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zucchero semolato la ricetta ne prevedeva 200 ma a noi piacciono così 90g di burro fuso e tiepido 1 pizzico di sale zucchero a velo per spolverizzare preriscaldare il forno a 190 imburrate e infarinate leggermente lo stampo per le maddalene setacciate insieme la farina il lievito il cacao la cannella e il sale sbattete a lungo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto denso e spumoso con una spatola di silicone o una frusta incorporate le polveri evitando di smontare il composto e in fine aggiungete un goccio alla volta il burro fuso mescolando molto delicatamente versate un cucchiaino non di più di impasto nello stampo per maddalene e cuocete in forno per 12 minuti rovesciatele su un gratella e lasciate raffreddare quindi servitele spolverizzandole leggermente si zucchero a velo buonissime con il tè del pomeriggio _____ i più avventurosi possono osare ed aggiungere un bel cucchiaio di scorza di arancio biologico che sta benissimo sia col cioccolato che con la cannella fateci sapere se vi piacciono prima di salutarvi piccolo annuncio di servizio ieri notte la vostra mucchina ha uncinettato il portafogli che vedete qui sotto foderato in feltro viola in tinta col fiorellino mentre cercava di non tossire fuori i suoi polmoni causa fastidiosissima tosse nel frattempo poi mi sono vista un po di puntate della prima serie di grey s anatomy che goduria insomma non me ne sono neanche accorta che già l avevo terminato così ho deciso di metterlo in palio qui su muccasbronza organissimando il mio primo piccolo give away per quelle di voi che non se ne intendessero vi spiego velocemente il regalino è messo in palio tra quelle di voi che risponderanno a questo post con un commento le adesioni si chiuderanno fra una settimana ovvero martedì 20 ottobre il giorno dopo io estrarrò un nome a caso fra quelli che si saranno prenotati e spedirò il regalino alla vincitrice _____ la trovo una cosa bellissima mi piace immaginare il momento in cui una persona tra di voi riceverà il pacchetto e si godrà la sensazione di una piacevole sorpresa di quelle che ti illuminano una giornata detto ciò ragazze lascio la parola a voi e vinca la più fortunella alla prossima e baci mucca p s si si anche il burro di cacao p p s per le ragazze che l hanno richiesto ecco lo schema della pistrella così potrete sbizzarrirvi l altra foto invece è un astuccio portatutto che ho confezionato tra ieri e stanotte sulla scia del portafogli questa volta ho scelto un motivo di righe regolari a punto alto e dei fiori e delle foglie in feltro decorate con piccolissimi punti ricamati per fissare l applicazione mi sto divertenfo un casino dopo un anno passato a lavorare solo le piastrelle della coperta ritrovarmi a fare queste piccole cose mi entusiasma perchè le inizi e dopo un paio d ore già te le ritrovi finite una soddisfazione pubblicato da muccasbronza alle 15 29 63 commenti invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette cacao cannella dolci lunedì 23 marzo 2009 la colazione del lunedì mattina rosette alla cannella e mandorle cominciare la settimana è sempre un trauma ma se la colazione è di questo tipo ricettina veloce e facilissima che chiunque davvero chiunque può riprodurre con grande soddisfazione e che frutta delle brioches fragranti e morbide vi servono per la pasta 300g di farina manitoba 1 2 cubetto di lievito fresco 50g zucchero 125ml latte tiepido un goccio se serve in caso la pasta risultasse troppo dura 1 tuorlo 50g burro morbido 4 g si sale per il ripieno alle mandorle 100g mandorle tritate 50g burro morbido 65g zucchero di canna 50g di uvetta facoltativa io non l ho messa 1 cucchiaio di rhum cannella a piacere circa 1 cucchiaino buccia grattata di 1 limone per la glassa 100g zucchero a velo 2 cucchiai di acqua o latte l impasto è facile basta lavorate tutti gli ingredienti pazientemente fino a che avrete ottenuto un pasta liscia soffice ed elastica che non si appiccica alle dita per questo temo che chi di voi non possiede una planetaria dovrà rassegnarsi a batterla a lungo sulla spiana minimo 20 minuti una volta formato l impasto si lascia a lievitare in un luogo caldo per una 1 2 ora mentre si prepara la farcia si tritano le mandorle nel mixer insieme allo zucchero di canna e alla cannella una volta spento si unisce il burro il rhum e la buccia di limone amalgamando tutto con un cucchiaio passata la 1 2 si riprende l impasto e si sgonfia leggermente con le mani poi si stende in un rettangolo dello spessore di 5 mm e si spalma tutto con la farcia lasciando solo un cm su uno dei due lati lunghi quindi si arrotola il tutto e si salda la parte lasciata senza farcia con un goccio di acqua si taglia il salsicciotto in tronchetti alti circa 3 o 4 cm e si mettono su una placca un poco distanziati a lievitare per altri 35 40 minuti le rosette vanno cotte in forno preriscaldato a 180 per circa 20 25 minuti o