilft es wenn man einen großen teller oder deckel auf die pfanne legt und diese einmal umdreht dann den kartoffelwrap wieder in die pfanne gleiten lassen ein ei auf dem wrap verstteichen und stocken lassen alles mit salz unf pfeffer würzen und den käse darauf schmelzen lassen den wrap knusprig braun braten und einfach so genießen oder nach wunsch füllen mit frischkäse salat tomaten oder gurkenscheiben oder viel spaß beim ausprobieren und guten appetit teilen mit auf x teilen wird in neuem fenster geöffnet x auf facebook teilen wird in neuem fenster geöffnet facebook mehr auf pinterest teilen wird in neuem fenster geöffnet pinterest drucken wird in neuem fenster geöffnet drucken gefällt mir wird geladen kategorie herzhafte kleinigkeiten vegetarisches hinterlasse einen kommentar alle jahre wieder gerne holunderblütengelee aromatisch fein 1 juni 2026 holunderblütengelee ca 30 frische holunderblütendolden 1 l apfelsaft 1 5 tl zitronensäure apotheke 100 g 2 80 und 1 große bio zitrone 600 g gelierzucker 2 1 die frischen blüten kurz ausschütteln damit die insekten herausfallen und ohne die dicken stiele in einer großen schüssel mit zitronensäure betreuen eine in dicke scheiben geschnittene zitrone dazulegen mit apfelsaft bedecken und mit einem teller beschwert 24 h bei raumtemperatur durchziehen lassen am nächsten tag das garkörbchen in den mixtopf einhängen und ein ausgespültes und ausgewrungenes küchenhandtuch hineinlegen ️ wer weichspüler benutzt sollte das küchentuch mehrmals ausspülen sonst schmeckt das gelee nicht nur nach holunder sondern nach meeresbrise ️ den inhalt der schüssel in das küchentuch schütten und alles gut auspressen das garkörbchen entfernen gelierzucker hinzufügen und 14 min 100 grad stufe 3 kochen jedenfalls sollte das gelee ab kochzeitpunkt 4 min sprudelnd kochen hier lohnt es sich dabeizubleiben und evtl auf stufe 4 hochzudrehen das verhindert das überkochen gelierprobe machen und bei bedarf noch 1 min länger kochen das fertige gelee in saubere schraubgläser füllen und diese kopfüber auskühlen lassen viel spaß beim ausprobieren und guten appetit das gelee hält sich problemlos ein jahr im dunklen keller es ist aromatisch und bringt auch im winter einen hauch sommer auf den frühsstückstisch besonders hübsch sieht das gelee aus wenn man einige kleine blüten von den ausgedrückten dolden im glas verteilt wann sollte man holunderblüten ernten die blüten sollten geerntet werde wenn ihr aroma am höchsten ist der optimale zeitpunkt ist am vormittag wenn der morgentau verdampft ist dies sollte nach einem trockenen tag sein damit der regen nicht das intensive aroma herausgeregnet hat wegen der abgase nicht von sträuchern am straßenrand ernten nur ganze dolden mit vollständig geöffneten blüten ernten als sammelgefäß einen korb verwenden damit die blüten locker und luftig liegen teilen mit auf x teilen wird in neuem fenster geöffnet x auf facebook teilen wird in neuem fenster geöffnet facebook mehr auf pinterest teilen wird in neuem fenster geöffnet pinterest drucken wird in neuem fenster geöffnet drucken gefällt mir wird geladen kategorie aufstriche süß vegetarisches verschiedenes 1 kommentar saftiger butterkuchen zuckerkuchen mit knusprigen mandelplättchen fein 28 mai 2026 immer fein weich saftig m buttrig mit knusprigen mandeln fein zuckerkuchen butterkuchen 26er springform als blechkuchen die doppelte menge teig 200 g mehl 50 g pflanzenmilch 50 g butter 50 g zucker ½ würfel hefe 1 ei 1 prise salz belag 60 g butter kalt 50 g zucker 50 g mandelblättchen milch hefe butter und zucker im mixtopf geben 2 min 37 grad