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antequilla sin sal fundida y enfriada para la cobertura de streusel 50 g de harina normal 1 4 cucharadita de canela en polvo 35 g de mantequilla fría 25 g de azúcar moreno igual que antes usé light brown sugar tamizar harina levadura canela y sal incorporar el azúcar pelar las manzanas quitar el corazón y picarlas yo lo hice en la thermomix unos segundos a velocidad 5 añadir los trocitos de manzana al cuenco de la harina y mezclar bien por otra parte batir ligeramente los huevos agregar la leche y la mantequilla derretida y enfriada hacer un agujero en el centro de los ingredientes secos verter los líquidos batidos mezlar sólo hasta que estén ligados no más repartir la mezcla entre nuestras cápsulas de muffins y recubrirlos con la cobertura de streusel para hacer el streusel poner la harina y la canela en un cuenco cortar la mantequilla fría en trocitos y mezclar con la harina y canela con las manos hasta que tenga la consistencia de migas finas añadir el azúcar y mezclar bien hornear en horno precalentado a 190 grados durante 20 minutos si hemos usado un molde de muffins dejarlos en este unos 5 10 minutos después enfriar sobre una rejilla aunque os aconsejo que os los toméis calientes 31 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest bundt cake de chocolate y patata después de unas intensas semanas de mucho trabajo ya estoy por aquí cuánto he echado de menos mi blog pobrecito él tan abandonado y la vuelta es a lo grande tengo una compañera de trabajo que me pasa muchas recetas todas de thermomix yo sin tiempo para nada últimamente las voy almacenando con la esperanza de poder hacerlas todas algún día y darme un atracón pero entre todas ellas me llamó la atención esta iba pasando las hojas y pensé chocolate y patata un momento debo haber leído mal volví hacía atrás y no había leído bien chocolate y patata así que obviamente ésta tenía que hacerla si o si la cocina nunca deja de sorprenderme en mi vida hubiera mezclado estos dos ingredientes pero el resultado es estupendo el sabor a chocolate es intenso y la textura es casi casi como de puré muy espeso gracias a la patata en resumen rico rico os pongo la versión clásica para hacerlo primero para quien no tenga thermomix y la versión con el robot al final de la entrada ingredientes 300 gr harina de repostería a mi me pareció mucho y le puse sólo 200 gr 250 gr patatas hervidas 70 gr de cacao puro en polvo igualmente con 50 gr tuve suficiente 1 1 2 cucharadita de levadura en polvo 150 gr mantequilla sin sal 150 gr azúcar glass 3 huevos l 150 gr leche para la cobertura 200 gr chocolate de cobertura 200 gr nata líquida 50 gr mantequilla todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente hervir las patatas una vez hervidas aplastarlas con un tenedor para hacerlas puré batir el azúcar con la mantequilla durante un par de minutos añadir los huevos de uno en uno no incorporar el siguiente hasta que el primero se haya integrado bien sin parar de batir pero a velocidad muy baja agregar el puré de patatas a continuación añadir la mitad de la harina levadura y cacao continuar con la leche poco a poco para que se mezcle bien terminar con el resto de harina volcar la masa en el molde engrasado y hornear durante 30 35 minutos en horno precalentado a 180 grados dejar enfriar en una rejilla 10 minutos pasado este tiempo desmoldar y dejar enfriar por completo para hacer la cobertura basta con calentar la nata sin que llegue a hervir añadir el chocolate y la mantequilla remover retirado del fuego y dejar enfriar para que espese cubrir el bundt y dejar secar por completo versión thermomix poner la mariposa en el vaso batir la mantequilla y el azúcar 2 minutos a 37 grados velocidad 3 incorporar los huevos uno a uno en la misma velocidad agregar el puré de patatas incorporar la harina levadura cacao y leche y mezclar 15 segundos en velocidad 3 hornear 30 minutos a 180 grados en horno precalentado una vez horneado dejar reposar 10 minutos pasado este tiempo desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar por completo para la cobertura calentaremos la nata 5 minutos a 90 grados velocidad cuchara agregamos el chocolate y la mantequilla dejamos reposar unos minutos y batimos en velocidad 3 4 hasta que esté todo integrado dejar reposar un tiempo y repartir sobre el bizcocho ya me contareis hasta pronto 25 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest bundt cake de natillas hace ya un tiempo allá por el comienzo del verano ya llega el otoño auch andaban unas natillas por mi nevera tristes y solitarias a punto de caducar asimismo andaba yo con mi molde de bundt cocina arriba y abajo con ganas de usarlo si pese a los 40 grados que había en la calle así que casi de casualidad mi molde y las natillas se toparon con esta receta de blaukitchen y este es el resultado rico rico ideal para mojar en la leche del desayuno