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野菜はしっかり発酵させるのがコツで, 夏場は4日から5日くらい, 冬場は10日から13日くらいかな, 夏の方が発酵しやすいし, 野菜も旬なので, 夏に1年分を漬けるようにしている, 私がいつも柴漬け作りに使っているのが, みょうがの忘れ物, かわいい名前でしょ, みょうがを食べると物忘れがひどくなるなんて迷信があるよね, 落語にも, 茗荷宿, って話があったな, もちろん茗荷的には, 事実無根だ, 冤罪だ, なのよ, ちらりとその話を連想しちゃう洒落たネーミングだと思う, これはみょうがを収穫した後に残った茎の部分, お味はきれいな形のみょうがと同じ, ぎっしり200g入って158円て素敵でしょ, どうせ刻んじゃうんだから, これで充分, 漬ける野菜のバランスは好みだから, ここで紹介する量は目安くらいに考えてね, 野菜の切り方も食べやすいと思う大きさで, 私はお茶漬けにする事が多いので, 割と小さめに切っている, 前置き長いわ, ご紹介しまっす, 800g, 中8本くらい, きゅうり, 600g, 8本くらい, みょうが, 400g, 70g, 梅干しを漬けた時の赤紫蘇, 軽く絞って100g, なければ赤紫蘇を灰汁抜きして使う, 灰汁抜きの仕方はこちら, ここで紹介しているのは梅干し用なので, 白梅酢に漬ける行程と天日干しは不要, 灰汁抜きまででok, 赤梅酢, 下漬け用200cc, 本漬け用は適宜, 野菜を好みの大きさに切ってボウルに入れる, 赤紫蘇を細かく刻み, 野菜とよく混ぜ合わせる, 保存袋に詰め, しっかりと空気を抜いて密封する, この時にしっかりと空気を抜いても, なすはけっこう空気を含んでいるし, 発酵する時にふつふつと空気が出てくる, 保存袋内に空気が出てきたら, その都度抜いて密封状態にする, 野菜の倍くらいの重さの重しをする, 発酵した汁が漏れた時, やっかいなことにならないように, 収納用の大きなプラスチック製の容器を消毒して利用, 重しは熱湯消毒した四角いレンガをビニール袋に入れて使っている, 気持ち良いくらいジャストサイズ, 何日か経ち野菜から気泡が出て, 漬け物の匂いがしてきたら本漬けにする, 全体がしんなりと色づいた状態, 下漬けした梅酢をしっかりと絞り, 保存容器にきっちりと詰める, 上からひたひたになるくらい, 赤梅酢を注ぎ冷蔵庫で3日程寝かせて本漬け, 写真の白いつぶつぶはきゅうりの種, これが気になる人は, スプーンでワタをくり抜いて漬けると良い, 私は種も野菜の一部と考えているので, そのまま漬けてる, 本漬けができたら, 梅酢をしっかりと絞って保存袋に入れ冷凍庫へ, 冷凍保存で1年くらい充分もつ, 1週間で食べきる事ができるくらいの量を解凍して冷蔵保存, 最後に絞った赤梅酢は, 酢の物やドレッシングに, 野菜の旨味も加わって, 美味しくなっているの, 食欲がない時や胃腸が疲れている時には, 白粥にこの梅酢をひと匙落とすと, さっぱりと食べられる, いつも1年くらいで, 全部食べちゃう, 今日も美味しくいただきました, みるくのカフェエプロン, まだ子猫の頃のみるく, イラストを布にプリントしたエプロンです, lineスタンプも, よろしくです, 赤じその絞り汁を使って, 絹布の染めてみました, その1, 晩夏の夕暮れ時, あちこちで蝉の声, そろそろ夏も終わりに近づいたな, つくつく法師がどこかで鳴いている, つくつく法師の昔話, 旅の途中, 命を落としてしまった筑紫からの旅人が, 故郷を懐かしむあまり, 蝉に姿を変えて, と鳴いたそうな, その鳴き声が私の耳には, 美味しい, つくづく, 聞こえるの, 不粋ね, それは, さておき, お客さまから猫汕雑貨店に, 障害者手帳のカバーをつくってもらえないか, ご要望がありました, 