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las recetas de la nonna skip to main skip to sidebar las recetas de la nonna jueves 3 de junio de 2021 ensalada griega ingredientes berenjena tomate cebolleta o cebolla morada vinagre sal zumo de limón queso feta y yo he incluido un aguacate elaboración se corta la berenjena a taquitos se pone en una sartén con tres cucharaditas de aceite y se rehoga continuamente hasta dorar una vez tiernas se apartan y reservan en una fuente se ponen tres cucharadas de vinagre zumo de limón se corta la cebolla a juliana y se deja reposar media hora se corta el tomate de ensalada a trocitos pequeños y se añade a la fuente añadiendo también la berenjena ya fría se remueve se le añade el queso feta y según gusto se le añade el aguacate a tacos publicado por mar en 16 36 0 comentarios etiquetas berenjenas ensaladas tomates jueves 19 de junio de 2014 pastel de tortillas ingredientes patatas berenjenas espinacas y zanahoria huevos aceite mayonesa sal y pimienta elaboración en una sartén de diámetro determinado según comensales se fríen las patatas para hacer una tortilla se hace la tortilla y se aparta condimentándola al gusto se pelan las berenjenas se cortan a láminas pequeñas y se fríen lentamente con poca cantidad de aceite una vez frita se escurre bien de aceite y se hace otra tortilla de igual diámetro que la anterior condimentándola igualmente se pelan las zanahorias y se cortan a láminas muy finas se saltean en un poco de aceite una vez tiernas se le incorporan las espinacas después de cocerlas y escurrirlas muy bien se pican y se rehoga todo junto con un poco de sal y pimienta elaborando a continuación la tercera tortilla las cantidad de ingredientes se determinará en función del diámetro de la sartén así como la cantidad de los huevos en el plato en el que se va a servir se colocan las tortillas una sobre otra separadas por una capa de mayonesa y se adorna al gusto publicado por mar en 12 05 0 comentarios etiquetas pastel tortilla verduras albondigas de rape y langostino ingredientes 1 kg de rape limpio 1 2 de gambas 1 cebolla 1 diente de ajo 1 huevo 1 copa de buen vino blanco 2 ó 3 cucharadas de pan rallado sal pimienta azafrán y perejil elaboración preparar un caldo con la cabeza las espinas del rape las pieles y las cabezas de las gambas pelar las gambas reservar las colas e incorporar a la cazuela las cabezas y las cáscaras dejar hervir unos minutos colar y reservar picar los lomos de rape las colas de las gambas y ponerlas en un bol picar finamente media cebolla y el diente de ajo y añadirla reservar la otra media cebolla salpimentar y mezclar agregar a la masa un huevo batido y perejil picado incorporar una cucharada de pan rallado mezclando todo bien a continuación añadir una cucharada mas de pan rallado y continuar trabajando la masa hacer con la masa unas pelotillas pasarlas por harina y freírlas en aceite caliente retirarlas a un plato colar un poco de aceite de la fritura y pochar en él la otra mitad de la cebolla picada verter el vino blanco y tres o cuatro cazos de caldo de pescado añadir el azafrán dejar hervir e introducir las albóndigas dejado cocer durante otros cuatro o cinco minutos publicado por mar en 11 50 0 comentarios etiquetas albóndigas gambas langostinos pescado rape lunes 30 de agosto de 2010 timbal de marisco ingredientes lomos de merluza hervida y sin espinas langostinos hervidos y pelados palitos de cangrejo cortados a rodajitas lechuga cortada en juliana muy pequeña un poco de pimiento verde un trocito de pimiento rojo una cebolleta fresca un huevo duro mayonesa preparación se pone un aro de cocina un poco alto sobre un plato de servir dentro del aro se hace una camita de lechuga encima se añade otra camita de merluza desmigada a continuación se van haciendo camas de mayonesa el cangrejo mayonesa y por fin el langostino hacemos una vinagreta con el pimiento la cebolleta y el huevo duro cortándolo todo muy menudito añadiremos aceite sal al gusto y unas gotas de limón lo removemos y añadiremos unas cucharadas por encima del timbál sacamos con cuidadito el aro para mantener la forma y a servir publicado por mar en 23 44 5 comentarios etiquetas pescado entradas antiguas inicio suscribirse a comentarios atom perfil la nonna mar bienvenidos un blog donde podrás encontrar las recetas de la nonna y algo más gente a la que le gusta seguir este blog recetas albóndigas 1 arroz 2 aves 2 berenjenas 1 carne 2 ensaladas 2 fruta 1 gambas 1 huevos 3 langostinos 1 legumbres 3 nonna 1 pasta 2 pastel 1 patatas 3 pescado 6 pizzas 1 postres 2 rape 1 tomates 1 tortilla 1 verduras 5 archivo 2021 1 junio 1 ensalada griega 2014 2 junio 2 2010 16 agosto 1 julio 1 junio 1 mayo 2 abril 7 marzo 1 febrero 3 2009 17 octubre 1 mayo 1 abril 15 las recetas de la nonna 2008 template recipes by emporium digital top