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cuento, sorpresa, encantó, llegó, invitación, mail, marce, pusimos, trabajar, locas, viendo, hacía, armar, comenzó, elección, país, integrantes, grupo, descendiente, franceses, decidimos, hacerle, honor, ancestros, empapándonos, cultura, voy, gougéres, nube, sabor, tuvieron, aceptación, inmediata, acabaron, santiamén, problema, menúes, estómago, estemos, moderadas, variedad, propuestas, verán, menú, teníamos, extensa, achicarla, considerablemente, última, fotos, guardadas, esperando, publicarlas, imaginarán, cosas, divertidas, investigamos, degustamos, nuevas, pasamos, genial, estoy, ruedo, pista, largada, puede, blogs, tantas, satisfacciones, francia, septiembre, 2013, 160, rallar, evitando, parte, exprimir, ollita, ebullición, dejarla, ligeramente, mezcla, blanquee, volcarle, continuamente, restante, segundos, revolver, pastelera, batida, añadir, preparada, mezclando, espátula, goma, suavemente, movimientos, envolventes, bajar, aire, incorporado, completamente, homogénea, empezando, solidificarse, envolvente, postre, preparé, fresquito, cremoso, tanta, comida, festiva, prueben, exquisito, siguieron, ahora, aquellos, saben, quienes, buen, comienzo, mejores, vendrá, tuvo, quedar, relegado, pro, falta, libre, necesidad, expresarme, archivo, seguirá, activo, goza, salud, hijos, están, haciendo, charlas, educarlos, consejos, cosa, compartimos, conocemos, montón, acompañado, soportado, unas, cuantas, oportunidades, comienza, continúa, depende, miremos, suele, suceder, balances, miramos, atrás, caso, vivido, intenso, mal, llevo, aprendizaje, supongo, iré, asimilando, correr, creció, pasos, agigantados, trajo, muchas, alegrías, conocí, linda, trabajé, descocida, parar, helado, miércoles, paso, doy, cuenta, disfruto, aparecen, propia, estación, vienen, terminan, jazmines, otoño, soñar, membrillos, desayunar, mejor, azahar, requesón, decorar, hoyo, espuma, esencias, forme, pequeño, duplique, líquido, tomarnos, exprimirla, paño, utilizarla, colar, bordes, encerrarlo, formando, tubo, circular, levar, prender, alta, superficie, felices, hubiera, querido, esquivo, últimamente, daba, ricas, tienen, decidí, rellena, llamativo, cocinarla, amalgamó, vio, definido, esto, aportó, hizo, martes, 300, 650, leudante, eléctrico, haga, mezclada, tamizándola, alternándola, palito, tipo, philadelphia, proporciones, corte, cubrir, nude, cubrirla, hagan, primero, sale, volando, rellenar, cobertura, casi, sol, soporto, soy, amaneció, nublado, apacible, leve, brisa, sencilla, acompañan, excusas, hacerla, esponjosa, húmeda, justo, ácido, disfrutaba, escuchaba, canción, adoré, escuché, comparto, ustedes, vivir, intensa, dicha, estar, vivos, energía, mil, vidas, pierden, mañas, disfrutar, bocado, estamos, volvimos, amaneceres, pasado, tantos, vendrán, mismas, ganas, ayer, tratando, propios, míos, serán, toma, seguir, andándola, serenidad, persona, cruza, lunes, colmadas, cacerolita, quemamos, rodajas, bieeeeen, finitas, colocarlos, prolija, vamos, desmontable, cubrí, papel, poder, aún, caliente, llevarla, haberla, sacado, anterioridad, alternando, preparación, palillo, emprender, tomó, tocaba, estábamos, listos, partir, boletos, oyó, decir, dijo, papá, sonrisa, emprendieron, ilusión, magia, guardó, premura, gran, bolsa, debía, cargar, llegar, destino, mochila, quedaba, libros, walkman, sombrero, lona, saquito, refrescaba, quedó, paquetes, alfajores, terrabusi, contrabando, radio, sonaba, sentía, espera, partida, guardaba, acomodada, entrara, cabía, alfiler, apretada, llegaría, planchadita, lisita, arruga, juegos, largos, distraerse, subida, escalerita, bajaba, cajas, alcance, dados, cartas, palitos, chinos, ajedrez, damas, teg, elegir, podían, necesarios, sentir, cosquillas, panza, tomaba, ritmo, distinto, listas, olvidarse, iban, pasar, temporada, casita, alejada, civilización, procurar, necesario, cama, prolijamente, acomodado, guardado, bolsos, cuero, fuertes, costuras, vista, ideales, viernes, febrero, entrada, decía, suspendía, centro, tren, parada, tomar, bar, hindú, probamos, llamaban, besan, ladoo, quisiera, exquisitos, llegamos, concierto, vieja, fábrica, convertida, escenario, actividades, culturales, prueba, sonido, iba, llenando, era, escuchan, parados, baila, mueve, repente, vimos, envueltos, baile, grupal, alegría, compartida, despreocupación, melodías, contagiosas, compañía, latina, fusión, realmente, excelente, triste, tuviéramos, fécula, maíz, potencia, tamizados, heladera, hora, forrar, tarta, reservando, tercio, pisar, tenedor, crudo, cruzadas, lleva, preguntó, íbamos, juntas, pensarlo, dije, enseguida, sumaron, salida, querer, eramos, lluvioso, abril, 