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r echa un poco de sal y déjalas reposando para que suelten el amargor si vas a hacer la salsa de tomate casera hazla ahora lava y corta la cebolla y los pimientos pon un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande y rehogalos a fuego lento cuando estén casi hechos añade la salsa de tomate y las lentejas cocina unos 15 minutos cuando esté listo añade orégano y pimienta blanca pon las berenjenas en una fuente de horno y hornea mientras haces la bechamel haz la bechamel con la leche la mantequilla y la harina estoy segura de que todos sabéis hacer bechamel así que no lo explico saca la bandeja del horno con las berenjenas casi hechas añade la capa de lentejas y luego la bechamel espolvorea con queso hornea hasta que esté doradito por encima últimas verduritas de la huerta publicado por jeera en 19 08 1 comentario enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest etiquetas berenjena lentejas pimiento tomate viernes 23 de diciembre de 2011 tarta sueca de manzana y crepe con esta receta me animo por primera vez a participar en csc cocinamos sin crueldad este mes el tema propuesto ha sido la navidad y yo os ofrezco un postre sueco es muy fácil de hacer muy rápido 40 minutos con cocción incluída y muy baratito recomiendo acompañarlo de helado o salsa de vainilla ingredientes 6 raciones 5 6 manzanas rojas hermosas azúcar moreno y canela para espolvorear para la masa de crepe 4 huevos o sustituto vegano 8 dl de leche con leche de soja sale muy bien también 4 dl harina de trigo 1 cucharadita de sal 1 cucharada de azúcar moreno elaboración precalienta el horno a 200 grados lava y pela las manzanas córtalas en cuadraditos engrasa con margarina el molde de la tarta yo usé un molde rectangular de lasaña pon los trocitos de manzana bien distribuidos en el molde espolvoréalos con el azúcar y la canela reserva por otro lado bate los huevos añade todos los ingredientes de la masa de crepe y bate con cuidado de que no queden grumos añade la masa del crepe al molde donde ya están los trocitos de manzana hornea 30 minutos a 200 grados listo para comer y servir tened en cuenta que la masa de crepe no es especialmente dulce si te gustan los postres dulzones añade más azúcar también puedes añadir un poco de canela o vainilla a la masa publicado por jeera en 22 21 1 comentario enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest domingo 4 de diciembre de 2011 hamburguesas rápidas de garbanzos hamburguesas rápidas de garbanzos he tardado unos 15 minutillos en hacerlas estupendas para un día que no tengas ganas de cocinar ingredientes para 4 hamburguesas 200 gr de garbanzos cocidos 1 4 de cebolla grande 1 diente de ajo 1 cucharada de tahini opcional 3 cucharadas de pan rallado 1 cucharadita o 2 de curry una pizca de sal un poco de harina elaboración pon todos los ingredientes excepto la harina en el vaso de la batidora y tritura ponte un poco de harina en las manos y da forma a las hamburguesas calienta una cucharada de aceite en la sartén y haz las hamburguesas a la plancha a fuego medio ya puedes disfrutar las legumbres de otra manera publicado por jeera en 16 13 2 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest etiquetas garbanzos domingo 13 de noviembre de 2011 palak paneer después de varios intentos fallidos he conseguido hacer un palak paneer que nos guste como el de los restaurantes indios al final he optado por inventarme qué especias poner y ha dado resultado la foto tiene truco el paneer no es paneer sino tofu no tenía ganas de hacer el paneer y además había un paquete de tofu que me llamaba a gritos desde la nevera ingredientes 250 300 gr de paneer o tofu a mí me gusta mucho más con paneer pero hay que hacerlo aquí tenéis la receta paneer casero 1 cebolla 300 gr de espinacas congeladas la cantidad me la he inventado pero será algo aproximado 1 cucharada de semillas comino 2 cucharaditas de garam masala 1 2 cucharadita de jengibre 1 2 cucharadita cúrcuma 1 3 de chilli powder 200 ml de nata de soja o de vaca un pizca de sal aceite de oliva elaboración lava y pica la cebolla calienta dos cucharadas de aceite en una sartén y echa las semillas de comino fríelas con cuidado que de no se quemen en cuanto notes que sueltan aroma añade la cebolla fuego medio sala y sofríe durante unos 6 7 minutos añade el resto de las especias a la cebolla y cocínalo un par de minutos más remueve constantemente para que no se quemen añade las espinacas mientras se cocinan las espinacas corta el paneer tofu en cubitos y dóralos en otra sartén cuando las espinacas estén descongeladas y veas que la textura es parecida a una salsa espesa añade la nata déjalo cocinar otros 10 15 minutos más cuando veas que la salsa esté lista añade el paneer tofu y mezcla disfrútalo