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rter und 30 g mehl vermischen und für 5 stunden an einem warmen ort gehen lassen eine halbe stunde bevor sauerteig foccacia weiterlesen sauerteig baguette 04 02 2021 kommentar hinterlassen ein perfektes knuspriges großporiges baguette zutaten sauerteig 45 g weizenmehl 23 g heißes wasser 45 g anstellgut autolyseteig 385 g weizenmehl 250 g heißes wasser hauptteig sauerteigautolyseteig5 g backmalz65 g heißes wasser 10 g salz zubereitung die sauerteigzutaten zu einem festen teig mischen und über nacht in der küche reifen lassen für den autolyseteig mehl und sauerteig baguette weiterlesen dinkel roggenbrot aus dem römertopf 12 01 2021 kommentar hinterlassen wahnsinnig leckeres und knuspriges brot mit sauerteig aus dem römertopf zutaten vorteig 38 g anstellgut roggensauerteig120 g roggenvollkornmehl120 g warmes wasser hauptteig 135 g roggenvollkornmehl260 g dinkelmehl typ 63010 g salz10 g brotgewürz290 g warmes wasser für den hauptteigmehl für die arbeitsfläche und den römertopf zubereitung am vortag das anstellgut vom roggensauerteig zusammen mit dem dinkel roggenbrot aus dem römertopf weiterlesen sauerteig knäckebrot 05 01 2021 kommentar hinterlassen seit neujahr züchte ich gerade meinen neuen tom bready beim ansetzen von sauerteig bleibt immer etwas anstellgut über und das wollte ich gut verwertet wissen das sauerteig knäckebrot passt perfekt zu einem gläschen wein zutaten 60 g warmes wasser60 g reste vom anstellgut vom sauerteig90 g dinkelvollkornmehl1 tl salz20 g olivenöl10 g sesam10 g leinsamen10 sauerteig knäckebrot weiterlesen rucola pesto 08 05 2020 kommentar hinterlassen das rucola pesto ist in nur 5 minuten zubereitet und passt perfekt zu pasta und gegrilltem ahornsirup muffins 04 05 2020 04 05 2020 kommentar hinterlassen herzhafte süße muffins ohne zucker die dir und deinen lieben garantiert schmecken werden nussbrot 24 04 2020 kommentar hinterlassen rezept für ein gelingsicheres nussbrot mit knuspriger kruste haferflocken brot 08 04 2020 kommentar hinterlassen schnelles brot aus getreideflocken ribiseleis 07 04 2020 kommentar hinterlassen süß sauer aber trotzdem fruchtig ist dieses ribisel eis aus der eismaschine gesunde zitronen mohn muffins 17 03 2020 kommentar hinterlassen fruchtige und saftige muffins mit mohn double chocolate buttermilch muffins 10 03 2020 kommentar hinterlassen die schoko buttermilch muffins nach amerikanischer art sind relativ rasch in der zubereitung und absolut gelingsicher rotes linsen dal 10 03 2020 kommentar hinterlassen linsen dal ist ein klassiker in der indischen küche die reise dauert nur 25 minuten danach darf geschlemmt und genossen werden mozzarella 09 03 2020 kommentar hinterlassen mozzarella ist aus nur 4 zutaten in 30 minuten schnell gemacht und viel leckerer als gekauft vegetarische gyoza 02 03 2020 kommentar hinterlassen gyoza sind japanische teigtaschen sie bestehen aus einem gebratenen dumpling teig und sind mit leckerem gemüse gefüllt salzweckerl 02 03 2020 02 03 2020 kommentar hinterlassen aus wenigen zutaten und in nur 40 minuten sind diese einfachen weckerl fertig lauch gerstenflocken pfanne 25 02 2020 kommentar hinterlassen dieses einfache rezept lässt sich schnell und einfach zubereiten die beiden hauptzutaten sind perfekt aufeinander abgestimmt und es eignet sich perfekt als leckeres mittagessen mit kartoffeln oder auch als beilage weißbrot 24 02 2020 kommentar hinterlassen brot backen kann so einfach sein dieses weißbrot ist schnell und aus wenigen zutaten gemacht grünkohl quiche mit walnüssen 21 02 2020 21 02 2020 kommentar hinterlassen mit blätterteig ist diese leckere grünkohl quiche in 50 minuten fix fertig auf deinem teller auberginen in knoblauch sauce 14 02 2020 17 02 2020 kommentar