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milcolores skip to main skip to sidebar 9 de noviembre de 2009 cardo con boletus en salsa de almendras la receta original es de conchi la madre de luis a la que yo le he añadido unos hongos recolectados limpios troceados y guardados en el congelador a la espera de una ocasión como esta ingredientes 1 bote de cardo en conserva de gvtarra esta conserva es estupenda pero ahora está en plena temporada y con tiempo para prepararlo fresco es siempre mejor opción 100 gr de almendras 1 2 cebolla 2 dientes de ajo 5 boletus mi aportación a la receta la original llevaba trocitos de jamón 1 vaso de caldo de verduras aceite de oliva virgen sal preparación en una sartén o cazuela ancha poner a pochar los ajos y la cebolla picada cuando tome color añadir los boletus troceados cuando estén listos moler las almendras y añadirlas con cuidado de que no quemarlas finalmente incorporar un vaso de caldo de verduras o de caldo de cocción de cardo si es natural y ligar la salsa añadir el cardo dejar que hierva un par de minutos y rectificar de sal si es necesario servir con un toque de pimienta y listo _ publicado por milcolores el 21 38 14 comentarios etiquetas frutos secos hongos verduras 8 de noviembre de 2009 nueva cámara nuevas fotos y proyectos estoy de suerte tenemos nueva cámara y con ella vuelven las ganas de contar cosas en el blog tenemos el otoño que parece más invierno encima y con él llegan los nuevos frutos del huerto del pueblo lechugas de invierno el perejil recolectado antes de que llegara el frío polar y las peras que recolectamos del árbol del vecino por si fuera poco después de la estupenda experiencia en babette este mes estamos repitiendo el curso de pan y galletas en gauekoak cómo lo pasamos publicado por milcolores el 20 53 0 comentarios etiquetas cursos frutas huerto otoño verduras 16 de octubre de 2009 pan secuestros y curso de talos en babette día mundial de pan _ mi amigo armentia me pregunta por qué no lo celebro en este blog que tienes abandonado añade con un pan caserito ya me gustaría enseñarlo ya ese pan y las cosas ricas que degustamos las dos semanas que pasamos en lanzarote el mes pasado o la pasta con hongos que preparé ayer por la tarde pero mi cámara la cámara fue secuestrada y como no han pedido rescate por ella doy por hecho que no volveré a verla pasado el cabreo monumental estoy entretenida en algo mucho más estimulante que acordarme de las madres de los secuestradores el próximo fin de semana visito nuevamente la cocina de babette esta vez como profesora del del curso de panes regionales vascos talos y artua estoy entusiasmada aprenderemos a hacer talos y panes de harina de maíz tal como se hacían en los hogares de los caseríos mientras conocemos sus tradiciones y escuchamos su música todo para acabar degustándolos con txistorra queso idiazabal miel o chocolate ummm os animáis publicado por milcolores el 21 28 5 comentarios etiquetas babette cocina tradicional cursos pan talos 31 de agosto de 2009 barbacoa post vacacional barbacoa el final del verano llegó o lo que es lo mismo tener la suerte de que los amig s con jardín te inviten a ponerte hasta arriba de comer beber y reír con ell s _ qué menos que presentarse con un vinito y una cervecita rica y unos tomates del huerto balconero maduraron mientras estábamos de vacaciones ellos solitos que con un ajito picado aceite de oliva y sal estaban de buenísimos oier preparó y supervisó la barbacoa y los huevos rellenos al estilo de los aguirre con atún y mayonesa que rivalizaron con los preparados por su partenaire al estilo de los sanchez que no aprecian la mayonesa y prefieren la bechamel por si fuera poco tuvo tiempo de preparar una quesada con leche de vaca vaca como ella dice que compartió plato protagonismo y piropos con la tarta de goya que nos trajo anita en resumen que así cualquiera vuelve de vacaciones publicado por milcolores el 19 18 3 comentarios etiquetas almuerzos barbacoa mis cosas vacaciones 3 de agosto de 2009 bizcocho de novales es la segunda vez que prepararo esta receta que encontré en un blog de la tierruca que me encanta eso sí esta vez lo he hecho con naranjas y limones traídos de novales y ahora toda la casa huele a bizcocho de cítricos una maravilla el domingo antes de volver a casa tras pasar una semana de vacaciones en la playa pasamos por novales un pueblo muy especial de cantabria situado en un valle y con un microclima especial es famoso por sus naranjas y limones paseando por el pueblo descrubrimos varias cosas 1 que es precioso 2 que los limones y las naranjas crecen por tooooodos los jardines del pueblo en los de l s vecin s y también frente al ayuntamiento 3 que los dentistas son dentistas fruteros _ 4 que este pueblo tiene un restaurante llamado la parientuca que es lo más comida 100 casera con una menestra que se deshacía en la boca unas alubias de puchero o san jacobos de calabacín sin olvidar la leche frita o el arroz con leche todo esto servido por un camarero simpatiquísimo que me regaló unas naranjas del huerto trasero la parientuca plaza de pío xii s n novales alfoz de lloredo cantabria 942 726 03 publicado por milcolores el 21 25 8 comentarios etiquetas bizcocho dulces mis cosas vacaciones 24 de julio de 2009 vacaciones en la tierruca fotografía cedida por marta h gracias como otros años me voy unos días de vacaciones a la tierruca me espera vuelta y vuelta en la playa lectura buenas compañías y buen menú se puede pedir más yo creo que no _ publicado por milcolores el 10 15 5 comentarios etiquetas mis cosas vacaciones 21 de julio de 2009 pasta marinera en el interior de palencia además de la típica paella dominguera hay que degustar otras cosas esta sartenada de pasta marinera para siete con comensales de buen provecho es fácil rápida y está buenísima ingredientes 400 500 gr de pasta 500 gr de almejas 300 gr de langostinos o gambas frescas 1 lata grande de bonito en aceite ajo perejil fresco aceite de oliva virgen sal preparación cocer los espaguetis en agua con sal y un chorrito de aceite de oliva unos 8 10 minutos para que queden al dente escurrir añadir el bonito y reservar en una sartén con abundante aceite caliente freír el ajo laminado cuando este dorado añadir las gambas peladas y troceadas y las almejas añadir el perejil picado y rectificar de sal cuando se abran las almejas incorporar la pasta y saltear servir y a la mesa publicado por milcolores el 20 15 3 comentarios etiquetas pasta primeros recetas de casa entradas antiguas inicio suscribirse a entradas atom sobre mi milcolores cocina recetas y sabores ver todo mi perfil y mis adicciones leer blogs de cocina y más apuntar los sitios que me gustan no lo encuentras archivo 2009 21 noviembre 2009 2 cardo con boletus en salsa de almendras nueva cámara nuevas fotos y proyectos octubre 2009 1 agosto 2009 2 julio 2009 5 junio 2009 1 mayo 2009 1 abril 2009 2 marzo 2009 4 febrero 2009 1 enero 2009 2 2008 24 diciembre 2008 1 octubre 2008 1 agosto 2008 2 julio 2008 2 junio 2008 1 mayo 2008 3 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