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riencia con las recetas que hago de ella pero no desisto nunca cuando leí los ingredientes de la base me encantó porque lleva crema de queso entre esto y el formato tan finito con la pera con sabor a limón por encima la hace buenisima os animáis para aquellos que se lo pregunten el molde viejo de pie es de mercantic mercado de antigüedades de sant cugat para todos los que me leáis deseo que tengáis un año fantástico lleno de cosas buenas para compartir de las que se pueden comer y de las que no y que los reyes magos claro os traigan muchas magia a casa este domingo publicado por alba en 22 29 35 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest miércoles 28 de noviembre de 2012 galette no cal dir que fa una eternitat que no publicava oi p la fa però tot té una explicació i aquesta és de les que es poden explicar amb un somriure molt gran a la boca d no hace falta decir que hace una eternidad que no publicaba verdad p la hace pero todo tiene una explicación y esta es de las que se pueden explicar con una sonrisa muy grande a la boca d molts dels que em seguiu ja sabeu que ara farà un any que vaig decidir deixar la meva feina per canviar radicalment de professió després de començar un curs de pastisseria a hofmann i descobrir que volia convertir el que feia temps era la meva afició en la meva professió així que vaig decidir seguir estudiant a la hofmann mentres feia un stage a la seva pastisseria el quan va acabar el passat juny muchos de los que me seguís ya sabéis que ahora hará un año que decidí dejar mi trabajo para cambiar radicalmente de profesión después de empezar un curso de pastelería a hofmann y descubrir que quería convertir lo que hacía tiempo era mi afición en mi profesión así que decidí seguir estudiando en hofmann mientras hacía un stage en su pastelería que acabó a finales de junio de este año però mentres feia tot això uns fantàstics amics van decidir que confiaven tant en mi com per proposar me un dels reptes més grans que fins ara he viscut muntar un negoci relacionat amb al pastisseria us imagineu quina cara vaig fer he de confessar que tinc una por immensa però que també estic molt il lusionada tinc moltes ganes de posar me a treballar i em sento molt afortunada de comptar amb amics com ells pero mientras hacía todo esto unos fantásticos amigos decidieron que confiaban tanto en mí cómo para proponerme uno de los retos más grandes que hasta ahora he vivido montar un negocio relacionado con la pastelería os imagináis qué cara hice tengo que confesar que tengo un miedo inmenso pero que también estoy muy ilusionada tengo muchas ganas de ponerme a trabajar y me siento muy afortunada de contar con amigos como ellos i avui per fi puc ja dir públicament que el maig d aquest any va nèixer galette l empresa el negoci encara no està en marxa però poc li queda un obrador de pastisseria d on espero que surtin coses mooolt bones podeu clicar sobre al imatge per anar a la web aquesta encara no està activa s està fornejant i tot i que veureu que està en castellà estarà tant en català com en castellà com ja us tinc acostumats per aquí també el blog estarà en dos idiomes com ens agrada complicar nos la vida p també tenim fb de galette i us estaria immensament agraïda si cliquessiu al me gusta a més si ho feu en uns dies començarem un joc de pistes amb un regal final que us encantarà y hoy por fin puedo ya decir publicamente que en mayo de este año nació galette la empresa el negocio todavía no está en marcha pero poco le queda un obrador de pastelería de donde espero que salgan cosas muuuuy buenas podéis clicar sobre la imagen para ir a la web esta todavía no está activa se está horneando y a pesar de que veréis que está en castellano estará tanto en catalán como en castellano como ya os tengo acostumbrados por aquí también el blog estará en dos idiomas como nos gusta complicarnos la vida p también tenemos fb de galette y os estaría inmensamente agradecida si hacéis click al me gusta además si lo hacéis en unos días empezaremos un juego de pistas con un regalo final que os encantará però no puc deixar això així perquè és molta la gent a qui he d agrair coses no em cansaré de donar les gràcies a tot l equip de hofmann i en especial a l eric per haver me donat la oportunitat de formar part del seu equip com una més i a tota la gent de l obrador que ha tingut tanta paciència amb mi pero no puedo dejar esto así porque es mucha la gente a quien tengo que agradecer cosas no me cansaré de dar las gracias a todo el equipo de hofmann y en especial a eric por haberme dado la oportunidad de formar parte de su equipo como una más y a toda la gente del obrador que ha tenido tanta paciencia conmigo també he de donar les gràcies a tots els blocaires que amb els vostres comentaris m heu animat a seguir publicant i heu compartit tantes coses bones mai millor dit amb els vostres posts a les bruixetes que m han estat