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ajado muy buen revuelto publicado por tesva no hay comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest etiquetas revuelto judiones con chocos y gurumelos ingredientes judiones segun comensales chocos al gusto gurumelos que estamos ahora en su tiempo zanahorias abichuelas verdes tomate pimiento cebolla ajos enteros hojas de laurel sal aceite preparacion la noche antes ponemos los judiones en remojo ponemos aceite en la olla o cazuela y ponemos todos los ingredientes en crudo le ponemos agua y acocer yo una vez que hierve lo pongo a fuego lento la cebolla la pongo entera y los ajos luego ya casi cocido la aparto y los ajos la sal la pongo casi a lo ultimo riquisimo publicado por tesva no hay comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest etiquetas guisos carrilleras al vino tinto ingredientes un kl de carrileras 1 cebolla 2 zanahorias 1 puerro 1 cucharada de tomate concentrado 1 tomate rallado sal pimienta aceite caldo de carne 1 cabeza de ajo entera unas hojas de laurel una rama de tomillo elaboracion ponemos a calentar el aceite y sellamos las carrilleras salpimentadas las pasamos por harina las sacudimos y cuando esten todas las reservamos en el mismo aceite vamos pochando las verduras cebolla zanahoria el puerro cuando se vea que estan buenas añadimos el tomate concentrado el tomate rallado cocinamos unos minutos vertemos las carrilleras con el vino tinto dejar evaporar le añadimos el caldo de carne la cabeza de ajos el laurel el tomillo tapamos y dejamos cocer hasta ver que estan tiernas publicado por tesva no hay comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest etiquetas carnes conejo en salsa al tomillo ingredientes un conejo troceado un cabeza de ajos 1 vaso de vino blanco sal aceite pimienta tomillo laurel caldo de carne modo de hacerlo ponemos el aceite en una cacerola y freimos los trozos de conejo salpimentados cuando veamos que estan doraditos agregamos el vino y cuando evapore el alcohol le pone mos unas hojas de laurel tomillo un buen manojo los hajos enteros removemos y le ponemos caldo de carne hasta que este tierno publicado por tesva no hay comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest etiquetas carnes conejo en salsa de uvas ingredientes 1 conejo troceado 2 cebollas 2 tomates 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 3 dientes de ajos 50ml de vino blanco caldo de carne un poco de romero tomillo al gusto aceite sal pimienta 500 gr de uvas blancas trituramos 300 gr y colar las demás para la salsa reservar preparacion salpimentamos el conejo en trozos ponemos aceite en la perola y vamos sellando la carne cuando este todo reservamos en la misma cazuela los dientes de ajo y la cebolla picados con un poco de romero y tomillo hasta que empiece a dorarse agregamos los pimientos picados seguimos rehogando incorporamos los tomates pelados y picados seguimos rehogando echar el vino y el zumo de uvas subir el fuego para que evapore el alcohol añadimos la carne y el caldo de carne y cuando comience a hervir reducir el fuego le añadimos las uvas que reservamos y hasta que la carne este tierna probamos de sal delicioso este conejito de la cocina de lacocinadepinky publicado por tesva 1 comentario enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest etiquetas carnes bacalao en salsa de tomate pimiento y gurumelos ingredientes 4 pedazos de bacalao desalado pimientos asados verde y rojos 1 cebolla una lata de tomate triturado aceite sal gurumelos unas hojas de laurel elaboracion tenemos el bacalao desalado y lo partimos en pedazos ponemos en la cazuela aceite y pasamos los trozos de bacalao por harina y los freímos un poco reservar en el mismo aceite vamos pochando la cebolla en gajos y a continuación le ponemos los pimientos asados yo los compre mesturado poner la cantidad que mas nos guste después agregamos el tomate triturado y los pedazos del bacalao unas hojas de laurel movemos y dejamos cocer un ratito a fuego lento si espesa mucho ponerle algo de agua probar de sal yo le puse un poco de azúcar acompañar con unas patatas fritas de base queda muy rico publicado por tesva no hay comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest etiquetas bacalao conejo en salsa ingredientes un conejo troceado 1 cabeza de ajos 2 rebanadas de pan 2 hojas de laurel tomillo fresco en rama 1 2 cucharadita de cominos molidos nuez moscada al gusto sal aceite pimienta negra 200 ml de vino blanco 100 ml de coñac 200 ml de agua vinagre de jerez preparacion en una cazuela ponemos el aceite cuando este caliente freímos las rebanadas de pan cuando estén bien doradas las ponemos en un plato y las remojamos con el vinagre de jerez un poco reservar en ese mismo aceite los dientes de ajos sin pelarlos y los trozos de conejo salpimentados sacamos los dientes de ajos los pelamos y los ponemos en el mortero junto con las rebanadas majamos hasta que este como una pasta reservar ponemos las hojas de laurel en la cazuela con el conejo y unas ramas de tomillo vertemos el vino y dejar evaporar el alcohol añadimos después el coñac y dejar evaporar el alcohol seguidamente añadimos el agua y el comino y un poco de nuez moscada cuando rompa a hervir bajamos el fuego y a cocinar durante media hora destapamos la cazuela y agregamos lo majado y removemos todo muy bien tapamos y dejar cocer hasta que la carne este tierna probamos de sal y si es necesario de poner mas agua pue echarle si esta la salsa fuerte añadir una poco de azúcar yo le puse una cuchara de miel le da hasta brillo a la carne esta super rico el conejillo publicado por tesva no hay comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x 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pinterest etiquetas patatas guiso de garbanzos con lomo ingredientes medio kl de cabeza de lomo 125 gr de garbanzos en remojo 2 dientes de ajos media cebolla 1 tomate medio vaso de vino blanco 25 gr de almendras fritas 1 rebanada de pan unas hojas de laurel unas hebras de azafrán elaboracion la noche anterior ponemos en remojo los garbanzos en una olla ponemos algo de aceite y freímos la rebanada de pan los ajos enteros y las almendras la carne la troceamos y salpimentamos en el mismo aceite doramos la carne y apartamos agregamos la cebolla y el tomate y cuando veamos que la verdura esta bien pochada apartamos y en una jarra lo trituramos con el pan frito ajos pelados almendras y las hebras de azafrán volvemos a poner la carne en la olla y agregamos el vino dejando que evapore el alcohol cubrimos de agua y cuando comience a hervir añadimos los garbanzos y lo triturado una vez que comience a hervir reducimos el fuego a lento y dejamos que se cocine hasta que este todo tierno y probamos de sal a quien le guste le puede poner unos fideos la verdad que esta este guiso de muerte publicado por tesva 3 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest etiquetas guisos crema de turron ingredientes 1 tableta de turrón de jijona 1 l de leche entera 2 paquetes de preparado de flan sin azúcar 200 ml de nata liquida para montar azúcar al gusto un par de cucharadas mas o meno elaboracion en un cazo ponemos la leche dejando una poca para deshacer los sobres de flan le añadimos la nata y la ponemos al fuego cuando este caliente añadimos el turrón desmenuzado con las manos y comenzamos a remover sin dejar no se vaya a pegar cuando el turrón este fundido añadir el preparado de flan que hemos disuelto en la leche que reservamos y en ese momento añadir el azúcar probar si esta bien de azúcar servir en copas esta muy rico publicado por tesva no hay comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en 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en vez de agua le puse caldo de carne una vez que comience a hervir dejar cocer a fuego lento hasta ver que la carne esta tierna esta salsa es de mojar mucho pan como a mi me gusta publicado por tesva no hay comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest etiquetas pollo solomillo a la cerveza ingredientes 1cebolla 2 dientes de ajos 1 solomillo grandecito 1 lata de cerveza sal pimienta negra recién molida 1 cucharada de harina tostada media cucharilla de pimentón ahumado aceite tomillo seco 1 cucharada de tomate concentrado una cucharita de mostaza tipo americana opcional caldo de carne elaboracion cortamos el solomillo en rodajas y salpimentamos