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tendremos, colores, sabores, nota, convierten, mojándolas, caliente, bañándolas, abertura, limpio, seco, prepare, siguiendo, templar, desmolde, sitúe, vel1, ellos, cúbralos, colóquelo, tape, distribuya, alargado, 130, entera, 370, pinte, póngala, puede, ser, redondo, acanalado, tradicionalmente, pone, bolita, rectangular, templado, libre, corrientes, doble, volumen, éstas, cantidades, obtenemos, pequeños, trascurrido, minuto, vaya, añadiendo, trocitos, disuelva, desmenuzada, templarla, 37º, 200º, fuerza, fresca, prensada, panadería, brioche, cuando, haya, enfriado, limpia, retirando, riega, vinagreta, nevera, acompañar, ensaladilla, rusa, etc, zanahoria, aros, blanquee, seca, sálalos, granos, vinagre, zanahorias, diente, kilo, pequeñas, polo, guarde, congelador, endurezcan, sugerencia, colado, inmediatamente, cuele, ayuda, tela, tupida, gasa, saquito, lave, queda, perfecto, 600, pequeño, palo, parte, amarilla, 250g, lavadas, secas, probado, varias, duda, esta, mejor, textura, hecha, 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letas en el vaso y trocea 3 seg vel 4 incorpora la berenjena reservada y el resto de los ingredientes de la morcilla y programa 25 min varoma giro inverso vel cuchara comprueba el punto de sal vuelca en un plato y deja enfriar por lo menos 30 minutos precalienta el horno a 180º forra una bandeja de horno con papel de hornear corta la pasta filo en tiras de 5 ó 6 centímetros pincela con la mantequilla y pon una cucharadita de morcilla en un extremo dobla formando triángulos colócalos en la bandeja preparada y hornea 10 minutos retira del horno y sirve publicado por lucila simón en 11 58 00 1 comentario enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest etiquetas entrantes thermomix verduras 10 de julio de 2016 empanada de morcilla y pera thermomix masa 400 g de harina 180 g de mantequilla a temperatura ambiente 70 g de agua 1 huevo una cucharadita de sal un sobre de levadura tipo royal huevo batido para pintar la empanada relleno 500 g de cebolla 30 g de mantequilla a temperatura ambiente 30 g de aceite de oliva un pellizco de sal un pellizco de nuez moscada 1 pellizco de canela en polvo 70 g de nata para cocinar 2 morcillas de cebolla 2 peras de conferencia preparación 1 pon la cebolla a cuartos en el vaso y trocea 5 seg vel4 baja los restos con la espátula y vuelve a programar 4 seg vel4 2 añade la mantequilla y el aceite y programa 10 min 120º varoma en tm31 vel 1 3 añade la sal las especias y la nata y programa 10 seg vel 1 vuelca en un bol y deja enfriar 4 precalienta el horno a 180º 5 pon en el vaso la harina la mantequilla el agua el huevo la sal y la levadura programa 15 seg vel 6 6 retira la masa del vaso forma una bola sobre la encimera enharinada y divide en dos 7 estira una mitad con el rodillo y colócala en la bandeja del horno sobre un papel de hornear extiende sobre ella la cebolla retira la piel de las morcillas y repártela en rodajas sobre la cebolla lava bien las peras y sin pelar corta en rodajas finas y cubre con ellas la morcilla 8 estira la otra mitad de la masa y cubre la empanada sella muy bien los bordes pincha con un tenedor toda la superficie para que salga el aire pincela con el huevo batido y hornea 30 35 minutos hasta que la empanada esté dorada publicado por lucila simón en 10 41 00 3 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest etiquetas carnes entrantes la tapita del domingo thermomix 14 de enero de 2016 arroz con calabaza en thermomix arroz con calabaza ingredientes 2 dientes de ajo 3 4 ramitas de perejil solo las hojas 60 g de aceite 250 g de calabaza unas hebras de azafrán 900 g de caldo de ave o agua 300 g de arroz 50 g de queso rallado unas ramitas de perejil picado para decorar preparación ponga en el vaso los ajos y el perejil y trocee 5 seg vel 