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ideale, sarebbe, anticipo, lasciarla, compresa, vanno, freddi, andrebbe, posto, freezer, chiodi, garofano, moscata, cannella, 120, gialle, granny, smith, tagliato, tocchetti, 320, promesso, finiamo, proposto, insuperabile, detto, pazienza, verrà, ricompensata, piacere, palato, dimenticherete, apple, pie, americana, indurito, ogni, potrà, sformare, facilmente, solidificare, oretta, doveroso, pulizia, attrezzi, pieni, spatoline, cucchiaini, residui, colare, fuso, colino, beccuccio, liscio, misura, inserito, regolarsi, conseguenza, finito, passare, allo, stampo, livellare, fondo, eccesso, mescolando, paletta, termometro, thermochoc, raggiunge, fuoco, restanti, 100, finché, scendere, rimettere, nuovamente, temperare, trasferirne, cocochoc, avere, diametro, leggermente, inferiore, modo, appoggino, impedendo, cadere, beneficiare, vapore, farà, odia, molta, attenzione, farne, andare, choccolata, fondamentale, certo, garantirà, risultato, migliore, nocciole, 300, buon, ahimè, periodo, passato, avevo, serbo, splendide, pare, abbia, aiutoooo, epifania, tutte, porta, voi, golosoni, siete, invasi, riutilizzarlo, rendendolo, personale, apprezzato, portato, dolcetto, nelle, cene, attendono, dice, mai, panettone, pandoro, comincia, stufarsi, allora, facile, veloce, ammesso, abbiano, strumentopoli, giusti, finalmente, utilizzato, cher, hanno, regalato, devo, esperienza, positiva, perché, semplifica, velocizza, provare, credere, venerdì, 175, gradi, completare, suddividere, tre, uguali, unirne, matterello, fogli, infarinati, cerniera, foderandone, facendo, salire, sui, lati, bucherellare, ricoprirla, sbriciolati, grossolanamente, mani, sbucciare, distribuirle, spargerlo, pera, terzo, stenderlo, maniera, vada, richiudendo, guscio, crostata, sigillando, piano, aiutandosi, avvolgere, frullare, mixer, formerà, frullando, compatta, procedimento, abate, 400, semolato, 500, eccone, special, guest, nadiucola, però, bisogna, andava, nuoto, regolata, tavola, cliché, sembra, studio, aperto, 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i patate pubblicato da unknown alle 12 13 pm 2 commenti invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette carne secondo domenica 5 maggio 2013 trofie con taccole e gamberetti primavera alle porte anche se qui continua a fare un tempo orribile e piove da non so quanti giorni comunque nell aria c è odore di leggerezza e così anche se il maritino si lamenta ecco un piatto leggero ha inoltre il vantaggio di essere anche piuttosto rapido ma di sicuro effetto ingredienti 200 gr di taccole 200 gr di code di gambero 160 gr di trofie 12 pomodorini ciliegia ½ cipollotto bianco 1 limone scorza prezzemolo olio extravergine d oliva q b sale q b preparazione lavare le taccole spuntarle e tagliarle a losanghine scottare le taccole in acqua bollente salata per 5 6 minuti poi scolarle e sbianchirle subito in acqua fredda per mantenere il colore verde brillante nel frattempo cuocere la pasta al dente preparare un soffritto con un cucchiaio d olio e il cipollotto tritato finemente unire le taccole a pezzi e farle saltare nella padella del soffritto per qualche minuto aggiungere i gamberi e i pomodorini chiudere con un coperchio e lasciar cuocere per 3 4 minuti a fiamma media scolare la pasta farla mantecare nella padella del condimento aggiungendo un po di scorza di limone grattugiata tagliuzzare un po di prezzemolo fresco e quindi servire pubblicato da unknown alle 6 24 pm 1 commento invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette light pesce primi domenica 13 gennaio 2013 frolla di castagne con pere e cioccolato ahi ahi ahi dieta post feste in corso che tristezza per chi ama cucinare però bisogna dire che ci andava nuoto e una regolata a tavola un cliché sembra di stare a studio aperto per non rattristarci troppo io preferisco ricordare quella cena in cui la mia super amichetta nadia ottima cuoca di dolci