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i disoccupata dopo dei mesi burrascosi di cambiamento di delusioni di nuove esperienze ho trovato lavoro in un laboratorio pastificio con annesso punto vendita e ristorante per pasti veloci finalmente non continuerò a marcire in ufficio ma potrò lavorare a stretto contatto con la mia passione più grande e cioè il cibo torniamo alla ricetta ingredienti per 2 persone 450 gr di fettine di tacchino o pollo 2 cucchiai di senape all aneto 2 cucchiai di senape media 2 cucchiai di yogurt bianco magro pan grattato preparazione battere leggermente le fettine di carne tra due fogli di pellicola da cucina per non romperle dopodichè trasferirle in una ciotola con la senape e lo yogurt mescolare bene e lasciare insaporire in frigo per un oretta togliere la carne dal frigo mescolare nuovamente preparare il pangrattato il un piatto ed impanare le fettine premendo bene la salsina a base di senape e yogurt faciliterà questo dopodichè infornare in forno preriscaldato a 200 e lasciare cuocere fino a doratura la marinata si può insaporire a piacere si può evitare la senape ed aggiungere spezie o erbe aromatiche allo yogurt bianco insomma sbizzarritevi buona settimana a tutti spadellato da meggy 31 pagnotte etichette cotolette forno light secondi senape tacchino yogurt mercoledì 26 settembre 2012 duo ristorante tapas bar trento tn finalmente qualcosa del genere a trento ai margini del centro storico vicino alla stazione ferroviaria ecco il duo ristorante tapas bar una nuova gemma nascosta nella città di trento certo la zona non è delle migliori ma comunque ben illuminata e relativamente tranquilla con vaste possibilità di parcheggio tutt attorno e comunque facilmente raggiungibile anche con i mezzi pubblici autobus pullman e treno il locale si sviluppa su due livelli il bar al piano terra e il ristorante e il bagno al piano interrato entrando si percepisce subito una piacevole sensazione di intimità l arredo è essenziale e una grande vetrata la fa da padrona regalando uno scorcio sulla strada e sulle luci del tramonto che lasciano il posto a quelle delle città quando diventa buio al bancone natascia e arianna accolgono con gentilezza simpatia e professionalità il cliente e sono pronte a consigliare un bicchiere di vino un cocktail o l aperitivo della casa il duo spritz che personalmente io adoro composto da martini rosè trentodoc ed un tocco favoloso e personalissimo di infusione di miele al rosmarino che io mi sogno anche di notte che ve lo dico a fa è diventato da subito il mio nuovo spritz preferito e io di spritz me ne intendo assieme all aperitivo vengono servite delle tapas di benvenuto l unico problema sono così buone che finiscono subito ma questo è facilmente risolvibile scegliendone delle altre dall apposito menù di seguito un piccolo esempio trovato sul loro sito sono gli stuzzichini serviti il giorno dell inaugurazione io c ero e posso confermare che erano ottimi piadine stracchino e rucola cannelloni all amatriciana focaccia al cotto frittura di latterini carne salada su rosti di patate patè di fegatini ai semi di finocchio e lardo menzione speciale anche per la selezione di birre belghe insomma come avrete capito per quanto riguarda l ora dell aperitivo il locale è stato testato in lungo e in largo più e più volte ed è sempre un piacere tornarci e portare nuovi amici lo scorso week end è toccato anche al ristorante complice un aperitivo protratto a lungo ed un tavolo che si è liberato proprio mentre stavamo per andarcene abbiamo deciso di fermarci per assaggiare le delizie dello chef mauro valandro fino a quel momento ammirate solo sul menù guidati da arianna competente addetta alla sala e sommelier per accompagnare la cena abbiamo scelto un riserva del conte vino rosso ad uvaggio misto lagrein merlot cabernet della cantina manincor di caldaro bz abbiamo gradito molto il gusto avvolgente e le note di frutti di bosco che lasciano poi posto alla liquirizia e ad un sentore di pepe la cena è iniziata con un uovo