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tempinho extra se pensarmos bem enfiar me num shopping apinhado de gente e completamente contagiado pelo consumismo exacerbado da época é capaz de demorar mais tempo além de me dar cabo dos nervos miminhos simples quase sempre gulosos que põem a minha casa a cheirar a natal bolachinhas chocolates granolas doces e compotas perfume a canela a gengibre a noz moscada a cravinho a laranja e a clementina uma mesa cheia de fitas papéis e frasquinhos de todos os tamanhos e ao longe as luzes da árvore a piscar na companhia das músicas natalícias de sempre é assim que o natal se entranha cá em casa até breve doce de abóbora laranja e amêndoa ingredientes 1 kg de abóbora menina sem casca e sem caroços cortada em cubinhos 700g de açúcar branco 1 pau de canela raspa de 2 laranjas sumo de 1 laranja sumo de 1 2 limão 75 g de amêndoa sem pele palitada preparação num tacho de fundo largo colocar os cubinhos de abóbora e juntar o açúcar a raspa de laranja o sumo de laranja e de limão e o pau de canela levar ao lume e mexer com uma colher de pau até o açúcar se dissolver quando levantar fervura baixar o lume e deixar borbulhar até os cubos de abóbora estarem quase desfeitos e o doce ter reduzido para quase metade retirar do calor e triturar muito bem com a varinha mágica voltar a colocar o tacho no lume deixando ferver até o doce atingir o ponto de estrada colocar uma colher de doce num prato frio e com o dedo traçar uma estrada no meio se o doce se mantiver firme e não voltar a unir se está pronto também podem verificar o ponto de estrada nas costas da colher de pau retirar o tacho de lume e juntar a amêndoa envolvendo suavemente verter o doce em frasquinhos de vidro previamente esterilizados e guardar em local fresco e seco durante cerca de 6 meses posted by unknown 16 comentários enviar a mensagem por email dê a sua opinião partilhar no x partilhar no facebook partilhar no pinterest 03 12 2015 bonecos de melaço e gengibre e o mês de dezembro chegou e com ele todo o espírito de natal nas ruas já se destaca o brilho das luzes e dos enfeites e em casa a decoração já está a preceito mantas e almofadas quentinhas nas camas e sofás árvore de natal gigante cheia de luzes e enfeites rústicos um presépio especial coroas e grinaldas feitas por mim em cada recanto e porta vermelho branco verde e alguns brilhos são as cores que alegram o nosso lar as cores do nosso natal na cozinha já cheira a canela e a especiarias e há sempre um bule de chá a fumegar fazem se as primeiras bolachinhas e damos as boas vindas a esta época tão especial até breve bonecos de melaço e gengibre ingredientes para cerca de 30 bolachinhas conforme o tamanho 90g de manteiga amolecida 125g de açúcar mascavado ou de cana integral também podem usar amarelo se preferirem raspa de 1 limão pequeno 1 ovo médio 2 c sopa bem cheias de melaço de cana 175g de farinha de espelta podem substituir por farinha de trigo 175g de farinha de espelta integral podem substituir por farinha de trigo integral 1 c chá de fermento em pó 1 c chá de bicarbonato de sódio 1 pitada de sal fino 2 c chá de gengibre em pó icing sugar açúcar glaceado de compra para decorar à venda em lojas de artigos de festa e cake design em formato de bisnaga para depois lhe aplicarmos um bico fino de pasteleiro preparação pré aquecer o forno a 180º c e forrar 2 tabuleiros grandes com papel vegetal reservar numa taça bater bem a manteiga com o açúcar e a raspa de limão juntar o ovo bater bem e acrescentar o melaço misturando bem até incorporar à parte misturar todos os ingredientes secos e juntar à primeira taça amassando bem até ligar formar uma bola e deixar repousar 5 minutos numa superfície enfarinhada estender a massa até uma espessura de 5 mm com um cortador de massa em forma de boneco cortar vários moldes e colocar no tabuleiro até a massa se esgotar levar ao forno durante 10 a 12 minutos ou até as bolachinhas começarem a endurecer não muito pois acabam por endurecer à medida que arrefecem fora do forno quando as bolachinhas estiverem completamente frias decorar a gosto com o icing sugar deixar secar completamente antes de guardar as bolachas num recipiente hermético aguentam se bem várias semanas e são ótimas para oferecer de presente posted by unknown 16 comentários enviar a mensagem por email dê a sua opinião partilhar no x