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cozinha da noguerra terça feira maio 20 2014 panquecas de carne picada quando já não sabemos o que fazer para uma refeição há que inventar depois de alguma pesquisa decidi fazer esta receita simples e deliciosa vejam só ingredientes para as panquecas 1 e ½ chávena de chá de leite 2 chávenas de chá de farinha de trigo com fermento 2 ovos 1 colher de sopa de óleo 1 colher de chá de sal margarina para untar ingredientes para o recheio 4 colheres de sopa de azeite 800g de carne picada 1 cebola grande picada 2 dentes de alho picados sal pimenta coentros em pó e salsa picados 1 pacote de queijo mozzarella ralado 500gr de molho de tomate temperado eu usei com majericão 1 pacote de queijo parmesão ralado bater todos os ingredientes da massa até homogeneizar e levar ao frigorífico durante 30 minutos aquecer numa panela o azeite com a cebola e o alho e refogue durante 5 minutos acrescente a carne e deixe refogar até ficar cozinhado tempere com sal pimenta os coentros moidos e salsa e desligue aqueça uma frigideira antiaderente média e unte com um pouco margarina verta 1 concha da mistura das panquecas alourando de ambos os lados e retira se com uma espátula repete se esta operação até terminar mais ou menos a massa eu fiz umas 7 panquecas unte um tabuleiro grande com margarina coloca se 4 colheres de sopa do recheio e enrola se a panqueca como uma torta colocam se lado a lado no tabuleiro por cima coloca se o molho de tomate mistura se a mozzarella e o parmesão que se polvilha por cima das panquecas recheadas vai ao forno de 200º pré aquecido durante mais ou menos 15 minutos ou até os queijos derreterem eu escolhi acompanhar com arroz bom apetite publicada por paula noguerra à s 10 22 p m 4 comentários enviar a mensagem por email dê a sua opinião partilhar no x partilhar no facebook partilhar no pinterest etiquetas carne picada gratinados segunda feira março 31 2014 bolo de morangos hoje quis fazer algo diferente especial e como ia passar o dia com amigos e tinha acabado de comprar morangos decidi fazer algo mais elaborado e assim foi ingredientes 200g de açúcar 150g de farinha 5 ovos 1 laranja 1 colher de chá de fermento margarina para untar farinha para polvilhar 400 ml de natas para bater 100gr de açúcar em pó 500gr de morangos alguns morangos para decoração preparação começa se por ligar o forno nos 180º unta se uma forma com margarina e polvilha se com farinha fazer raspa e sumo da laranja bate se as gemas com o açúcar até se obter uma gemada forte e esbranquiçada junta se a raspa de laranja e bate se mais um pouco junta se o sumo da laranja a farinha e o fermento mexe se tudo muito bem bate se as claras em castelo misture as ao creme com cuidado deita se a massa na forma leva se a cozer ao forno entre 20 a 30 minutos ou até o palito sair seco depois do bolo cozido retira se e deixa se arrefecer um pouco escolhe se lava se os morangos e cortam se em pedacinhos batem se as natas até ficarem bem fimes com o açúcar em pó junta se metade do chantilly aos morangos cortados corta se o bolo ao meio com a mistura recheia se o bolo e cobre se a outa metade do bolo com o restante chantilly finaliza se com a decoração de morangos a gosto e caso queiram com creme de morango por cima bom apetite publicada por paula noguerra à s 12 05 a m 1 comentário enviar a mensagem por email dê a sua opinião partilhar no x partilhar no facebook partilhar no pinterest etiquetas bolos frutas morangos quinta feira março 20 2014 rolo de carne recheado há momentos que queremos experimentar novos cozinhados foi o meu caso hoje já comi por várias vezes rolo de carna mas na maioria comprava já feito e eu apenas tinha de o cozinhar em casa hoje quis experimentar eu mesma posso mesmo dizer que modéstia à parte ficou uma delicia aqui vos deixo a minha maneira de fazer esta receita muito conhecida por muitos ingredientes 800 gr de carne picada 2 ovos pão ralado q b 1 cenoura ralada 1 2 cebola 3 a 4 dentes de alho esmagados sal e pimenta q b vinho branco q b coentros 8 fatias de presunto 4 fatias grandes de queijo 8 fatias de fiambre 1 caldo knorr de carne 2 folhas de louro 150gr de margarina numa tigela prepara se a carne moída adiciona se um pouco de vinho branco a cebola bem picada ou ralada e cenoura igualmente ralada os coentros os ovos e pão ralado misture tudo até ficar homogéneo e de forma a que não cole nas mãos coloca se um pedaço de folha de aluminio na bancada e espalha se um pouco de pão ralado por cima aqui coloca se a carne picada esticada de forma mais ou menos rectangular por cima a camada de presunto depois as de fiambre e por fim as de queijo enrolar com cuidado pressionando tudo