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artes en azucar lucia artes en azucar lucia trabajar el azúcar es un arte cada dia descubro nuevas tecnicas recetas y muchas formas que le podemos dar al pastillaje fondant pasteles torneados modelado en diferentes pastas mis deseos son que lo publicado en este blog les ayude un poco en el maravillo arte del azucar lunes 30 de junio de 2025 pastel maracuyá un delicioso pastel de maracuyá húmedo suave como todos los pasteles que hacemos se deshacen en al comerlos una masa suave es lo que siempre deseo en un pastel un relleno de frutos rojos y crema chocolate blanco su cubierta es una ganache de maracuyá con un acabo de imitación gamuza o terciopelo publicado por artes en azúcar lucia en 10 55 no hay comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest lunes 22 de mayo de 2023 bento cake bento cake o llamado lunch box cake son pequeños pasteles con una medida de 10 y 12 cms de diámetro puedes personalizarlos en sus diseños este pequeño pastel puede ser un exquisito bocado como para dos o tres personas son una delicia hice estos con un biscochuelo súper húmedo uno decorado con crema de mantequilla muy suave al paladar que se deshace con un relleno de frutos rojos y crema de maracuya el otro con una crema de chocolate y maracuyá con un terminado en frutos rojos si estás de acuerdo en que te enseñe este pequeño pastel déjamelo saber para subir un vídeo con el paso a paso te va a encantar publicado por artes en azúcar lucia en 17 53 no hay comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest viernes 4 de noviembre de 2022 pastel chocolate delicioso pastel chocolate con un relleno de crema mantequilla y como siempre frutos rojos que me encanta decorado con la salsa de frutos rojos y la crema de mantequilla flameada el sabor súper húmedo la crema de mantequilla una suavidad increíble toda la combinación de sabores fue perfecta publicado por artes en azúcar lucia en 19 33 no hay comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest cheescake oreo con ganache chocolate es un postre delicioso y muy suave al paladar acompañado con un ganache de chocolate y decorado con frutos rojos publicado por artes en azúcar lucia en 19 26 no hay comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest pastel tres leches tecnica imitacion gamuza receta pastel tres leches ingredientes 8 huevos 1 1 2 taza de azúcar 1 1 2 taza de harina 1 2 taza de almendras fileteadas opcional 1 1 2 cucharadita de polvo de hornear ralladura de 1 limón o 1 naranja mezcla para las tres leches 1 pote de leche condensada 1 pote de crema de leche nestlé 1 pote de leche evaporada 1 copita de ron opcional preparacion biscochuelo en el bowl de la batidora bien limpio sin que tenga nada de grasa colocamos las claras y empezamos a batir hasta quedar punto nieve en este punto es suave pero a la ves firme aquí vamos agregando el azúcar la esencia y la ralladura de limón o naranja sin dejar de batir luego agregar de una en una las yemas batimos hasta ver que nuestra mezcla tenga punto letra dejamos de batir y con una espátula o con el globo empezamos a mezclar harina en dos pasos al terminar de mezclar toda la harina llevamos la mezcla a nuestro molde que lo tenemos previamente engrasado y enharinado y lo llevamos al horno a 175g o 350 f por unos 45 minutos o al introducir el palillo este salga limpio preparacion las tres leches en el vaso de la licuadora colocamos las tres leches y el licor si lo desea licuamos por espacio de unos 3 4 minutos y reservamos montaje del pastel para bañar el pastel en este caso yo lo rellene con una mermelada de fresa o frutos rojos que encontraras la receta en mi blog y ese dulce de frutos rojos estuvo acompañado de crema chantilly corte una tira de acetato en mi caso fue de una medida de 69 de largo por 23 de ancho esto lo coloque en un anillo especial para pastel así como se ve en la foto empecé colocando una capa de biscochuelo lo bañe en el jarabe de tres leches luego coloque crema chantilly después con una manga pastelera y una ducha redonda hice un anillo alrededor de la capa del biscochuelo para colocar en el centro el dulce de frutos rojos luego termine colocando encima de la salsa de frutos rojos crema chantilly encima de este coloque el siguiente disco de biscochuelo y coloque crema chantilly luego hice nuevamente el anillo de