障害者手帳は特殊サイズでもあり, 自治体によってサイズが違うので, 市販のカバーに調度良いものがなく, ネットでいろいろ探しても, という品が見つけられなかったそうです, 猫汕雑貨店のアビシニアンパスケースを見て, こういう手帳カバーが欲しいと思い, ダメ元で問い合わせしてみました, とのとのでした, パスケースのイラストを気に入ってくださってありがとう, 張り切っておつくりします, ってな訳で, できあがった商品です, とってもよろこんでくださって, こんなうれしいレビューをいただきました, 家の子と同じアビちゃんの手帳を作って下さいました, とっても可愛くて, 皆んなに見せたくなっちゃいます, 撥水加工されているので雨の日も安心です, このお店は親切で丁寧なお店だと思います, また何かお願いしたいです, ここのお店はとても親切でした, サイズもピッタリで何せ軽い, これはオススメです, ほんっと, ネットショップはじめてよかった, と思えるお言葉で, あれこれ試行錯誤をして, 道に迷っていた時のしんどさなんか, 一発で吹っ飛んでしまった, かんたんな人間でしょ, 私って, このちょろさがチャームポイントなのさ, せっかくなのでマンチカン, アメショーもつくりました, もちろん, あなたの猫ちゃんオリジナルイラスト, カバーも, オーダーうけたまわります, 子猫の頃のみるく, 仕事中, 机にのぼってきて描きかけのスケッチの上で, 眠ってくれやがるみるくのイラストを, 障害者手帳カバーにしてしまった, リクエストがあればお気軽に, お応えできることであれば, 対応させていただきますね, のメッセージフォームからお願いします, こんなの作りました, はねこのイラストとねこ雑貨のお店ですが, 実はわたくし, 犬も大好き, わんこちゃん, 飼いたいなぁ, ずーっっっと思ってて, でも毎日決まった時間にお散歩させてあげることができそうもないから, 道行くかわいいわんこを愛でるだけで, 我慢しているわけ, さらにうちには臆病にゃんこが居るから, ますます無理か, 2018年の来年は戌年, わんこちゃんの絵を描きたくなっちゃった, わんこの絵を描いてたら, 犬飼いたい病, 悪化するか, とりあえず満足に着地するかは, やってみないとわからないわ, 年賀状デザインは4タイプ, お好きなデザインを選んでいただいて, お名前やご住所など, ご希望の文字をお入れします, ご興味のある方は, のメッセージフォームからご連絡ください, 戌年だけど, にゃんこで描いて, ってのも, 私的にはアリ, そういうご希望はないと思うけど, 猫年ってないもんね, みるくにゃんは, 9月頃に8歳, きみのお誕生日はいつなんだろうね, 8歳って, 猫的にはいいお年よ, みるくは今日も狭い所にまるまって, 天下太平なのであった, 2018, 2月22日にゃんにゃんの日, にゃんにゃんにゃんこのブローチと, チャームができました, ブローチは, ピンバッチのように, バッグや帽子に着けてもキュート, 鉄製のブローチ台にガラスをはめ込んで仕上げています, チャームはおいおいアップしようかと, ヘアゴムとかヘアピンとか, 作りたいものはいっぱいあって, 他にもあれこれ, 構想はあるのものの, にっちもさっちもどうにもアームストロングな日々, あせらず, ゆるゆる行きます, あせった所で夜になれば日が沈むし, 朝になれば日はまた昇るさ, 今日は制作をしながら, ふと思い出した子供の頃の話を書くね, 猫グッズとは全然関係ない話だけど, もう何十年も昔の事, 私の育った町の, とある奥さん, 仮称aさん, aさんは何かの冠婚葬祭の日に, 真珠のネックレスがしたかった, でもネックレスを持っていなかったし, それを買うゆとりもなかった, そこで町で一番お金持ちで, 宝石もたくさん持っている奥さん, 