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er a pena para os que estão doidos para comer melancia e não estão afim de pagar uma fortuna como eu uma agradável solução picolés de melancia e melão são quase perfeitos o gosto é parecido e vem até com sementes feitas de doce é claro alguém aceita marcadores frutas sorvete posted by fausto at 6 24 2007 08 32 00 pm comments trackback 15 6 07 quebrando todos os tabus no japão há muitos lançamentos sazonais de bebidas e comidas algumas idéias são interessantes e dão saudade depois que o produto some das prateleiras há quatro anos teve a pepsi azul com o mesmo gosto para mostrar que o tipo do corante quase não dá diferença no sabor este ano o lançamento do verão foi ainda mais ousado que o refri de melancia do ano retrasado mas era outro frabricante pepsi ice cucumber refri sabor pepino é claro não resisti a tentação de provar no instante que eu vi queria fazer o teste com outras pessoas para confirmar para mim o refri tem um quê de pepino mas lembra mais outros legumes o negócio é que eu nunca provei doce de pepino então não dá para dizer se é parecido o sabor por incrível que pareça não é ruim mas é com certeza estranho alguém se arrisca posted by fausto at 6 15 2007 03 50 00 pm comments trackback 24 5 07 caramilho não não é palavrão é uma novidade vinda de hokkaido que eu achei numa lojinha em tóquio caramelo de milho para os que não gostaram muito do caramelo sabor carne veja abaixo uma versão mais suave eu pessoalmente gosto de quase todo tipo de comida baseada em milho logo adorei o doce parece curau por que é que não tem doces assim no brasil ou será que tem e eu apenas nunca vi alguém aceita posted by fausto at 5 24 2007 12 36 00 am comments trackback rapadura versão japonesa tá eu sei que rapadura não é nenhuma novidade para os brasileiros mas o simples fato de encontrar rapadura por aqui sem ser produto importado já é interessante o bastante como o doce de abacaxi esta rapadura é produto de okinawa o gosto como de se esperar não é muito diferente eu gostei do corte um bom exemplo de tecnologia que os brasileiros deveriam copiar muito mais fácil de comer que os tijolos que a gente vê no brasil posted by fausto at 5 24 2007 12 29 00 am comments trackback rapadura de abacaxi hoje minha esposa me presenteou com uma novidade um saquinho de rapaduras de abacaxi bom não era realmente rapadura eu acho mas era doce e gostoso eu achei interessante o doce veio de okinawa sul do japão conhecida entre muitas outras coisas por produzir cana de açúcar alguém aceita posted by fausto at 5 24 2007 12 25 00 am comments trackback 9 5 07 patinhas de caranguejo a culinária japonesa é famosa pela estética sofisticada em pratos pequenos e delicados cada refeição japonesa especialmente a de restaurantes é uma mini obra de arte que às vezes dá até pena de comer hoje entretanto apresento um outro estilo de refeição extremamente popular em muitos lugares do japão e que com certeza muitos brasileiros apreciariam sem hesitar patas de caranguejo cozidas admito que o título não é especialmente chamativo mas como dá para ver na figura não são patinhas comuns o tipo de caranguejo em questão é o chionoecetes japonicus o caranguej0 das neves japonês acho que esse é o nome do bicho mais conhecido aqui como zuwaigani nomes à parte o prato é uma delícia mesmo para quem não é fã de caranguejo como eu ainda mais nas condições em que ele foi servido rodízio de caranguejo com bebida à vontade havia outros tipos de caranguejo também como o caranguejo cabeludo erimacrus isenbeckii mas era perda de tempo para que desperdiçar tempo esqueci de falar que tinha o limite de duas horas no rodízio limitação estabelecida pela loja por motivos óbvios com pratos menores não aquela foi a noite de caranguejo com cerveja o preço como de se esperar foi uma tremenda mordida mas valeu bastante a pena já que o que a gente pagou por refeição foi equivalente ao que se pagava na praça por um terço das patinhas da foto geralmente eu me sinto contrariado por pagar caro por comida acho que se gente deve comer bem a preços justos mas nesse caso fiz uma exceção e não me arrependi alguém quer uma patinha posted by fausto at 5 09 2007 09 25 00 pm comments trackback 7 5 07 kashiwamochi quando estava voltando para casa me deparei com este quitute no balcão de uma lojinha perto de casa este é o kashiwamochi o doce é coberto com uma folha de kashiwa daí o nome o carvalho japonês acho vou ser sincero não sei se a folha é usada como mero enfeite como aromatizante do mesmo jeito que a folha de louro na feijoada ou se é parte do prato na dúvida tentei comer o que admito é um pouco contra o senso comum as fibras centrais da folha são duras demais para comer então não arrisquei devorar o prato todo lembra vagamente o gosto do que eu acho que seja folha de parreira o mochi envolvido pela folha é como se espera de um doce japonês convencional recheado de feijão doce ankô mas não tão pastoso como sempre o que quer dizer que os grãozinhos de feijão