crema alrededor del biscochuelo coloque en el centro la salsa e hice lo mismo que el anterior disco que se relleno hasta terminar con el ultimo disco de biscochuelo lleve esto a la nevera por espacio de unas 3 horas si lo vas a decorar el mismo día pero normalmente se deja toda la noche en la nevera al siguiente día desmontamos el anillo del molde y quitamos el acetato empezamos a colocar crema chantilly al biscochuelo hasta que nos quede bien uniforme lo llevamos a la nevera por otras tres horas mientras tanto preparamos nuestro rociado gamuza baño imitacion gamuzado ingredietes 60 gramos de chocolate blanco 40 gramos de manteca de cacao preparacion derretir por separado el chocolate blanco y la manteca de cacao luego mezclamos los dos ingredientes y le agregamos colorante dejamos que enfrié a 28 30 grados y colocamos esto en un aerógrafo industrial sacamos nuestro pastel de la nevera y empezamos a pintar con el aerógrafo se hace en dos partes la primera parte rociamos todo el pastel luego llevamos a la nevera y rociamos la segunda capa listo limpiamos y llevamos a la nevera hasta que vayas a decorar a tu gusto próximamente tendré clase en linea sobre esta técnica si estas interesado enviamos un email publicado por artes en azúcar lucia en 16 06 no hay comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest jueves 20 de agosto de 2020 cupcakes de vainilla les dejo una receta de pastel esponja vainilla es una delicia suave se deshace en la boca soy poco de hacer cupcakes porque normalmente las masas son un poco empalagosas pero esta es super rica pruebenla recomendaciones para los pasteles de masas oscuras utilizar esencia oscura y para los pasteles de masas blancas utilizar esencias blancas o transparentes si no encuentran el buttermilk el suero d leche lo pueden hacer 1 taza de leche agregar 1 cucharada de vinagre blanco o vinagre de manzana o el jugo de 1 limón pequeño esto para hacer el suero de leche pastel de vainilla receta ingredientes 190 gramos de azúcar 190 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 6 cucharadas de aceite 1 taza de buttermilk suero de leche 290 gramos de harina 3 cucharaditas de polvo de hornear 3 huevos ralladura de 1 limon o naranaja esencia de vainilla blanca al gusto preparación prender el horno a 175 o 180 grados esto depende del horno de cada quien alistar el molde de los cupcakes con sus capacillos en el tazón de la batidora colocamos mantequilla las 6 cucharadas de aceite y azúcar empezar a batir hasta blanquear la mantequilla es decir que este suave agregar los huevos de uno en uno hasta mezclar todo luego agregar harina alternando con el suero de leche y terminamos de agregar la esencia y la ralladura de limón o naranja al terminar de batir todo con una cuchara de helado empezamos a colocar la mezcla en el molde de cupcakes que ya tenemos listo con los capacillos hornear por espacio de 25 a 35 minutos esto depende del horno de cada quien espero lo puedan hacer y probar es una masa muy rica les dejo las fotos ️ publicado por artes en azúcar lucia en 20 29 no hay comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest me encanta esta salsa de frutos rojos dependiendo del espesor que la dejes la puedes usar como mermelada prueba hacerla es deliciosa ️ receta salsa frutos rojos ingredientes 3 tazas de moras congeladas 1 taza de fresas congeladas 1 taza de azúcar 1 2 taza de agua 1 cucharada de maizena 1 4 taza de agua a temperatura ambiente para disolver la maizena el jugo de medio limón 1 2 taza de arándanos no congelados preparacion en la olla colocamos las frutas congeladas moras y fresas agregamos la taza de azucar el jugo de medio limón la 1 2 taza de agua mezclar bien y llevar a ebullición cuando comienza a hervir mezclamos dejamos hervir por espacio de 15 minutos maximo 20 minutos a fuego suave tratamos que no se vaya a deshacer la fruta mezclamos la maizena con el cuarto de taza de agua fria y la agregamos a la mezcla de frutas mezclar bien dejar hervir a fuego suave solo 1 2 minutos apagar y agregar los arándanos mezclar y dejar enfriar espero sea de ayuda es una salsa muy rica sirve para todo relleno disfrutenla ️ publicado por artes en azúcar lucia en 20 19 no hay comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest entradas antiguas inicio suscribirse a entradas atom seguidores foro cocinando con el alma pinterest