hinterlassen gebratene auberginen in scharfer knoblauch sauce sind extrem lecker das rezept ist total einfach vegetarisch vegan und passt super zu reis nacho salat 03 02 2020 03 02 2020 kommentar hinterlassen der nacho salat ist eine willkommene abwechslung am salatbuffet peanutbutter muffins 03 02 2020 03 02 2020 kommentar hinterlassen diese muffins sind die besten die ich je gegessen habe schokoladig saftig und noch dazu fast gesund frühlingsrollen 27 01 2020 21 02 2020 kommentar hinterlassen frühlingsrollen sind einfach und schnell gemacht bagels grundrezept 08 01 2020 08 01 2020 kommentar hinterlassen mit diesem grundrezept können bagels ganz einfach und ohne wasserbad in der tupperwareform gemacht werden coleslaw 02 01 2020 02 01 2020 kommentar hinterlassen der amerikanische krautsalat ist eine klassische beilage zu burger bbq chicken wings oder wraps in nur wenigen schritten ist er einfach gemacht schokokuchen mit flüssigem kern 02 01 2020 kommentar hinterlassen der schokokuchen mit flüssigem kern zergeht auf der zunge so köstlich ist dieses rezept zum dahinschmelzen einfaches baguette mit joghurt 02 01 2020 kommentar hinterlassen mittlerweile habe ich mich schon an einigem brot und gebäck versucht manches funktioniert besser manches hat optimierungsbedarf aber war so herrlich einfach das kann ich euch gar nicht vorenthalten zutaten 1 päckchen trockenhefe 1 tl zucker 200 ml wasser lauwarm 500 g dinkelmehl 2 tl salz 3 el olivenöl 150 g griechisches joghurt zubereitung hefe einfaches baguette mit joghurt weiterlesen champignoncremesuppe 11 11 2019 11 11 2019 kommentar hinterlassen diesen herbst bin ich besonders experimentierfreudig was suppen betrifft alle bisherigen rezepte werden anders interpretiert olivenöl 1 tl kreuzkümmel gemahlen 2 cm ingwer 1 zwiebel 1 knoblauchzehe 300 g champions 300 g kartoffeln 1 l gemüsebrühe 1 2 bund petersilie salz pfeffer schlagobers croutons und petersilie zum garnieren anleitungen zuerst die champions putzen und in champignoncremesuppe weiterlesen risotto valtellinesse 11 11 2019 11 11 2019 kommentar hinterlassen endlich habe ich es geschafft das beste risotto in meinem leben nachzukochen in mailand durfte ich dieses gericht kennenlernen und endlich habe ich auch bei uns ein hochwertiges trüffelöl gekauft zutaten 250 g risotto reis 1 zucchini 50 g speck gewürfelt in kleine stückchen 1 kleine zwiebel trüffelöl salz zitronenpfeffer olivenöl butter parmesan zubereitung den zwiebel risotto valtellinesse weiterlesen cranberry white chocolate chip muffins 11 11 2019 11 11 2019 kommentar hinterlassen zutaten muffins 240 g dinkelmehl 200 g rohrzucker 1 pkg backpulver 4 tl geschmolzene butter 1 ei 250 ml milch 1 2 becher sauerrahm 1 tl gemahlene vanille prise salz 140 g getrocknete cranberries 100 g weiße chocolate chips streusel 50 g rohrzucker 2 tl zucker 50 g mehl 2 1 2 tl geschmolzene butter anleitung ofen cranberry white chocolate chip muffins weiterlesen chocolate chip cookies 05 10 2019 08 10 2019 ihr kennt das bestimmt du möchtest gerne etwas süßes backen aber man hat weder eier noch milch zuhause diese cookies sind perfekt wenn mal im kühlschrank wieder leere herrscht für die vegane variante einfach den normalen butter durch veganen ersetzen zutaten 200 g mehl 70 g zucker 125 g butter prise salz 1 tl backpulver 2 chocolate chip cookies weiterlesen indisches palak mit naan brot 21 08 2019 21 02 2020 kommentar hinterlassen palak zutaten 125 g frischer spinat 1 kl zwiebel 125 g tomaten 10 g ingwer 2 knoblauchzehen ½ tl garam masala ½ tl koriander ½ tl kreuzkümmel ¼ tl gemahlene chili 1 prise kurkuma 1 2 el öl 2 el joghurt zucker salz zubereitung zwiebeln schälen und fein würfeln tomaten ingwer und knoblauch pürieren indisches palak mit naan brot weiterlesen