partilhar no facebook partilhar no pinterest 25 11 2015 bolo de abóbora com swirl de canela e depois das castanhas vêm as abóboras morar na minha cozinha de vários tamanhos e cores elas são protagonistas da estação a menina a butternut a de gila a porqueira a linda hokkaido entre tantas outras todas com usos e propósitos diferentes gosto de usar a menina para fazer compotas com laranja e nozes e oferecer pelo natal barrada numa tosta com requeijão faz as minhas delícias a delicada butternut para assar e reduzir em puré que uso para fazer sopas deliciosas risottos e massas de pães a de gila fica para a minha sogra preparar os fritos tradicionais que nunca faltam na nossa consoada e a maravilhosa hokkaido para juntar a assados galette de vegetais ou numa deliciosa bruschetta com espinafres e ricotta refeições ricas e reconfortantes que o frio nos convida a saborear pincelar a mesa com os tons quentes dos legumes que fazem a época partilhar o calor de um prato a fumegar e da união da família e da amizade e claro sempre com um lugar especial para um bolinho caseiro que se saboreia ainda morno entre sorrisos e os travos ruidosos de uma chávena de chá até breve bolo de abóbora com swirl de canela ingredientes 4 ovos médios de preferência caseiros ou biológicos 150 g de açúcar mascavado 85 ml de óleo de girassol raspa de 1 laranja pequena 250g de puré de abóbora assada ou cozida preferencialmente butternut ou menina cerca de 1 chávena 1 iogurte grego natural 350g de farinha de espelta branca ou de trigo 1 c chá de canela em pó 2 c chá bem cheias de fermento em pó 1 pitada de sal para o swirl de canela 2 c sopa de canela em pó 1 c sopa de açúcar mascavado preparação pré aquecer o forno a 180 ºc untar uma forma redonda com buraco com manteiga e polvilhar com farinha numa tigelinha misturar a canela e o açúcar mascavado para o swirl reservar numa taça bater os ovos com o açúcar durante 5 minutos juntar o óleo de girassol e as raspas de laranja e bater mais um pouco até uniformizar acrescentar o puré de abóbora e o iogurte grego e incorporar bem finalmente peneirar a farinha juntamente com o fermento o sal e a canela em pó e bater até todos os ingredientes estarem bem ligados deitar 1 3 da massa na forma e salpicar toda a superfície com a mistura do swirl cobrir com mais 1 3 da massa e voltar a polvilhar com a canela e o açúcar mascavado deitar a última camada de massa e salpicar toda a superfície com a restante mistura do swirl levar ao forno durante 45 a 50 minutos ou até o bolo estar cozido verificar com o teste do palito retirar do calor e deixar arrefecer um pouco antes de desenformar saborear morno ou frio posted by unknown 16 comentários enviar a mensagem por email dê a sua opinião partilhar no x partilhar no facebook partilhar no pinterest 18 11 2015 broinhas de castanha o verão de s martinho este ano prolongou se para lá do expectável e que bem que nos soube sentir novamente o calor no rosto o sol a cegar nos o olhar e apreciar as cores quentes da estação sem o cinzento a rematar no domingo soalheiro que antecedeu o s martinho algures numa alameda em s pedro do sul gravei na memória a imagem perfeita do outono era uma simples fileira de árvores todas elas a formarem um deslumbrante degradé de verdes amarelos e vermelhos parecia pura magia como se alguém tivesse ido de noite pintar todas as pequenas folhas que compunham cada uma dessas árvores do verde mais escuro ainda vivaço até ao vermelho mais intenso quase negro e pelo meio um desdobrar de verdes e amarelos desmaiados até ao laranja já acastanhado lindo mesmo quase cinematográfico como o outono é sempre nesse dia viemos todos contentes para casa com quilos e quilos de castanhas acabadas de apanhar festejámos o s martinho com um punhado delas assadas e outras tantas ficaram para noites mais frias entretanto cozi algumas que ficaram para a receita destas broinhas pouco doces mas perfeitas para saborear ao lanche ainda com o sol na nossa companhia até breve broinhas de castanha receita adaptada da revista bimby nov 2015 ingredientes cerca de 12 a 15 unidades 500g de castanhas com casca golpeadas sal grosso água q b 50 ml de óleo de girassol 2 ovos médios 125g de açúcar mascavado não cortem mais que eu já reduzi da receita original 200g de farinha de espelta branca ou de trigo 1 c chá bem cheia de fermento em pó 1 c chá de canela em pó