Meta tags:
description=Mad chemist and explorer of the medieval world;

Headings (most frequently used words):

medieval, dietary, calendar, средновековен, диетичен, календар, пържено, пиле, lotien, пай, със, спанак, сирене, june, юни, may, май, april, април, march, март, леща, february, февруари, january, януари, ястие, от, риба, categories, top, posts, pages, archives, blogroll, meta, mad, chemist, and, explorer, of, the, world, варено,

Text of the page (most frequently used words):
and (146), the (116), with (37), this (29), това (27), from (26), among (23), all (23), със (20), calendar (18), календар (18), middle (17), ages (17), добре (17), 2012 (16), трябва (16), for (16), също (15), but (15), not (15), also (15), #lotien (14), may (14), medieval (14), така (14), should (14), eat (13), fish (13), byzantine (13), dietary (12), средновековен (12), диетичен (12), този (12), бани (12), като (12), take (12), month (12), режим (12), включва (12), храни (12), всичко (12), regimen (12), involves (12), general (12), individual (12), comment (11), cookery (11), които (11), these (11), baths (11), posted (10), най (10), зехтин (10), всички (10), през (10), are (10), oil (10), avoid (10), 2011 (9), според (9), сос (9), пипер (9), спикенард (9), spikenard (9), boiled (9), само (9), напитки (9), който (9), only (9), foods (9), leave (9), може (8), месо (8), мед (8), оцет (8), малко (8), sweet (8), hot (8), spiced (8), well (8), which (8), their (8), honey (8), quantity (8), количество (8), вече (8), drinks (8), follow (8), any (8), умерено (8), eaten (8), view (7), reader (7), january (7), риба (7), януари (7), sience (7), чесън (7), превод (7), und (7), вино (7), три (7), или (7), канела (7), тези (7), както (7), бъде (7), ароматни (7), могат (7), ядат (7), един (7), dry (7), versions (7), three (7), very (7), aromatic (7), pepper (7), cinnamon (7), those (7), little (7), use (7), затова (7), всеки (7), общо (7), them (7), other (7), will (7), was (7), most (7), more (7), избягвай (7), moderately (7), june (6), april (6), подправки (6), isbn (6), 978 (6), 84885 (6), 165 (6), tastes (6), bizantium (6), много (6), сосове (6), черен (6), бъдат (6), месец (6), месеца (6), след (6), flavoured (6), that (6), wine (6), food (6), vinegar (6), vegetables (6), съществуват (6), няколко (6), версии (6), някои (6), приписват (6), йерофил (6), софиста (6), дневният (6), хранителен (6), средновековието (6), избора (6), тяхното (6), честотата (6), хранене (6), упражнения (6), сексуална (6), активност (6), масажи (6), употреба (6), избор (6), сапуни (6), лосиони (6), други (6), медикаменти (6), варира (6), климата (6), годишния (6), сезон (6), било (6), необходимо (6), измисли (6), месечен (6), следва (6), византийският (6), четец (6), лекарят (6), някой (6), плащащ (6), византийски (6), пациент (6), естествено (6), чете (6), повече (6), ръководство (6), посъветван (6), индивидуалната (6), конструкция (6), several (6), exist (6), some (6), attributed (6), certain (6), hierophilus (6), sophist (6), daily (6), choice (6), frequency (6), meals (6), exercise (6), sexual (6), activity (6), massage (6), selection (6), soaps (6), lotions (6), medicaments (6), vary (6), depending (6), climate (6), seasons (6), therefore (6), necessary (6), develop (6), monthly (6), anyone (6), might (6), particularly (6), physician (6), wellpaying (6), patient (6), would (6), naturally (6), regard (6), than (6), guide (6), adjusted (6), constitution (6), серия (6), статии (6), твърде (6), любопитен (6), медицинска (6), кулинарна (6), гледна (6), точка (6), трактат (6), византия (6), sequence (6), articles (6), translation (6), interesting (6), medical (6), culinary (6), point (6), treatise (6), byzantium (6), sentury (6), вина (6), march (5), леща (5), април (5), сол (5), вземи (5), когато (5), рибите (5), праз (5), любов (5), aloes (5), white (5), olive (5), sauce (5), fruits (5), then (5), консумират (5), месата (5), костур (5), wines (5), meats (5), време (5), кориандър (5), like (4), wordpress (4), com (4), february (4), пържено (4), пиле (4), май (4), юни (4), пай (4), сирене (4), яйца (4), добави (4), рецепта (4), тяло (4), рибен (4), бели (4), горещи (4), ако (4), зеленчуците (4), супа (4), алое (4), вода (4), pigeons (4), lotion (4), served (4), including (4), wild (4), garlic (4), constitutions (4), cloves (4), pulses (4), course (4), soap (4), skin (4), water (4), down (4), love (4), освен (4), soups (4), количества (4), bitter (4), green (4), крехко (4), fleshed (4), coriander (4), anise (4), anything (4), required (3), log (3), have (3), ястие (3), февруари (3), март (3), спанак (3), вкус (3), свари (3), месото (3), докато (3), шафран (3), die (3), една (3), tuesday (3), подправена (3), сухи (3), теорията (3), хуморите (3), oinogaron (3), управлява (3), подправени (3), птиците (3), кокошки (3), гълъби (3), видове (3), овкусени (3), здрав (3), организъм (3), карамфил (3), целина (3), репички (3), мента (3), горчица (3), плодовете (3), във (3), лосион (3), розово (3), масло (3), myrrh (3), small (3), spices (3), birds (3), chickens (3), kinds (3), gravy (3), fried (3), asparagus (3), butcher (3), broom (3), shoots (3), robust (3), garden (3), herbs (3), leek (3), celery (3), mint (3), dips (3), mustard (3), grass (3), peas (3), they (3), egg (3), yolks (3), apply (3), you (3), ointment (3), sunday (3), ряпа (3), зеленушка (3), except (3), moderation (3), making (3), зелени (3), маслини (3), червата (3), сладки (3), flavours (3), sour (3), avoided (3), bass (3), mullet (3), salt (3), fenugreek (3), cold (3), until (3), bowels (3), same (3), listed (3), moderate (3), синчец (3), бозаещи (3), млади (3), силно (3), риби (3), варива (3), маруля (3), пий (3), squill (3), rich (3), young (3), meat (3), dried (3), lettuce (3), анасон (3), тесто (3), чаша (3), site (2), comments (2), sign (2), subscribed (2), subscribe (2), already (2), account (2), now (2), feed (2), july (2), posts (2), използвах (2), джинджифил (2), количеството (2), сервирай (2), стане (2), смеси (2), щука (2), рецептата (2), nim (2), hechde (2), hut (2), von (2), dem (2), daz (2), ein (2), ето (2), чудесна (2), век (2), книгата (2), съставки (2), здравето (2), малки (2), дози (2), хубаво (2), бързо (2), храната (2), печено (2), горещо (2), прасе (2), кимион (2), полей (2), домашни (2), ароматен (2), сервирани (2), диви (2), пържена (2), ципура (2), която (2), аспарагус (2), бодлив (2), залист (2), овкусен (2), готви (2), чист (2), градинските (2), билки (2), рукола (2), използвай (2), ким (2), варивата (2), секирче (2), фурми (2), каша (2), четири (2), сапунисвай (2), мирта (2), жълтъка (2), втривай (2), човек (2), измиеш (2), после (2), прави (2), one (2), ingredients (2), after (2), bathing (2), doses (2), fine (2), roast (2), lamb (2), pork (2), best (2), roasted (2), spicy (2), daurade (2), sauces (2), cabbage (2), leeks (2), bryony (2), dressed (2), liquor (2), drunk (2), cooked (2), soup (2), rocket (2), radishes (2), cumin (2), seasoned (2), ground (2), dates (2), make (2), off (2), thoroughly (2), rub (2), rose (2), lathyrus (2), ochrus (2), brakata (2), зеленчуци (2), яде (2), супи (2), копър (2), стари (2), включително (2), раци (2), омари (2), каменен (2), гупи (2), плодове (2), мазила (2), beet (2), must (2), dill (2), old (2), taken (2), previous (2), wrasses (2), prescribed (2), above (2), feb (2), wednesday (2), гореща (2), ароматните (2), треви (2), лук (2), сложи (2), сготви (2), bene (2), lenti (2), кисели (2), горчиви (2), избягват (2), без (2), кефал (2), често (2), семена (2), сварени (2), лоши (2), подправен (2), лобода (2), защото (2), тях (2), леки (2), правене (2), drink (2), grey (2), boil (2), wash (2), ifit (2), bad (2), bitterness (2), black (2), orach (2), because (2), olives (2), time (2), light (2), mar (2), пилето (2), голямо (2), пресен (2), urginea (2), избягва (2), чубрица (2), избирай (2), мъжки (2), сварено (2), тригла (2), големи (2), сушени (2), мускус (2), осем (2), сапун (2), съдържа (2), syakia (2), once (2), savory (2), choose (2), lambs (2), fed (2), suckling (2), lean (2), hens (2), male (2), pagre (2), wrasse (2), gurnard (2), scents (2), roses (2), musk (2), eight (2), кръв (2), сухо (2), следвай (2), храна (2), governs (2), blood (2), продукти (2), риган (2), oregano (2), чаши (2), mad (2), chemist (2), explorer (2), world (2), get, started, design, website, name, email, write, loading, collapse, bar, manage, subscriptions, report, content, privacy, blog, entries, create, meta, orange, thyme, medievalisticals, залата, планинския, крал, begem0t, blogroll, august, september, october, november, december, archives, top, pages, embroidery, categories, older, мряна, майоран, зависи, колко, сочна, искате, рибата, опечи, готово, махни, костите, сурови, напълни, сместа, рибената, кожа, прясна, одери, оригиналният, текст, einen, frischen, loese, abe, siude, gar, schoene, lise, grete, krut, stoz, mit, vische, dar, eyer, saffran, fülle, dez, hechdes, wider, haubt, roest, wenic, gibz, hin, случай, никулден, 1345, използва, всяка, сладководна, плътно, buch, guter, spise, dec, теория, четирите, физиологични, течности, човешкото, определящи, темперамента, характера, човека, смесен, сладката, флегма, ароматно, следващите, часа, агне, сервирано, сукалче, овкусява, печеш, подсладено, свинските, крачета, главата, желирани, добрите, печени, пътпъдъци, орехчета, мушитрънчета, жилави, сварят, сервират, каракуда, каракудата, трбва, зеле, репи, моркови, див, кратуни, сокът, готвенето, пие, зелето, чесънът, отговаря, изисквания, сготвен, всимат, суха, добрият, мастикс, мъничко, седефче, девесил, грах, стафиди, бадеми, шамфъстък, кедрови, ядки, мармалад, дюли, лимон, нар, круши, пресовани, пшеничена, натриев, карбонат, сода, хляб, разтворен, направи, смесвайки, 450, кожата, нанасяй, преди, влезеш, банята, пълни, кофи, изпоти, излез, въздух, изтрий, гъба, мехлема, мазилото, разтрий, охлаждащо, жълтъци, смесено, breeched, domestic, variety, terms, humoral, theory, edited, deler, boissonade, specify, drams, dram, instruct, applied, phlegm, too, quickly, hours, sucking, pig, gravies, seasonings, eastern, caraway, when, roasting, baste, honeyed, pigs, trotters, head, jellied, accompanied, quails, wrens, being, tough, sar, preceding, turnips, carrots, cooking, suits, pure, storax, just, enough, rue, lovage, raisins, almonds, pistachios, pine, kernels, quince, marmalade, lemon, pomegranate, pear, cream, blended, durum, wheat, gruel, four, sodium, carbonate, diluted, compound, mixing, weight, combine, per, person, before, enter, bath, bucketfuls, poured, over, sweat, into, open, air, sponge, washing, cooling, mixed, diplodus, sargus, jan, пият, зеленчукови, наречените, ракообразни, стриди, миди, раковини, подобни, папагал, попчета, овкусявай, градински, предписано, during, corkwings, vegetable, list, called, crustacea, oysters, crabs, lobsters, mussels, scallops, groupers, sparaillons, parrot, gobies, flavour, ointments, stromataioi, можете, изберете, сорт, харесва, важното, лесно, пюре, яйцето, добавя, още, подправките, класическите, екзотични, бял, почистена, измита, стрий, разбити, натрошено, добър, апетит, лещата, mangiare, tritale, messovi, ova, dibattute, cascio, secco, tagliato, con, erbe, odorifere, oglio, sale, zaffarano, quando, saranno, cotte, togli, lavate, nette, pietre, poni, cuocere, libro, della, cocina, препоръчително, сладък, умерени, всяко, прекаляване, неблагоприятно, малките, безопасни, ядени, люспи, сварен, булгур, направен, рядка, овкусена, тази, накисни, бакла, хубав, сминдух, охладени, приготви, семената, триейки, между, ръцете, вари, почти, свариш, напълно, стават, несмилаеми, водят, запек, полусварени, същото, същата, горчивина, блокира, медът, омекоти, горчивината, можеш, ядеш, смлени, сварена, аспержов, боб, слез, аспержи, гъби, скребър, консервите, мариновани, бива, изброени, желаеш, сладкото, кондитум, сладко, подправено, шест, вторниците, мажи, масла, останалите, петъците, мий, цвета, alba, bryonia, vigna, unguiculata, advisable, excess, inimical, health, quantities, safe, offish, without, scales, frequently, emmer, groats, rather, watery, soak, broad, beans, good, seed, hands, partly, boils, completely, becomes, indigestible, constipating, fully, does, block, relieve, its, eyed, mallow, mushroom, conserves, brine, wanted, your, six, tuesdays, anoint, fridays, colour, sex, konditon, kolymbadesl, thursday, нарежи, направиш, две, парчета, крайник, горно, долно, бутче, крилце, изпържи, гърне, сипи, него, черпака, два, мури, еднакво, гърнето, огъня, сосът, кипне, прибави, опърженото, поднеси, варено, зимата, отива, мирише, слънчеви, дни, разходки, сред, природата, пиене, бира, парка, представя, топло, комбинацията, нея, толкова, популярна, арабските, гозби, чудесно, разхлаждащо, средство, източник, anonymous, andalusian, cookbook, 