仮称bさん, ネックレスを1日だけ貸してもらえないかとお願いした, bさんは快く貸してくれたそうだ, aさんはとってもよろこんでネックレスを身に着け, 式に出席したのだけど, どうしたことか, 何かのはずみでネックレスの糸がぷっつり切れて, 真珠はパラパラと床に散ってしまった, あわてて拾い集めたけど, あちこちに転がってしまった真珠は, 半分も見つからない, aさん, 頭が真っ白, 目の前が真っ黒, あああ, 白黒白黒白黒白黒白黒白黒, aさんはbさんのおうちに飛んで行って, 訳を話し, 毎月少しずつでもお金を作って, 必ずお返しします, 本当に申し訳ありません, と言って頭を下げた, するとbさんは, あははと笑って, いいのよ, 本当は偽物真珠だったの, だから気にしなくていいわ, 黙っててごめんね, aさんは命拾いしたような気持ちだったのかな, それから何日か経って, 私のうちに遊びに来た時, 母や近所の奥さん達に, 泣くような笑顔でその話をしていた, みんな口々に, ほんとに良かったね, お金持ちが身に着けていると, 偽物でも本物に見えちゃうのね, 私達って, 本物と偽物の区別つかないもんね, bさんの指輪, 案外エメラルドじゃないのかも, なんて言って笑い合っていた, 子供だった私は, じゃあさ, 私がダイヤモンドの指輪をしていても, 誰も本物とは思わないのかな, って聞いたら, きっとおもちゃに見えちゃうね, って言われたっけ, そういうものかと, その時は思った, あれから, ずいぶん時間が経った今, その真珠はきっと本物だったんだろうなと思う, 小さな町内の奥さん達は, みんな仲良しでお喋り好きだったから, きっとbさんの耳にも, その話は入っていたはず, bさんは, 変わらずいつもにこにこしていた, 粋な人だったんだな, そんなかっこいい大人になりたいものだ, 道は遠いなぁ, 寅さんのテーマ曲が頭に浮かぶ, いつかお前の喜ぶような, えらい兄貴になりたくて, いいさ, 粋がってる奴に, 粋な奴はいないってね, 野暮は揉まれて粋になるって言うじゃない, もうしばらく, 揉まれるとするか, 2023, 2017年3月18日に, えいや, で立ち上げた, なんとか1周年を迎えました, 立ち上げからこっち, なんやかやといろいろあった怒涛の1年でしたが, たくさんの人達のおかげで, よちよちながらやってきました, みなさま, 本当にありがとうございます, 1周年を記念して2018年4月1日に, に参加します, まだショップにアップしていない新作も出品予定, 会場になる代々木八幡宮は応神, おうじん, 八幡さま, をお祀りする神社さん, 渋谷区の住宅街の高台にありながら, 緑に包まれた広い境内は静寂な空間, ここの, 出世稲荷, は仕事運アップのパワースポットとして有名ですね, お参りは最初に拝殿を参拝し, 榛名社, 天神社, 稲荷社の順に参拝してから, 出世稲荷大明神を参拝するというのが正しい順序なのだそうです, 近隣の代々木公園も, 桜が見頃になっている頃じゃないかな, お散歩がてら, どうぞお立ち寄りくださいね, ここで, ちょっと別の話, で少し前に見た夢を思い出したので, 書いてみるね, とても綺麗な夢だったので, 書き留めておいたの, こんな夢だった, 満開の桜, ソメイヨシノではないみたい, 薄紅色がわずかに濃くて, 花びらの縁が波打っている桜, その色は河津桜に近いけれど, 枝に雲のように広がって, 豊かに花開く咲き方はソメイヨシノに似ている, 私が居るのは木の下ではなく, 花咲くの枝のすぐ傍, 宙に腰掛けているような感じ, ふと見ると十ばかりの花が空中に集まって, まるで渡り鳥のように, くの字の編隊を作って空に飛んで行く, 龍がきているんだよ, 誰かの声がした, その声は私の声に似ている, 私は花に龍が宿っているのだなぁと思った, 見ていると今度は花びらが, 空中の一箇所に集まってきて, 龍の頭の形になった, 