stufe 2 verrühren mehl ei und salz hinzufügen und 3 min knetstufe kneten ist er zu fest noch etwas milch zugeben den teig zu einer kugel formen und 30 min abgedeckt gehen lassen den backofen auf 180 grad ober unterhitze vorheizen den teig nochmals durchkneten und auf backformgröße ausrollen in die am besten mit backtrennmittel gefettete oder mit backpapier ausgelegte form legen und mit den fingern kleine mulden in den teig drücken die mulden mit kalten butterflöckchen füllen den kuchen mit zucker und mandelblättchen bestreuen und auf mittlerer schiene 20 min goldbraun backen viel spaß beim ausprobieren und guten appetit tipp aus dem teig kann man auch einen hefezopf schlingen und diesen mit ein wenig pflanzenmilch bestrichen und hagelzucker bestreut backen teilen mit auf x teilen wird in neuem fenster geöffnet x auf facebook teilen wird in neuem fenster geöffnet facebook mehr auf pinterest teilen wird in neuem fenster geöffnet pinterest drucken wird in neuem fenster geöffnet drucken gefällt mir wird geladen kategorie kuchen hinterlasse einen kommentar cannelloni spargel auflauf überbackener pasta frühling 26 mai 2026 cannelloni spargel auflauf 4 portionen ca 250 g grüner spargel da 250 g weißer spargel am besten dünne spargelstangen verwenden ansonsten längs halbieren 12 16 cannelloni 2 el tomatenmark ca 300 ml hollandaise fertigprodukt oder s u 250 ml pflanzensahne 150 ml wasser 1 tl gemüsebrühpaste oder 1 2 brühwürfel 1 2 tl salz 2 prisen pfeffer 1 tl ital kräuter oregano basilikum 1 kugel mozzarella hollandaise 1 ei 1 eigelb 40 g butter 1 tl mittelscharfer senf 1 el mehl 180 g wasser oder garflüssigkeit 1 tl gemüsebrühpaste oder 1 2 brühwürfel 1 prise salz 1 prise pfeffer alle zutaten für die hollandaise im mixtopf 7 min 70 grad stufe 4 garen während dessen den mozzarella in kleine stücke schneiden und den spargel waschen vom grünen das holzige ende abschneiden den weißen schälen und das ende ein wenig abschneiden den backofen auf 200 grad umluft vorheizen je 1 stange grünen und weißen spargel in eine cannelloni stecken wenn platz ist noch mehr eine zweite cannelloni auf das spargelende setzen so dass der spargel komplett umschlossen ist die cannelloni nebeneinander in eine auflaufform legen übrigen spargel in stücke schneiden und diese über den cannelloni verteilen ich habe eine quadratische 26er springform genommen und zur sicherheit weil ich nicht weiß ob sie komplett dicht ist mit backpapier ausgelegt tomatenmark pflanzensahne wasser salz pfeffer und kräuter zur hollandaise geben 8 sec stufe 4 mischen oder in einem hohen gefäß mit dem pürierstab mixen cannelloni und spargelstücke mit der sauce bedecken die canneloni schräg anheben und sauce auch ins innere füllen mit mozzarella bestreuen und zuerst fest mit alufolie verschlossen 40 min und ohne weitere 10 15 min auf mittlerer schiene goldbraun überbacken nötigenfalls mit dem grill bräunen vorm servieren 5 min ruhen lassen viel spaß beim ausprobieren und guten appetit teilen mit auf x teilen wird in neuem fenster geöffnet x auf facebook teilen wird in neuem fenster geöffnet facebook mehr auf pinterest teilen wird in neuem fenster geöffnet pinterest drucken wird in neuem fenster geöffnet drucken gefällt mir wird geladen kategorie hauptgerichte nudelgerichte nudelsauce vegetarisches hinterlasse einen kommentar vegetarisches landjäger bergkäse tatar würzig lecker auf knusprigem butterbrot 21 mai 2026 landjäger bergkäse tatar 2 vegane bio snackwurst landjäger art dm 50 g bergkäse 30 g essiggurke ½ zwiebel 3 radieschen 1 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