13th, century, сега, смята, отровен, бил, важна, съставка, византийската, кухня, медицина, коренът, maritime, каперси, босилек, горчив, аромат, богати, сочни, агнета, хранени, трева, такива, бозали, майките, кастрирани, козлета, плод, шафранка, отпуска, отбягвай, свинско, петлета, патици, гъски, слабо, подсладени, правилото, лаврак, пагра, речен, сафрид, меланура, казано, люспести, пържени, прекалено, пресни, споменати, горе, всичките, нуждае, обикновен, дресинг, корени, варени, скилидки, анасонови, вдишвай, благоуханията, теменужки, рози, лилии, дива, маргаритка, цветя, сухите, миризми, галски, веднъж, той, яйчени, root, maritima, often, said, poisonous, important, cuisine, medicine, capers, basil, been, suckled, mothers, males, castrated, kids, fruit, safflower, relaxes, ducks, geese, serve, sweetened, while, still, rule, perch, scad, oblade, speak, simply, tender, scaly, excessive, fresh, requires, dressing, highly, inhale, violets, lilies, chamomile, flowers, attar, gallic, contain, apr, черната, което, произвежда, хуммори, лепкаво, крайници, карантия, жили, описани, сушена, морски, рибки, правилата, къпане, предишният, овесена, разводнен, тилчец, солено, кисело, сладка, предписанията, produces, humours, glutinous, extremities, offal, fibrous, parts, sea, rules, pulse, porridges, watered, everything, salty, prescriptions, горещата, събудиш, изпий, студена, преглъщай, първо, бавно, третият, час, сравнително, студени, избягваш, горчивитре, лютите, прдукти, подправики, кресон, нарязан, миши, трън, агнешко, ярешко, предпочитай, животни, никакви, мазнини, пасящи, нуждаят, подправяне, мярка, пиеш, каквато, пилета, опечени, дъх, оцветени, меко, група, берикс, всякаква, морска, твърда, черупка, долнокачествено, сосовете, базата, рибените, чорби, цикория, бяла, замъгляват, зрението, череши, краставици, извън, споменатите, неща, никакъв, ползвай, едни, същи, число, rising, swallow, slowly, fast, third, hour, relatively, such, products, onion, radish, cress, chopped, kid, prefer, animals, fat, pastured, milk, spicing, drinking, kind, deeply, coloured, ones, sparaillon, softfleshed, corkwing, red, rascasse, lobster, crab, hard, shelled, coarse, seafood, based, endive, copious, amounts, dim, eyesight, cherries, cucumbers, kondita, jun, friday, съставките, размесват, разстилат, равномерно, върху, разточеното, украсява, лентички, пече, 200, минути, начин, приготвяне, настъргана, магданоз, кашкавал, друго, жълто, пармезан, powder, необходими, бърза, вкусна, датираща, xiv, франция, jul, search,

Text of the page (random words):
lop a general monthly regimen which anyone might follow the individual byzantine reader and most particularly the physician of any wellpaying byzantine patient would naturally regard this as no more than a general guide to be adjusted to the individual constitution several versions of this calendar exist some of them attributed to a certain hierophilus the sophist дневният хранителен режим в средновековието включва не само избора на храни и напитки но също така тяхното количество и честотата на хранене включва упражнения сексуална активност бани масажи употреба и избор на сапуни и лосиони и други медикаменти всичко това варира според климата и годишния сезон затова било необходимо да се измисли месечен режим който всеки да може да следва византийският четец и най вече лекарят на някой добре плащащ византийски пациент естествено ще чете това като не повече от общо ръководство за да бъде посъветван за индивидуалната си конструкция съществуват няколко версии на този календар някои от които се приписват на йерофил софиста april this month one should avoid radishes mint capers pepper basil savory and all bitter flavours among meats choose those that are rich and well fleshed lambs that are grass fed not suckling but that have been suckled by their mothers and they may be young males or castrated suckling kids lean meat well boiled with this take gravy moderately spiced with spikenard green coriander and a little pepper and the fruit of safflower because it relaxes the bowels avoid pork among birds eat hens male chickens white pigeons ducks and geese lean meat well boiled with this take gravy moderately spiced serve sweetened while still hot sweet food and sweet drinks are the rule among fish bass syakia daurade pagre in a little well spiced sauce wrasse perch gurnard scad oblade and to speak simply all tender fleshed scaly fish are to be eaten fried with a little spiced sauce no excessive quantity avoid all dried pulses but fresh pulses may