桜の龍は春風に乗るように, 飄々と私の前を横切って行った, なんか, おめでたい感じの夢だと思わない, 素敵なことがあるかもね, では商品を商品化, のメッセージフォームからお願いいたします, 開催日, 2018年04月01日, 開催時間, 開催場所, 小田急線, 代々木八幡, 駅下車, 徒歩5分, 東京メトロ千代田線, 代々木公園, 駅代々木上原寄り出口より5分, 雨天の場合は中止です, どーか晴れますように, 代々木八幡宮, 青空個展てづくり市, オクシブ蚤の市, 手作り和装小物や手作り雑貨, お料理など, 日々の暮らしまわりのあれこれです, 過去記事もカテゴリー分けでご紹介しています, 下のアイコンをクリックしてくださいね, スタッフブログ, 手作り,

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手作りを楽しもう てづくり てづくり 手作り 手作りを楽しもう てづくり てづくり 猫汕雑貨店 ねこあみざっかてん スタッフブログ 着物 手作り和装小物や手作り雑貨 お料理など 日々の暮らしまわりのあれこれです 過去記事もカテゴリー分けでご紹介しています 下のアイコンをクリックしてくださいね 猫汕雑貨店1周年 ありがとうございます 2017年3月18日に えいや で立ち上げた 猫汕雑貨店 なんとか1周年を迎えました 立ち上げからこっち なんやかやといろいろあった怒涛の1年でしたが たくさんの人達のおかげで よちよちながらやってきました みなさま 本当にありがとうございます 1周年を記念して2018年4月1日に 青空個展てづくり市 オクシブ蚤の市 に参加します まだショップにアップしていない新作も出品予定 会場になる代々木八幡宮は応神 おうじん 天皇 八幡さま をお祀りする神社さん 渋谷区の住宅街の高台にありながら 緑に包まれた広い境内は静寂な空間 ここの 出世稲荷 は仕事運アップのパワースポットとして有名ですね お参りは最初に拝殿を参拝し 榛名社 天神社 稲荷社の順に参拝してから 出世稲荷大明神を参拝するというのが正しい順序なのだそうです 近隣の代々木公園も 桜が見頃になっている頃じゃないかな お散歩がてら どうぞお立ち寄りくださいね 開催日 2018年04月01日 日 開催時間 11 00 17 00 開催場所 代々木八幡宮 参道 交 通 小田急線 代々木八幡 駅下車 徒歩5分 東京メトロ千代田線 代々木公園 駅代々木上原寄り出口より5分 雨天の場合は中止です どーか晴れますように ここで ちょっと別の話 桜 で少し前に見た夢を思い出したので 書いてみるね とても綺麗な夢だったので 書き留めておいたの こんな夢だった 満開の桜 ソメイヨシノではないみたい 薄紅色がわずかに濃くて 花びらの縁が波打っている桜 その色は河津桜に近いけれど 枝に雲のように広がって 豊かに花開く咲き方はソメイヨシノに似ている 私が居るのは木の下ではなく 花咲くの枝のすぐ傍 宙に腰掛けているような感じ ふと見ると十ばかりの花が空中に集まって まるで渡り鳥のように くの字の編隊を作って空に飛んで行く 龍がきているんだよ と 誰かの声がした その声は私の声に似ている 私は花に龍が宿っているのだなぁと思った 見ていると今度は花びらが 空中の一箇所に集まってきて 龍の頭の形になった 桜の龍は春風に乗るように 飄々と私の前を横切って行った ね なんか おめでたい感じの夢だと思わない 素敵なことがあるかもね 艸 猫汕雑貨店 では商品を商品化 出版 広告使用を希望される ライセンシー様を募集しております お問合せは 猫汕雑貨店 ねこあみざっかてん のメッセージフォームからお願いいたします ねこのみるくちゃん lineスタンプ こちらで販売中 http line me s sticker 1105440 どうぞ可愛がってやってくださいまし 応援クリック