muito bem incluindo as extremidades num tabuleiro coloca se o rolo de carne acrescenta se a margarina metade de ambos os lado assim como o caldo de knorr já diluido em água quente um pouco de vinho branco e as duas folhas de louro coloca se para assar no forno por uns 45 minutos a 180º eu acompanhei com um arroz de jasmin delicious publicada por paula noguerra à s 11 27 p m sem comentários enviar a mensagem por email dê a sua opinião partilhar no x partilhar no facebook partilhar no pinterest etiquetas carne picada forno segunda feira março 17 2014 delicia de pêssego mais uma sobremesa simples rápida e deliciosa ingredientes 1 pacote e meio de palitos de la reine 1 lata de leite condensado 600ml de natas para bater 1 lata de pêssego em calda pêssego em calda para decorar preparação coloca se palitos de la reine no fundo de uma travessa e despeja se por cima a calda do pêssego deixa se embeber batem se as natas até ficar cremoso e depois acrescenta se o leite condensado entretanto corta se o pêssego aos cubos acrescenta se os cubos de pêssego ao creme envolvendo tudo muito bem na travesse por cima dos palitos coloca se metade deste creme depois esmagam se à mão alguns palitos que se colocam por cima do creme finaliza se com o resto do creme alisando muito bem decora se com pedaços de pêssego por cima vai ao frigorifico até ser servido publicada por paula noguerra à s 10 53 p m sem comentários enviar a mensagem por email dê a sua opinião partilhar no x partilhar no facebook partilhar no pinterest etiquetas frutas sobremesas segunda feira março 03 2014 mousse de morango para os fãs deste deliciosa peça de fruta e para quem adora mousses aqui está uma receita simples e deliciosa ingredientes 500gr de morangos 1 lata de leite condensado 1 pacote de gelatina de morango 1 chávena de água fervida 200ml de natas morangos para decorar 1º dissolver a gelatina na água mexendo até ficar completamente dissolvida 2º numa liquidificadora coloque as 500gr de morangos cortados em pedaços as natas e o leite condensado misturando e batendo tudo muito bem 3º coloque esta mistura numa taça e acrescente a gelatina a este preparado coloque no congelador por umas 2 horas 4º por fim coloques quartos de morangos a decorar e se quiser polvilhe com açucar em pó coloque no frigorifico até servir publicada por paula noguerra à s 4 25 p m 2 comentários enviar a mensagem por email dê a sua opinião partilhar no x partilhar no facebook partilhar no pinterest etiquetas frutas mousses sobremesas segunda feira dezembro 23 2013 pequeno assado no forno uma receita simples mas que leva o seu tempo para a sua confecção um delicioso jantar ingredientes 2 colheres de sopa de margarina eu usei 1 de azeite e uma de margarina 1 cebola picada 2 colheres de chá de manjericão e oregãos secos 1 3 chávena de farinha 2 chávenas e meia de leite 1 pacote de quejo ralado 1 pitada de noz moscada sal e pimenta q b 10 ovos 300ml de natas 1 pacote de bacon já cortados aos pedacinhos 2 pacotes de fiambre já cortados aos cubinhos 250gr de tomates cereja cortados ao meio aquece se o forno a 200ºc e forra se um tabuleiro rectangular com papel vegetal derrete se a margarina numa panela média em lume brando com a cebola e as ervas secas refoga se por mais ou menos 3 minutos ou até a cebola amolecer acrescenta se a farinha cozinha se mexendo sempre por dois minutos ou até borbulhar e começar a ficar dourado retira se do lume aos poucos junta se as duas chávenas de leite mexendo constantemente até ficar sem grumos volta se a colocar ao lume e junta se o queijo e a noz moscada tempera se com sal e pimenta cozinha se mexendo por uns 10 minutos tira se do lume e deixa se arrefecer bate se os ovos com as natas e o restante leite numa tijela grande acrescenta se ao molho branco na panela juntamente com o fiambre já cortado deita se esta mistura no tabuleiro e vai ao forno por uns 30 minutos ou até as bordas começarem a ficar firmes entretanto numa frigideira antiaderente em lume médio cozinha se o bacon por 3 a 4 minutos ou até começarem a ficar estaladiços cortam se os tomates cereja ao meio retira se o tabuleiro do forno e cobre se com o bacon e os tomates cereja vai ao forno novamente por mais 15 a 25 minutos ou até estar cozinhado a gosto retrira se e deixa se arrefecer por uns 5 minutos e depois é só servir publicada por paula noguerra à s 10 46 p m 1 comentário enviar a mensagem por email dê a sua opinião partilhar no x partilhar no facebook partilhar no pinterest etiquetas bacon fiambre forno bolo rainha especial a chegada das festas natalícias fazem nos pensar em doces tais como o famoso bolo rei e ou rainha infelizmente eu sou muito esquisita como por exemplo eu não gosto