be eaten with the meats listed above among vegetables eat orach dill and coriander all green and lettuce which requires moderate dressing in squill vinegar 1 also eat boiled garlic cloves with olive oil and salt and a little leek avoid all dried fruits drink highly aromatic anise flavoured and white wines inhale the scents of violets roses lilies wild chamomile and all aromatic flowers and among dry scents those of musk and attar of roses moderate love making eight baths in the course of the month soap with gallic soap apply a skin lotion once in the month with no aloes it should contain musk three egg yolks and rose oil 1 squill root urginea maritima now often said to be poisonous was once important in byzantine cuisine and medicine април през този месец човек трябва да избягва репички мента каперси черен пипер босилек чубрица и всичко с горчив вкус и аромат от месата избирай тези които са богати и сочни агнета хранени с трева а не бозаещи но такива които са бозали от майките си те може да са млади мъжки или кастрирани бозаещи козлета крехко месо добре сварено яж месото със сос умерено подправен със спикенард пресен кориандър и малко черен пипер добави плод от шафранка защото отпуска червата отбягвай свинско от птиците яж кокошки петлета бели гълъби патици и гъски крехко и добре сварено месо с тях яж слабо овкусен сос сервирай подсладени и горещи правилото е да се консумират сладки храни и напитки от рибите лаврак syakia ципура пагра с малко силно ароматен сос зеленушка речен костур тригла сафрид меланура най общо казано трябва да се ядат всички люспести риби с крехко месо пържени със сос с подправки но не в прекалено големи количества избягвай всички сушени варива пресни варива могат да се ядат с месата споменати по горе от зеленчуците яж лобода копър и кориандър всичките зелени също така маруля която се нуждае от обикновен дресинг със оцет от корени на синчец 1 яж също варени скилидки чесън със зехтин сол и малко праз избягвай всички сушени плодове пий силно ароматни анасонови и бели вина вдишвай благоуханията на теменужки рози лилии дива маргаритка и всички ароматни цветя а от сухите миризми мускус и розово масло умерено правене на любов осем бани през месеца сапунисвай се с галски сапун втривай лосион за тяло веднъж в месеца той не трябва да съдържа алое но трябва да съдържа мускус три яйчени жълтъка и розово масло 1 коренът от синчец urginea maritime който сега често се смята за отровен е бил важна съставка във византийската кухня и медицина from tastes of bizantium isbn 978 1 84885 165 8 пържено пиле 13 tuesday mar 2012 posted by lotien in cookery middle ages leave a comment източник an anonymous andalusian cookbook of the 13th century зимата вече си отива и мирише на слънчеви дни разходки сред природата и пиене на бира в парка затова ще ви представя една чудесна рецепта за топло време комбинацията от чесън и оцет в нея толкова популярна в арабските гозби е чудесно разхлаждащо средство и така ето и рецептата варено пържено пиле нарежи пилето като направиш по две парчета от всеки крайник т е горно и долно бутче голямо и малко крилце изпържи го в голямо количество пресен зехтин след това вземи гърне и сипи в него четири черпака оцет и два мури добави еднакво количество зехтин от този в който е пържено пилето черен пипер кориандър кимион малко чесън и шафран сложи гърнето на огъня и когато сосът кипне прибави опърженото пиле когато се сготви го поднеси a medieval dietary calendar march средновековен диетичен календар март 01 thursday mar 2012 posted by lotien in cookery middle ages sience leave a comment this is a sequence of articles translation from very interesting for medical and culinary point of view treatise from byzantium from 13 sentury това e серия от статии превод от един твърде любопитен от медицинска и кулинарна гледна точка трактат от византия от 13 в the daily regimen in middle ages involves not only the choice of foods and drinks but also their quantity and the frequency of meals it involves exercise sexual activity baths massage the use and selection of soaps and lotions and other medicaments all of these will vary depending on the climate and the seasons it was therefore necessary to develop a general monthly regimen which anyone might follow the individual byzantine reader and most particularly the physician of any wellpaying byzantine patient