よろしくね ありがとう 雑貨 の過去記事はこちらを見てね 過去記事のご紹介 雑貨 テーマ ねこ大好き ジャンル ペット 2023 05 02 16 08 雑貨 トラックバック 0 コメント 7 blog top 大人かわいい猫のブローチ できました 2月22日にゃんにゃんの日 にゃんにゃんにゃんこのブローチと チャームができました ブローチは 猫汕雑貨店 ねこあみざっかてん で販売中 ピンバッチのように バッグや帽子に着けてもキュート 鉄製のブローチ台にガラスをはめ込んで仕上げています チャームはおいおいアップしようかと ヘアゴムとかヘアピンとか 作りたいものはいっぱいあって 他にもあれこれ 構想はあるのものの にっちもさっちもどうにもアームストロングな日々 あせらず ゆるゆる行きます あせった所で夜になれば日が沈むし 朝になれば日はまた昇るさ 今日は制作をしながら ふと思い出した子供の頃の話を書くね 猫グッズとは全然関係ない話だけど もう何十年も昔の事 私の育った町の とある奥さん 仮称aさん aさんは何かの冠婚葬祭の日に 真珠のネックレスがしたかった でもネックレスを持っていなかったし それを買うゆとりもなかった そこで町で一番お金持ちで 宝石もたくさん持っている奥さん 仮称bさん に ネックレスを1日だけ貸してもらえないかとお願いした bさんは快く貸してくれたそうだ aさんはとってもよろこんでネックレスを身に着け 式に出席したのだけど どうしたことか 何かのはずみでネックレスの糸がぷっつり切れて 真珠はパラパラと床に散ってしまった あわてて拾い集めたけど あちこちに転がってしまった真珠は 半分も見つからない aさん 頭が真っ白 目の前が真っ黒 あああ 白黒白黒白黒白黒白黒白黒 aさんはbさんのおうちに飛んで行って 訳を話し 毎月少しずつでもお金を作って 必ずお返しします 本当に申し訳ありません と言って頭を下げた するとbさんは あははと笑って いいのよ あれ 本当は偽物真珠だったの だから気にしなくていいわ 黙っててごめんね って aさんは命拾いしたような気持ちだったのかな それから何日か経って 私のうちに遊びに来た時 母や近所の奥さん達に 泣くような笑顔でその話をしていた みんな口々に ほんとに良かったね とか お金持ちが身に着けていると 偽物でも本物に見えちゃうのね 私達って 本物と偽物の区別つかないもんね bさんの指輪 案外エメラルドじゃないのかも なんて言って笑い合っていた 子供だった私は じゃあさ 私がダイヤモンドの指輪をしていても 誰も本物とは思わないのかな って聞いたら あはは きっとおもちゃに見えちゃうね って言われたっけ そういうものかと その時は思った あれから ずいぶん時間が経った今 その真珠はきっと本物だったんだろうなと思う 小さな町内の奥さん達は みんな仲良しでお喋り好きだったから きっとbさんの耳にも その話は入っていたはず bさんは 変わらずいつもにこにこしていた 粋な人だったんだな そんなかっこいい大人になりたいものだ でも 道は遠いなぁ 寅さんのテーマ曲が頭に浮かぶ いつかお前の喜ぶような えらい兄貴になりたくて か ま いいさ 粋がってる奴に 粋な奴はいないってね 野暮は揉まれて粋になるって言うじゃない もうしばらく 揉まれるとするか 笑 ねこのみるくちゃん lineスタンプ こちらで販売中 http line me s sticker 1105440 どうぞ可愛がってやってくださいまし 猫汕雑貨店では商品を商品化 出版 広告使用を希望される ライセンシー様を募集しております お問合せは 猫汕雑貨店 ねこあみざっかてん の メッセージフォームからお願いいたします 応援クリック よろしくね ありがとう 雑貨 の過去記事はこちらを見てね 過去記事のご紹介 雑貨 テーマ ねこ大好き ジャンル ペット 2018 02 22 20 00 雑貨 トラックバック 