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a sûrement d autres qualificatifs mais je vous laisse les imaginer dans votre tête et en silence j certain e s m ont connue à des époques différentes dans des lieux et avec des activités diverses la façon de me voir et de me décrire serait donc forcément différente de l un à l autre pour mettre tout le monde d accord permettre à chacun de me découvrir ou de me redécouvrir de se remémorer aussi de bons souvenirs je vais par ce petit discours essayer de résumer 70 ans d une vie peu banale ce sera aussi une façon pour moi de vous remercier d être à mes côtés aujourd hui et d avoir partagé ma vie à des moments bien différents vous toutes et tous que je ne peux pas citer individuellement mais qui ont fait de ce parcours une aventure qui continue encore aujourd hui car même si maintenant je ne marche plus je roule vers de nouveaux horizons toujours à la découverte du monde des gens des saveurs bien que née dans les terres j ai eu très vite envie de prendre le large on dit que ce pays breton tourné vers la mer incite au voyage il ne m a pas fallu longtemps pour quitter père mère et 6 frères et sœurs pour sillonner les océans a chaque escale j explore les marchés populaires je découvre des spécialités locales marin et cuisinier j en fais une source d inspiration pour des recettes originales navigation découvertes échanges je voyage et j aime ça mais en 1974 à bord du neptune iii c est mon cœur qui chavire il faut dire que je rencontre alors un personnage bohème rêveur conteur qui ne laissait pas indifférent deux tempéraments mais une passion commune qui allait engendrer un lieu unique façonné à notre image le début d une longue histoire c est ainsi qu avec philippe nous créons un restaurant pour l enseigne deux mots au plaisir de l écaille pour moi et le plaisir de la plume et du gibier pour philippe nous jetons donc l ancre en plein paris ecaille et plume devient notre port d attache en 1985 chacun s épanouit dans son rôle pour philippe la salle l accueil la cave et pour ceux qui l ont connu on peut dire qu il savait mettre de l ambiance le spectacle était dans la salle et dans l assiette pour moi les achats la gestion le marketing et beaucoup d heures passées sur mon piano un instrument cher aux chefs de cuisine pour créer de nouvelles sensations en alliant l originalité et la tradition j y passe du temps mais dans ma cuisine je me sens libre j y trouve ma forme d expression parfois notre tandem s accorde des pauses pour voyager une passion qui ne nous a jamais quittés ainsi les clients verront fleurir sur la carte du restaurant des semaines à thème mettant en valeur un vignoble une région un pays un ingrédient vin de corse champignon grouse homard breton vienne venise bretagne pays cajun ecosse des noms des mots qui évoquent des saveurs des odeurs des recettes et des souvenirs quinze ans de dur labeur et de pur bonheur mais comme sur la mer il y a des tempêtes en 2000 le temps d une seconde la vie bascule un peu pour moi et beaucoup pour philippe qui devient aphasique et hémiplégique il fallait très vite me concentrer sur de nouveaux objectifs je crée à l époque une structure pour accompagner de nombreux chefs dans leurs projets d évolution j enseigne des techniques culinaires je teste aussi des produits une autre voie qui m amènera dans un groupe de distribution professionnel metro cash and carry j y passerai quelques années intenses riches en expériences et en rencontres je me mets aussi à coucher sur le papier mon histoire et des recettes qui donneront naissance à un coffret de deux livres que beaucoup d entre vous connaissent des journées bien remplies trop peut être car le bateau va aussi se renverser pour moi en 2011 et je me retrouve à devoir réapprendre à parler ce qui d une certaine façon me rajeunit jon se dit alors avec philippe qu il est temps de tourner la page parisienne on a envie de revoir la mer et on vient la retrouver ici à piriac il en profitera un peu pas assez puisque c est à piriac que loiseau s est envolé mais en déposant ses cendres au fond de l océan je crois qu on lui a trouvé la dernière demeure qui lui convient on a rendu le marin à la mer qu il aimait tant et moi je continue ma vie ici où j ai encore fait de belles rencontres c est un endroit où je me sens bien chez moi et le point de départ de nouveaux voyages vers moscou shanghai ou saint pétersbourg je remercie les amis margaret et david donna et jim malick qui m organise de si beaux voyages yura m a beaucoup aidé a progresser en anglais je le prends comme un fils que la vie ne m a pas accordé tous les amis geneviève maguy yola héléne anne marie yvonne mireille nathalie les cuisiniers du lundi matin a 70 ans je me dis que j ai fait beaucoup de choses différentes qui m ont toutes intéressées ou passionnées que j ai rencontré beaucoup de gens intéressants et attachants bref que ma vie a été bien remplie et qu il me reste encore du temps pour continuer à la remplir je suis très heureuse et touchée de passer avec vous tous ce cap de