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t martedì 10 marzo 2009 blueberry cheesecake la ricetta di nigella ____ miracolo ieri al super del mio paese avevano una vagonata di mirtilli quando li ho visti mi ero quasi convinta di trovarmi in una dimensione parallela poi ho notato la solita cassiera oca e svogliata è la figlia dei proprietari e mi sono resa conto che era proprio la realtà non potevo non approfittarne e così ne ho comprati due vassoietti più che sufficienti a realizzare questa cheesecake firmata nigella e a farmi un bicchierone di yogurt e frutta per pranzo ottimo visto che sono stata di nuovo dal dentista ed ho la bocca dolorante l aspetto è proprio godurioso non trovate e non avete ancora assaggiato la cremosità della base per provarla procuratevi 150g biscotti secchi tipo digestive o oro saiwa erano 125 80g burro fuso erano 75 300g formaggio spalmabile 75g zucchero a velo erano 60 succo di 1 2 limone vaniglia q b 250ml panna fresca montata 250g mirtilli freschi oppure marmellata di mirtilli o frutti rossi 3 cucchiai di zucchero semolato succo di 1 2 limone sbriciolate i biscotti con un mattarello e uniteli al burro fuso amalgamate bene il composto e poi pressatelo sul fondo di una tortiera di 22 cm di diametro foderata di cartaforno o di pellicola mettete in frigo a riposare e preparate la crema sbattete il formaggio cremoso insieme allo zucchero a velo al succo di limone e alla vaniglia montate la panna ed amalgamatela al composto di formaggio poi versate tutto nello stampo biscottato e livellate per bene con una spatola in questa cheesecake di nigella non c è gelatina quindi sformarla potrebbe risultare un pò difficoltoso ma se volete una torta dai bordi perfetti nonostate tutto potete preparare la torta il giorno prima e surgelarla senza il topping una volta solidificata potrete sformarla senza sforzi e poi lasciarla scongelare in frigo fino al momento di servire per fare la salsa di mirtilli mettete i frutti in un pentolino insieme allo zucchero e al limone e cuocete come una marmellata per 10 15 minuti fate la prova del piattino versate due gocce di liquido dei mirtilli su un piatto se cola lentamente il topping è pronto una volta freddo potete disporlo sul dolce e servire troppo buona questi sono i mirtilli solitari che aspettano il mio yogurt vi lascio e vado a gustarmeli sempre che con questa bocca semiparalizzata io riesca a sentire un minimo di sapore baci un pò strambi mucca sdentata ___ pubblicato da muccasbronza alle 14 17 22 commenti invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette dolci formaggio frolla frutta mirtillo giovedì 19 febbraio 2009 dessert light si può fare ho passato due giorni un pò così la voglia di cucinare era tanta ma il frigo vuoto non voleva collaborare ed il mio fegato nemmeno urgeva quindi un contentino di gusto dolce che non fosse troppo pesante e che si potesse realizzare con niente o quasi ho chiamato a raccolta i pochi ingredienti che avevo dello yogurt bianco panna limone bio frutti di bosco surgelati cereali al riso muesli comprato in offerta di cui ho una quantità spropositata miele mmmmmh accendere il forno non se ne parlava oggi non mi andava per niente di inzaccherare tutto e poi ripulire ho optato per qualcosa di fresco e senza cottura una coppa con yogurt frutta e muesli per quelle di voi che si possono permettere qualche caloria in più tenete in considerazione anche la panna per le poverette che come me ci devono rinunciare non vi preoccupate godrete comunque di un ottimo dessert vi serviranno 3 vasetti di crema di yogurt bianco non vi dirò la marca perchè non servirebbe tanto l unico vero principe dello yogurt bianco è lui e la faccenda della modella che si slinguazza una goccia caduta sulla mano non è finzione ma quello che ognuna di noi farebbe 8 cucchiai di muesli croccante 2 cucchiai di miele 150g circa di frutti di bosco surgelati 1 cucchiaio di succo di limone più la scorza grattugiata 1 cucchiaino raso di dolcificante oppure 2 cucchiaini di