0 コメント 8 blog top 猫汕雑貨店 戌年企画 あなたのわんちゃん年賀状をおつくりします 猫汕雑貨店 ねこあみざっかてん はねこのイラストとねこ雑貨のお店ですが 実はわたくし 犬も大好き わんこちゃん 飼いたいなぁ って ずーっっっと思ってて でも毎日決まった時間にお散歩させてあげることができそうもないから 道行くかわいいわんこを愛でるだけで 我慢しているわけ さらにうちには臆病にゃんこが居るから ますます無理か 2018年の来年は戌年 わんこちゃんの絵を描きたくなっちゃった わんこの絵を描いてたら 犬飼いたい病 が 悪化するか とりあえず満足に着地するかは やってみないとわからないわ 年賀状デザインは4タイプ お好きなデザインを選んでいただいて お名前やご住所など ご希望の文字をお入れします ご興味のある方は 猫汕雑貨店 ねこあみざっかてん のメッセージフォームからご連絡ください 戌年だけど にゃんこで描いて ってのも 私的にはアリ 多分 そういうご希望はないと思うけど 笑 猫年ってないもんね ﾟ ﾟ みるくにゃんは 9月頃に8歳 きみのお誕生日はいつなんだろうね 8歳って 猫的にはいいお年よ みるくは今日も狭い所にまるまって 天下太平なのであった ねこのみるくちゃん lineスタンプ こちらで販売中 http line me s sticker 1105440 どうぞ可愛がってやってくださいまし 猫汕雑貨店では商品を商品化 出版 広告使用を希望される ライセンシー様を募集しております お問合せは 猫汕雑貨店 ねこあみざっかてん の メッセージフォームからお願いいたします 応援クリック よろしくね ありがとう 雑貨 の過去記事はこちらを見てね 過去記事のご紹介 雑貨 テーマ こんなの作りました ジャンル 趣味 実用 2017 10 09 18 10 雑貨 トラックバック 0 コメント 6 blog top お客さまのリクエストで 障害者手帳カバーをおつくりしました 晩夏の夕暮れ時 あちこちで蝉の声 そろそろ夏も終わりに近づいたな つくつく法師がどこかで鳴いている つくつく法師の昔話 旅の途中 命を落としてしまった筑紫からの旅人が 故郷を懐かしむあまり 蝉に姿を変えて 筑紫恋し 筑紫恋し と鳴いたそうな その鳴き声が私の耳には 美味しい つくづく 美味しいよー 美味しいよー って 聞こえるの 不粋ね それは さておき お客さまから猫汕雑貨店に 障害者手帳のカバーをつくってもらえないか と ご要望がありました 障害者手帳は特殊サイズでもあり 自治体によってサイズが違うので 市販のカバーに調度良いものがなく ネットでいろいろ探しても これ という品が見つけられなかったそうです 猫汕雑貨店のアビシニアンパスケースを見て こういう手帳カバーが欲しいと思い ダメ元で問い合わせしてみました とのとのでした パスケースのイラストを気に入ってくださってありがとう 張り切っておつくりします ってな訳で できあがった商品です とってもよろこんでくださって こんなうれしいレビューをいただきました 家の子と同じアビちゃんの手帳を作って下さいました とっても可愛くて 皆んなに見せたくなっちゃいます 撥水加工されているので雨の日も安心です このお店は親切で丁寧なお店だと思います また何かお願いしたいです ここのお店はとても親切でした サイズもピッタリで何せ軽い これはオススメです ほんっと ネットショップはじめてよかった と思えるお言葉で あれこれ試行錯誤をして 道に迷っていた時のしんどさなんか 一発で吹っ飛んでしまった かんたんな人間でしょ 私って 笑 このちょろさがチャームポイントなのさ y せっかくなのでマンチカン アメショーもつくりました もちろん あなたの猫ちゃんオリジナルイラスト カバーも オーダーうけたまわります 子猫の頃のみるく 仕事中 机にのぼってきて描きかけのスケッチの上で 