bonne espérance et je vous remercie du fond du cœur d être là aujourd hui applaudissez moi posté par gamelle à 17 08 commentaires permalien partager cet article publicité 6 janvier 2019 comment un handicapé comme moi peut faire le tour du monde c est pas compliqué yoola c est lui qui fait tout tout tout tout posté par gamelle à 18 12 commentaires permalien tags yoola partager cet article 1 janvier 2019 bonne année bonne année happy new year 新年快樂 с новым годом meilleurs voeux je vous souhaite des rêves à n en plus finir et l envie furieuse d en realiser quelque uns je vous souhaite des passions je vous souhaite des silence car le bonheur c est ça я желаю вам чтобы мечты никогда не заканчивались и желание их достичь я желаю вам страсти я желаю вам молчания потому что счастье вот и все 我希望你夢想永無止境 渴望實現一些夢想 我希望你激情 我希望你保持沉默 因為快樂 就是這樣 posté par marienael à 16 53 commentaires permalien partager cet article 11 mars 2018 choux à la parisienne choux coupé très fin rouges et blanc ajoutez les pommes en morceaux 3 4 d heure plus tard rajoutez les saucisses de francfort et knak laissez mijoter servir chaud et voilà le choux à la parisienne a table posté par marienael à 09 30 commentaires permalien partager cet article 9 mars 2018 repas russe préparation de l atelier culinaire la veille comme un pot au feu avec des bettrave rouges pommes de terre paille pâte feuilleté maison pour les piroshkis piroshkis pâte à raviolie pour les dvarojniki piroshki et bortch boeuf à la strogonoff dvarojniki posté par marienael à 15 24 commentaires permalien partager cet article publicité 21 février 2018 j ai adoré la marine j y allais pour la 5ème fois et toujours plus de plaisirs et puissance 2 nathalie et mireille je reste sans voix sensationel harmonie des saveurs respect des saisons finesse et somptieux qui nathanie amuses bouche tourteau potiron huître noire erika st jacques bettrave fromage blanc lieu jaune de ligne carotte laurier langoustine choux grillés jus d oignon pintade fermière de vendée lait d oursin agrumes crème glacée à la cheminée champignon céleri au miel du jardin agrumes eucalyptus mignardises tout étais bien tout étais parfaits je réfais le voyages posté par marienael à 20 00 commentaires permalien partager cet article 12 janvier 2018 streusel au pommes streusel aux pommes ingrédients 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 100 g de sucre 150 g de beurre mou 4 pommes râpées 3 c à soupe de raisins macérés dans du rhum préparation streusel mélanger du bout des doigts les ingrédients pour obtenir un mélange grossier de miettes laver les pommes et les râper gros ajouter les raisins secs et mélanger etaler la moitié des streusel dans un moule beurré répartir les pommes râpées terminer avec le restant des streusel enfourner 45 mn à 180 se déguste tiède ou froid posté par marienael à 10 00 commentaires permalien partager cet article 10 janvier 2018 baekaoffe baeckaoffe pour 5 6 personnes 500 g d échine ou épaule de porc 500 g d épaule d agneau désossée 500 g de poitrine de bœuf désossée ou paleron 1 kg de pommes de terre 250 g d oignons 2 à 3 gousses d ail ½ l de pinot blanc ou de riesling bouquet garni persil thym laurier sel poivre détailler la viande en morceaux égaux comme pour une estouffade et la mettre à mariner pendant 24 heures avec un peu de vin quelques oignons l ail le bouquet garni sel et poivre dans une cocotte en terre disposer une couche de pommes de terre coupées en rondelles fines ensuite les viandes les oignons émincés puis une nouvelle couche de pommes de terre et d oignons émincés mouiller avec le vin blanc fermer la terrine avec son couvercle et faire cuire au four chaud 220 pendant 2 h à 2 h 30 servir tel quel dans la terrine dans laquelle s est effectuée la cuisson suivant le goût on peut ajouter en plus de la viande une queue et un pied de porc accompagner ce mets d une salade verte en accompagnement vous servirez un pinot blanc ou un tokay d alsace ou un pinot noir par danièle kaminski ici à gauche posté par marienael à 18 20 commentaires permalien partager cet article 8 janvier 2018 repas de noël avant l heure entrée confit de canard desserts posté par marienael à 19 25 commentaires permalien partager cet article 31 décembre 2017 bonne année 2018 с наступающим bonne année 2018 с наступающим posté par marienael à 16 59 commentaires permalien partager cet article publicité 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 archives 2019 mai 1 janvier 2 2018 mars 2 février 1 janvier 3 2017 décembre 1 novembre 1 octobre 3 septembre 3 juillet 3 mars 1 janvier 8 2016 décembre 3 novembre 2 octobre 1 septembre 2 juillet 1 avril 2 février 1 2015 août 1 2014 juillet 1 avril 2 mars 9 février 1 2013 novembre 1 juillet 1 2011 juin 1 avril 1 février 1 janvier 2 2010 décembre 1 octobre 2 septembre 1 août 2 juillet 2 mai 1 avril 2 mars 2 février 2 2009 décembre 1 novembre 1 juillet 1 juin 1 avril 1 mars 1 février 5 janvier 2 2008 décembre 9 novembre 6 octobre 4 septembre 1 août 4 juillet 2 juin 2 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