con arroz basmati y naan de ajo publicado por jeera en 23 02 1 comentario enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest etiquetas cebolla espinacas paneer miércoles 9 de noviembre de 2011 pan para principiantes en mayo tuve un regalo muy especial una assistent perdona una qué assistent sí la tenéis a la izquierda en la foto swedish quality como pone en la caja la traducción exacta no la sé yo la llamo algo así como un robot de cocina la función principal es amasar aunque tiene mil accesorios extra que puedes comprar exprimidor licuadora picadora etc desde que la que tenemos esto parece una panadería olor a pan recién hecho harina por todas las esquinas bases de pizzas aunque no la tengas se puede hacer pan en casa sin problemas eso sí toca amasarlo a mano aquí os dejo la primera receta de pan que hicimos facilito facilito ingredientes 50 gr de levadura fresca en mercadona hay 3 4 litros de agua templada 37º como no usamos termómetro medimos la temperatura con el dedo meñique tienes que notar que ni queme ni este fría 1 cucharada de sal 1 cucharada de miel 1 cucharada de aceite 2 litros de harina elaboración deshaz la levadura con la manos rómpela en trocitos y ponla en la assistent o cuenco grande añade la sal y la miel añade el agua templada poco a poco para que se deshaga la levadura cuando esté todo mezclado y deshecho añade el aceite ve añadiendo la harina poco a poco y amasa hasta que todos los ingredientes estén totalmente mezclados enharina la superficie en la que vayas a trabajar y amasa la mezcla un poco más divide la masa en dos trozos grandes y cada trozo en 10 bolitas amasa cada trocito y forma bolitas del mismo tamaño pon papel de horno en una bandeja de horno pon las bolitas en la bandeja y deja reposar el pan durante 30 minutos deja espacio entre las bolitas para que puedan crecer precalienta el horno a 225 250º cuando hayan pasado los 30 minutos mételas en el horno durante 20 minutos publicado por jeera en 22 09 3 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest etiquetas pan curry de lentejas pardinas con el frío siempre me apetece picante ingredientes 1 taza de lentejas 2 puerros 2 pimientos verdes medio calabacín 4 tomates bien maduros 400 gr de leche de coco 2 3 tazas de agua según lo espeso que lo quieras 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de garam masala 1 2 cucharadita de cúrcuma 1 2 cucharadita de chilli powder sal aceite de oliva elaboración lava y trocea todas las verduras el tomate lo puedes triturar o echar en trozos como prefieras en una olla calienta dos cucharadas de aceite rehoga el puerro a fuego medio durante unos minutos añade todas las especias y rehoga un par de minutos más para que suelten todo su aroma añade el resto de los ingredientes llévalo a ebullición y cocínalo durante media hora por lo menos o hasta que las lentejas estén listas remueve de vez en cuando para evitar que las lentejas se peguen y controla la cantidad de agua que necesitan se puede acompañar de arroz basmati y pan indio publicado por jeera en 16 38 2 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest etiquetas calabacín comino leche de coco lentejas pimiento tomate jueves 20 de octubre de 2011 baba ganoush paté de berenjenas paté de berenjenas de oriente medio ingredientes 1 berenjena hermosota 1 diente de ajo más bien pequeño 2 cucharadas de tahini pasta de sésamo 1 cucharadita de comino 2 3 cucharadas de aceite de oliva virgen zumo de medio limón elaboración precalienta el horno a 200º lava y pincha la berenjena ásala hasta que esté blandita saca la berenjena del horno cuando esté fría pélala pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora y tritura déjalo reposar unas horas en la nevera el sabor se asienta y coge textura de aguacate tuesta pan y a untar el paté publicado por jeera en 17 34 6 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest etiquetas berenjena tahini pesto de anacardos a falta de piñones anacardos i ngredientes 150 gr de anacardos un buen puñado de albahaca fresca 1 diente de ajo aceite de oliva virgen un pelín de sal elaboración tritura primero los anarcados y el ajo añade los demás ingredientes y vuelve a triturar la cantidad de aceite depende de lo espeso que lo quieras mmmmmmm publicado por jeera en 17 24 no hay comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest etiquetas albahaca anarcardos viernes 9 de septiembre de 2011 burrito rápido hoy tenía poco tiempo para preparar la comida éste fue el resultado ingredientes 1 taza de soja texturizada 1 pimiento verde 1 berenjena 1 2 lata de tomate triturado un chorrito de agua queso rallado 1 diente de ajo pimentón de la vera comino pimienta blanca orégano guindilla en polvo sal si hace falta aceite de oliva tortillas de trigo o maíz no pongo las cantidades