2016, retiramos, inmediatamente, fluya, incorporamos, fluido, poquito, llevamos, calentado, doraron, dependiendo, haya, duplicado, volumen, estiramos, espesor, fino, vuelve, esparcimos, espolvoreamos, rollo, arrollado, cortamos, dedos, paraditas, dejando, expanden, cocción, unir, ambas, cernida, lograr, tierno, seco, amasamos, aceitamos, rubia, girasol, neutro, bollitos, traigo, hoy, clásico, países, norte, europa, estados, unidos, local, entrarían, dentro, llamamos, aunque, tendrían, algunos, hacen, visto, agregado, realidad, imaginación, lasa, posibilidades, modificaciones, infinitas, cacao, frutos, fin, quiera, traducción, rollitos, quedan, simpáticos, nombre, origen, clásica, varias, dando, vueltas, cantidades, salieran, alimentar, barrio, entero, estas, medidas, medianos, dupliquen, listo, hecho, presente, formas, viento, etapa, tiene, suyo, equilibrio, ciudad, cae, creo, perfecto, conformo, desplazarse, asunto, zanjado, llega, sentimos, excusa, perfecta, rienda, suelta, descontrol, harinas, grasas, afecta, mínimo, sentido, culpa, permisos, problemas, conciencia, haremos, dieta, mismo, tras, entonces, amamos, arremangamos, manos, cuanta, nueva, tengamos, pendientes, cinnamon, domingo, julio, 2017,

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do de las melodías contagiosas y la buena compañía música latina de fusión realmente excelente la vida sería tan triste si no tuviéramos música hay que repetir pasta frola ingredientes 120 gr manteca mantequilla 3 cucharadas de azúcar 1 huevo esencia de vainilla 200 gr harina 0000 floja 50 gr fécula de maíz 1 2 cucharadita de polvo de hornear 1 2 kg dulce de membrillo 1 cucharadita de canela en polvo 1 huevo para pincelar llevar la manteca al horno microondas 1 minuto en potencia 30 para que quede hecha pomada agregar el azúcar mezclar bien y luego agregar la esencia de vainilla incorporar el huevo mezclar y por último agregar todos los secos tamizados llevar a la heladera una hora estirar y forrar un molde de tarta reservando un tercio para hacer las tiras pisar el dulce de membrillo con un tenedor y agregarle la canela colocar sobre la masa en crudo y luego ponerle las tiras cruzadas pincelar con huevo batido y lleva a un horno medio hasta que se dore comer a temperatura ambiente etiquetas membrillo recetas dulces publicado por erika 9 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest viernes 6 de febrero de 2015 torta de limón esos días le hacían sentir cosquillas en la panza todo tomaba un ritmo distinto hacían listas para no olvidarse de nada y no es porque iban a pasar una larga temporada larga fuera de casa sino porque que la casita del campo estaba muy alejada de la civilización y por eso había que procurar llevar todo lo necesario sobre la cama todo estaba dispuesto prolijamente acomodado para ser guardado en los bolsos esos de cuero fuertes con costuras a la vista ideales para un viaje largo la música de la radio sonaba de fondo y todo sentía la espera de la partida de a poco ella guardaba toda la ropa acomodada para que entrara todo al final no cabía ni un alfiler y la ropa de tan apretada llegaría planchadita lisita sin una arruga había que buscar también los juegos para llevar los días se hacían largos y había que llevar algo para distraerse subida a la escalerita bajaba de a uno todas las cajas que estaban a su alcance los dados las cartas los palitos chinos el ajedrez las damas el teg había que elegir todos no se podían llevar solo los más necesarios ella los guardó con premura en una gran bolsa que debía cargar hasta llegar a destino en la mochila ya