o de la merienda o de cuándo queráis ingredientes 4 huevos xl 100 gr azúcar 180 gr harina 100 gr harina de maíz maizena 16 gr levadura en polvo un sobrecito 1 cucharadita jengibre en polvo 1 cucharadita canela en polvo 150 ml leche entera 130 ml aceite de girasol 1 tarrina de natillas batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa tamizar harina levadura jengibre y canela añadir aceite y leche a la mezcla de los huevos sin dejar de batir a velocidad lenta incorporar las natillas seguir batiendo echar poco a poco la mezcla de harina y batir hasta que se integre no más hornear en un molde de bundt durante 30 minutos en horno precalentado a 180 grados dejar enfriar 10 minutos sobre una rejilla pasado este tiempo desmoldar y dejar enfriar del todo y degustar tan ricamente ya me contareis besos 21 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest cómo hacer cake pops hasta ahora siempre que hacía una tarta al recortar los bizcochos para igualarlos me sobraba un montón que acababa tirando con los cake pops eso se acabó son bolitas hechas a partir de bizcocho desmigado mezclado con alguna crema frosting nutella crema de cacahuete podéis hacerlas de cualquier bizcocho del sabor que más os guste y decorarlas como queráis seguramente a estas alturas todo el mundo los conoce y sabe cómo hacerlos pero para los que no aquí va un paso a paso desmigar el bizcocho bien frotándolo con ambas manos bien triturándolo con un tenedor mezclar con la crema para 250 gr de bizcocho red velvet yo usé 200 gr de cream cheese frosting hacer bolitas con las manos intentando que sean todas del mismo tamaño yo me ayudé de una cuchara pequeña de helado meter las bolitas 1 hora en la nevera o media hora en el congelador para que endurezcan con estas cantidades me salieron 18 bolitas derretir los candy melts en el microondas los candy melts son unas pastillitas de chocolate listas para derretir disponibles en varios colores mojar la punta de los palitos en los candy melts introducirlos en las bolitas y dejarlos reposar unos 15 minutos para que se peguen bien mojar toda la bolita en el chocolate sacudir con cuidado para retirar el exceso decorarlos inmediatamente antes de que el chocolate se seque para que los sprinkles se peguen bien pincharlos en un corcho bien rectos y dejarlos secar yo los meto inmediatamente en la nevera para que no se rompan y acaben suicidándose ahora sólo queda disfrutarlos feliz vuelta de vacaciones 22 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest white chocolate cake tarta de chocolate blanco tenemos chica nueva en la oficina y a los pocos días de entrar me preguntó sobre alguna receta de tartas con chocolate blanco cómo se puede ver en mis últimas entradas tengo el nuevo libro de peggy porschen leído y requeteleído y casualmente venía esta receta a la que ya tenía el ojo echado así como la última tarta ya os comenté que me decepcionó mucho esta la ha recompensado con creces qué cosa más deliciosa hasta mi maridín poco amante del dulce se comió un trozo de buena gana en el trabajo fue vista y no vista y espero que a mi nueva compi le gustara y haga la receta en su casa ingredientes 125 gr chocolate blanco 170 ml leche 60 gr soft light brown sugar o azúcar moreno en su defecto 225 gr azúcar normal 105 gr mantequilla sin sal 2 huevos l 215 gr harina normal 1 cucharadita levadura en polvo pizca de sal mermelada para el relleno al gusto yo usé de arándanos ingredientes para la cobertura 100 ml nata para montar 130 gr chocolate blanco 110 gr mantequilla sin sal 110 gr azúcar glass tamizada como siempre tendremos todos los ingredientes a temperatura ambiente trocear el chocolate blanco yo he usado el nuevo de nestle postres pero supongo que dará igual uno de otra marca ponerlo en un cazo junto a la leche azúcar moreno y 85 gr del azúcar normal derretir a fuego medio removiendo para que no se pegue mientras esta mezcla se va atemperando batimos la mantequilla y el resto de azúcar hasta obtener una consistencia esponjosa añadir los huevos ligeramente batidos de uno en uno no añadir el segundo hasta que el primero se haya incorporado tamizar harina levadura y sal y añadirlo a la mezcla de la mantequilla en dos tandas batir justo hasta que la harina se haya incorporado no más despacio y sin parar de batir a velocidad lenta añadir lentamente el chocolate blanco batiendo hasta su completa disolución dividir la masa en los moldes yo hice 3 bizcochos de 18 cm previamente engrasados y hornear en horno precalentado a 160 grados durante 25 minutos o hasta que al introducir una varilla esta salga limpia una vez horneados dejar enfriar en una rejilla por lo menos 30 minutos desmoldar es mejor si estos bizcochos los hacemos el día antes de servirlos cubrirlos con papel film y conservarlos a temperatura ambiente hasta el día siguiente momento en el que los rellenaremos y montaremos la tarta para hacer la cobertura llevamos a