de las especias porque las eché a ojo además a mí me gusta cargadito elaboración pon en un cuenco la soja texturizada échale pimentón comino y pimienta añade agua hasta que la cubras y déjala hidratando unos 10 15 minutos pica el ajo la berenjena y el pimiento verde calienta una o dos cucharadas de aceite de oliva en la sartén a fuego medio cuando esté listo añade el ajo sofríe un minutillo añade la berenjena y cocínala unos 5 minutos añade el pimiento y rehógalo junto con el resto de los ingredientes hasta que veas que está casi hecho añade la soja texturizada y rehoga unos minutillos añade el tomate triturado un chorrito de agua y las especias pimentón comino pimienta guindilla y orégano cócinalo unos 10 minutos más monta los poniendo la mezcla en las tortillas y añadiendo un poco de queso rallado publicado por jeera en 14 57 4 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest etiquetas berenjena pimiento queso soja texturizada tomate martes 6 de septiembre de 2011 milanesas de soja marchando unas milanesas de soja argentinas che sabrosas y crujientitas creo que pueden ser estupendas para niños la receta es del blog dimensión vegana échadle un vistazo que tienen recetas muy curiosas y todas en video ingredientes 2 tazas de germen de trigo 2 tazas de harina de soja 1 taza de gluten de trigo 1 1 2 tazas de harina de trigo 2 cucharadas de sal yo pondría un pelín menos 1 taza de agua seguramente se necesite más 1 2 taza de salsa de soja pimienta negra 1 cucharada de levadura en polvo 4 dientes de ajo picados laurel perejil ajo en polvo elaboración os dejo el video original de la receta milanesas de soja de dimensión vegana publicado por jeera en 17 20 no hay comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest domingo 4 de septiembre de 2011 huerta hoy la cosa no va de recetas sino de huertas os dejo unas fotos de todas las verduritas que he podido disfrutar este verano que vienen de mi jardín faltan fotos de las lechugas volaron la rúcula albahaca zanahorias y remolachas gracias huertas tomatín por la sucursal de toledo cómo se disfruta hoy qué como salgo a la huerta y veo que urge comer toca ensalada de rúcula tomate pepino y albahaca uy cuántas berenjenas hoy también toca moussaka mmmmmmmmm antes después publicado por jeera en 14 47 4 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest miércoles 31 de agosto de 2011 tarta de zanahoria al limón se nota que soy de salado es la primera receta dulce que publico siempre me habían echado para atrás las tartas de zanahoria zanahoria en una tarta ehm nooo gracias pues parece que llevo 30 años equivocada está buenísima una perdición no es dulzona lo que se agradece para los que no somos de dulce y tiene un toque a limón muy refrescante ingredientes 50 gr de nueces picadas 300 gr de zanahorias 3 dl de azúcar la mitad blanca y la mitad morena 2 dl de aceite de girasol o de aceite de oliva suave 3 huevos 3 1 2 dl de harina de trigo 1 cucharadita de levadura química 1 cucharadita de bicarbonato 1 2 cucharadita de sal 1 cucharadita de canela un poco de pan rallado opcional para cubrir 200 gr de queso philadelphia a temperatura ambiente 3 4 dl de azúcar glas 2 cucharadas de zumo de limón sí decilitros la receta viene de suecia y allí todas las recetas vienen en decilitros en ikea venden unas cucharitas de 1 dl 1 2 dl etc estupendas que no pueden faltar en una casa sueca bueno o en una casa hispano sueca elaboración engrasa una fuente de horno con mantequilla si quieres puedes poner un poco de pan rallado después de engrasarlo hace que la tarta no se pegue nada ayer mismo aprendí el truco y funciona estupendamente calienta el horno a 180º pica las nueces reserva pela y ralla las zanahorias reserva mezcla el aceite y el azúcar añade los huevos y mezcla añade las zanahorias y las nueces picadas por otra parte mezcla la harina con la levadura el bicarbonato la sal y la canela añade todo a la mezcla anterior pon la masa en la fuente de horno y hornea a 180º durante 50 minutos si ves que tiene demasiado color pon otra bandeja encima para evitar que se queme mezcla el queso philadelphia a tempetarura ambiente el azúcar glas y el zumo de limón échalo por encima de la tarta cuando se haya enfriado bueno y después de este rollo confieso que yo no hice la tarta ejem pero sí que la comí la hizo el sueco de la casa publicado por jeera en 19 40 4 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest viernes 12 de agosto de 2011 crema de calabaza al comino mezcla de sabores dulces y picantes ingredientes una calabaza butternut de 1kg o algó más 2 cebollas 4 dientes de ajo 400 ml de leche de coco 1 taza de agua 1 cucharada de semillas de comino 1 cucharadita de chilli powder 1 cucharada de aceite de oliva sal elaboración pela la calabaza y corta en trozos ...