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delicias y tentaciones skip to main skip to sidebar inicio acerca de mi mis recetas dulces saladas mis favoritos cocina disfrutar deco craft moda hablan de mi sweet potato pie un thanksgiving sin pumpkin pie diciembre 02 2013 publicado por anadelicias etiquetas autumn baking batata otoño pie repostería americana sweet potato tarta thanksgiving 1 tentaciones hace unos días se celebraba el día de acción de gracias en eeuu un día en el que las familias se reúnen alrededor de la mesa y cuyo menú casi casi está establecido pavo relleno y asado salsa de arándanos pastel de nueces pacanas gravy sauce o lo que es lo mismo la salsa resultante de raspar el fondo de la fuente donde se asa el pavo con la ayuda de vino tinto y espesado con mantequilla y por supuesto pastel de calabaza el famoso pumpkin pie que no puede faltar pues yo este año decidí celebrar thanksgiving a mi manera cómo se suele decir me lié la manta a la cabeza y decidí cocinar mi propio asado sustituyendo el pavo por picantones y el pastel de calabaza por pastel de batata la receta que seguí es la misma que ya hace unos años bea y yo realizamos en uno de nuestros retos en aquella ocasión horneé un deliciosos pastel de calabaza en formato mini en esta ocasión tenía claro que lo iba a hornear en este maravilloso plato de pies que me compré hacía unos años y que no había estrenado todavía el resultado una tarta de un sabor sorprendente a la que no hace falta añadir tanto azúcar por el ya dulce sabor de la batata en sí una textura cremosa y untuosa que se deshace en cuanto la muerdes un sabor típicamente otoñal y que en realidad está muy asociado a nuestras tradicionales truchas de batata y almendras postre canario muy navideño en definitiva una receta para repetir y compartir en familia y no hace falta que sea thanksgiving o navidad para hacerlo cualquier ocasión es buena happy thanksgiving tarta de batata o sweet potatoe pie masa para pies muy crujiente 1 batata amarilla de tamaño mediano 240 ml de leche evaporada 2 huevos 50 gr de azúcar blanquilla 50 gr de azúcar morena 1 cucharadita de canela molida 1 2 cucharadita de nuez moscada 1 2 cucharadita de jengibre 1 8 cucharadita de clavo molido nata agria o nata montada para servir masa para pies muy crujientes 125 gr de mantequilla sin sal muy fría y cortada a dados 220 gr de harina simple de trigo 1 cucharada de azúcar una pizca de sal 60 ml de agua muy fría helada este tipo de masas suelo elaborarlas en la thermomix puesto que en 15 segundos a velocidad 6 ya las tenemos preparadas si quieren hacerlas a mano colocamos la harina la sal y el azúcar en u bol profundo y hacemos un hueco tipo volcán colocamos la mantequilla cortada en el hueco y comenzamos a frotar la mezcla de harina en la mantequilla hasta obtener una textura arenosa añadimos el agua poco a poco cucharada a cucharada hasta que obtenemos una masa lisa y elástica la amasamos un poco sobre la superficie de trabajo formamos una bola que aplanamos y envolvemos en papel film una vez hecho esto metemos el disco de masa en la nevera como mínimo una hora meter así mismo el molde en la nevera cuanto más frío esté mejor sacar el disco de masa y dejarlo reposar unos 5 minutos espolvorear la superficie de trabajo con un poco de harina retirar el film y con el rodillo extender la masa formando un círculo lo suficientemente amplio para cubrir el molde colocar la masa sobre el molde y cortar el sobrante darle forma a los bordes para que quede decorativo meter el molde encamisad o en el congelador precalentar el horno a 200º c lavar la batata y cortarla por la mitad pincelar la superficie de cada mitad con un poco de aceite colocar en una fuente de horno y cubrir con papel de aluminio hornear hasta que la pulpa de la batata esté tierna alrededor de 40 minutos dependerá del tamaño de la batata sacar del horno y dejar enfriar unos 20 minutos con la ayuda de una cuchara retirar toda la pulpa y colocarla en un bol hacerla puré con la ayuda de un tenedor añadir los dos tipos de azúcar las especias los huevo uno a uno y la leche evaporada mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados debemos obtener una crema espesa sin grumos reservar sacar el molde del congelador y bajar la temperatura del horno a 180º c cubrir el fondo del molde con papel de aluminio y verter en él arroz legumbres o pesos de hornear para evitar que la masa suba mientras esté en el horno hornear 15 minutos sacar el molde del horno retirar el papel de aluminio y hornear 5 minutos mas dejar enfriar unos minutos y verter la crema de batata hornear de 45 a 50 minutos dejar enfriar sobre una rejilla y una vez fría meter en la nevera para que la crema asiente bien servir acompañado de nata agria o de nata montada 1 tentaciones enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook 4 nuevas recetas fruto de mi colaboración con libby s agosto 22 2013 publicado por anadelicias 1 tentaciones si son asiduos seguidores del blog se habrán dado cuenta que desde hace unas semanas colaboro con libby s libby s es una empresa de origen americano que se establece en las islas en concreto en la isla de tenerife en el año 1971 me han pedido que elabore recetas con sus productos y yo encantada de hacerlo libby s es una marca que siempre nos ha acompañado en casa la marca libby s fue fundada en 1868 por arthur a libby su hermano charles y archibald mcneil los tres había unido sus intereses para la fabricación de corned beef carne enlatada