ebullición la nata en un cazo y acto seguido lo vertemos sobre un bol en el que tendremos el chocolate blanco troceado remover hasta que el chocolate se deshaga dejaremos que esta mezcla enfríe a temperatura ambiente cuando haya enfriado batimos la mantequilla y el azúcar un par de minutos añadimos el ganache de chocolate blanco atemperado cucharada a cucharada y lo batimos hasta que tenga consistencia de helado si lo hacéis en verano y os queda un poco líquido metedlo a la nevera un ratito para montar la tarta más fácilmente rellenamos la tarta siguiendo estos pasos usando mermelada entre capa y capa usad la que más os guste pero os aconsejo que no tenga pepitas ya que luego es muy incómodo a la hora de comer el pastel espero que os haga gustado feliz verano 29 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest summer berry cake después de mirar unas 168 veces el nuevo libro de peggy porschen hasta casi aprendérmelo la segunda receta que más me apetecía hacer después del banana loaf cake era esta tarta taaaan rosa y taaaaan cuqui la verdad me ha decepcionado un poco para mi gusto el bizcocho es demasiado contundente aunque el sabor es bastante sabroso y el frosting demasiado mantequilloso existe esta palabra bueno me entendéis no pero como para gustos hay colores y sabores yo os invito a que lo hagáis y me contéis ingredientes 200 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente 200 gr azúcar pizca de sal 1 vaina de vainilla 4 huevos m 200 gr de harina self raising yo compro esta harina en carrefour dónde la comida internacional es un tipo de harina que viene con levadura y sal incorporada pero si no la encontráis podéis hacerla casera de la siguiente forma por cada taza de harina hay que incorporar 1 cucharadita colmada de levadura y 1 2 cucharadita de sal para el frosting 250 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente 250 gr azúcar glass tamizada pizca de sal 3 cucharadas de mermelada de fresa bayas moras arándanos la que os guste batir la mantequilla con el azúcar la sal y las semillas del interior de una vaina de vainilla hasta obtener una mezcla esponjosa que haya blanqueado incorporar los huevos de uno a uno mientras seguimos batiendo si la mezcla comienza a cortarse no os preocupéis en cuanto añadamos la harina se solucionará añadir la harina y batir lo justo para incorporarla para hacer tres bizcochos de 18cm yo dupliqué estas cantidades hornear cada molde en horno precalentado a 175 grados durante 15 20 minutos o hasta que al introducir una varilla esta salga limpia dejar enfriar cada bizcocho en una rejilla y desmoldar cuando estén fríos para hacer el relleno batir la mantequilla el azúcar y la sal hasta que tenga una textura parecida al helado incorporar la mermelada y volver a batir para ver como montar el layer cake pinchad aquí para los que ya estáis en la playita felices vacaciones y para los que no pues hasta la próxima 17 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest bizcocho de plátano y chocolate banana loaf cake with banana frosting no puedo para de comprar libros de cocina yo quiero ahorrar lo juro pero una tarde tonta en amazon y zas pedido hecho en octubre vamos a nueva york y no quiero ni pensar qué será de mi ni de mi cuenta corriente ni de mis kilos de más en la maleta aaaag así que ya que no puedo parar de comprarlos habrá que darles uso no pues empezamos con este pastelito taaaaan rico y taaaaan ideal está sacado del nuevo libro de peggy porschen boutique baking ingredientes 100 gr de mantequilla en pomada 200 gr de light brown sugar o azúcar moreno si no encontráis 1 cucharadita de canela 2 huevos l 300 gr de plátanos muy maduros machacados 180 gr de harina 1 cucharadita de bicarbonato 60 gr de chocolate negro 80 gr de nueces batir la mantequilla con el azúcar y la canela hasta obtener una mezcla esponjosa añadir los huevos de uno en uno a la mezcla ligeramente batidos sin parar la batidora machacar los plátanos hasta obtener una especie de puré asimismo trocear el chocolate y las nueces en pedacitos pequeños añadirlo todo a la mezcla de la mantequilla seguir batiendo tamizar harina y bicarbonato echarlo poco a poco a la mezcla batiendo a velocidad baja hasta que toda la harina se haya incorporado volcar la mezcla en un molde alargado 23cm x 13cm aprox previamente engrasado para que no se os pegue hornear a 175 grados en horno precalentado unos 35 40 minutos cobertura 200 gr de queso crema tipo philadelphia 200 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 400 gr de azúcar glass tamizado 50 gr de plátano machacado batir el queso hasta que esté cremoso por otro lado mezclar mantequilla y azúcar y batir hasta que esté esponjoso añadir el queso que teníamos batido cucharada a cucharada sin dejar de batir por último añadir el plátano hecho puré cubrir el bizcocho con esta mezcla espero que os guste 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