recolzant amb tot aquest projecte i a l íngrid i al marc de my lovely food que m han escoltat animat i assessorat en tot el que han pogut i més también tengo que dar las gracias a todos los blogueros que con vuestros comentarios me habéis animado a seguir publicando y habéis compartido tantas cosas buenas nunca mejor dicho con vuestros post a les bruixetes que me han estado apoyando con todo este proyecto y íngrid y a marc de my lovely food que me han escuchado animado y asesorado en todo el que han podido y más també als meus amics i als de l arnau que una mica meus també ho són oi que m han confiat els postres moooooltes vegades fins i tot taules dolces pels seus casaments i que no han deixat d animar me i ajudar me ni un moment también a mis amigos y a los de arnau que un poco míos también lo son verdad que me han confiado los postres muuuchas veces incluso mesas dulces para sus bodas y que no han dejado de animarme y ayudarme ni un momento a l enric per ajudar nos i deixar se la pell més del que hauria en el local en maltin podrà deixar de plorar aviat p a enric por ayudar nos y dejarse la piel más de lo que debería en el local maltin podrá dejar de llorar pronto p als companys de feina de l arnau que s han menjat totes les sobres de proves i pifies mil que he fet de fet em consta que els encanta saber que algo no m ha sortit bé jeje us dec un postre amb condicions a los compañeros de trabajo de arnau que se han comido todas las sobras de pruebas y pifias mil que he hecho de hecho me consta que los encanta saber que algo no me ha salido bien jeje os debo de un postre en condiciones no puc oblidar me dels que han sigut els meus padrins del negoci el fermí la carme i família que des de fa temps m han encarregat tots els pastissos de totes les celebracions que han tingut m han donat consells i sempre m han fet una publicitat fantàstica no puedo olvidarme de los que han sido mis padrinos del negocio fermí carme y familia que desde hace tiempo me han encargado todos los pasteles de todas las celebraciones que han tenido me han dado consejos y siempre me han hecho una publicidad fantástica també he de donar les gràcies a la meva família i a la de l arnau que m han hagut d escoltar més del que és sa p han hagut d ingerir més sucre del que està permès segur jjj i sempre han pensat amb mi a l hora d encarregar qualsevol dolç también tengo que dar las gracias a mi familia y a la de arnau que me han tenido que escuchar más de lo que es sano p han tenido que ingerir más azúcar del que está permitido seguro jjj y siempre han pensado en mí a la hora de encargar cualquier dulce en especial donar les gràcies als meus pares per recolzar me en tots els sentits en aquesta nova etapa que fa un temps vaig començar que no ha de ser fàcil pair que la teva filla decideixi dedicar se a algo que no té res a veure amb el que ha estudiat jjjj p però ells ho han fet i molt i molt bé us estimo molt mil gràcies per tot en especial dar las gracias a mis padres por apoyarme en todos los sentidos en esta nueva etapa que hace un tiempo empecé que no tiene que ser fácil que tu hija decida dedicarse a algo que no tiene nada que ver con el que ha estudiado jjjj p pero ellos lo han hecho y muy muy bien os quiero mucho mil gracias por todo finalment he de donar li un gràcies immens a l arnau el meu company el que em va animar des del principi a que em tirés de cap en aquesta nova aventura el que m ha aguantat mil plors i mil factures de llibres cursos ingredients atrezzos sense queixar se jeje p gràcies nàufrag per deixar me un lloc tan privilegiat a la teva illa finalmente tengo que darle uno gracias inmenso a arnau mi compañero el que me animó desde el principio a que me echara de cabeza en esta nueva aventura el que me ha aguantado mil llantos y mil facturas de libros cursos ingredientes atrezzos sin quejarse jeje p gràcies nàufrag por dejarme un lugar tan privilegiado en tu isla i ara com avui no tinc recepta us deixo amb les fotos d alguns pastissos que he fet darrerament y ahora como hoy no tengo receta os dejo con las fotos de algunos pasteles que he hecho últimamente publicado por alba en 19 30 35 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest sábado 15 de septiembre de 2012 la recepta del 15 chocolate fudge dia 15 i per tant dia de publicació del repte dels nois de la recepta del 15 no només ja fa massa que no participava en els seus reptes i ja no podia continuar sense fer ho sinó que aquest mes m ho han posat impossible per fallar i és que el tema era la xocolata ja podia haver un terratrèmol que res podia impedir que fes alguna recepta amb xocolata i aquí teniu el resultat uns caramels tous de xocolata que m han sorprès molt positivament com la base està feta de caramel la combinació és increïble caramel i xocolata es pot demanar més espero que us agradin per cert per aquells que vau preguntar on havia comprat la cullera vella de fer boles de gelat va ser al mercantic un mercat fixe