morbido patate alla senape croccante al timo e capperi un signore antipasto composto da un uovo pochè cotto alla perfezione servito su dadolata di patate lesse aromatizzate alla senape non troppo morbide che contrastavano alla perfezione con la cremosità dell uovo e arricchite da una sorta di crumble salato profumatissimo grazie al timo ed ai capperi abbiamo continuato con un cannolo di speck mousse al formaggio crucolo insalatina estiva agrodolce di mele un piatto colorato e stuzzicante composto da 3 cannoli di speck ripieni di una leggerissima mousse al crucolo il nostro formaggio asiago ed accompagnato da un insalatina sfiziosissima composta da tenera misticanza e dadini di mela un piatto contenente tutti i gusti e profumi del trentino semplice ma davvero ottimo che piacerà anche a chi non gradisce particolarmente l agrodolce il primo piatto tallutzas al ragù di vitello con schiuma al trentingrana ci ha scaldato il cuore come pochi primi piatti hanno fatto prima un formato di pasta originale che personalmente non conoscevo circondata da un ragù di vitello saporito e classico e decorato con il tocco della schiuma al trentingrana dalla texture vellutata una coccola per il palato e stato poi il turno della coscia d anatra speziata cavolfiori fritti e valeriana una vera sorpresa per me che avevo sempre e solo mangiato il petto cottura croccante all esterno e rosata all interno semi di cumino e servita assieme ad una favolosa tempura di cavolfiori leggera e friabile della tenera valeriana e una crema di sedano rapa molto fresca e piacevole il piatto forte è stato però senza ombra di dubbio l umido di capriolo glassato al pistacchio su polenta valsugana e verza che potrebbe essere tranquillamente un piatto unico i bocconcini di capriolo erano molto saporiti e cotti magistralmente in maniera tale che il forte sapore della selvaggina non sovrastasse gli altri ingredienti la polenta e la verza sono sicuramente un connubio vincente diciamo che l unica pecca è stato il prezzo un pochino alto per la poca quantità di carne ma forse parlo da persona fortunata in quanto ho la possibilità di avere sempre a disposizione questo tipo di carne rossa quindi promosso a pieni voti non è per nulla scontato dire di aver chiuso in bellezza anzi dolcezza con gli strabilianti dolci della casa un tiramisù al tabacco gelato di fava tonka che oltre a strabiliante definirei grandioso ma è ancora poco e quindi non dico nient altro se non andate a provarlo perchè l aroma del tabacco che caratterizza la cialda al cioccolato si sposa a meraviglia con il gelato alla fava tonka dato che sono entrambi ingredienti che provengono dalla terra come ci ha spiegato arianna i fichi marinati al vino porto e aceto balsamico royale al cioccolato bianco schiuma alla cannella non sono stati da meno e anche questa volta non posso fare altro che definirlo un dolce sensazionale io che di solito i dolci non li amo mi sono dovuta ricredere concludo dicendo che l ambiente leggermente formale non è sicuramente adatto a compagnie schiamazzanti o famiglie con bambini che scorrazzano qua e là ma se cercate un posticino intimo romantico rilassante e ricercato è il posto che fa per voi rapporto qualità prezzo buono se non si beve troppo il costo di una cena completa si aggira sui 35 40 a persona cosa aspettate se avete in programma di visitare la città magari in occasione dei mercatini di natale segnatevi l indirizzo e ricordatevi di prenotare io non vedo l ora di ritornarci spadellato da meggy 20 pagnotte etichette recensioni lunedì 24 settembre 2012 pasta all aragosta con pomodorini e erbe aromatiche mettete una mattina a barcellona mettete un favoloso mercato coperto la boqueria paradiso di ogni foodie e non anzi diciamo pure paradiso in generale ecco quella mattina ci sentivamo golosi e così siamo ritornati a casa con due splendide aragoste vive ovviamente che sarebbero diventate di lì a poco il nostro pranzo ok ok ok uccidere le aragoste è crudele ma sono così buone che lo si dimentica presto e poi basta