would naturally regard this as no more than a general guide to be adjusted to the individual constitution several versions of this calendar exist some of them attributed to a certain hierophilus the sophist дневният хранителен режим в средновековието включва не само избора на храни и напитки но също така тяхното количество и честотата на хранене включва упражнения сексуална активност бани масажи употреба и избор на сапуни и лосиони и други медикаменти всичко това варира според климата и годишния сезон затова било необходимо да се измисли месечен режим който всеки да може да следва византийският четец и най вече лекарят на някой добре плащащ византийски пациент естествено ще чете това като не повече от общо ръководство за да бъде посъветван за индивидуалната си конструкция съществуват няколко версии на този календар някои от които се приписват на йерофил софиста march sweet flavours are advisable in food and drink but in moderation all excess is inimical to health but small quantities are safe sour and bitter foods should be avoided all kinds offish may be eaten except those without scales bass and grey mullet may be eaten frequently among pulses emmer groats well boiled rather watery flavoured with honey spikenard and cinnamon eaten with the most aromatic of wine soak broad beans and boil them thoroughly with salt and good green olive oil also take fenugreek seed well boiled cold seasoned with honey spikenard and cinnamon you should wash the fenugreek rub it in the hands then boil it until partly boiled down ifit boils down completely it becomes indigestible constipating and bad for the bowels but ifit is not fully boiled down the same liquor with the same bitterness does not block the bowels honey will relieve its bitterness grass peas and lathyrus ochrus ground those with robust constitutions may take black eyed peas well boiled with honey vinegar among vegetables eat beet mallow orach and all kinds of asparagus and mushroom but not bryony or butcher s broom shoots because these are bitter among conserves eat green olives in brine kolymbadesl and olives in honey vinegar but only from time to time sour foods should not be eaten only sweet among fruits those already listed with dates as wanted your sweet wine should be konditon including pepper cinnamon spikenard and cloves six baths in the course of the month for three of these on tuesdays anoint with oil but no myrrh or aloes for the other three wash with water on fridays light aromatic wines of the colour of olive oil moderate sex март препоръчително е да се консумират храни и напитки със сладък вкус но в умерени количества всяко прекаляване е неблагоприятно за здравето но малките количества са безопасни кисели и горчиви храни трябва да се избягват могат да бъдат ядени всички видове риба освен тези без люспи костур и кефал могат да се ядат често от варивата добре сварен булгур направен на рядка супа овкусена с мед спикенард и канела тази супа да се яде с най ароматните вина накисни бакла и след това я свари добре със сол и хубав зехтин от зелени маслини също така вземи семена от сминдух сварени охладени овкусени с мед спикенард и канела приготви ги като измиеш хубаво семената триейки ги между ръцете си след това ги вари докато са почти сварени ако ги свариш напълно стават несмилаеми водят до запек и са лоши за червата но ако са полусварени същото ястие със същата горчивина не блокира червата медът ще омекоти горчивината му можеш да ядеш семена от секирче смлени тези със здрав организъм могат да ядат добре сварена vigna unguiculata аспержов боб подправен с оцет с мед от зеленчуците яж ряпа слез лобода и всички видове аспержи и гъби освен скребър bryonia alba и бодлив залист защото са горчиви от консервите яж мариновани зелени маслини и маслини с мед и оцет но само от време на време кисели храни не бива да се консумират само сладки от плодовете тези които вече са изброени и фурми ако желаеш сладкото ти вино трябва да е кондитум сладко вино подправено с канела карамфил черен пипер и спикенард шест бани през месеца три от тях във вторниците се мажи с масла но без мирта и алое за останалите три бани в петъците се мий с вода леки ароматни вина с цвета на зехтин умерено правене на любов from tastes of bizantium isbn 978 1 84885 165 8 леща 08 wednesday feb 2012 posted by lotien in cookery middle ages leave a comment