portò nella nostra casa questa leccornia ricordo ancora quel sapore paradisiaco davvero una torta squisita di cui sono stata gelosissima e che non ho fatto assaggiare praticamente a nessuno della famiglia sorry eccone la ricetta special guest del blog nadiucola ingredienti 500 gr di farina di castagne 150 gr di zucchero semolato 400 gr di burro ammorbidito 2 uova sale 10 biscotti secchi 200 gr di cioccolato fondente 2 pere abate zucchero a velo qb procedimento frullare al mixer la farina di castagne con zucchero e burro fino a quando l impasto formerà delle grosse briciole a questo punto aggiungere le uova una alla volta e un pizzico di sale frullando finchè non si forma una palla di impasto abbastanza compatta trasferire l impasto sul piano di lavoro e lavorarlo il meno possibile aiutandosi con un po di farina avvolgere l impasto nella pellicola e lasciarlo riposare in frigo per almeno 30 suddividere la pasta in tre parti uguali poi unirne due e stendere la frolla con il matterello tra due fogli di carta forno infarinati trasferire la frolla con la carta forno in una tortiera meglio se a cerniera foderandone bene la base e facendo salire la pasta anche sui lati bucherellare la pasta e ricoprirla con un leggero strato di biscotti secchi sbriciolati grossolanamente tra le mani sbucciare le pere tagliarle a pezzetti e distribuirle sopra ai biscotti tritare il cioccolato fondente e spargerlo sopra ai pezzetti di pera prendere l ultimo terzo di pasta e stenderlo in maniera che vada a coprire il ripieno di pere e cioccolato richiudendo il guscio della crostata sigillando bene i bordi cuocere in forno a 175 gradi per 35 minuti circa e completare con zucchero a velo una volta fredda con questa ricetta partecipo anche al contest di morena pubblicato da unknown alle 9 04 pm 1 commento invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette biscotti secchi castagne cioccolato dolci pere venerdì 4 gennaio 2013 cioccolatini al fondente con easy choc di silikomart buon 2013 ahimè il periodo delle feste è passato e io avevo in serbo delle splendide foto della mia torta di natale ma metterle ora mi pare non abbia più tanto senso aiutoooo è quasi l epifania che tutte le feste si porta via se anche voi golosoni siete invasi dal cioccolato ecco come riutilizzarlo rendendolo personale e ancora più apprezzato se portato come dolcetto nelle cene che ancora ci attendono non si dice mai di no a un cioccolatino ma di panettone e pandoro si comincia già a stufarsi un po ecco allora una ricetta facile e veloce ammesso che si abbiano gli strumentopoli giusti io ho finalmente utilizzato il kit easy choc di silikomart cher mi hanno regalato l altro natale e devo dire che è stata un esperienza super positiva perché semplifica il lavoro e lo velocizza di molto provare per credere ingredienti per circa 20 cioccolatini 300 g cioccolato fondente 20 nocciole stampi per cioccolatini in silicone kit choccolata easy choc di silikomart non è fondamentale ma di certo garantirà un risultato migliore in molto meno tempo preparazione temperare il cioccolato fate così tritare il cioccolato finemente trasferirne 200 g nella ciotola in silicone cocochoc di silikomart e adagiarla su una pentola con due dita d acqua la pentola deve avere un diametro leggermente inferiore alla ciotola in modo che i bordi in silicone appoggino sul bordo della padella impedendo alla ciotola di cadere la ciotola non deve stare nell acqua ma beneficiare solo del vapore che farà sciogliere il cioccolato il cioccolato odia l acqua quindi fate molta attenzione a non farne andare all interno della ciotola mettere la ciotola col cioccolato sulla pentola e far sciogliere a bagnomaria mescolando con la paletta termometro thermochoc di silikomart quando la temperatura del cioccolato raggiunge i 45 e il cioccolato sarà praticamente sciolto togliere la ciotola in silicone dal fuoco e unire i restanti 100 g di cioccolato tritato mescolare finché non sarà