zucchero a velo 50ml di panna fresca montata facoltativa prendete due bei bicchieri di vetro trasparente e versate in ognuno due cucchiai rasi di muesli aromatizzate lo yogurt con il miele e la scorza di limone se siete tra le fortunate con una linea invidiabile amalgamate al composto anche la panna semimontata condite i frutti di bosco leggermente scongelati con lo zucchero a velo o il dolcificante ed il succo di limone disponete nei bicchieri metà del composto di yogurt e ricopritelo con i frutti di bosco sistemandoli bene unite altri due cucchiai di muesli e ancora il restante yogurt terminate quindi con gli ultimi frutti di bosco rimasti e il succo che avranno rilasciato decorate con una fogliolina di menta e servite facile veloce buono e pure abbastanza light non ci possiamo lamentare ___________ baci come sempre mucca pubblicato da muccasbronza alle 16 11 11 commenti invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette dolci fragole frutta lampone miele mirtillo panna yogurt post più vecchi home page iscriviti a post atom chi sono sono marica ho 41 anni e sono una pasticcera per grandi eventi e e una chef diplomata al gambero rosso ho una meravigliosa figlia di 4 anni che mi riempie le giornate un compagno artista che mi incasina l esistenza e vivo perennemente con le mani in pasta adoro cucinare e sperimentare cose sempre nuove da molti anni curo questo blog grazie al quale ho potuto conoscere tantissime persone con il mio stesso interesse per il cibo e per loro sono semplicemente la mucca per condividere anche le mie ricette giornaliere quelle di famiglia insomma mi piace molto usare facebook ed instagram perché mi permettono di entrare in contatto molto più diretto con voi vi aspetto mail lamuccasbronza yahoo it facebook marica coluzzi nella cucina della mucca sbronza instagram muccasbronza wedding biscotti i cuori con le iniziali e decorazione in merletto color oro biscotti ventaglio botijo e flameca per monica una sposa caliente biscotti cuore con effetto vetro biscotti e minicake di zucchero cameo color cipria bianco e nero cake monoporzione cameo color cipria bianco e nero cake monoporzione fior di petunia in rosa e verde cake monoporzione a tre piani semplicissime decorazioni rosa cake monoporzioni a tre piani interno in frolla con decorazioni in verde cake pops la torta sullo stecco cake pops piccola decorazione floreale cake topper gli sposini motorizzati di cars cake topper in lilla confetti decorati fiorellini in bianco e verde pastello confetti decorati la lavanda confetti decorati le conchiglie confetti decorati le rose in rosa cupcake decorati gerbera fuxia e farfalle cupcakes decorati margherite simply chic cupcakes decorati pink and chocolate mini wedding cake conchiglie e coralli mini wedding cake il verde salvia e la polvere d argento mini wedding cake la lavanda mini wedding cake la rosa rampicante mini wedding cake semplicissime rose mini wedding cake verde salvia con cascata di rose mini wedding cake in frolla uccellini pastello mini wedding cake in frolla uccellini sposa e sposo muffins decorati fiori verde pallido e bianco muffins decorati rose rosa e verde pallido pasticcini fondant alla rosa wedding cake romantica torta a 3 piani con le rose wedding cake a cake monoporzione i pois il rosso il bianco ed il nero wedding cookies assortimento in verde pastello e bianco wedding cookies bicotti a forma di cuore con i vestiti sposa e sposo wedding cookies biscotti doppiocuore in giallo e rosa wedding cookies biscotti wedding cake con decorazioni lavanda wedding cookies doppiocuore color lavanda wedding cookies verde acido e fuxia wedding lollipop cookies zuccherini a forma di cuore per il caffè compleanni ed altri eventi birthday cake baby taz birthday cake il pescatore ed il lago birthday cake il tenero orsetto birthday cake torta a 3 piani con la ballerina birthday cake torta a 3 piani floreale color fuxia per 18 anni birthday cake torta bambola birthday cake torta gormiti il sommo luminescente birthday