5 con la espátula baje los ingredientes hacia en fondo el vaso añada la calabaza y el aceite y rehogue 6 min varoma giro inverso vel cuchara añada el azafrán y el caldo y programe 10 min 100º giro inverso vel cuchara añada el arroz y programe 10 min 100º giro inverso vel cuchara incorpore el queso rallado y programe 3 min 100º giro inverso vel cuchara vierta el arroz en una fuente deje reposar 2 minutos y sirva decorado con el perejil publicado por lucila simón en 2 39 00 no hay comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest etiquetas arroces thermomix verduras 16 de octubre de 2015 garbanzos con fideos y mejillones en thermomix garbanzos con fideos y mejillones ingredientes 400 g de garbanzos cocidos previamente escurridos 300 g de cebolla 50 g de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de pimentón 100 g de vino blanco 500 g de caldo de verdura o agua y sal 100 g de fideos finos 1 lata de mejillones en escabeche preparación aclara y escurra bien los garbanzos en el cestillo y reserva pon las cebollas en cuartos en el vaso y trocea 8 seg vel 4 vierte el aceite y sofríe 10 min varoma vel 1 incorpora el pimentón y mezcla 4 seg vel 1 coloca la mariposa en las cuchillas añade el vino y el caldo y programa 8 min 100º vel 1 añade los garbanzos y programa 3 min 100º giro inverso vel 1 agrega los fideos por el bocal y los mejillones con el liquido del escabeche mezcla 10 seg vel 2 y deja reposar al menos 6 minutos antes de servir para que los fideos ablanden y queden perfectos publicado por lucila simón en 2 41 00 no hay comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest etiquetas legumbres platos de cuchara thermomix 1 de septiembre de 2015 horchata de chufa thermomix horchata de chufas he probado varias recetas de horchata y sin duda esta el la mejor la textura recién hecha es de sorbete si queremos tomarla líquida solo hay que esperar unos minutos ingredientes 250g de chufas lavadas y secas 1 trozo de 1 cm de piel de limón solo parte amarilla 1 trozo pequeño de palo de canela 3 4 cm 600 g de agua 250 g de azúcar con 150 g queda perfecto 1000 g de cubitos de hielo preparación ponga en el vaso las chufas la piel de limón y la canela y pulverice 20 seg vel progresiva 5 10 añada el agua y programe 1 min vel progresiva 5 10 cuele con ayuda de un tela tupida una gasa un saquito lave el vaso y la tapa vierta en el vaso el líquido colado añada el azúcar y los cubitos de hielo programe 2 min vel progresiva 5 10 sirva inmediatamente sugerencia llene moldes para polo y guarde en el congelador para que se endurezcan publicado por lucila simón en 3 28 00 no hay comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest etiquetas helados postres thermomix 25 de julio de 2015 caballa en escabeche thermomix caballa en escabeche ingredientes 1 caballa de 1 kilo o 2 pequeñas 200 g de cebolla 1 diente de ajo 2 zanahorias 100 g de aceite de oliva virgen extra 100 g de vino blanco 100 g de vinagre 2 hojas de laurel unos granos de pimienta sal preparación pon la caballa en trozos en agua fría para que blanquee seca bien los trozos sálalos y colócalos en el recipiente varoma y reserva pon en el vaso la cebolla la zanahoria y el ajo en aros añada el resto de los ingredientes coloca el varoma en su posición y programe 22 min varoma giro inverso vel 1 retira el varoma y cuando se haya enfriado limpia bien la caballa retirando la piel y las espinas pon en una fuente y riega con la vinagreta reserva en la nevera y sirve fría sola o para acompañar ensaladas ensaladilla rusa etc publicado por lucila simón en 3 43 00 no hay comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest etiquetas ensaladas entrantes la tapita del domingo pescados thermomix varoma verduras 1 de julio de 2015 pan de brioche en thermomix ingredientes 90 g de leche 30 g de levadura fresca prensada de panadería 