eram bem distintos como avaliação geral acho que o doce tem bastante do exótico que a gente espera quando está procurando pratos novos no outro lado do mundo vale a pena experimentar outra utilidade que eu descobri é assustar a patroa que não é tão chegada em exóticos vai uma mordida aí posted by fausto at 5 07 2007 10 15 00 pm comments trackback 21 3 07 sundae à japonesa mais um prato que parece extremamente comum à primeira vista se você comparar com o nikuman que parece um pão de queijo este é menos surpreendente pensando bem talvez dê até para encontrar isso hoje em dia no brasil que tal sorvete de baunilha acompanhado de uma bola de sorvete de gergelim preto e um pequeno pudim de leite de soja no fundo um pedaço de bolo com cobertura de melado fino apesar de os sabores não parecerem muito sugestivos a sobremesa era boa nenhuma reclamação em relação ao gosto alguém encara marcadores doce japão sobremesa sorvete posted by fausto at 3 21 2007 12 36 00 am comments trackback salada vegetariana salada vegetariana em estilo japonês eu adoro o jeito com que os japoneses fazem arranjos de comida mesmo pratos pequenos cada pratinho é uma porção individual dão gosto de ver marcadores japão salada posted by fausto at 3 21 2007 12 32 00 am comments trackback tofu o tofu é elemento indispensável da culinária oriental no japão não é diferente esta variedade de tofu é um pouco incomum pois é bem mais consistente que o normal quase como um queijo mesmo pena que não dá para transmitir isso por imagens posted by fausto at 3 21 2007 12 09 00 am comments trackback 15 1 07 mais doces ganhei este doce de uma senhora amiga da gente pelo kanji eu creio que se chame shinanoji estrada de shinano o doce recebeu este nome por lembrar as estradas nevadas da antiga província de shinano onde fica a atual nagano pelos blogs e artigos que eu li é bom para acompanhar o chá como de costume o recheio é de feijão doce bom não é doce demais e o sabor não é muito forte vale a pena experimentar se puder prove também o tabi no makura travesseiro de viagem da mesma região abaixo posted by fausto at 1 15 2007 09 24 00 pm comments trackback 29 12 06 choco snack um amigo meu me ofereceu este doce a descrição que ele deu é a mais apropriada nada com cobertura de chocolate o doce é incrivelmente leve não deve pesar nem duas gramas mesmo assim é até gostoso bom para acompanhar um café há muitos doces como esse por aqui mas poucos são tão leves o recheio parece meio com um tipo de cheetos mas felizmente não é salgado posted by fausto at 12 29 2006 07 30 00 pm comments trackback 13 12 06 anburger não o nome do prato é esse mesmo a filial japonesa da rede americana de lanchonetes wendy s lançou recentemente o anburger é mais uma das delícias do oriente que vale ser apresentada eu já estava sentindo falta de pratos incomuns até me deparar com esse não se enganem pela aparência no lugar da carne resolveram colocar anko que é como muitos sabem pasta de feijão doce ainda não tive coragem de provar esta iguaria há muito para cogitar pensando bem se a gente come goiabada com queijo o prato pode não ser de todo ruim por outro lado sanduíche sabor romeu e julieta tenho minhas dúvidas alguém encara posted by fausto at 12 13 2006 02 20 00 am comments trackback hiyoko manju cada província cidade vila ou região do japão tem algum tipo de especialidade que só pode ser encontrado por lá ou pelo menos é o que eles dizem tem duas utilidades é uma lembrança para seus amigos e familiares e também uma prova de que você esteve lá mesmo no caso de tóquio tem este aqui chamado de hiyoko manju que seria algo como bolinho de pintinho o nome vem da forma característica do doce por dentro tem uma massa doce branca chamada shiro an pelo que eu consegui descobrir isso é feito de outros tipos de grãos que não o azuki que normalmente é usado para fazer a conhecida pasta de feijão doce chamada anko no final das contas ainda é um tipo de doce de feijão este é um doce muito famoso à venda nas estações de trem bala de tóquio e em alguns outros lugares da cidade é visto como um doce típico daqui uma curiosidade apesar do doce ser considerado uma especialidade de tóquio na verdade é originado de fukuoka que fica na ilha de kyushu o motivo é que a empresa que fabricava o doce lá abriu uma filial em tóquio na verdade na vizinha yokohama e passou a vender nesta região logo o pessoal começou a associar o doce com tóquio apesar de não ter o nome da cidade no doce como acontece com o tokyo banana ou o tokyo tamago ovo de tóquio admito o pessoal escolhe ótimos nomes para fazer piadas infames em portguês posted by fausto at 12 13 2006 01 51 00 am comments trackback 30 11 06 novo sabor de lamen quando se fala de lamen não se fala de um único prato mas sim de um tipo de prato que vem em vários sabores a essência é uma só macarrão tipo lamen caldo que é a alma do prato e por isso cada loja tem sua receita secreta e complementos o que você coloca como complemento é o que define o prato desta vez uma variedade do chamado