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la tarantolata skip to main skip to sidebar la tarantolata di cinzia cipri domenica 24 aprile 2016 cena a 4 mani con lo chef salvo ferdico e cinzia ciprì presso il 16 ruelle di palermo finalmente ci siamo riusciti dopo anni di conoscenza e di rispetto reciproco io e lo chef ferdico organizzeremo assieme una bella serata solo per voi tutto il menu è stato studiato appositamente senza glutine potrete provare le nostre specialità tutte a base di pesce fresco il menu tortino di ricotta con cuore di crostacei e pesto di rucola gnocchetti di patate e ricotta con rana pescatrice ed emulsione di ricci palamita con croccante di grissini s g cipolle al marsala e menta per finire la nostra cassata prezzo dell evento 32 euro incluso bevanda e previsto un menu per bambini a un costo contenuto per le prenotazioni contattare me al numero 3495666040 o direttamente il locale al 3273243156 oppure ancora potete utilizzare la mia mail il 1 6 ruelle si trova in via villa heloisa 16 angolo via libertà a palermo il locale e la cucina sono stati completamente rinnovati di recente e offre serate a tema concerti di grandi artisti locali e non in una bella cornice l arrivo del nuovo chef ha portato una ventata di freschezza anche alla cucina che sicuramente vi stupirà vi aspettiamo quindi il 28 aprile 2016 alle 21 00 presso il 16 ruelle non mancate pubblicato da cinzia cipri alle 17 54 3 commenti etichette cucina senza glutine eventi giovedì 31 marzo 2016 nido di spaghetti con pomodoro e basilico tutti fritti qualche settimana fa lo chef luca giannone del ristorante al galù di scicli aveva lanciato la proposta di creare un piatto con pasta pomodoro e basilico per un contest che si chiama monsterchef non si vince nulla ma è divertente spremere le meningi per presentare qualcosa di carino e possibilmente diverso l idea mi è piaciuta e ho deciso tempo permettendo di partecipare avrei voluto realizzare un piatto più ardito purtroppo mi sono mancate le materie prime per poter concretizzare l idea e alla fine ho optato per qualcosa di decisamente meno pretenzioso la storia narra che i deportati politici che venivano estradati a ustica si preparassero la pasta con i pomodori fritti a questo punto mi son detta perché non fare tutto fritto e così ho proceduto ingredienti 220 grammi di spaghetti senza glutine 1 2 kg di datterini ben sodi foglie di basilico olio evo olio d arachidi 2 uova pangrattato senza glutine quanto basta procedimento cuocere gli spaghetti e lasciarli al dente recuperarli con le pinze e amalgamarli alle uova sbattute passarli nel pangrattato e con l aiuto di pinze e colino arrotolarli per formare un nido tuffarli in questa forma dentro l olio d arachidi bollente uno alla volta scolarli e asciugarli dall olio in eccesso se avrete portato l olio alla giusta temperatura non ce ne sarà bisogno devo risultare ben croccanti ma non bruciati nel frattempo in un altra padella friggere prima il basilico e poi i pomodorini interi pochi minuti altrimenti i pomodorini si squagliano composizione disporre nei piatti i cestini sopra i pomodorini e le foglie di basilico a piacere spolverizzare di pepe pubblicato da cinzia cipri alle 13 59 nessun commento etichette cucina senza glutine primi piatti lunedì 28 marzo 2016 pink floyd menu 1 aprile 2016 forme d arte adesso si inizia a fare sul serio amo i pink floyd li ho conosciuti un po in ritardo ma è stato amore a primo ascolto ricordo il primo giorno di scuola del terzo liceo io arrivo con il lettore cd e le cuffie in testa musica dei doors sparata a tutto volume nelle orecchie davanti alla porta trovo un nuovo volto un ragazzo e chi è questo qui ciao ma chi sei tu sono vincenzo appena trasferito da un altra scuola vincenzo sarebbe rimasto il mio fratellone per sempre lui mi ha fatto conoscere i pink floyd passavamo pomeriggi ad ascoltarli e cantarli fra pochi giorni finalmente potrò avere l emozione di riascoltarli dal vivo grazie all esibizione di grandi musicisti palermitani del panorama jazz e