това е рецепта от книгата libro della cocina 14 в de le lenti togli le lenti bene lavate e nette da le pietre e poni a cuocere con erbe odorifere oglio sale e zaffarano e quando saranno cotte tritale bene e messovi su ova dibattute e cascio secco tagliato da mangiare за лещата вземи добре почистена и измита леща и я сложи да се готви с ароматни треви зехтин сол и шафран когато се сготви я стрий добре добави разбити яйца и натрошено сирене добър апетит можете да изберете който сорт леща ви харесва важното е да се свари много добре за стане лесно на пюре яйцето се добавя докато е още гореща подправките ароматните треви могат да бъдат както класическите за леща така и по екзотични аз използвах бял пипер джинджифил лук и чесън a medieval dietary calendar february средновековен диетичен календар февруари 01 wednesday feb 2012 posted by lotien in cookery middle ages sience leave a comment this is a sequence of articles translation from very interesting for medical and culinary point of view treatise from byzantium from 13 sentury това e серия от статии превод от един твърде любопитен от медицинска и кулинарна гледна точка трактат от византия от 13 в the daily regimen in middle ages involves not only the choice of foods and drinks but also their quantity and the frequency of meals it involves exercise sexual activity baths massage the use and selection of soaps and lotions and other medicaments all of these will vary depending on the climate and the seasons it was therefore necessary to develop a general monthly regimen which anyone might follow the individual byzantine reader and most particularly the physician of any wellpaying byzantine patient would naturally regard this as no more than a general guide to be adjusted to the individual constitution several versions of this calendar exist some of them attributed to a certain hierophilus the sophist дневният хранителен режим в средновековието включва не само избора на храни и напитки но също така тяхното количество и честотата на хранене включва упражнения сексуална активност бани масажи употреба и избор на сапуни и лосиони и други медикаменти всичко това варира според климата и годишния сезон затова било необходимо да се измисли месечен режим който всеки да може да следва византийският четец и най вече лекарят на някой добре плащащ византийски пациент естествено ще чете това като не повече от общо ръководство за да бъде посъветван за индивидуалната си конструкция съществуват няколко версии на този календар някои от които се приписват на йерофил софиста february during this month no beet and no wild vegetables must be eaten at all and among fish no corkwings and no vegetable soups must be drunk except leek celery dill and garlic sauces and spices and old and aromatic wines should be taken in moderation meats may be eaten as in the previous list also so called crustacea including oysters crabs lobsters mussels scallops and the like among fish groupers wrasses sparaillons parrot wrasses stromataioi gobies flavour with mustard dips and fruits as for january garden herbs and vegetables as for january also baths ointments and love making as prescribed above февруари през този месец не трябва да се ядат ряпа и диви зеленчуци а от рибите да не се яде зеленушка не трябва да се пият зеленчукови супи освен от праз целина копър и чесън сосове подправки и стари ароматни вина трябва да се консумират умерено месата да се ядат както през януари а също и така наречените ракообразни включително стриди раци омари миди раковини и подобни от рибите каменен костур гупи риба папагал и попчета овкусявай ги с горчица сосове и плодове както през януари градински билки и зеленчуци както и бани мазила и любов както е предписано за януари from tastes of bizantium isbn 978 1 84885 165 8 a medieval dietary calendar january средновековен диетичен календар януари 01 sunday jan 2012 posted by lotien in cookery middle ages sience leave a comment this is a sequence of articles translation from very interesting for medical and culinary point of view treatise from byzantium from 13 sentury това e серия от статии превод от един твърде любопитен от медицинска и кулинарна гледна точка трактат от византия от 13 в the daily regimen in middle ages involves not only the choice of foods and drinks but also their quantity and the frequency of meals it involves e...