farle uccidere dal pescivendolo sempre che lo faccia noi abbiamo preferito farlo da soli bisognerà pur impare no il video ve lo risparmio anche se potrebbe essere molto utile sia mai che mi ritrovi degli animalisti inferociti sotto casa dato che già sono sulla loro lista nera meglio non rischiare ingredienti per 4 persone 1 2 kg circa di aragosta noi ne abbiamo prese due diverse 1 pugno di pomodorini talmente belli che erano tutti della stessa dimensione 3 piccoli cipollotti 2 spicchi d aglio 1 mazzetto di erbe aromatiche basilico erba cipollina timo olio evo q b sale q b preparazione abbiamo deciso di cucinare in padella l aragosta più piccola quella del mediterraneo così dopo averla uccisa in un solo colpo conficcandole il coltello nella testa l abbiamo divisa a metà il mio moroso non sarebbe d accordo nell utilizzo del plurale dato che lo sporco lavoro l ha dovuto fare lui cuocere l aragosta dalla parte tagliata in una padella antiaderente contenente un filo d olio evo ed un trito fatto con un cipollotto e gli spicchi d aglio la cottura varia secondo il peso dell aragosta ma dato che dopo sarebbe finita nella pentola del sugo un 7 8 minuti sono bastati alla seconda aragosta è toccata invece la fine più classica e cioè è stata bollita per una ventina di minuti anche qui il tempo di cottura dipende dal peso fatevi sempre consigliare da chi la comprate in acqua aromatizzata con un cipollotto tagliato a metà dopo aver spolpato entrambi i crostacei abbiamo trasferito il fondo di cottura dell aragosta più piccola in una seconda padella antiaderente abbiamo aggiunto un secondo cipollotto tritato e poi i pomodorini tagliati a metà e la polpa delle aragoste tagliate a bocconcini abbiamo fatto saltare per qualche minuto ed insaporire bene poi abbiamo terminato con un trito di erbe aromatiche abbiamo cotto la pasta delle ottime reginette al dente e l abbiamo condita con il nostro favoloso sugo un ultimo pizzico di erbe aromatiche tritate et voilà buona settimana a tutti spadellato da meggy 26 pagnotte etichette aragosta cipollotto erbe aromatiche primi post più vecchi home page iscriviti a commenti atom welcome questo blog è carnivoro io rispetto le tue opinioni tu rispetta le mie proudly presents seguimi nella mia cucina aceto balsamico 1 aglio 6 agrodolce 2 agrumi 1 alga nori 1 amarena 1 antipasti 46 aragosta 1 arance 1 aringa 1 as do mar 2 asiago 2 asparagi 1 avocado 1 baccalà 1 ballarini 18 banana 2 basilico 4 besciamella 1 bigoli 1 birra 1 biscotti 2 bottarga 2 brioches 1 brownies 2 bruscandoli 1 bruschetta 2 buffet 1 burro chiarificato 6 burro salato 1 cacao 2 calamari 1 canederli 1 cannella 1 capperi 3 capretto 1 carciofi 2 carne salada 1 carote 1 cavolo capuccio 1 cavolo nero 1 ceci 1 cervo 1 cetriolo 1 cheesecake 1 cicoria 1 cioccolato bianco 2 cioccolato fondente 4 cipolla bianca 4 cipolla rossa 3 cipollotto 10 cirio 2 confit 2 coniglio 1 contests 21 contorni 2 coriandolo 1 cotolette 1 crema pasticcera 1 creme brulee 1 crescenza 1 crostata 1 cucina etnica 6 cumino 1 cupcakes 3 curiosità 5 curry 2 dolci 31 emmenthal 1 erba cipollina 3 erbe aromatiche 3 erbette 1 eventi 4 fabbri 1 fagioli 2 farina di cocco 1 filetto 3 fingerfood 8 finocchi 1 fontina 1 formaggi 3 forno 1 frosting 1 frutto della passione 1 fumetto di pesce 1 funghi 3 gamberetti 1 gamberi rossi 3 gnocchi 1 gorgonzola 4 gpeme 3 granchio 2 granny smith 1 guanciale 1 guardini 8 hamburger 2 illa 11 impastatrice 1 ketchup 1 lamponi 1 latte 1 latte condensato 1 lattuga 1 lemon curd 1 lievitati 2 light 7 lime 2 limone 5 lucanica 1 lucanica fresca 1 maiale 3 maionese 3 mandorle 3 manzo 3 marcato 2 masterchef 1 melanzane 1 mele golden 1 mele rosse 3 mele verdi 1 menta 1 merenda 1 merlot 1 merluzzo 1 miele 4 morlacco 2 mozzarella 1 mozzarella di bufala 1 muffins 3 nocciole 1 noce moscata 1 noci 1 nutella 1 origano 1 pancetta 7 panini 9 panna montata 1 paprika 6 party 1 pasta brisè 1 pasta fresca 4 pasta frolla 1 pasta ripiena 2 pasta sfoglia 5 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