de frutas cristalizadas e de passas acredito que não serei a única por isso este ano decidi experimentar seguir a receita do bolo rei rainha mas sem o uso das passas nem das frutas cristalizadas por isso ficou um pouco alterado especial e assim foi ingredientes 700g de farinha 10g de fermento seco ou 3 ½ colheres de chá para pão 100ml de água fria 150g de açúcar 100g de margarina 50g de manteiga 3 ovos 100g de frutos secos pinhões nozes amêndoas partidos 1 laranja raspas 4 colheres de sopa de vinho do porto ½ colher de chá de sal junta se a farinha o fermento a água o açúcar a margarina e a manteiga amolecidas os ovos a raspa de laranja e o sal eu usei a minha máquina do pão e seleccionei o programa massa com duração cerca de 1h30m ao fim da primeira amassadura acrescenta se as frutas secas o vinho do porto e selecciona se novamente o mesmo programa no final retira se a massa da forma da máquina e forma se o bolo rei o buraco deve ser largo coloca se num tabuleiro previamente untado de óleo tape com um pano e deixa se levedar por mais ou menos 1h num lugar quentinho leva se ao forno pré aquecido a 180ºc por 30 a 35 minutos nota se preferirem fermento fresco de padeiro usa se cerca de 12g em substituição do fermento fresco boas festas publicada por paula noguerra à s 10 05 p m 1 comentário enviar a mensagem por email dê a sua opinião partilhar no x partilhar no facebook partilhar no pinterest etiquetas bolos frutos secos natal sábado dezembro 21 2013 fofos de carne picada estava eu hoje a olhar para a carne picada e sem saber bem o que fazer pois as receitas habituais já as fiz imensas vezes tentei pensar em algo novo quando descobri esta receita algo diferente e ao mesmo tempo rápido e delicioso vejam só ingredientes massa 250gr de farinha 2 colheres de chá de fermento 1 colher de café de sal fino 25 gr de margarina 50 gr de óleo 250 gr de leite 2 ovos recheio 200gr de carne picada a carne picada para o recheio faz se num refogado normal com 1 colher de sopa de azeite meio caldo knorr de alho e pimentão sal e pimenta a gosto muito simples sem molhos nem grandes temperos para a massa junta se todos os ingredientes na batedeira e bater bem na velocidade 3 nas formas de queques grandes untadas e polvilhadas com farinha enche se até meio com a massa colocar depois o recheio da carne picada e por fim termina se novamente com a restante massa levar a forno médio 180º até ficarem douradinhos aproximadamente 30 minutos bom apetite publicada por paula noguerra à s 9 42 p m sem comentários enviar a mensagem por email dê a sua opinião partilhar no x partilhar no facebook partilhar no pinterest etiquetas carne picada forno mensagens antigas página inicial subscrever comentários atom a noguerra as minhas experiência culinárias seguidores gulosos outros cozinheiros fifinha cakes alquimia dos tachos coco baunilha cozinha da belle a nossa cozinha a 3 living2cook na cozinha com a lipa arco iris na cozinha delicias companhia pão saude sushi chucrute com salsicha phaty baunilha e caramelo cozinha com alma lança jamie oliver flagrante delicia arquivo 2014 5 maio 1 panquecas de carne picada março 4 2013 51 dezembro 6 novembro 2 outubro 3 setembro 5 agosto 5 julho 6 junho 4 abril 1 março 5 fevereiro 7 janeiro 7 2012 33 dezembro 4 novembro 1 outubro 1 agosto 1 julho 3 junho 3 maio 1 abril 6 março 4 fevereiro 4 janeiro 5 2011 18 dezembro 1 novembro 5 setembro 3 agosto 4 julho 1 maio 1 abril 1 fevereiro 1 janeiro 1 2010 6 dezembro 2 novembro 1 outubro 1 setembro 1 junho 1 2009 6 novembro 1 outubro 3 setembro 1 agosto 1 2008 1 setembro 1 2006 11 novembro 1 abril 2 março 4 fevereiro 4 temas abóbora 4 agridoce 2 agriões 1 arroz 7 atum 6 aves 1 bacalhau 3 bacon 2 batatas 1 batidos 1 beterraba 1 bolinhos 6 bolos 12 borrego 1 bróculos 1 camarão 2 canela 1 caril 1 carne picada 7 chocolate 4 côco 2 coelho 1 comida asiática 2 comida italiana 5 couves 1 cozinhados a vapor 1 desafios 1 dicas 6 doces 20 entradas 2 esparguete 1 espinafres 1 estufados 1 explicações 1 feijão verde 1 fiambre 1 forno 8 frango 5 fritos 2 frutas 17 frutos secos 3 galinha 7 gratinados 5 guisados 4 importante 2 informação 3 lanches 1 legumes 5 maçã 1 marisco 1 massa folhada 1 massas 9 medidas 1 molhos 1 moluscos 1 morangos 4 mousses 1 natal 2 noodles 2 nozes 1 o que não fazer 1 óleos 1 outros cozinheiros 1 pasteis 2 peixe 10 pensamentos 1 peru 1 petiscos 1 pratos internacionais 3 publicidade 1 pudim 4 queijadas 1 queijo 3 quiche 2 receitas rápidas 3 receitas simples 1 recheados 1 rissois 2 saladas 1 salgados 1 salmão 3 salsichas 1 sobremesas 31 sopas 3 souflés 2 tartes 1 tomate 1 vegetais 1 tema simples imagens de 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