spargel mit sauce hollandaise 23 04 2019 24 02 2020 kommentar hinterlassen leckere sauce hollandaise ist leicht gemacht wenn man das richtige rezept hat bärlauch pesto 19 04 2019 24 02 2020 kommentar hinterlassen ich mag bärlauch aber leider gibts ihn halt nur einmal für kurze zeit im jahr aber man kann ihn ja haltbar machen und hat dann länger was davon zutaten 2 handvoll bärlauch 60g walnüsse im ganzen 60g bergkäse im ganzen kann auch durch parmesan oder grana padano ersetzt werden olivenöl ca 150ml 1 tl natursalz bärlauch pesto weiterlesen bärlauch salz 18 04 2019 kommentar hinterlassen beim jausnen ist salz für mich unerlässlich egal ob butterbrot topfen oder am gekochten ei aromatisiertes salz muss dabei sein bärlauch salz ist hier mein absoluter favorit zutaten 500 g grobes meersalz 100 g bärlauch zubereitung bärlauch waschen und mit dem salz in einen mixer geben und gut durchmixen danach kommt die mischung auf ein bärlauch salz weiterlesen selbstgemachte waffeln 18 04 2019 18 04 2019 kommentar hinterlassen jedes jahr gibt es immer wieder so trends in den küchen vor noch gar nicht allzu langer zeit waren waffeleisen ziemlich modern sind auch ziemlich lecker aber ein paar mal macht man waffeln und dann steht das gerät herum und braucht platz obwohl ich eigentlich so keine t tante bin hat es mir die selbstgemachte waffeln weiterlesen eiweiß schoko muffins 18 04 2019 kommentar hinterlassen übriges eiklar mit diesen muffins lässt es sich prima verwerten eingelegte tomaten 17 09 2018 24 02 2020 kommentar hinterlassen schon seit ein paar jahren würde ich mich gerne mit obst und gemüse selbst versorgen bisher hat mir aufgrund der baustellen und to dos immer die zeit gefehlt doch dieses jahr bin ich ganz unerwartet in den genuss von unmengen an tomaten gekommen jeden sonntag werden momentan bei mir ca 10 kilo tomaten geerntet und so kam eingelegte tomaten weiterlesen zwetschken marmelade 28 08 2018 24 02 2020 kommentar hinterlassen unsere vielen zwetschken müssen verarbeitet werden und was ist naheliegender als zwetschken marmelade zutaten 1 kg zwetschken 1 kg 1 1 gelierzucker 1 tl sonnentor lebkuchengewürz 4 tl rum zubereitung die zwetschken waschen und entkernen in einem topf erwärmen bis die früchte saft lassen gewürz zugeben und mit rum ablöschen mit dem pürierstab die mischung zerkleinern anschließend zwetschken marmelade weiterlesen zwetschken schoko kuchen 28 08 2018 28 08 2018 kommentar hinterlassen letztes wochenende ging es den zwetschken an die wäsche zu kuchen und marmelade wurden sie verarbeitet zutaten 120 g dinkelmehl 1 tl backpulver 120 g geriebene haselnüsse 120 g kochschokolade kleingeschnitten 150 g kristallzucker 200 g butter 4 eier 600 g zwetschken staubzucker zum bestäuben zubereitung die schokolade kleinschneiden das dinkelmehl und backpulver vermischen zwetschken schoko kuchen weiterlesen tomatensauce 21 08 2018 kommentar hinterlassen aufgrund unserer baustelle habe ich dieses jahr kaum gemüse angepflanzt doch unverhofft kommt oft und so sind einfach so 2 tomatenstauden in unserem erdhügel aufgegangen und bescheren uns eine überaus reiche tomatenernte gestern bin ich dann zufällig zu der staude gegangen und habe dann mal ganz schnell 8 kg tomaten geerntet und sofort daraus tomatensauce tomatensauce weiterlesen zitronen basilikum ingwer sirup 16 08 2018 16 08 2018 kommentar hinterlassen ich wollte was außergewöhnliches spritziges und was wirklich erfrischendes trinken bei dieser hitze beim garten gießen kam mir dann die idee zitronen basilikum und ingwer in einem saft zu kombinieren zutaten 1 bund basilikum 2 zitronen 3 cm stück ingwer 500 g zucker 500 ml wasser zubereitung einen topf mit wasser am herd zustellen und zitronen basilikum ingwer sirup weiterlesen zucchini