4 huevos 200 g 500 g de harina de fuerza 60 g de azúcar 10 g de sal 100 g de mantequilla a temperatura ambiente preparación 1 precaliente el horno a 200º 2 vierta la leche en el vaso y programe 30 segundos 37º velocidad 1 para templarla 3 disuelva la levadura desmenuzada en la leche programando 10 segundos velocidad 3 4 añada los huevos la harina el azúcar y la sal programe 30 segundos velocidad 6 5 amase programando 3 minutos vaso cerrado velocidad espiga 6 programe 2 minutos vaso cerrado velocidad espiga y vaya añadiendo la mantequilla en trocitos por el bocal 7 deje reposar la masa en el vaso durante 1 hora trascurrido este tiempo baje la masa con la espátula y amase 1 minuto vaso cerrado velocidad espiga 8 retire la masa del vaso haga una bola y póngala en un molde puede ser redondo y acanalado como el de flan tradicionalmente se le pone una bolita de la masa en el centro o rectangular como el de cake llene el molde solo hasta la mitad y reserve en un lugar templado libre de corrientes de aire hasta que doble su volumen aproximadamente 45 m con éstas cantidades obtenemos un pan grande de 31 x 15 x 10 cm o dos pequeños de 25 x 11 x 7 5 9 pinte la superficie con huevo batido y hornee de 30 a 40 minutos publicado por lucila simón en 10 24 00 no hay comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest etiquetas bolleria panes thermomix 12 de junio de 2015 flan de coco en thermomix flan de coco ingredientes 60 g de caramelo líquido 1 lata de leche condensada 370 g 130 g de leche entera 4 huevos 50 g de coco rallado 500 g de agua preparación 1 distribuya el caramelo líquido en 6 moldes individuales o en un molde alargado y reserve 2 ponga en el vaso la leche condensada los huevos y el coco y mezcle 10 seg vel 5 si usa moldes individuales vierta la mezcla en ellos cúbralos con film transparente y coloque 4 en el recipiente varoma y 2 en la bandeja si usa un molde grande cúbralo con film y colóquelo en el recipiente varoma tape y reserve 3 ponga el agua en el vaso y sitúe el varoma en su posición programe 30 min varoma vel1 4 deje templar y reserve en el frigorífico al menos una hora desmolde en un plato y sirva publicado por lucila simón en 12 09 00 no hay comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest etiquetas postres thermomix varoma 14 de mayo de 2015 rosquillas listas del santo thermomix rosquillas listas ingredientes masa de rosquillas tontas jarabe 500 g de agua 150 g de azúcar glaseado blanco de anís 150 g de azúcar 2 claras de huevo 1 cucharadita de zumo de limón 1 cucharadita de agua cucharadita de licor de anís preparación prepare las rosquillas siguiendo la receta de rosquillas tontas jarabe ponga el agua y el azúcar en el vaso y programe 7 min 100º vel 2 retire y reserve glaseado blanco de anís en el vaso limpio y seco ponga el azúcar y pulverice 20 seg vel progresiva 5 10 con la espátula baje el azúcar hasta el fondo del vaso coloque la mariposa en las cuchillas agregue las claras y el zumo de limón programe 3 min vel 4 programe vel 3 sin programar tiempo y vierta el agua y el licor por la abertura las rosquillas tontas se convierten en listas mojándolas en el jarabe caliente y bañándolas con el glaseado blanco de anís nota podemos añadir caramelo líquido a la mitad de la glasa y así tendremos dos colores y dos sabores publicado por lucila simón en 3 38 00 no hay comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest etiquetas bolleria postres thermomix rosquillas tontas del santo thermomix rosquillas tontas ingredientes 5 huevos 150 g de azúcar 200 g de aceite 30 g de anís dulce 20 g de anís en grano 400 g de harina de repostería 1 huevo batido pintar preparación coloque la mariposa en las cuchillas ponga los huevos con el azúcar y programe 10 min vel 4 agregue el aceite el licor y los anises y mezcle programando 15 seg vel 2 quite la mariposa incorpore