sciolto e lavorarlo con la spatola al freddo fino a scendere ad una temperatura di 27 a questo punto rimettere sul bagnomaria e scaldare nuovamente fino a 32 far colare il cioccolato fuso nel colino dosatore silikomart con il beccuccio liscio di misura media o grande e riempire gli stampi fino quasi al bordo io ho inserito all interno la nocciola quindi regolarsi di conseguenza per riempire un po meno mettere nocciola e poi coprire una volta finito il cioccolato nel dosatore passare una spatola sopra allo stampo per livellare il fondo dei cioccolatini e togliere il cioccolato in eccesso riporre in frigo a solidificare per almeno un oretta e ora doveroso far pulizia di tutti gli attrezzi pieni di cioccolato con spatoline cucchiaini e in ultimo dita prima di lavare via i residui di cioccolato una volta indurito ogni cioccolatino si potrà sformare facilmente con questa ricetta partecipo al contest di morena pubblicato da unknown alle 5 17 pm 2 commenti invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette cioccolato contest dolci domenica 25 novembre 2012 apple pie torta di mele americana eccomi eccomi come promesso finiamo il menù proposto per il thanksgiving 2012 con la ricetta di questa torta davvero insuperabile come detto richiede pazienza ma verrà ricompensata con un piacere per il palato che non dimenticherete ingredienti per la base 320 g farina un pizzico di sale ½ cucchiaino di lievito per dolci 200 g burro freddo e tagliato a tocchetti acqua fredda q b 5 cucchiai circa 1 cucchiaio di aceto di mele per il ripieno 5 mele gialle granny smith se possibile 120 g zucchero 1 cucchiaio di succo di limone un pizzico di sale 1 cucchiaino di cannella una spolverata di noce moscata una spolverata di chiodi di garofano 1 cucchiaio e ½ maizena 30 g burro 1 uovo piccolo sbattuto con un cucchiaio d acqua zucchero di canna per spolverare preparazione per la pasta l ideale sarebbe farla un giorno in anticipo e lasciarla poi in frigo per una notte a raffreddare tutti gli ingredienti farina compresa vanno freddi di frigo il burro andrebbe posto in freezer per 10 minuti prima di usarlo nel boccale del bimby lavorare per 10 vel 5 farina lievito e sale con in burro freddo ottenendo un impasto di briciole unire l aceto e un po di acqua meno ne mettiamo meglio è e impastare per altri 10 rovesciare l impasto su della pellicola richiuderlo all interno e impastare attraverso la pellicola dividerlo poi in due parti e formare due dischi appiattiti da lasciar raffreddare in frigo per tutta la notte prima di stenderli e farcirli il giorno dopo stendere un dei dischi in uno strato di circa 3 mm e foderare una tortiera a bordi alti imburrata lasciando sbordare la pasta di circa 1 cm poi riporre in frigo per almeno 30 minuti per il ripieno pulire le mele e tagliarle a fettine poi metterle in una terrina e unire zucchero limone sale e spezie lasciar riposare per mezz ora in un pentolino mettere a sciogliere il burro e unire poi il succo delle mele marinate lasciando cuocere per circa 5 minuti fino a caramellizzazione quasi avvenuta intanto incorporare la maizena alle mele e mescolare bene poi rovesciare il caramello sopra alle mele e mescolare trasferire il ripieno sulla pasta già stesa concentrandolo al centro stendere l altro disco di pasta tagliarlo a strisce e creare il tipico intreccio come in foto mettere in frigo per circa mezz ora scaldare il forno a 210 una volta raffreddata pennellare la torta con uovo sbattuto e acqua spolverare con zucchero di canna e cuocere alla base del forno più in basso possibile per circa 45 coprire con carta stagnola se tende a bruciare sopra servire calda pubblicato da unknown alle 2 00 pm nessun commento invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette america dal mondo dolci feste frutta mele giovedì 22 novembre 2012 panini al burro e latticello buttermilk biscuits per questi panini spenderei una parola sono strepitosi buoni davvero friabili e soffici