no quedaba lugar para nada ahí estaba su diario un par de libros el walkman galletitas para el viaje un sombrero de lona un saquito para el viaje por si refrescaba también quedó espacio para unos paquetes de galletitas y unos alfajores terrabusi que llevaba de contrabando y así de a poco todo estaba dispuesto para emprender el viaje cada uno tomó lo que le tocaba llevar y ya estábamos listos para partir tenemos los boletos se oyó decir sí los tengo yo dijo el papá y con una sonrisa de oreja a oreja emprendieron el viaje con la misma ilusión de siempre hacia la magia del campo ingredientes 50 gr manteca mantequilla 110 gr azúcar blanco 20 gr azúcar negro 2 limones pequeños 120 gr harina 0000 de repostería 110 gr polenta 2 cucharaditas colmadas de polvo de hornear pizca de sal 120 gr manteca mantequilla ralladura de dos limones 200 gr azúcar blanco 2 huevos 125 cc leche 1 cucharadita de esencia de vainilla procedimiento poner en una cacerolita el azúcar y los 50 gr de manteca a formar un caramelo en un fuego bien bajo así no lo quemamos cortar los limones en rodajas bieeeeen finitas colocarlos de manera prolija en el molde que vamos a usar para nuestra torta como mi molde no es desmontable lo cubrí con papel manteca para poder luego desmoldar la torta por encima volcar el caramelo aún caliente y reservar encender el horno a temperatura media mezclar la harina la polenta la sal y el polvo para hornear colocar en un bowl la manteca y llevarla al microondas un minuto en temperatura 30 o haberla sacado con anterioridad y que esté a temperatura ambiente agregarle el azúcar mezclar bien agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limón incorporar luego los huevos de a uno incorporar los secos alternando con la leche volcar la preparación sobre las tajadas de limón con caramelo y llevar al horno hasta que pinchemos y salga limpio el palillo desmoldar y servir a temperatura ambiente etiquetas limón recetas dulces tortas publicado por erika 8 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest lunes 19 de enero de 2015 torta de naranjas con buttercream aquí estamos nunca nos fuimos por eso nunca volvimos y muchos amaneceres han pasado y otros tantos vendrán las mismas ganas de ayer y yo tratando de buscar mis lugares propios esos que son nada más que míos esos que lo serán por siempre la vida nos toma la mano para seguir andándola con serenidad disfrutando cada instante y a cada persona que cruza nuestro camino vivir la vida de manera intensa y con la dicha de estar vivos y con energía para mil vidas más y en ese andar no se pierden las mañas y el disfrutar de un rico bocado dulce este verano tenemos casi la misma cantidad de días de lluvia que de sol y eso para mí es un regalo no soporto el calor soy de la banda del frío el día amaneció nublado apacible con una leve brisa y todo me llevaba a probar esta receta sencilla las naranjas nos acompañan todo el año así que no tenía excusas para dejar de hacerla esponjosa húmeda con el toque justo de azúcar y un poco de ese toque ácido que le dan los cítricos a las masas y mientras disfrutaba de mi porción de torta escuchaba esta canción que adoré desde el primer día que la escuché la comparto con ustedes torta de naranjas con buttercream para el bizcochuelo 150 gr manteca mantequilla 2 cucharadas de ralladura de naranjas 300 gr azúcar 3 huevos 650 gr harina 0000 de repostería floja 2 1 2 cucharaditas de polvo leudante 250 cc jugo de naranjas encender el horno batir bien la manteca a temperatura ambiente con batidor eléctrico agregar el azúcar y la ralladura y continuar batiendo unos minutos hasta que se haga una crema suave agregar los huevos de a uno y continuar con el batido incorporar la harina ya mezclada con el polvo de hornear tamizándola sobre el batido y alternándola con el jugo de naranjas en dos o tres veces colocar en un molde para torta y llevar a un horno medio hasta que pinchemos y salga limpio el palito buttercream para el relleno y la cobertura 80 gr manteca mantequilla 200 gr queso tipo philadelphia 150 gr azúcar impalpable ralladura de una naranja las proporciones que les dejo son para un