kuchen 16 08 2018 kommentar hinterlassen im sommer gibt es immer unglaublich viel obst und gemüse dieses jahr aufgrund der baustelle in meinem garten nicht aber man bekommt ja sowieso immer so viel von den anderen geschenkt letzte woche habe ich von einer bekannten eine zucchini bekommen und die wurde gleich zu kuchen verarbeitet zutaten 2 becher zucker 3 eier 1 zucchini kuchen weiterlesen diy mitbringsel 16 08 2018 kommentar hinterlassen du kennst das sicher du bist eingeladen und möchtest den gastgebern eine kleinigkeit mitbringen eine flasche wein bringt jeder aber wie wäre es mit diesem netten mitbringsel was sind eure liebsten mitbringsel erdbeer rosmarin sirup 14 05 2018 kommentar hinterlassen zusätzlich zum erdbeer sirup habe ich auch 2 variationen gemacht einmal mit rosmarin und einmal mit holunderblüten zutaten 500 g erdbeeren 500 ml wasser 500 g zucker 3 rosmarin zweige zubereitung strunk von den erdbeeren entfernen und mit wasser und zucker aufkochen die rosmarin zweige in ein glas geben und mit dem erdbeer sirup einen tag erdbeer rosmarin sirup weiterlesen erdbeer sirup 14 05 2018 14 05 2018 kommentar hinterlassen erdbeeren sind mein absolutes lieblingsobst zwar ist momentan relativ wenig zeit aber gestern habe ich mir zeit genommen wieder einiges auszuprobieren zutaten 1 kg erdbeeren 0 5 liter wasser 500 g zucker 1 zitrone zubereitung die erdbeeren vom strunk entfernen und mit dem wasser aufkochen zucker hinzugeben für eine halbe stunde köcheln lassen und zum erdbeer sirup weiterlesen zwiebelkuchen 19 03 2018 19 03 2018 kommentar hinterlassen ich hab mir vorgenommen wieder mehr neue rezepte auszuprobieren und wieder viel mehr selbst auszuprobieren deshalb gabs gestern einen leckeren zwiebelkuchen für den teig 250 g topfen 10 el olivenöl 400 g dinkelmehl 2 eier 2 tl backpulver 1 tl salz backpapier für den belag 1 kg zwiebeln 4 eier 200 g sauerrahm 100 ml zwiebelkuchen weiterlesen zucchini risotto 14 03 2018 21 02 2020 kommentar hinterlassen kennt ihr das wenn ihr einfach das gefühl habt dass der tag einfach nicht gut gelaufen ist und dann will man einfach etwas essen was einem ein gutes gefühl gibt einen wärmt und vielleicht auch einen hauch von italienischer urlaubsstimmung bringt und genau heute ist einfach so ein tag ein tag für soulfood was zucchini risotto weiterlesen schoko brownies 12 03 2018 12 03 2018 kommentar hinterlassen ich bin wieder zurück schon längere zeit habe ich überlegt den blog wieder zu reaktivieren und meine lieblingsrezepte wieder zu sammeln am wochenende war es dann so weit beim brownies backen schoss es mir ich werde euch wieder rezepte zur verfügung stellen wollt ihr wissen was sich in den vergangenen 3 1 2 jahren getan hat schoko brownies weiterlesen kirsch vanille saft 29 07 2014 29 07 2014 kommentar hinterlassen wie ihr vielleicht schon bemerkt habt liebe ich heuer das saft machen hier folgt nämlich auch schon wieder der nächste diesmal frisch aus dem garten einen kirsch vanille saft zutaten 400 g kirschen 300 g zucker 1 gemahlene vanille 300 ml wasser zubereitung die kirschen waschen halbieren entkernen und in einen topf geben zucker wasser und vanille kirsch vanille saft weiterlesen beiträge navigation ältere beiträge suchen suche nach aktuelle beiträge salzstangerl sauerteig foccacia sauerteig baguette dinkel roggenbrot aus dem römertopf sauerteig knäckebrot erstelle kostenlos eine website oder ein blog auf wordpress com abonnieren abonniert leben am land schließe dich 33 anderen abonnenten an anmelden have a wordpress com account log in now datenschutz leben am land website im reader anzeigen abonnements verwalten registrieren anmelden melde diesen inhalt diese leiste einklappen kommentare werden 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