眠ってくれやがるみるくのイラストを 障害者手帳カバーにしてしまった あはは リクエストがあればお気軽に お応えできることであれば 対応させていただきますね お問合せは 猫汕雑貨店 ねこあみざっかてん のメッセージフォームからお願いします 猫汕雑貨店では商品を商品化 出版 広告使用を希望される ライセンシー様を募集しております お問合せは 猫汕雑貨店 ねこあみざっかてん の メッセージフォームからお願いいたします ねこのみるくちゃん lineスタンプ こちらで販売中 http line me s sticker 1105440 どうぞ可愛がってやってくださいまし 応援クリック よろしくね ありがとう 雑貨 の過去記事はこちらを見てね 過去記事のご紹介 雑貨 テーマ ねこ大好き ジャンル ペット 2017 08 22 18 01 雑貨 トラックバック 0 コメント 2 blog top 梅干しを漬けた時の赤紫蘇と赤梅酢を利用した 柴漬けの作り方 立秋過ぎて 涼風至 ここ何年も東京では 暦の上では秋 と言われても そんな無茶な ーー と言いたくなるような猛烈残暑だったのに 今年は朝晩は涼しくて 空の色にも秋の気配が感じられる でも日中はまだまだ暑いので 水分補給はこまめにね 今日は野菜を発酵させて作る柴漬けの作り方をご紹介 けっこう簡単なの 野菜はしっかり発酵させるのがコツで 夏場は4日から5日くらい 冬場は10日から13日くらいかな 夏の方が発酵しやすいし 野菜も旬なので 夏に1年分を漬けるようにしている 私がいつも柴漬け作りに使っているのが この みょうがの忘れ物 かわいい名前でしょ みょうがを食べると物忘れがひどくなるなんて迷信があるよね 落語にも 茗荷宿 って話があったな もちろん茗荷的には 事実無根だ 冤罪だ なのよ でも ちらりとその話を連想しちゃう洒落たネーミングだと思う これはみょうがを収穫した後に残った茎の部分 お味はきれいな形のみょうがと同じ ぎっしり200g入って158円て素敵でしょ どうせ刻んじゃうんだから これで充分 漬ける野菜のバランスは好みだから ここで紹介する量は目安くらいに考えてね 野菜の切り方も食べやすいと思う大きさで 私はお茶漬けにする事が多いので 割と小さめに切っている って 前置き長いわ レシピ ご紹介しまっす 柴漬けの作り方 材料 なす 800g 中8本くらい きゅうり 600g 8本くらい みょうが 400g 生姜 70g 梅干しを漬けた時の赤紫蘇 軽く絞って100g なければ赤紫蘇を灰汁抜きして使う 灰汁抜きの仕方はこちら 赤じその絞り汁を使って 絹布の染めてみました その1 ここで紹介しているのは梅干し用なので 白梅酢に漬ける行程と天日干しは不要 灰汁抜きまででok 赤梅酢 下漬け用200cc 本漬け用は適宜 野菜を好みの大きさに切ってボウルに入れる 赤紫蘇を細かく刻み 野菜とよく混ぜ合わせる 保存袋に詰め しっかりと空気を抜いて密封する この時にしっかりと空気を抜いても なすはけっこう空気を含んでいるし 発酵する時にふつふつと空気が出てくる 保存袋内に空気が出てきたら その都度抜いて密封状態にする 野菜の倍くらいの重さの重しをする 発酵した汁が漏れた時 やっかいなことにならないように 収納用の大きなプラスチック製の容器を消毒して利用 重しは熱湯消毒した四角いレンガをビニール袋に入れて使っている 気持ち良いくらいジャストサイズ 笑 何日か経ち野菜から気泡が出て 漬け物の匂いがしてきたら本漬けにする 全体がしんなりと色づいた状態 下漬けした梅酢をしっかりと絞り 保存容器にきっちりと詰める 上からひたひたになるくらい 赤梅酢を注ぎ冷蔵庫で3日程寝かせて本漬け 写真の白いつぶつぶはきゅうりの種 これが気になる人は スプーンでワタをくり抜いて漬けると良い 私は種も野菜の一部と考えているので そのまま漬けてる 本漬けができたら 梅酢をしっかりと絞って保存袋に入れ冷凍庫へ 