d antiguitats de sant cugat a vegades s hi troben coses fantàstiques com cert plat per fer pies americans que ben aviat us ensenyaré p algún dia hauria de fer una reflexió sobre el consumisme especialment de coses velles utilitzades l arnau no acaba d entendre què trobo a les coses que han passat per tantes mans i boques en alguns casos per exemple coberts i perquè pago per tenir les espero que com a mínim els que em llegiu m entengueu jjj en fi a per la recepta día 15 y por lo tanto día de publicación del reto de los chicos de la recepta del 15 no sólo ya hace demasiado que no participaba en sus retos y ya no podía continuar sin hacerlo sino que este mes me lo han puesto imposible para fallar y es que el tema era el chocolate ya podía haber un terremoto que nada podía impedir que hiciera alguna receta con este ingrediente y aquí tenéis el resultado unos caramelos blandos de chocolate como la base está hecho de caramelo la combinación es increíble caramelo y chocolate se puede pedir más espero que os gusten por cierto para aquellos que preguntasteis donde había comprado la cuchara vieja de hacer bolas de helado fue en mercantic un mercado fijo de antigüedades de sant cugat a veces se encuentran cosas fantásticas como cierto plato para hacer pies americanos que bien pronto os enseñaré p algún día tendría que hacer una reflexión sobre el consumismo especialmente de cosas viejas utilizadas arnau no acaba de entender qué encuentro en las cosas que han pasado por tantas manos y en ocasiones bocas por ejemplo cubiertos y porque pago para tenerlas espero que como mínimo los que me leéis me entendáis jjj en fin a por la receta publicado por alba en 9 43 55 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest viernes 7 de septiembre de 2012 macarrons amb rossellones macarrones con chirlas tot i anar a marxes forçades torno a publicar ja se que ja no tinc excusa aparent vaig acabar l stage fa dies vaig tornar de vacances i no tinc feina així que tinc molt temps però també tinc un projecte a mitges del que tinc moltes ganes de parlar vos però que em reservo per quan estigui llest p cosa que espero sigui en breu i és que ja em va tocant guanyar me el pa d alguna manera només us avançaré que té a veure amb els dolços i amb somnis bé i potser també amb bogeries i de les grans el fet és que per variar estic atabalada però sempre hi ha un foradet per petit que sigui per fer el que a un més li agrada i a més ja dec uns quants reptes als nois de memòries d una cuinera i als dels fogons de la bordeta i ja va sent hora que em posi al dia així que avui començo amb la proposta d aquest mes de memòries d una cuinera els macarrons aquests no estan gratinats però també són molt bons i una manera fantàstica per anar dient adéu a l estiu què ràpid ha passat també aprofito per deixar la foto d un pastís que vaig fer per un casament va ser una tortura transportar lo sobretot quan a mig camí vaig veure com els dos pisos de dalt es desplaçaven una mica cap enrera deixant veure l interior del pastís per sort recol locant la capsa on anaven es va tornar a situar al seu lloc i amb una espatulina que portava per alguna emergència el vaig acabar d arreglar per cert ja sabeu que l íngrid del blog i tenda online my lovely food ha obert una botiga física a torroella jo em moro de ganes d anar hi us deixo l adreça passeig vicenç bou 39 41 17257 torroella de montgrí girona a pesar de ir a marchas forzadas vuelvo a publicar ya se que ya no tengo excusa aparente acabé las prácticas hace días volví de vacaciones y no tengo trabajo así que tengo mucho tiempo pero también tengo un proyecto a medias del que tengo muchas ganas de hablaros pero que me reservo por cuando esté listo p cosa que espero sea en breve y es que ya me va tocando ganarme el pan de alguna manera p sólo os avanzaré que tiene que ver con los dulces y con sueños bien y quizás también con locuras y de las grandes el hecho es que para variar estoy liada pero siempre hay un ratito por pequeño que sea para hacer lo que a uno más le gusta y además ya debo unos cuántos retos a los chicos de memòries d una cuinera y a los dels fogons de la bordeta y ya va siendo hora que me ponga al día así que hoy empiezo con la propuesta de este mes de memòries d una cuinera los macarrones estos no están gratinados pero también son muy buenos y una manera fantástica de ir diciendo adiós al verano qué rápido ha pasado también aprovecho para dejar la foto de un pastel que hice para una boda fue una tortura transportarlo sobre todo cuando a medio camino vi como los dos pisos de arriba se desplazaban un poco hacia atrás dejando ver el interior del pastel por suerte recolocando la caja donde iban se volvió a situar en su lugar y con una espatulina que traía para emergencias lo acabé de arreglar por cierto sabeis que íngrid del blog i tienda online my lovely food ha abierto una tienda física en torroella yo me muero de ganas de ir os dejo la dirección passeig vic...