chikara lamen lamen de força que leva muito alho e alguns vegetais mais nutritivos muito bom para prevenir uma gripe e para encher a barriga posted by fausto at 11 30 2006 09 38 00 pm comments trackback dango de novo esta é a segunda aparição do popular doce chamado dango esta é a versão mais comum sem cores estravagantes para acompanhar o molho doce chamado mitarashi feito de shoyu açúcar e amido de milho é gostoso se você está preparado para sabores novos na verdade o gosto não é muito diferente de melado só um pouco menos doce alguém aceita posted by fausto at 11 30 2006 09 16 00 pm comments trackback 23 11 06 é marmelada como eu falei no blog principal a minha senhoria recentemente me deu uma fatia desse doce de visual estranho é chamado yokan basicamente é uma marmelada de feijão tipo azuki como vocês sabem o feijão é usado como doce aqui no japão e nada mais natural que usar também para fazer marmeladas é gostoso se usado para acompanhar chá japonês e é especialmente bem vindo se estiver acompanhando o chá usado na cerimônia do chá que é bem forte esta versão vinha acompanhada de avelâs japonesas chamadas kuri naturalmente descascadas mais uma recomendação já que é um doce bem tradicional eu sei que há uma resistência natural a doces feitos de feijão mas uma vez vencida essa barreira não há muitos problemas além disso você só corre o risco de se nutrir de proteínas o que é meio incomum para doces quando eu tiver a chance vou oferecer doce de arroz para a minha senhoria e ver a reação dela posted by fausto at 11 23 2006 05 49 00 pm comments trackback contribuições da península coreana minha esposa consegui esse doce coreano com uma amiga eu resolvi cortar antes de morder para uma boa foto além disso eu não podia descartar a possibilidade de o doce ser feito de algo inesperado como pimenta ou coisa parecida afinal eu já consegui achar caramelos com sabor carne felizmente não era nada nocivo mas ainda assim inesperado o que parecia ser um inocente pão de mel que nós vemos aos montes no brasil era na verdade mochi pasta de arroz batida com cobertura de chocolate isso mesmo arroz com cobertura de chocolate o que surpreendeu é que o doce ainda assim era bom na medida do possível vale experimentar se você quer um sabor novo sem se arriscar a sofrer com efeitos colaterais posted by fausto at 11 23 2006 05 33 00 pm comments trackback influências antigas castela esse é um tipo de bolo que é muito conhecido em todo o japão o nome já indica suas origens de fora castela provavelmente de origem espanhola e trazido pelos portugueses é um prato apreciado a muito tempo eu gosto mas não dá para dizer que é excepcional mas vale a pena provar o nome atual nagasaki castela deriva de pão de castela como os portugueses chamaram o prato nagasaki como muitos sabem foi por muito tempo o único ponto de acesso do japão com o mundo exterior na época portugueses e holandeses o que justifica a associação do prato ao lugar a receita é extremamente simples feita com farinha ovo e açúcar como o açúcar era produto de luxo no japão até o século passado era considerado um prato caro hoje há variedades diversas como o yaki castela assado em formas de takoyaki essa é a minha variedade favorita especialmente quando são comprados recém assados em um dia mais frio posted by fausto at 11 23 2006 05 21 00 pm comments trackback 20 7 06 pacote de polvo polvo em pacote embalado de forma a aumentar o apetite posted by fausto at 7 20 2006 04 41 00 pm comments trackback 12 7 06 mais lula seca posted by fausto at 7 12 2006 12 47 00 am comments trackback tentaculos a venda fazem qualquer japones ficar com agua na boca posted by fausto at 7 12 2006 12 47 00 am comments trackback 3 7 06 jantar de verão no japão é normal comer pratos frios no verão para compensar o calor uma sugestão de cardápio nos foi mostrada ontem salada banbanji abaixo salada de batatas acompanhada de pepinos envolvidos em presunto cru e soba centro o macarrão soba é servido frio com molho o copo mais escuro à esquerda abaixo para se servir é só colocar o molho na sua vasilha no caso o copo de porcelana na frente do prato juntar um pouco de cebolinha ou salsa ou outras ervas disponíveis e colocar uma pequena porção de macarrão o macarrão frio é mais gostoso que eu imaginava e ajuda bastante num dia quente de verão um pouco de chá gelado sem açúcar é claro também ajuda posted by fausto at 7 03 2006 01 20 00 pm comments trackback inari zushi um prato extremamente simples arroz de sushi envolvido em aburaague tofu frito levemente adocicado é consumido normalmente pelos japoneses além disso é oferecido às estátuas de raposa dos santuários xintóistas dedicados ao deus inari que dá o nome ao prato que tem as raposas como mensageiras posted by fausto at 7 03 2006 01 16 00 pm comments trackback salada banbanji pelo nome 棒棒鶏糸 eu acho que a receita é chinesa como o meu chinês é tão afiado quanto uma colher de madeira só posso chutar o significado acho que deve ser algo como frango desfiado com palitos de pep...