solo corte y para cubrir por encima la torta para que nos quede nude si quieren cubrirla toda hagan media vez más de todos los ingredientes batir la manteca a temperatura ambiente hasta formar una crema agregar el queso crema y batir con batidora eléctrica hasta incorporar bien agregar la ralladura y por último el azúcar impalpable primero con una cuchara de madera porque sino sale todo volando y después sí con la batidora esperar a que el bizcochuelo esté frío y después rellenar etiquetas naranja recetas dulces tortas publicado por erika 16 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest martes 7 de enero de 2014 rosca de ricota y pasas de uva con el paso del tiempo me doy cuenta que disfruto mucho más de las comidas cuando aparecen en su propia estación me gusta esperar los duraznos saber que vienen cuando terminan los jazmines que para cuando es otoño puedo soñar con un dulce de membrillos y que para reyes nada más rico que desayunar con una porción de rosca y si es hecha en casa mucho mejor me pasa que últimamente no daba con una buena receta de rosca no porque no queden ricas sino porque no tienen la humedad que yo espero por eso en esta ocasión me decidí a hacer una rosca rellena de ricota es llamativo que al cocinarla la ricota se amalgamó con la masa y no se vio un relleno definido esto le aportó humedad a la masa y la hizo bien suave estos son los momento en los que hubiera querido repetir la receta pero hace tanto calor que al horno lo esquivo lo más que puedo felices reyes a todos ingredientes 35 gr levadura fresca 75 cc leche a temperatura ambiente 1 cucharada de harina 000 de fuerza 250 gr harina 000 de fuerza 75 gr azúcar pizca de sal 1 huevo 100 gr manteca mantequilla 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita de esencia de azahar 200 gr ricota requesón 3 cucharadas de azúcar 2 yemas 100 gr pasas de uva azúcar impalpable para decorar procedimiento colocar la levadura junto con el azúcar y la cucharada de harina en un bowl y esperar a que espume en un bowl colocar la harina junto con la sal y el azúcar hacer un hoyo en el medio y volcar la espuma de levadura las esencias la manteca y el huevo mezclar bien y amasar hasta que se forme un bollo liso es de tamaño pequeño pero después crece reservar tapado hasta que duplique su tamaño mezclar la ricota junto con el azúcar las yemas y las pasas usar una ricota que sea un poco firme que no tenga tanto líquido si no es así tomarnos el trabajo de exprimirla en un paño antes de utilizarla sino se les va a colar la humedad como a mí por los bordes de la rosca estirar el bollo en forma de rectángulo colocar el relleno de ricota a lo largo en el medio encerrarlo formando un tubo y luego darle forma circular para formar la rosca dejar levar prender el horno a temperatura media alta y cocinar hasta que se dore la superficie dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable etiquetas fiestas recetas dulces ricota publicado por erika 6 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest miércoles 1 de enero de 2014 helado mousse de limón un ciclo comienza o un ciclo continúa depende de donde lo miremos como suele suceder a esta altura del año hacemos balances miramos hacia atrás y en mi caso agradezco por lo vivido fue un año intenso para bien y para mal de todo me llevo algo de aprendizaje que supongo que iré asimilando con el correr del tiempo la pastelería creció a pasos agigantados y me trajo muchas alegrías conocí mucha gente linda y trabajé como una descocida sin parar mi familia goza de buena salud y mis hijos crecen y de a poco se están haciendo grandes nuestras charlas ya son de par a par y si bien nunca dejo de educarlos ya son más consejos que otra cosa compartimos mucho juntos y nos conocemos un montón ellos me han acompañado este año y me han soportado en unas cuantas oportunidades este espacio mi blog mi ventolera tuvo que quedar relegado un poco pro falta de tiempo no me prometo volver como antes ya no lo puedo hacer así pero si volveré cuando tenga un momento libre y una necesidad de expresarme desde mi interior este es mi archivo mi diario y siempre seguirá