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ón q uerida madre en mi carta anterior te había prometido contarte la leyenda del pez san pedro que tu nieto willi nos preparó el día de la madre el nombre de este pescado tiene un origen bíblico en él se mezcla leyenda historia y milagros la historia cuenta que a san pedro le reclamaron en el templo de cafarnaúm los impuestos fijados por el césar y al no tener dinero siguió los consejos de jesús debería ir al mar echar el anzuelo y abrirle la boca la primer pez que pescara allí encontraría una moneda de plata y saldaría con ella la deuda así lo hizo y desde ese instante los dedos pulgar e índice con los que pedro agarró al pez quedaron marcados con dos manchas negras en cada uno de sus costados un bosque otoñal escondían sus ojos brillaban según la luz incidía en ellos fijaba en los míos sus pupilas como caricia de sol en crudo invierno su mirada dulce recorría mi cuerpo sus fuertes brazos me protegían cuando me abrazaban en silencio qué dulce es añorar momentos entrañables que son indelebles al tiempo momentos que guardo en el alma y tienen vida propia cuando los sueño al llegar la noche mi mente y mi corazón claman su nombre al amanecer me despierta su recuerdo y así día tras día vivo esperanzada en ir a su encuentro y ahora paso a dejaros la receta de este pez hecho al horno sobre un lecho de patatas y verduras ingredientes un pez san pedro grande era para familia numerosa 4 patatas 2 cebollas medio pimiento rojo y medio verde sal y pimienta aceite y un vaso de vino blanco para el refrito 3 dientes de ajo laminados 2 3 guindillas cayenas sin las semillas y un limón preparación 1 pelar y cortar las patatas en rodajas finas cubrir con ellas el fondo de una bandeja del horno extenderlas bien 2 cortar los pimientos en tiras finas y añadirlos a las patatas 3 pelar y cortar en juliana las cebollas mezclar con las patatas y pimientos salpimentar y regar con medio vaso de vino blanco reservar el otro medio y meter al horno a 190 grados durante 20 minutos 4 pasado el tiempo y si las patatas están un poco duras se cubre la bandeja con papel de aluminio y se vuelve a meter al horno el tiempo suficiente hasta que las patatas casi estén 5 mientras cortar el limón en rodajas partir en dos cada una pelar y laminar los ajos y por último quitar las semillas a las guindillas 6 salar el pescado y repartir las medias rodajas de limón entre los cortes del lomo 7 retirar las patatas del horno destapar la bandeja y colocar el pescado encima rociarlo con un hilo de aceite y el medio vaso de vino reservado meter al horno con ventilador a 200 grados durante unos 30 minutos 8 cuando el pescado está en su punto se retira del horno y se vuelca sobre él el sofrito de los ajos y guindillas si gusta se puede echar un poco de vinagre en el sofrito 9 ya solo queda sentarnos a la mesa y degustar esta exquisita ración y con besos y abrazos de toda la familia os mando este mensaje alado de cariños dirigido a la eternidad kasioles posted by kasioles at 21 52 131 comentarios domingo 4 de mayo de 2025 feliz día para todas las madres q uerida madre aunque cualquier día del año me parece idóneo para homenajear a las madres en españa se reserva el primer domingo de mayo mi familia como es numerosa lo ha adelantado un día y nos hemos reunido ayer sábado en el pueblo aún así no hemos estado todos mis nietos mayores que estudian en madrid están con exámenes y no han venido hoy he sido además de la protagonista la invitada de honor no me han dejado hacer nada fueron ellos los que se encargaron de preparar la comida y como de madres se trata hoy escribo unas letras aladas para la mía 18 años después cuando una madre se va deja una huella indeleble un vacío inexplicable difícil de superar cuando mi madre se fue me invadió la soledad aún teniendo alrededor familia a quien amar entre mi madre y yo existe amor infinito es cierto que no la veo pero la siento conmigo no ha dejado de quererme de arroparme en mi delirio me enseña a caminar sola de su ejemplo he aprendido pese al paso de los años mi recuerdo sigue vivo le escribo siempre que puedo y le hablo de continuo llevo tatuado en mi pecho lo que me dijo al morir daba mil gracias al cielo por haber tenido una hija tan buena como la que fui aún hoy me emociono al recordar sus palabras me quería tanto y como siempre suelo completar mis entradas con un plato apetitoso ahora os pongo las fotos de lo que han hecho mis hijos y donde willy pone su arte con este pescado es un pez san pedro el éxito está asegurado mil gracias a todos después de unos ricos y variados entrantes faltan fotos de la empanada y una tabla de quesos el plato estrella fue este enorme pescado que también se conoce con el nombre de pez san martiño en otra entrada os contaré la leyenda que existe sobre este pez por esta vez y sin más explicaciones sobre este pescado al horno doy por finalizada esta misiva que envío con todo cariño a mi madre os deseo un feliz día a todas las madres y a todos los hijos que tengan la suerte de poderles dar un fuerte abrazo kasioles posted by kasioles at 9 29 85 comentarios miércoles 2 de abril de 2025 recordando a leni y de comida calamares en su tinta q uerida madre confieso que tengo pocas ganas de escribir y el estado de ánimo tampoco me acompaña pero debo contarte la historia que conozco sobre este compañero ideal me refiero a un perro de aguas con su pelo ensortijado y carita de buen animal no era mío pero siempre que uno de mis hijos venía a verme con su familia lo traían se llamaba