en una cacerola ponemos aceite y vamos dorando la carne cuando este toda apartar y vamos pochando cebolla y ajos laminados cuando este bien pochada agregamos el pimentón y la cucharada de tomate removemos y añadimos la harina ya tostada removemos y añadimos la cerveza dejar evaporar el alcohol añadir el caldo dejamos hervir un ratito y después triturar la salsa colocamos la carne le ponemos un poco de pimienta recién molida y un poco de tomillo probamos de sal si les gusta la mostaza tipo americana añadirla yo no le puse dejamos cocinar a fuego lento hasta ver que la carne esta tierna si la salsa esta un poco fuerte añadir azúcar o miel como hice yo una salsa muy rica publicado por tesva no hay comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest etiquetas carnes lomo en salsa de naranja ingredientes 1 200 gr de lomo ibérico 3 dientes de ajos 1 cebolla 1 vaso de zumo de naranja 1 4 de vaso de brandy o whisky en mi caso aceite virgen extra sal caldo de carne pimienta negra recién molida un poco de tomillo seco unas hojas de laurel un puñadito de piñones azúcar o miel elaboracion en una cacerola ponemos aceite y doramos la carne en trocitos salpimentada añadimos cebolla y los dientes de ajos laminados que se vaya cocinando con la carne cuando veamos que esta doradito agregamos el whisky y dejamos que evapore el alcohol incorporamos el zumos de naranja y caldo de carne el que necesite los piñones las hojas de laurel el tomillo dejamos que hierva y después reducimos el fuego hasta que la carne este en su punto sacamos toda la carne y las hojas de laurel y trituramos la salsa volver a introducir la carne a la salsa probamos y listo si esta la salsa fuerte echar algo de azúcar o miel como en mi caso si queremos que espese la salsa diluir maicena con agua y echarla a la salsa deliciosa publicado por tesva no hay comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest etiquetas carnes calamares rellenos a la mallorquina ingredientes para la salsa 500 gr de cebolla 300 gr de salsa de tomate hecha o de bote 2 dientes de ajos 60 gr de brandy 80 gr de vino blanco 1 pastilla de caldo de pescado 2 cucharaditas de azúcar un puñado de piñones un puñado de pasas sultanas sin pepitas pimienta negra aceite sal 7 almendras hacer la majada en el mortero unas hojas de laurel para el relleno 1200 gr de carne picada mixta ternera y cerdo o al gusto de una 1200 gr de calamares enteros pequeños las patas de los calamares 2 huevos 1 ajo picado 1 puñado de piñones 1 puñado de pasas sultanas 1 rebanada de pan de molde un chorrito de leche sal pimienta perejil aceite caldo de pescado harina para freír los calamares elaboracion en un bol ponemos la carne picada los piñones los huevos la rebanada de pan mojada en leche las pasas el perejil picadito un poco sal la pimenta recién molida el ajo picadito todas las patas de los calamares bien picaditas mezclamos todo muy bien y rellenamos los calamares ya limpios los vamos cerrando con unos palillos los vamos enharinando y los freímos vuelta y vuelta reservar hacemos la salsa en una cacerola honda ponemos aceite y vamos pochando la cebolla picadita con los dientes de ajos hasta ver que esta bien pochada incorporamos la salsa de tomate la pastilla de caldo el azúcar el brandy y el vino dejamos que evapore el alcohol incorporamos los calamares a la salsa unas hojas de laurel las almendras majadas en el mortero puñadito de piñones y pasas cubrimos con caldo de pescado hasta ver que esta cocidos probamos de sal están de rechupete publicado por tesva no hay comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest etiquetas mariscos solomillo de cerdo a la aragonesa ingredientes 2 solomillos 2 dientes de ajos 1 cebolla 2 huevos cocido 75 gr de jamón cortadito aceite sal pimienta negra aceitunas salsa de tomate la mía casera caldo de carne una copita de brandy 1hoja de laurel perejil 1 cuchara de harina elaboracion cortamos en medallones los solomillos y salpimentamos en una cazuela ponemos un poco de aceite y vamos sellando la carne reservar en ese mismo aceite ponemos los dientes de ajos picados y vamos pochando a continuación la ...
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