primero en grandes envases y luego enlatadas a partir de 1885 cuatro años mas tarde la firma introducía el sistema de la llave abrelatas las primeras exportaciones a inglaterra empezaron en 1876 y desde entonces el nombre de la marca fue conocido en el mundo entero a partir de 1904 la compañia libby mcneil añade otros productos como choucroute pickles y condimentos piña de hawai salmón zumo de tomate y calabaza de libby s es el mundialmente famoso pumpkin pie filling que los norteamericanos utilizan para sus pumpkin pies del día de acción de gracias tarta de crema de melocotón y merengue desde pequeña los zumos libby s han formado parte de mi vida prácticamente eran los únicos que habían en el mercado néctar de melocotón y néctar de pera piña mis favoritos helado de mango plátano y yogur griego con los años se han incorporado nuevas variedades casi siempre tropicales muy del gusto del paladar canario y que se han convertido en los favoritos de muchas generaciones de niños y mayores gazpacho de zumo de tomate 100 sabor de libby s sin dejar de innnovar libby s incorpora a su variedad de productos la posibilidad de tomarte tu zumo o néctar favorito sin azúcar añadido mousse de queso con gelatina de naranja y papaya pero no sólo néctares y zumos forman parte de la familia de libby s cátchup tomate frito limonada son fijos en mi despensa y en mi nevera las cuatro fotografías del post ilustran las primeras recetas que he realizado haciendo click en cada pie de foto iréis directamente a ellas en la web de libby s espero que les gusten post patrocinado por libby s 1 tentaciones enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook un paseo por la villa de la orotava y pechugas de pavo agosto 13 2013 publicado por anadelicias etiquetas campofrío pechuga de pavo snacks vacaciones verano villa de la orotava 0 tentaciones estar de vacaciones no implica al menos en mi caso estar todo el día en la playa y eso que me encanta este año he aprovechado mi mes de vacaciones para visitar una vez más la isla de tenerife ir a tenerife significa reencontrarme con la familia montamos el campamento base en tacoronte un bello municipio de la costa norte de la isla famoso por tener una de las 7 denominaciones de origen vinícolas de la isla la do tacoronte acentejo desde tacoronte nos movemos por toda la isla hacia el sur hacia el norte visitamos amigos pero sobre todo disfrutamos de la belleza que se esconde en los rincones a mi me pasa con la villa de la orotava lo considero uno de los pueblos más bellos de las islas su casco histórico está lleno de antiguas casas señoriales que datan de los siglos xvii y xviii así que c y yo aprovechamos que los niños no querían salir de casa para irnos a dar un romántico paseo por sus calles respirar tranquilidad y hacer unas últimas compras de rebajas en uno de sus centros comerciales les dejé preparados a los niños unos sandwiches de pechuga de pavo y queso que les encantan listos para comer un buen pan integral unas rodajas de tomate y unas hojas de lechuga y tienen una merienda increíble es curioso como mis hijos como la gran mayoría de los niños no comen mucha ensalada pero nunca protestan cuando en el bocadillo les incluyo vegetales es más los prefieren así en mi bolso además de la cámara fotográfica incluí unos snacks algo sano y fácil de llevar para picotear algo mientras estuviésemos de paseo y que nos permitiera aguantar hasta la hora de la cena ya que esa misma noche habíamos quedado con unos amigos en el puerto de la cruz vacaciones y reencuentro con viejos amigos se puede pedir más la entrada un paseo por la villa de la orotava se publicó primero en delicias y tentaciones 0 tentaciones enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook entradas antiguas inicio suscribirse a comentarios atom sobre mi anadelicias gran canaria islas canarias spain enfermera apasionada de la cocina y enamorada de la moda y la fotografía madre de dos duendecillos que hacen que mi vida sea maravillosa ver todo mi perfil si me quieres decir algo una sugerencia una duda una crítica o una opinión me puedes dejar un comentario pero si lo prefieres enviame un correo electrónico a la siguiente dirección deliciasytentaciones yahoo es cualquier cosa que se te ocurra será bien recibida instagram recibe delicias y tentaciones en tu correo electrónico teclea tu e mail delivered by feedburner archivo del blog 2013 11 diciembre 1 dic 02 1 sweet potato pie un thanksgiving sin pumpkin pie agosto 3 ago 22 1 ago 13 1 ago 11 1 julio 2 jul 26 1 jul 10 1 mayo 2 may 30 1 may 17 1 marzo 1 mar 20 1 febrero 1 feb 08 1 enero 1 ene 29 1 2011 3 noviembre 1 nov 30 1 septiembre 2 sept 30 1 sept 25 1 2010 8 julio 1 jul 22 1 febrero 2 feb 08 1 feb 05 1 enero 5 ene 27 1 ene 22 1 ene 19 1 ene 04 1 ene 01 1 2009 40 diciembre 4 dic 14 1 dic 08 1 dic 04 1 dic 02 1 noviembre 4 nov 17 1 nov 08 1 nov 04 1 nov 02 1 octubre 5 oct 23 1 oct 17 1 oct 13 1 oct 11 1 oct 08 1 septiembre 5 sept 29 1 sept 25 1 sept 20 1 sept 09 1 sept 04 1 agosto 1 ago 27 1 junio 3 jun 24 1 jun 15 1 jun 10 1 mayo 1 may 27 1 abril 3 abr 27 1 abr 22 1 abr 16 1 marzo 7 mar 31 1 mar 29 1 mar 23 1 mar 20 1 mar 18 1 mar 15 1 mar 05 1 febrero 2 feb 28 1 feb 23 1 enero 5 ene 31 1 ene 29 1 ene 23 1 ene 12 1 ene 10 1 2008 58 diciembre 7 dic 17 1 dic 13 1 dic 11 1 dic 10 1 dic 09 1 dic 08 1 dic 04 1 noviembre 6 nov 29 1 nov 24 1 nov 17 1 nov 10 1 nov 06 1 nov 04 1 octubre 8 oct 31 1 oct 29 1 oct 27 1 oct 17 1 oct 15 1 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