adatti anche per la colazione o la merenda dei pargoli deliziosi serviti caldi e anche possibile renderli dei panini dolci molto simili agli scones aggiungendo 50 g di zucchero invece dei 15 scritti qui e spolverandoli con dello zucchero appena prima di infornarli vi assicuro che per il poco lavoro che richiedono vi faranno fare un figurone ingredienti per 10 panini 260 g di farina 00 10 g lievito in polvere un pizzico di bicarbonato 1 pizzico di sale 15 g zucchero 50 g burro raffreddato a pezzetti 200 g latticello oppure se non lo trovare 150 ml yogurt naturale 1 cucchiaio di succo di limone e 50 ml di latte preparazione arturo e kiwi ti segnalano che questa ricetta è adatta ai più piccoli scaldare il forno a 250 in una terrina mescolare farina lievito bicarbonato zucchero e sale aggiungere il burro e lavorare con le dita cercando di sbriciolare l impasto poi incorporare il latticello e mescolare girare l impasto sulla spianatoia e impastare il minimo indispensabile per ottenere un impasto legato creare una palla e schiacciarla formando un disco dello spessore di circa 2 5 cm da cui con l aiuto di un coppapasta o di un bicchiere otterremo dei panini tondi mettere i panini su un foglio di carta forno e poi infornare per 5 minuti a 250 poi abbassare la temperatura a 230 per altri 5 minuti o finchè saranno dorati pubblicato da unknown alle 5 09 pm 1 commento invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette america arturo e kiwi biscotti secchi dal mondo dolci feste pane jacket sweet potatoes cioè patate dolciii continuo con il menù per il thanksgiving 2012 jacket seet potatoes ingredienti 4 patate dolci della stessa dimensione 50 g burro salato a pomata 1 piccolo scalogno 1 cucchiaio di sciroppo d acero 30 g noci 3 rametti di timo fresco preparazione accendere il forno a 180 lavare accuratamente le patate e bucarle con una forchetta su tutta la buccia andando abbastanza in profondità infornare su una teglia per circa un ora il tempo può cambiare in base alla dimensione delle patate scelte per il ripieno far sciogliere una noce di burro e aggiungere lo scalogno tritato e lasciarlo imbiondire in una tazza mescolare al restante burro ammorbidito il timo fresco le noci spezzettate lo sciroppo d acero e creare una crema una volta cotto aggiungere lo scalogno e amalgamare bene lasciar riposare a temperatura ambiente fino al momento di usarlo sfornare le patate praticare un incisione nel senso della lunghezza e con una forchetta disfare l interno e poi riempire con un cucchiaio di crema al burro e scalogno servire subito calde pubblicato da unknown alle 5 02 pm nessun commento invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette america contorno dal mondo feste patate vegetariani post più vecchi home page iscriviti a post atom chi sono unknown visualizza il mio profilo completo lettori fissi io partecipo al contest il cioccolato fondente scade il 24 gennaio topinambour questo sconosciuto scade il 28 02 2012 creiamo con lo zucchero scade il 12 02 2012 zuppe e minestre scade il 29 01 2012 cucinando per natale scade il 06 01 2012 cioccolato il contest scade il 27 11 2011 love me cake scade il 25 11 2011 pronti per ricominciare scade il 15 11 11 funghetto o scherzetto scade il 31 10 11 usa sweet usa scade il 31 10 11 get an aid in the kitchen scade il 30 10 11 l appetito vien formaggiando scade il 30 10 2011 le ricette con la nonna scade il 28 10 2011 dolcemente mela mangi scade il 30 04 11 sapori e colori del mediterraneo scade il 26 04 11 qui si cucina con il cuore scade il 09 04 11 magia con le spezie scade il 9 04 11 la fabbrica di cioccolato scade il 31 03 11 cucina etnica scade il 03 05 11 italia 150 il tempo delle mele scade il 06 01 11 gustose citazioni passavo con i libri in mano dietro al parcheggio dell esselunga entravo a prendere qualcosa nè di sano nè di giusto solo riempitivo di un vuoto senza eco solo 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