quem gostar pode também acrescentar 1 2 c chá de erva doce em pó 1 ovo batido para pincelar preparação colocar as castanhas golpeadas num tachinho e cobrir com água temperar com sal e deixar ferver 20 a 25 minutos ou até as castanhas estarem cozidas e macias escorrer a água deixar arrefecer um pouco e descascar as castanhas colocar num processador de alimentos e triturar até ficarem em farinha grossa numa taça bater bem com uma vara de arames o óleo com os ovos e o açúcar juntar a farinha o fermento e a canela em pó e misturar bem por fim envolver a farinha de castanha se acharem a massa muito mole juntem um pouco mais de farinha com as mãos enfarinhadas moldar bolinhas de massa dando lhes depois a forma de broa tipo formato pastel de bacalhau colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal com uma distâncias de 2 dedos entre cada broinha pincelar cada uma com o ovo batido e com um palito desenhar as nervuras de uma folha ou simplesmente um traço vertical sem carregar demasiado levar ao forno pré aquecido a 180 ºc durante 30 a 35 minutos ou até as broinhas estarem cozidas e douradinhas retirar do calor e deixar arrefecer numa rede saborear as broinhas mornas com uma chávena de chá as que sobrarem guardar numa caixa hermética até 4 a 5 dias posted by unknown 21 comentários enviar a mensagem por email dê a sua opinião partilhar no x partilhar no facebook partilhar no pinterest 12 11 2015 muffins de banana e manteiga de amendoim dos alimentos que nunca faltam no meu congelador são fatias de pão caseiro bolinhos e muffins sem esquecer molho de tomate caseiro para preparar rapidamente a lasanha de atum que tanto sucesso faz cá em casa ou uma pizza caseira com massa de pão fresca comprada a caminho de casa gosto imenso de fazer fornadas de pães rolinhos de canela absolutamente deliciosos e muffins saudáveis para depois congelar assim tenho os sempre à mão para completar as marmitas da escola e do trabalho ou para pequenos almoços sem tempo e passeios de última hora basta tirá los na noite anterior ou até algumas horas antes e temos num instante um lanche apetitoso sem gastos extras ou outras opções menos saudáveis estes muffins de banana e manteiga de amendoim casamento perfeito estes dois sabores embora um bocadinho mais gulosos passaram a ser um dos favoritos cá de casa sobretudo quando tenho bananas bem madurinhas na fruteira bem acho que vou num instante roubar um e já volto sim até breve muffins de banana e manteiga de amendoim receita adaptada do livro cake da rachel allen ingredientes para cerca de 12 unidades 2 bananas bem maduras esmagadas com um garfo 65g de margarina vegetal amolecida usei vaqueiro 125 de manteiga de amendoim crocante com pedacinhos de amendoim 4 ovos médios 150g de açúcar amarelo ou mascavado 125g de farinha de trigo integral 125 de farinha de trigo branca 1 c sopa rasa de fermento em pó 1 pitada de sal fino 1 banana pequena para decorar cortada em rodelas preparação pré aquecer o forno a 180 ºc e colocar forminhas de papel em 12 formas de muffins numa taça bater ligeiramente a manteiga amolecida juntar a manteiga de amendoim o açúcar e as bananas esmagadas e bater até a massa ficar fofa à parte bater ligeiramente os ovos com uma vara de arames e juntar à massa continuando a bater até incorporar bem peneirar as farinhas com o fermento para a massa e envolver sem bater demasiado o suficiente para a massa ficar homogénea finalmente juntar a pitada de sal e os grãos de farinha integrais que ficaram na peneira dividir a massa pela forminhas enchendo as até 3 4 da sua altura com a ajuda de uma colher de pau colocar em cada forminha uma rodela de banana ao centro e levar ao forno até os muffins estarem cozidos e dourados cerca de 25 a 30 minutos verificar com o teste do palito retirar do forno e deixar os muffins arrefecerem numa rede metálica saboreá los mornos e guardar os que sobrarem já completamente frios numa caixa hermética no congelador para o pequeno almoço ou para as marmitas dos dias seguintes tiro os meus do congelador à noite antes de me ir deitar e de manhã estão prontos a comer posted by unknown 18 comentários enviar a mensagem por email dê a sua opinião partilhar no x partilhar no facebook partilhar no pinterest mensagens antigas página inicial subscrever comentários atom procurar receitas 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