activo agradezco a los que me siguieron hasta ahora ya todos aquellos que mi blog me regalo como amigos ellos saben quienes son les deseo a todos un muy buen comienzo de año y los mejores deseo para lo que vendrá este postre que les dejo es el que preparé para el primer día del año fresquito y cremoso ideal para cortar con tanta comida festiva espero que lo prueben porque es exquisito ingredientes 250 cc de leche 3 huevos 160 gr de azúcar 40 gr 120 gr 2 cucharadas de maicena ralladura de 1 limón grande 125 cc jugo de limón 2 limones grandes 2 cucharaditas de gelatina en polvo 200 gr crema nata rallar el limón evitando la parte blanca y reservar exprimir los dos limones y reservar calentar la leche en el microondas en un minutos en high o sino en una ollita sin que llegue a ebullición dejarla enfriar ligeramente batir las yemas con 40 gr de azúcar hasta que la mezcla blanquee y espese agregar la maicena y mezclar muy bien para que no queden grumos volcarle la leche tibia batiendo continuamente con un batidor de mano llevar a baño maría sin dejar de batir a mano hasta que espese retirar del fuego y reservar batir la crema a medio punto reservar colocar las claras junto con el azúcar restante 120 gr en un bowl y llevar a baño maría batir con batidora eléctrica hasta que el merengue esté bien firme colocar la gelatina sobre el jugo de los limones llevar al microondas 10 segundos en high revolver y repetir esta operación tres veces colocar el jugo de limón sobre la crema pastelera mezclar bien y luego incorporar la crema nata batida a medio punto añadir por último el merengue a la crema previamente preparada e ir mezclando con una espátula de goma muy suavemente y con movimientos envolventes para no bajar el aire incorporado a las claras con el batido hasta que la mousse esté completamente lisa y homogénea llevar al freezer y retirar cuando esté empezando a solidificarse mezclar de manera envolvente y volver a llevar al freezer repetir esta operación hasta el momento de servir etiquetas helados limón recetas dulces publicado por erika 5 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest jueves 5 de septiembre de 2013 gougères fiesta de francia acá estoy otra vez en el ruedo sí con miles de recetas en la pista de largada es que no se puede con todo no el trabajo la casa los chicos la familia los amigos y nuestros blogs que tantas satisfacciones nos dan esta es la última fiesta que hicimos con nuestros amigos ya hace bastante tiempo tenía las fotos y recetas guardadas esperando tener un momento para publicarlas como se imaginarán hicimos miles de cosas divertidas para la ocasión investigamos mucho degustamos recetas nuevas y la pasamos genial como siempre en esta ocasión les voy a dejar la receta de los gougéres unos bocaditos como de nube con sabor a queso tuvieron una aceptación inmediata y se acabaron en un santiamén tenemos un problema con los menúes para nuestras fiestas queremos probar todo y no nos da el estómago así que espero que para la próxima fiesta espero que estemos más moderadas en la cantidad y variedad de propuestas como verán en el menú que teníamos en la mesa la lista fue bastante extensa prometo achicarla considerablemente para la próxima vez como siempre todo comenzó con la elección del país uno de los integrantes del grupo es descendiente de franceses y es por eso que decidimos hacerle honor a sus ancestros empapándonos en su cultura es así que nos llegó la invitación por mail y con marce nos pusimos a trabajar como locas viendo que hacía cada una para armar la mesa fue una fiesta muy bonita hubo música típica vestimenta adecuada para la ocasión y mucha diversión como lau cumplió años le hice una torta con decorado de moustache ideal para la ocasión el interior fue bien a su gusto frutillas con crema les cuento que la sorpresa le encantó para la próxima publicaré las otras recetas que con gusto volveré a probar porque estaban deliciosas gougères salen 15 unidades 80 gr manteca mantequilla 80 gr harina 000 de fuerza 3 huevos 200 cc agua 40 a 100 gr de queso gruyere o parmesano rallado encender el horno calentar el agua junto con la mant...