fino a che non saranno belle dorate una volta tiepide potete glassarle con una glassa all acqua fatta con i 100g di zucchero a velo e 2 cucchiai di acqua questo è il risultato vedrete che il prossimo lunedì mattina andrete a lavoro decisamente sorridenti parola di mucca pubblicato da muccasbronza alle 13 36 16 commenti invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette brioche cannella dolci frutta secca mandorle venerdì 16 maggio 2008 mostruosa voglia di cannella ma poco tempo per i biscotti e allora muffins fatti l altro ieri notte in preda a una voglia improvvisa e totalizzante di cannella ho lanciato una ricerca su google ed ecco qua il risultato per i muffins alla cannella 345 gr farina 10 gr lievito per dolci 1 2 cucchiaino di bicarbonato 1 pizzico di sale 15 gr cannella 5 gr spezie miste non le ho messe ma ho aggiunto un bel pizzicotto di noce moscata 115 gr burro morbido 230 gr zucchero 2 uova 115 ml latte sciogliere il burro con lo zucchero per 30 secondi al microonde non deve diventare caldissimo mescolare la farina con il lievito il bicarbonato il sale la cannella e le spezie setacciando il tutto battere le uova 1 alla volta nella miscela burro zucchero aggiungere alternando la miscela con la farina ed il latte versare l impasto negli stampini ed infornare per 15 20 minuto a 200 ho aggiunto una semplice glassa fatta con zucchero a velo ed un mezzo albume poi ho spolverato con scaglie di cioccolato tanto per gradire stamattina ho sparaflashato la micina nera che fino a cambio di programma finirà in un bel posticino pieno di oggetti che farà la sua felicità un po meno quella del padrone si sa i gatti so curiosi ma devo dire che non sembra apprezzare le luci potenti giudicate un pò voi ____ aaaaaaaaaaaaaaargh pubblicato da muccasbronza alle 09 52 9 commenti invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette cannella dolci giovedì 6 marzo 2008 biscotti ai cereali con mela e cannella fatti oggi per fare una sorpesina a patata insieme a un risotto integrale con carota zucchina e piselli il riso con le verdure ci piace da morire 150g farina bianca 1 2 cucchiaino di bicarbonato 1 cucchiaino di lievito 125g burro 200g zucchero 2 uova piccole 150g corn flakes o cereali integrali al riso tipo fitness 50g di fiocchi d avena 1 mela piccola cannella in polvere 1 cucchiaio di zucchero di canna preriscaldare il forno a 180 gradi setacciare farina lievito e bicarnonato lavorare il burro a crema con lo zucchero ed aggiungere le uova 1 alla volta unire la farina ed amalgamare bene unire i cereali alla fine formare delle palline grandi poco meno di una noce e disporle su una placca da forno ben distanziate appiattirle in poco e disporre sopra i cubetti di mela una spolverata di cannella e lo zucchero di canna cuocere a per circa 15 minuti o fino a doratura ci sono piaciuti parecchio i corn flakes li renono croccanti e creano un contrasto molto piacevole con la morbidezza della mela visti più da vicino la curiosità è gatta e le mie sono tutte curiose e golose lei se n è pappata uno intero e pare aver gradito __ pubblicato da muccasbronza alle 16 04 10 commenti invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette biscotti cannella dolci venerdì 22 febbraio 2008 sfogliatine alla mela cannella e zenzero il rotolo di pasta sfoglia mi guardava languido dal ripiano del frigo mi sembrava quasi di sentirlo cosa mi hai preso a fare se poi non mi usi e che io i prodotti pronti non li gradisco particolarmente adoro impastare e quindi le basi mi piace prepararmele da sola oltretutto la sfoglia pronta non gonfia mai tanto come quella preparata in casa in cui puoi decidere il numero dei giri e fare come ti piace di anyway il rotolo era stato comprato e la scadenza era prossima e vista la crisi economica mica lo vogliamo buttare via noooo così ho sbattuto un ovetto ed ho fatto un pizzico di crema pasticcera aromatizzata allo zenzero giusto quella che mi serviva a farcire queste sfogliatine ho tagliato la sfoglia in 8 rettangoli 4 dei quali sono stati ulteriormente ritagliati creando all interno un rettangolino piccolo poi ho tolto il rettangolino interno in modo da lasciare solo una cornice ho sovrapposto ad ogni rettangolo pieno una cornice e l ho spalmato con un cucchiaio abbondante di crema pasticcera badando a non andare oltre il bordo della suddetta cornice che discorso contorto _ ho tagliato una mela annurca a fette sottilissime e le ho disposte sulla crema pasticcera l ho spolverata di zucchero di canna e di cannella ed ho messo in cima un fiocchetto di burro ho infornato a 200 gradi per circa 12 15 minuti e con i ritagli di sfoglia ho fatto dei mini cornetti alla marmellata di ciliegia ma era meglio buttarla via visto che me li sono pappati tutti mentre scrivevo sto benedetto post ___ pubblicato da muccasbronza alle 17 22 7 commenti invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette cannella crema dolci mele sfoglia lunedì 8 