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ghiottonella ghiottonella piuttosto che stare con le mani in mano quando non ho nulla da fare preferisco stare con le mani in pasta sono ghiotta e adoro creare ghiottonerie se anche tu sei come me mani in pasta ghiottonella mercoledì 30 ottobre 2013 ciambellone light ingredienti 1 vasetto di yogurt magro da 125 gr un misurino 3 uova 3 misurini di farina integrale 1 bustina di lievito vanigliato mezzo misurino di olio di oliva extra vergine 1 misurino di zucchero di canna 1 pizzico di sale scorza di limone non trattato grattugiata scorza di arancia non trattata grattugiata preparazione mettete la farina in una ciotola aggiungete a poco a poco tutti gli altri ingredienti le uova lo zucchero la bustina di lievito l olio lo yogurt la scorza del limone e dell arancia usate come misurino il vasetto dello yogurt lavato ed asciugato iniziate a lavorare con una frusta e finite ottenendo un impasto morbido e omogeneo se l impasto dovesse risultare troppo denso aggiungete un pò d acqua tiepida rivestite la teglia con la carta forno precedentemente bagnata e strizzata versate il composto nello stampo ed infornate in forno precedentemente riscaldato a 180 per 40 minuti attenzione i primi 20 minuti della cottura il forno deve raggiungere una temperatura di 180 per i 20 minuti rimanenti abbassate la temperatura a 150 trascorso il tempo di cottura verificate la stessa inserendo nel ciambellone uno stuzzicadenti se ne uscirà asciutto allora sarà pronto tirate quindi fuori il ciambellone toglietelo dallo stampo fatelo raffreddare e servitelo per una variante aggiungete un pò di cacao amaro all impasto poche calorie tanto gusto cosa aspettate a provarlo mani in pasta ghiottonelle la quantità di olio può essere ulteriormente ridotta sostituendone metà dose con il succo di arancia pubblicato da nena alle 05 17 nessun commento invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette dolci lunedì 27 maggio 2013 collaborazione con rizzoli vi prensento una nuova collaborazione che ha fatto furore in casa ghiottonella la ditta rizzoli e le sue alici in salsa piccante un prodotto davvero di ottima qualità e dal sapore delicato devo dire che non sono eccessivamente piccanti e lo gradisco molto in quanto non amo i cibi troppo piccanti per chi volesse un pò più di sprint nei suoi piatti effetto drago sputa fuoco può comunque aggiungerlo per maggiori dettagli potete visitare il sito http www rizzoliemanuelli it ringrazio per questo omaggio la ditta rizzoli di parma pubblicato da nena alle 05 30 nessun commento invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette collaborazioni brioches ciao ghiottonelli la ricetta che vi propongo oggi è spettacolare perchè potete accostarla con il salato ma anche con il dolce queste briochine sono stato un esperimento fatto venerdì scorso ho ricevuto un invito per mangiare del gelato a casa di una mia amica e per l occasione ho pensato che fosse carino portarle un qualcosa da abbinarci ecco quì la ricetta ingredienti 500 g di farina 00 o 250g di farina manitoba e 250 g di farina 00 260 g di latte intero va bene anche latte parzialmente scremato o scremato 50 g burro temperatura ambiente 50 g zucchero 10 g sale per me sale iodato finissimo della ditta gemma di mare 20 g di lievito di birra fresco 1 tuorlo per spennellare alla fine preparazione mettete tutti gli ingredienti in una ciotola ed impastate bene io ho utilizzato un robot da cucina con i ferri a spirale come quello che si usa per fare il ciambellotto potete anche fare a mano o utilizzare qualsiasi cosa che avete in casa per impastare quando avrete una palla compatta lasciatela lievitare in una ciotola coperta da un canovaccio in un luogo caldo per circa 1 ora potete ora prendere la placca del forno e foderarla di cartaforno prendete l impasto dividetelo in tante palline grosse come quelle da ping pong posizionatele sulla placca da forno ben distanziate tra loro e ricoprite nuovamente con un canovaccio e lasciate lievitare per un altra ora in un luogo caldo passata un ora spennellate le brioches con il tuorlo d uovo allungato con un pochino d acqua siate molto delicate altrimenti le brioches si afflosceranno e mettete in forno già caldo a 200 c per 10 minuti ecco pronte le vostre brioches da riempire come volete con il gelato con la marmellata la cioccolata ma anche con il prosciutto o del formaggio insomma sbizzarritevi come volete mani in pasta ghiottonelle pubblicato da nena alle 04 48 nessun commento invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette dolci ricette collaborazioni giovedì 2 maggio 2013 farfalle fredde alla greca ingredienti 300 g di farfalle 1 cetriolo 2 pomodori 80 g di feta 150 g di mozzarelline 1 bicchiere di vino bianco 1 spicchio d aglio 6 cucchiai di olio extravergine d oliva erba cipollina basilico sale per me il sale marino iodato grosso della ditta gemma di mare pepe preparazione sbucciate il cetriolo e tagliatelo a dadini lavate i pomodori e tagliateli a dadini mettete cetrioli e pomodori in una ciotola con l aglio sbucciato ed il basilico salate pepate irrorate con 4 cucchiai di olio e lasciate marinare in frigorifero per 1 ora circa nel frattempo lessate la pasta al dente scolatela e raffreddatela sotto l acqua corrente conditela con l olio rimanente i pomodorini e i cetrioli marinati le mozzarelline tagliate a pezzetti la feta sbriciolata e il pepe mescolate e servite mani in pasta ghiottonelle pubblicato da nena alle 04 42 nessun commento invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette primi piatti ricette collaborazioni martedì 2 aprile 2013 carote al latte ingredienti 400 g di carote 10 g di farina 150 g di latte 80 g di acqua sale qb per me il sale fino iodato della ditta gemma di mare noce moscata qb preparazione lavate pelate e tagliate a rondelle le carote facendo attenzione nel farle più o meno tutte dello stesso spessore di circa 3 mm in un tegame largo e basso fate sciogliere il burro aggiungete quindi la farina il latte e l acqua facendo attenzione a non fare grumi un pizzico di sale e noce moscata non appena comincia a bollire aggiungete le carote precedentemente tagliate fate cuocere a fuoco basso fino a che le vostre carote saranno morbide ma non troppo quando saranno pronte mettetele in un vassoio e servitele calde calde un piatto che piace ai bambini anche quelli che non amano le carote mani in pasta ghiottonelle pubblicato da nena alle 07 30 1 commento invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette contorno ricette collaborazioni post più vecchi home page iscriviti a commenti atom visualizza il mio profilo completo cerca ghiottonerie scegli il menù antipasti 5 antipasti caldi 3 collaborazioni 7 contorno 8 dolci 20 impasti base 6 pentola a pressione 1 piatti unici 9 premi 4 primi piatti 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