leni y cuando nos conocimos entre los dos hubo complicidad ladraba a los desconocidos pero a mí me respetaba y seguía mis pasos como buen guardián a la hora de comer se tumbaba a mi lado y esperaba paciente lo que yo reservaba para él reunidos alrededor de la mesa los 15 de familia y si la charla se prolongaba discretamente ponía su pata sobre mi pierna como diciendo te has olvidado de mí lástima que el tiempo no pare y pase tan rápido lástima que sin darnos cuenta nos vaya restando años a la vida leni se convirtió en un viejecito que necesitaba mucha atención con ayuda de los cuidados veterinarios mis hijos lograron que viviese 4 años más que los perros de su raza pero nadie es eterno sea humano o animal el final nos llega y a leni lo tuvieron que dormir para que no sufriera más dejó a la familia triste sin pretenderlo se había convertido en uno más a muchos les asombrará que haya personas que lloren por un perro lo respeto y hasta lo entiendo pero ello se debe a que jamás han conocido el cariño que un perro puede dar si supieran que lo dan todo a cambio de nada como perro que era no sabía hablar pero si lo hiciera daría gracias por haber tenido unos amos preocupados siempre por su bienestar leni era particular fue un guardián ideal seguía velando el sueño de marietta hasta ya avanzada edad adoraba a la niña era como si fuese su cuidadora ideal entre los dos había una comunicación especial el cariño era reciproco ella jamás lo podrá olvidar hay perros que también nacen con estrella y leni la llevaba en el collar y como hoy no está el ánimo para músicas paso directamente a dejaros un plato que seguro os va a gustar calamares en su tinta ingredientes 3 calamares con su piel una cebolla grande y una cebolleta 1 puerro con su parte verde un tomate grande y un puñado de cherrys 3 dientes de ajo 1 pimiento verde 150 ml de vino blanco la tinta de los calamares sal aceite y perejil preparación 1 una vez limpios los calamares se procede a dar unos cortes en diagonal y superficiales en un sentido y en el otro se formarán pequeños rombos y el calamar se vuelve más blando de esta forma 2 cortar los cuerpos en trozos no muy grandes y reservarlos junto a las aletas y los tentáculos 3 picar las verduras y los dientes de ajo 4 poner una cazuela al fuego con un poco de aceite que cubra el fondo echar los ajos laminados 5 cuando los ajos empiezan a tomar color se añade el pimiento verde y a continuación el puerro y las cebollas 6 remover para mezclar y dejar pochar durante unos 15 minutos más o menos la cebolla debe quedar muy blandita 7 triturar los tomates con un poco de perejil añadirlos al sofrito dejar que se hagan un rato y luego se riega el conjunto con el vino blanco subir el fuego y dejar evaporar el alcohol 8 cuando el sofrito está se añaden las tintas disueltas en un buen chorro de agua añadir algo más de agua si hiciese falta y dejar cocer el conjunto unos 10 15 minutos 9 mientras se pone una sartén al fuego con un poco de aceite se deja calentar mucho y se saltean los calamares se harán por tandas no hay que amontonarlos con el calor se encogen y enrollan retirar y reservar al saltearlos quedará jugo en la sartén se va añadiendo a la salsa repetir esta operación hasta que se acaben todos los calamares 10 triturar la salsa añadir los calamares reservados y salteados tapar la cazuela y dejar cocer unos 20 minutos a fuego medio y el calamar estará a punto poner el punto de sal al gusto 11 se sirven con arroz blanco y el bocado es de lo más rico me encantaría que los pudieseis probar acabo esta misiva enviando cariños de todos nosotros para los que ya estáis descansando en esa otra dimensión kasioles posted by kasioles at 22 14 105 comentarios entradas antiguas inicio suscribirse a comentarios atom translate ubicacion oído cocina pasta con queso manchego y peras caramelizadas hace 19 horas cocina por afición brócoli al horno con patatas hace 21 horas chaitenvivo que nos arda el corazón hace 1 día poemas de julie sopetrán el camino hace 2 días hacia los limites del tiempo al filo de tu humildad hace 4 días con sabor a huerto manzanas con chocolate y almendra hace 6 días contigoenladistancia días en la aldea hace 1 semana mi pasión la poesía el eco del tiempo hace 1 semana blog veredas segunda guerra mundial pedro luso de carvalho hace 1 semana la rebeldia de una cincuentañera la liturgia del agua hace 1 semana blowin en el viento poema de ayer hace 2 semanas algo más que palabras cómo os va el nuevo año 2026 hace 1 mes cakes para ti bizcocho con mango hace 2 meses ventana de foto pequeño recorrido hasta llegar al puerto hace 5 meses los pucheros de kasioles leyenda del pez san pedro y degustación hace 10 meses el embrujo de gaia montefrío hace 1 año ausente do céu tenho saudades hace 1 año una pincelada en la cocina pan de gambas casero hace 2 años nereidas hace 6 años siguiendo a nenalinda tocinillo de cielo en crock pot slow cooker hace 6 años recetas parisfinas pollo marinado miel y especias con boniato frito hace 7 años suscribirse a entradas atom entradas comentarios atom comentarios archivo de kasioles 2025 7 05 18 05 25 1 leyenda del pez san pedro y degustación 05 04 05 11 1 03 30 04 06 1 03 09 03 16 1 02 09 02 16 1 01 26 02 02 1 01 12 01 19 1 2024 8 05 19 05 26 1 04 28 05 05 1 04 21 04 28 1 03 31 04 07 1 03 17 03 24 1 03 03 03 10 1 02 11 02 18 1 01 28 02 04 1 2023 4 12 10 12 17 1 06 11 06 18 1 05 07 05 14 1 02 12 02 19 1 2022 11 12 11 12 18 1 10 09 10 16 1 06 12 06 19 1 05 22 05 29 1 04 24 05 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