冷凍保存で1年くらい充分もつ 1週間で食べきる事ができるくらいの量を解凍して冷蔵保存 最後に絞った赤梅酢は 酢の物やドレッシングに 野菜の旨味も加わって 美味しくなっているの 食欲がない時や胃腸が疲れている時には 白粥にこの梅酢をひと匙落とすと さっぱりと食べられる いつも1年くらいで 全部食べちゃう 今日も美味しくいただきました みるくのカフェエプロン できました まだ子猫の頃のみるく イラストを布にプリントしたエプロンです 猫汕雑貨店 ねこあみざっかてん で販売中 猫汕雑貨店では商品を商品化 出版 広告使用を希望される ライセンシー様を募集しております お問合せは 猫汕雑貨店 ねこあみざっかてん の メッセージフォームからお願いいたします ねこのみるくちゃん lineスタンプも こちらで販売中 http line me s sticker 1105440 どうぞ可愛がってやってくださいまし 応援クリック よろしくです ありがとう 料理 の過去記事はこちらを見てね 過去記事のご紹介 料理 テーマ 料理 ジャンル 趣味 実用 2017 08 11 14 08 料理 トラックバック 0 コメント 6 blog top 次のページ powered by fc2ブログ copyright 2005 手作りを楽しもう てづくり てづくり all rights reserved fc2ad 鈴木道子 author comichiko フリーランスのグラフィックデザイナー グラフィック全般 ブックデザイン パッケージ イラストレーションなどを制作 著書に リメーク小物で楽しむ ふだんの着物 2017年３月にオープンした ネットショップ猫汕雑貨店 ねこあみざっかてん 店長 ショップのご紹介 猫汕雑貨店 ねこあみざっかてん 猫のイラストと雑貨のお店です 猫ちゃんの仕草や表情を たくさんたくさん愛を込めて描き 雑貨に仕上げました あなたの猫ちゃんをイラストにしたグッズのオーダーも承っています かわいい家族の猫ちゃん 思い出の猫ちゃんでオリジナルグッズをつくりませんか ブログ内検索 著書のご紹介 着物をもっと気軽に楽しんで リメーク小物で楽しむ ふだんの着物 小物と帯作り 帯結び 箪笥に眠ったままの着物や 古着の着物をリメイク 帯に仕立て直してみたり バッグや小物に作り替えてみたり 着物の楽しさや魅力を お伝え出来たら とても幸せです カレンダー 09 2026 10 11 日 月 火 水 木 金 土 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 カテゴリー ブログトップ 4 着物暮らし 和装小物 57 雑貨 96 料理 165 暮らし 69 木工 日曜大工 16 最近の記事 猫汕雑貨店1周年 ありがとうございます 05 02 大人かわいい猫のブローチ できました 02 22 猫汕雑貨店 戌年企画 あなたのわんちゃん年賀状をおつくりします 10 09 お客さまのリクエストで 障害者手帳カバーをおつくりしました 08 22 梅干しを漬けた時の赤紫蘇と赤梅酢を利用した 柴漬けの作り方 08 11 保護猫カフェ 猫式 さんのレンタルボックスをお借りしました 07 05 改訂新版 リメーク小物で楽しむふだんの着物 重版決定しました 06 29 最近のコメント comichiko 猫汕雑貨店1周年 ありがとうございます 08 14 香川深雪 猫汕雑貨店1周年 ありがとうございます 08 08 comichiko 猫汕雑貨店1周年 ありがとうございます 03 28 hiro 猫汕雑貨店1周年 ありがとうございます 03 26 comichiko 猫汕雑貨店1周年 ありがとうございます 03 24 猫汕雑貨店1周年 ありがとうございます 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