cake torta squalo birthday cake torta winnie pooh per una bimba birthday cake una torta fiorita birthday cake winni pooh e tigro biscotti decorati hello kitty in versione viola biscotti fuxia e rosa cake topper per la laurea confetti decorati decorazioni baby confetti decorati fiorellini in rosa pallido decorazioni il giardino pazzerello decorazioni nursery bimbo il corredino nursery la torta carrozzina la torta con bimbo giocattoli e copertina lollipop cookies baby i biscotti sullo stecco torta a cuore cupido per san valentino già sperimentate dolce abbracci del mulino bianco amaretti morbidi e pasticcini alle mandorle e ciliegie bicchiere di yogurt e frutti di bosco con muesli bicchierini variegati alla fragola e alla ciliegia biscotti ai cereali con mele e cannella biscotti al burro con miele e vaniglia biscotti alle nocciole e cioccolato biscotti fioriti biscotti glassati di san valentino biscotti 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simili confettura di latte e vaniglia coni di cialda al cioccolato e panna cookie christmas tree cookies cocco e cioccolato cornetti sfogliati croccante crostata cappuccino crostata ciocco banana alla crema crostata con marmellata di ciliegie e crema crostata cremosa di mele crostata di frutta speedy crostata di mascarpone al mandarino crostata di pannacotta con ciliegie in gelatina crostata vanna briciolosa crostatine al cioccolato bianco e fragole créme caramel cucchiaini da caffè al cioccolato cuoricini agli agrumi cupcake alla menta cupcake con roselline di marzapane cupcakes al cioccolato cupcakes cioccolato bianco ed ananas dietorta di mele dolce allo yogurt dolcetti alla vaniglia glassati doughnuts ciambelle fritte glassate fonduta al cioccolato e rhum con frollini alle mandorle fragole glassate di s valentino frappe e castagnole frolloni per la colazione gelato alla nutella gelato alla vaniglia con coulis di fragole gelato di fragole e panna con lingue di gatto i biscotti di mamma orsa e papà orso il succo di frutta della nonna le meringhe liquore al caco e caffè maddalene al cacao e cannella madeleines mangia bevi esotico maritozzi con la panna marmellata di fragole e pectina naturale marmellata di pesche e ribes alla vaniglia marshmallow fondant millefoglie di fragole con crema allo spumante mousse al cioccolato mousse al cioccolato e grand marnier mousse al limone mousse di cioccolato bianco al lime muesli cookies con cioccolato ed amarene muffins al doppio cioccolato muffins alla cannella muffins con le gocce di cioccolato muffins mimosa per la festa della donna pain au chocolat for busy women pan di spagna perfetto pancakes pancakes alle fragole con sciroppo di limone panna cotta con salsa ai lamponi pasticcini al gianduja pasticcini con la sparabiscotti pasticcini menta e cioccolato peschette dolci plum cake otello profiterol al cappuccino profiterole al cioccolato ravioli dolci con crema di castagne e cioccolato risolatte all amarena rose del deserto rose di sfoglia dolce rosette alla cannella rotolo alla marmellata di fragole salame del re salame di cioccolato sbrisoline con crema di ricotta al limoncello e fragole sfizioso aperitivo sfogliatine alla mela cannella e zenzero shortbread billionaire biscotti con caramello e cioccolato soffioni di ricotta sorbetto di fragole spumiglie arancia e cioccolato stelle di pandoro alla crema di limone tentazioni al cioccolato torta all ananas torta cremosa al cioccolato torta di fragole con crema di cioccolato bianco al limone torta di mele sofficissima torta di panna e cioccolato torta gianduia torta margherita decorata torta morbida al limone torta morbida pina colada torta soffice di zucca con crema di yogurt tortine margherita tortino di cioccolato dal cuore morbido con salsa all arancia tozzetti alle mandorle cioccolato ed arancia tozzetti con scaglie di cioccolato uovo di pasqua venezianine alla crema white chocolate and lime cake già sperimentate salato arrosto di vitello con 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