la harina y programe 30 seg vel 6 después amase programando 5 min vaso cerrado vel espiga la masa tiene que quedar blanda pero que se pueda manejar con las manos deje reposar 15 minutos si es necesario añadir harina al formar las rosquilla precaliente el horno a 180º con las manos aceitadas haga bolas de unos 30 g y forme las rosquillas haciendo un agujero en el centro colóquelas en la bandeja de hornear sobre papel vegetal y píntelas con huevo batido hornee aproximadamente 20 minutos hasta que estén doradas deje enfriar y retire a una bandeja publicado por lucila simón en 3 30 00 no hay comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest etiquetas bolleria postres thermomix 6 de mayo de 2015 patatas a la riojana en thermomix ingredientes 1 pimiento choricero 200 g de agua hirviendo 1 2 dientes de ajo 50 g de cebolla 50 g de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de pimentón picante 150 g de chorizo picante cortado en rodajas 1000 g de patatas chascadas en trozos grandes 1 cucharadita de sal 1 hoja de laurel 500 g de caldo o de agua 2 cucharadas de perejil fresco picado preparación 1 ponga un bol sobre la tapa con el pimiento choricero y cúbralo con el agua hirviendo reserve 2 ponga en el vaso el ajo la cebolla el aceite trocee 3 seg vel 5 y sofría 7 min 100ºc vel 1 3 añada el pimentón y programe 1 min 100ºc vel 1 4 coloque la mariposa en las cuchillas incorpore el chorizo y sofría 2 min 100ºc giro inverso vel 1 5 incorpore las patatas y la sal y rehogue 3 min 100ºc giro inverso vel 1 6 quite las semillas y el pedúnculo al pimiento choricero corte en trozos y añádalo al vaso junto con el agua de remojo el laurel y el caldo programe 20 min 100ºc giro inverso vel 1 y en lugar de poner el cubilete ponga el cestillo sobre la tapa para facilitar la evaporación evitando salpicaduras vierta las patatas en una fuente de barro espolvoree con perejil picado y sirva publicado por lucila simón en 1 58 00 no hay comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest etiquetas platos de cuchara thermomix verduras 12 de marzo de 2015 paté de champiñones y nueces en thermomix paté de champiñones y nueces ingredientes 2 dientes de ajo 200 g de setas frescas variadas o champiñones 40 g de nueces en mitades 50 g de mayonesa 1 pellizco de sal 1 pellizco de pimienta negra recién molida 1 2 cucharadas de nata agria 1 2 ramitas de hierbas frescas variadas preparación ponga los ajos en el vaso y trocee 3 seg vel 6 añada las setas y programe 8seg vel 6 incorpore las nueces la mayonesa la sal y la pimienta mezcle 10 seg velo 6 decore con la nata agria y las hierbas aromáticas picadas publicado por lucila simón en 10 46 00 no hay comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest etiquetas entrantes la tapita del domingo thermomix verduras 9 de marzo de 2015 pudin de pescado y gambas en thermomix pudin de pescado y gambas ingredientes 125 g de palitos de cangrejo 35 g de aceite de oliva virgen extra 70 g de cebolla 500 g de tomates pera escurridos 4 huevos 30 g de harina 300 g de filetes de merluza sin piel ni espinas 200 g de gambas peladas preparación ponga en el vaso los palitos y trocee 3 seg vel 4 haga un sofrito con el aceite la cebolla y los tomates ponga estos ingredientes en el vaso y trocee 6 seg vel 4 y a continuación programe 8min 100º vel 3 5 con la espátula baje las verduras hacia el fondo del vaso e incorpore el resto de los ingredientes junto con los palitos reservados cierre y triture 15 seg vel 6 a continuación programe 7 min 90ºc vel 3 5 transcurridos 4 minutos suba la velocidad a vel 4 acabado el tiempo deje bajar un poco la temperatura y triture después 15 seg velo 9 forre con film transparente un molde de plum cake grande pincele el fondo con un poco de aceite y vierta la mezcla del vaso alisando la superficie y dando unos golpes sobre la encimera pa...