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cocinandosetas si te gustan las setas y si te gusta la cocina este es tu sitio no busques más sábado 13 de diciembre de 2025 tosta de revuelto de cantharellus y espárragos existen tantos tipos de tostas como personas cada una tiene su favorita ahora bien os aseguro que si probáis esta repetiréis podemos aprovechar la primavera que es el momento perfecto en donde encontraremos los productos principales setas y espárragos en plena temporada ingredientes huevos cantharellus cibarius espárragos aceite ajo sal semillas de sésamo elaboración 1 lavamos muy bien las setas y dejamos secar bien 2 cocinamos las setas en una sartén junto con un poco de ajo muy bien picado 3 batimos los huevos agregamos las setas y los espárragos en trozos salamos al gusto 4 cuajamos el revuelto 5 servimos sobre una tostada de pan imprimir artículo publicado por conchi zúñiga en 18 00 no hay comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest miércoles 5 de noviembre de 2025 conejo con amanita rubescens y castañas ya os he hablado en otras ocasiones sobre amanita rubescens una seta no apta para novatos en el mundo de la micología pero que los que la distinguimos bien encontraremos en abundancia tanto en otoño como en primavera al menos en mi zona de recolección su sabor suave y fina textura hace de ella un exquisito bocado solo recordaros algunas recomendaciones antes de consumirla que he compartido en otras ocasiones y que podéis encontrar en el enlace siguiente pincha aquí ingredientes 1 conejo cuatro o cinco amanita rubescens grandes 100 grs de castañas ajo 1 cebolla aceite de oliva ¼ l de caldo de carne 1 4 de vino blanco sal pimienta hierbas aromáticas al gusto tomillo orégano perejil elaboración 1 cortamos el conejo en trozos y doramos en aceite de oliva 2 previamente habremos cocido las castañas y lavado las setas 3 en el mismo aceite que hemos dorado el conejo pochamos la cebolla cortada en juliana y el ajo bien picado 4 añadimos el conejo dorado el caldo de carne y el vino blanco salpimentamos al gusto y dejamos cocinar entre 30 y 40 minutos a fuego medio 5 cuando falten sobre 15 minutos agregamos las setas y las castañas subimos el fuego para que las setas se cocinen bien servimos bien caliente acompañando de unas patatas fritas o cocidas según nuestra preferencia imprimir artículo publicado por conchi zúñiga en 21 24 no hay comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest entradas antiguas inicio suscribirse a comentarios atom conchi zúñiga ver todo mi perfil busca tú receta cocinando setas crea tu insignia mis recetas con setas arroces carnes de cuchara empanadas y masas especial trufa huevos para beber para ocasiones especiales pasta pescados postres primeros platos verduras recetas por especies amanitas boletus cantharellus cibarius champiñones clitopilus prunulus coprinus comatus craterellus cornucopioides craterellus lutescens craterellus tubaeformis enoki fistulina hepatica h marzuolus hydnum laetiporus sulphureus lepista nuda lepista personata llanega gris macrolepiota maitake morchellas níscalos otras setas perretxicos pleurotus russulas senderuelas shitake sparassis crispa terfezias tricholoma trufa ustilago maydis más cosas cajón de sastre conservación hongos de zamora vuestras recetas de viaje botswana brasil camboya ecuador japón la india marruecos mercado del tren de tailandia mercados de japón mercados de la india mercados de tailandia mis vídeos de japón mis vídeos de la india myanmar namibia pan típico del estado de shan myanmar perú setas amanozas perú setas en ecuador setas en japón sri lanka tanzania visitando astrid y gastón te puede interesar aprovechamiento de la trufa consejos para la compra de setas flammulina velutipes la trufa de invierno limpieza de setas macrolepiota procera morchellas i morchellas ii precaución reflexiones otoñales 2011 reflexiones otoñales 2012 reflexiones 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