ottobre 2007 girelle alla cannella le tentazioni di ikea l altra settimana mi sono fatta un giretto nel reparto cucina e sono tornata a casa tutta felice con mio wok nuovo una confezione di marmellata di uva spina e un pacchetto di dolcetti alla cannella da spiluccare sulla strada del ritorno oh dio quanto mi piace la cannella nei dolci oggi avevo una voglia mostruosa e così ho impastato queste girelle da mangiare insieme a patata buone ma la prossima volta ci voglio mettere meno zucchero le preferisco delicate mia sorella invece è impazzita se l è mangiate tutte lei due teglie che stomaco avrà dico io per la pasta 250g farina manitoba 50g burro morbido 50g zucchero 1 uovo 17g lievito di birra 50ml latte tiepido 1 pizzico di sale scorza di arancio per la farcia 125g zucchero di canna 2 cucchiaini di cannella una grattugiata di noce moscata 60g burro circa stemperare il lievito nel latte insieme a un cucchiaio di zucchero unire 100g di farina e mettere la pasta ottenuta a lievitare per mezzora coperta con una pellicola trasparente trascorso tale tempo impastare il primo panetto con i restanti ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia lasciar lievitare di nuovo per 1 ora nel frattempo mescolare la cannella e la noce moscata con lo zucchero stendere la pasta in uno quadrato di circa 5 mm di spessore spalmare il quadrato con il burro molto morbido e cospargerlo di zucchero aromatizzato quindi arrotolare il quadrato e mettere il salsicciotto in frigo per un quarto d ora tagliare delle fette spesse 2 cm e disporle un una teglia coperta di carta da forno quindi cuocerle a 180 per 15 20 minuti o fino a che non risulteranno dorate glassare a piacere baci pubblicato da muccasbronza alle 21 37 5 commenti invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette brioche cannella dolci post più vecchi home page iscriviti a post atom chi sono sono marica ho 41 anni e sono una pasticcera per grandi eventi e e una chef diplomata al gambero rosso ho una meravigliosa figlia di 4 anni che mi riempie le giornate un compagno artista che mi incasina l esistenza e vivo perennemente con le mani in pasta adoro cucinare e sperimentare cose sempre nuove da molti anni curo questo blog grazie al quale ho potuto conoscere tantissime persone con il mio stesso interesse per il cibo e per loro sono semplicemente la mucca per condividere anche le mie ricette giornaliere quelle di famiglia insomma mi piace molto usare facebook ed instagram perché mi permettono di entrare in contatto molto più diretto con voi vi aspetto mail lamuccasbronza yahoo it facebook marica coluzzi nella cucina della mucca sbronza instagram muccasbronza wedding biscotti i cuori con le iniziali e decorazione in merletto color oro biscotti ventaglio botijo e flameca per monica una sposa caliente biscotti cuore con effetto vetro biscotti e minicake di zucchero cameo color cipria bianco e nero cake monoporzione cameo color cipria bianco e nero cake monoporzione fior di petunia in rosa e verde cake monoporzione a tre piani semplicissime decorazioni rosa cake monoporzioni a tre piani interno in frolla con decorazioni in verde cake pops la torta sullo stecco cake pops piccola decorazione floreale cake topper gli sposini motorizzati di cars cake topper in lilla confetti decorati fiorellini in bianco e verde pastello confetti decorati la lavanda confetti decorati le conchiglie confetti decorati le rose in rosa cupcake decorati gerbera fuxia e farfalle cupcakes decorati margherite simply chic cupcakes decorati pink and chocolate mini wedding cake conchiglie e coralli mini wedding cake il verde salvia e la polvere d argento mini wedding cake la lavanda mini wedding cake la rosa rampicante mini wedding cake semplicissime rose mini wedding cake verde salvia con cascata di rose mini wedding cake in frolla uccellini pastello mini wedding cake in frolla uccellini sposa e sposo muffins decorati fiori verde pallido e bianco muffins decorati rose rosa e verde pallido pasticcini fondant alla rosa wedding cake romantica torta a 3 piani con le rose wedding cake a cake monoporzione i pois il rosso il bianco ed il nero wedding cookies assortimento in verde pastello e bianco wedding cookies bicotti a forma di cuore con i vestiti sposa e sposo wedding cookies biscotti doppiocuore in giallo e rosa wedding cookies biscotti wedding cake con decorazioni lavanda wedding cookies doppiocuore color lavanda wedding cookies verde acido e fuxia wedding lollipop cookies zuccherini a forma di cuore per il caffè compleanni ed altri eventi birthday cake baby taz birthday cake il pescatore ed il lago birthday cake il tenero orsetto birthday cake torta a 3 piani con la ballerina birthday cake torta a 3 piani floreale color fuxia per 18 anni birthday cake torta bambola birthday cake torta gormiti il sommo luminescente birthday cake torta squalo birthday cake torta winnie pooh per 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