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a arte de confeitar skip to main skip to sidebar a arte de confeitar páginas início 4 de setembro de 2015 chocolate com frutas brasileiras mediafire com view y42j0giuecplc3q chocolate com frutas brasileiras pdf postado por rose às 9 04 2015 nenhum comentário marcadores download barrinha fudge super recheada ingredientes massa 250 g de chocolate branco 200 g de leite condensado 50 g de amendoim granulado 50 g de bolinhas de cereal 5 gotas de essência baunilha recheio trufado 250 g de chocolate meio amargo 90 g de creme de leite 10 ml de licor de cacau cobertura 400 g de chocolate ao leite 100 g de chocolate meio amargo 100 g de miçangas confeitos finalização preparo massa derreta e tempere o chocolate branco misture o leite condensado até formar uma massa firme agregue os demais ingredientes até formar uma massa super recheada aplique sobre um placa forrada com filme pvc espalhe até ficar na espessura de 5 mm e formar um quadrado de 25x25 cm leve a geladeira para melhorar a textura da massa assim podendo realizar os cortes corte tiras de 2x7 cm assim formando várias tiras reserve para aplicar o recheio trufado recheio trufado derreta e tempere o chocolate meio amargo conforme as instruções da embalagem misture o creme de leite e o licor sempre mexendo até formar uma massa trufada aplique com o auxílio de um saco de confeitar sobre a miniesfera de forma de silicone leve a geladeira por 2 horas desmolde e aplique três mini esferas cada tiras de fudge reserve para aplicar o banho barrinha fudge super recheada cobertura derreta e tempere os chocolates conforme as instruções da embalagem separadamente aplique o chocolate ao leite sobre cada barrinha já recheadas aplique vários riscos com o chocolate meio amargo leve a geladeira para finalizar a cristalização da cobertura coloque a base de cada barrinha sobre o chocolate assim formando uma fina camada aplique sobre a miçanga formando uma base para as barrinhas dica do chef para melhor proteger as barrinhas de chocolate você pode embalar com filme pvc sempre realizando um melhor acabamento finalizando o fechamento para parte de baixo cole uma etiqueta com seus contatos para futuros negócios postado por rose às 9 04 2015 nenhum comentário marcadores chocolate biscoito decorado com glacê fluído receita capacidade da xícara 200ml temperatura do forno moderada 180ºc tempo de forno cerca de 20 minutos rendimento cerca de 25 unidades 200g de manteiga em temperatura ambiente 1 xícara chá açúcar refinado união 160 g 1 ovo cerca de 60g 1 colher chá essência de baunilha 5 ml 4 xícaras chá farinha de trigo 440 g 3 colheres café fermento em pó 6 g ½ colher chá sal 2 5 g na batedeira bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso junte o ovo e a essência e bata até homogeneizar sem bater acrescente a farinha peneirada com fermento e o sal embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora abra a massa entre 2 pedaços de plásticos até atingir 0 5cm de espessura e modele os biscoitos com um cortador escolhido acomode os nas costas de assadeiras levemente untadas com manteiga asse os no forno preaquecido até dourarem deixe que esfriem completamente glacê real 4 e ½ xícaras chá de união glaçúcar 517 50g corante alimentício em gel da cor de preferência 8 colheres sopa de água 120ml água para afinar 3 colheres sopa de pó para merengue 60g glacê real na batedeira bata o glaçúcar com a água e o pó até obter um merengue firme divida o em porções de acordo com número de cores que vai utilizar mantenha as cobertas com pano úmido até o momento de decorar decoração coloque uma parte do merengue em um saco de confeitar com o bico perlê de 1mm nº 2 ou 3 e contorne cada biscoito espere secar adicione cerca de 1 colher café de água às demais porções de merengue para que fiquem mais fluidas e coloque as em saquinhos plásticos resistentes faça um pequeno furo em uma das pontas preencha cada biscoito com o glacê mais líquido e bata o biscoito delicadamente na palma da mão para que o glacê se espalhe uniformemente em seguida pingue o glacê colorido de acordo com o desenho desejado bolinhas corações listras etc mantenha os na posição horizontal até secarem completamente cerca de 4 horas caso queira substituir a manteiga por margarina utilize somente as que contenham teor igual ou superior a 70 de lipídeos na sua composição embale extraia o ar etiquete e congele por até 3 meses descongele em temperatura ambiente sem retirar da embalagem fonte da receita casa união postado por rose às 9 04 2015 nenhum comentário marcadores biscoitos decorados pink lemonade ingredientes 100 ml de suco de limão siciliano 100 gr de açúcar refinado 500 ml de água 60 ml de suco de cramberry cubos de gelo rodelas de limão para decorar modo de preparo 1 esprema e coe o suco de limão siciliano 3 coloque o suco de limão a água e o açúcar em uma panela 3 ferva em fogo baixo até os cristais de açúcar estarem dissolvidos 4 tirar do fogo colocar em uma jarra e deixar esfriar fora da geladeira 5 adicione o suco de cramberry e o gelo 6 adicione por último as rodelas de limão postado por rose às 9 04 2015 nenhum comentário marcadores bebidas sem álcool maçã do homem aranha postado por rose às 9 04 2015 nenhum comentário marcadores doces postagens mais antigas página inicial assinar postagens atom tradutor pesquisar arquivos arquivos setembro 5 agosto 29 julho 26 junho 31 maio 25 abril 31 março 26 fevereiro 19 janeiro 34 dezembro 26 novembro 11 outubro 10 setembro 11 agosto 8 julho 9 junho 4 maio 35 abril 35 março 30 fevereiro 31 janeiro 30 dezembro 43 novembro 36 outubro 30 setembro 35 agosto 49 julho 32 junho 35 maio 34 abril 21 março 34 fevereiro 36 janeiro 19 dezembro 19 novembro 17 outubro 14 setembro 23 agosto 13 julho 5 junho 8 maio 16 abril 23 março 32 fevereiro 20 janeiro 20 dezembro 25 novembro 26 outubro 41 setembro 37 agosto 40 julho 47 junho 47 maio 39 abril 54 março 41 fevereiro 40 janeiro 51 dezembro 50 novembro 61 outubro 58 setembro 61 agosto 73 julho 47 junho 101 maio 8 abril 1 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