suscribirse a artes en azucarlucia entradas atom entradas comentarios atom comentarios artesenazucar_lucia translate artes en azucar lucia pastel margaritas datos personales ver todo mi perfil seguidores etiquetas dulces sueños 3d cake sculpted algo sencillo pero elegante balance cake disco balance cake crema chantilly y galletas de vainilla decoracion en buttercream delicia de chocolate disfrute haceindo este diseño especial para unos quince años esta es otra presentacion del mousse pero con chocolate ganache esta idea sirve tambien para primera comunion este es un refrescante postre para una tarde de calor escuela de hoteleria enah feliz cumpleaños andrea galletas navidad galletas baby shower hummmmmmmm que rico ideas muchos corazones no siempre es necesario una torta redonda para un cumpleaños navidad dulce navidad otra forma de pañalera para un varoncito o niña pastel de almendras pastel matrimonio pastel para hombre ponque negro postre de merengue puedes hacer el maletin solo o agregarle algo mas pastel de maracuya pastel chocolate con queso y crema chantilly pastel chocolate y glasé real pastel en 3d avion paso a paso pastillaje artes en azucar pintura sobre fondant programa sabor de hogar tele amiga rosas lilas para mis 15 años sin pastillaje solo fondant solo un ingrediente hace la diferencia de los demas tecnica fondant sobre fondant tupsy turvy cake 15 años un delicioso pastel para todas las almitas un postre para una tarde de te un sueño hecho realidad una clase muy amena una linda cesta de flores para un cumpleaños de dama una combinacion de pastillaje y pinceladas con imitacion de tela zapatos y mas zapatos zapatos y vestidos en galletas bag 3d biscochuelo genoise de chocolate y vainilla cajas de galletas gengibre clase pasteleria hotel holiday inn cuando todos quedan contentos cuando todos quedan felices desayuno en pastel diferentes formas de pastel de chocolate espero lo hagan para un dia especial flowers gumpaste ganache mi primer añito mis 15 palomas en azucar pastel guitarra hero pasteles para cumpleaños de niños rosas verdes salsa de fresa sculpted cakes tecnica modelado en pasta de goma torta helada de chocolate una idea de lo que podemos hacer para el baroncito zapatos y flores archivo del blog 2025 1 junio 1 pastel maracuyá 2023 1 mayo 1 2022 3 noviembre 3 2020 3 agosto 3 2019 7 octubre 2 junio 1 abril 4 2018 3 agosto 3 2017 4 agosto 4 2015 4 abril 4 2014 1 julio 1 2013 6 noviembre 1 octubre 1 agosto 3 junio 1 2012 8 septiembre 3 enero 5 2011 17 diciembre 3 octubre 2 agosto 2 mayo 3 abril 6 febrero 1 2010 7 noviembre 1 junio 1 febrero 5 2009 36 octubre 5 agosto 5 junio 1 mayo 3 abril 9 febrero 6 enero 7 2008 19 diciembre 1 noviembre 8 octubre 9 septiembre 1 entradas populares como hacer una botella de vino este pastel es bastante fácil para elaborar solo horneamos un pastel rectangular y con un molde que hemos hecho en papel o cartul patillaje de gelatina artes en azúcar lucia este pastillaje de gelatina no es el mismo que estamos acostumbrados a utilizar es un pastillaje con una modific receta fondant satinado este pastel para primera comunion se hizo de chocolate y su cubierta es fondant satinado me encanta hacer este diseño de pasteles por que te ponque negro de frutas al vino receta e 500grs de harina 500grs de azúcar 500grs de mantequilla o 375grs de margarina 125grs de ciruela pasa sin semilla 125grs uvas pasa 1 chocolate crackle technique tecnica craquelado chocolate esta técnica se llama craquelado en chocolate cuando la vi me gusto tanto que decidí aprenderla lo maravilloso de esta técnica es como pastillaje flores y zapatos aqui tenemos dos clases de pastillaje uno especial para flores y otro para hacer los zapatos como siempre me encanta hacerle unas pinceladas pintura sobre fondant y glasé alto relieve la tecnica de pintura sobre fondant es muy facil de hacer con ella puedes crear lo que desees la combinación del color y en especial si es u la fantasia de mis 15 años este hermoso diseño se ha hecho para 15 niñas que han hecho realidad un sueño celebrar sus 15 años tutorial caballo en pasta de goma se que no es suficiente con la foto de la torta de mi princesa que hace falta como se elaboro ciertos detalles por ejemplo el caballo que entradas atom entradas comentarios atom comentarios vistas de página en total tema filigrana con la tecnología de blogger