contemporaneo musicisti di questo calibro perché the dark dream sono rossella scuderi voce nino palermo chitarra alberto bavusotto tastiere voce vito marino basso voce fabrizio pezzino batteria voce special guests marcello cinà sassofoni mimmo la mantia steel guitar marco girgenti meli voce f c ore 20 30 cena a buffet 18 euro incluso calice di vino o 0 20 birra alla spina solo concerto ingresso 8 euro con consumazione obbligatoria escluso birre artigianali e top alcolici prenotazione tavoli al 3475535046 cos altro posso dirvi venite no ne vale la pena pubblicato da cinzia cipri alle 22 24 14 commenti sabato 19 marzo 2016 pasqua al forme d arte 27 marzo 2016 pasqua quest anno sta arrivando veramente presto mi ricorda quando è nato ruggero che oggi ha 11 anni anche quell anno la pasqua è stata più o meno negli stessi giorni profumo di primavera quindi profumo di aria nuova ho studiato il menu perché volevo che ci fossero esattamente questi alimenti volevo i carciofi perché è l ultimo momento in cui poterli mangiare volevo gli asparagi perché quando penso a pasqua penso proprio agli asparagi al profumo di limone volevo l agnello perché seppure mi spiace uccidere una povera creatura resta comunque tra le mie carni preferite come sempre tutto senza glutine fatta eccezione della pasta che però è naturalmente prevista per i celiaci come me cos altro dirvi vi aspettiamo pubblicato da cinzia cipri alle 14 24 nessun commento venerdì 18 marzo 2016 il giro del mondo a tavola francia ancora un venerdì assieme per assaporare la cucina lontana da noi questa volta vi porterò in francia tra i profumi e i colori della terra del mio amato la cena si svolgerà giorno 25 marzo 2016 sempre presso il forme d arte isola di cibo e cultura a palermo in via patania 34 tutto è in partenza glutenfree affrettatevi perché i posti stanno già per terminare pubblicato da cinzia cipri alle 12 42 nessun commento etichette cucina etnica cucina senza glutine menu completo lunedì 14 marzo 2016 undicesima tappa del giro del mondo a tavola la francia siamo ritornati in europa e cos altro avremmo potuto scegliere se non la francia innanzitutto perché amo cucinare le pietanze francesi poi perché qualcuno lo sa il mio compagno è francese e dopo tutti questi mesi che mi sopporta e lavora con me è arrivato il momento di omaggiarlo in modo adeguato come per le altre tappe la cena sarà interamente senza glutine il menu lo sto ancora definendo perché vorrei riuscire a toccare più circoscrizioni e magari farvi conoscere qualcosa di diverso dalle solite cose che avete provato fino ad adesso a breve lo pubblicherò affrettatevi perché ormai facciamo il pienone a ogni tappa pubblicato da cinzia cipri alle 18 53 nessun commento etichette auguste escoffier cucina senza glutine menu completo venerdì 11 marzo 2016 il giro del mondo a tavola madagascar anche questo venerdì vi aspettiamo al forme d arte isola di cibo e cultura per le serate a tema di giro nel mondo questa volta vi porterò tra i profumi e i colori del madagascar restano gli ultimissimi posti disponibili se ancora ci state pensando affrettatevi ricordo a tutti che l evento è totalmente gluten free e che è già pronta l alternativa anche per i vegetariani a stasera dunque pubblicato da cinzia cipri alle 11 57 nessun commento etichette cucina senza glutine menu completo post più vecchi home page iscriviti a post atom copyright 2008 2015 la tarantolata by cinzia ciprì all rights reserved iscriviti al mio blog post atom post tutti i commenti atom tutti i commenti eccomi la vostra tarantolata elenco blog personale ombra nel portico 5 buoni motivi per scegliere lanzarote in inverno www panperfocaccia eu follow this blog etichette cucina senza glutine 13 antipasti 17 carne 15 contorni 6 cucina etnica 4 dolci al cucchiaio 10 menu vegetariano 58 pane e lievitati 9 pesce 43 primi piatti 71 ricette d altri mondi 4 ricette della tradizione 37 ricette palermitane 27 secondi piatti 35 torte 13 zuppe e creme 4 archivio blog 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