Meta tags:
description=блог за вкусна храна и рецепти от родината и извън нея, на български;

Headings (most frequently used words):

нож, виличка, чушки, зехтин, чесън, последни, вилица, пътя, мартенски, победител, подарък, баба, марта, хляб, тъмна, бира, сушени, печен, люти, шоколадови, мъфини, ром, вишни, печеливши, от, коледната, томбола, кейк, гинес, запечени, картофи, моркови, бяло, вино, перфектната, пържола, във, facebook, страници, коментари, категории, публикации, най, посещавани, вкусни, връзки, новите, ни, блогове, туитър, класацията, creative, commons,

Text of the page (most frequently used words):
като (47), добре (24), или (23), така (22), този (18), зехтин (17), който (17), това (16), може (16), тиган (15), малко (15), чесън (14), бира (14), много (14), хляб (13), съвсем (13), няма (13), която (13), докато (13), ако (13), най (12), #картофи (12), което (12), пържоли (11), вино (11), ром (11), чушки (11), масло (11), тук (11), нож (10), виличка (10), със (10), кейк (10), публикувано (10), коментара (10), минути (10), още (10), един (10), към (9), блог (9), мъфини (9), тигана (9), добавете (9), след (9), леко (9), както (9), сушени (8), пържола (8), вишни (8), във (8), него (8), около (8), доста (8), аромат (8), една (8), защото (8), които (8), пък (8), особено (8), чаша (8), изсипваме (8), има (8), няколко (8), шоколад (8), сол (7), подаръци (7), как (7), нас (7), две (7), колкото (7), сега (7), съд (7), време (7), все (7), месо (7), сме (7), декември (7), 2009 (7), зеленчуци (7), нещо (7), смес (7), рецепти (7), само (7), сметаната (7), брашно (7), тесто (7), com (6), моркови (6), бяло (6), тъмна (6), етикети (6), при (6), продукти (6), вкусен (6), накрая (6), точно (6), дори (6), вид (6), пак (6), без (6), нея (6), заедно (6), всичко (6), сметана (6), какао (6), 2010 (6), фурна (5), сладкиш (5), люти (5), пътя (5), телешко (5), пекарство (5), вегетариански (5), разбъркайте (5), оставете (5), вкус (5), тази (5), наистина (5), преди (5), рецептата (5), винаги (5), имаме (5), поставяме (5), всеки (5), тези (5), всички (5), получи (5), беше (5), правим (5), яйцата (5), захар (5), пост (5), wordpress (4), кухнята (4), гинес (4), баба (4), победител (4), вилица (4), тестени (4), свинско (4), коледа (4), пържолите (4), маслото (4), пържолата (4), хубава (4), половин (4), адски (4), просто (4), нека (4), пипер (4), моля (4), ето (4), хубавото (4), топлината (4), храната (4), например (4), какво (4), толкова (4), обаче (4), човек (4), сухи (4), освен (4), обикновено (4), печем (4), печене (4), можем (4), всъщност (4), явно (4), скоро (4), място (4), ние (4), някои (4), случай (4), ганаш (4), когато (4), брашното (4), захарта (4), ръка (4), поне (4), ден (4), бял (4), става (4), бъркаме (4), мъфините (4), слагаме (4), направя (4), храна (4), задължително (3), коментар (3), коментари (3), други (3), блогът (3), крис (3), кулинарно (3), домати (3), домашни (3), перфектната (3), запечени (3), томбола (3), печен (3), марта (3), яйца (3), салати (3), разни (3), паста (3), десерти (3), свински (3), лук (3), минута (3), после (3), глава (3), приготвите (3), тава (3), върху (3), част (3), придава (3), другата (3), сочни (3), отвътре (3), чаена (3), олио (3), разтопи (3), едната (3), каквото (3), разпределя (3), целия (3), направо (3), такъв (3), ръце (3), никога (3), внимателно (3), всичките (3), мен (3), свинска (3), иска (3), вас (3), хубав (3), чували (3), видове (3), повече (3), градуса (3), оставяме (3), бяхме (3), долу (3), според (3), ястие (3), нова (3), нататък (3), въпреки (3), през (3), година (3), стаут (3), нашия (3), тъй (3), гладка (3), кейкът (3), кейка (3), сместа (3), отново (3), лъжица (3), солта (3), големи (3), бирата (3), често (3), готвим (3), алкохол (3), първото (3), масата (3), едно (3), интензивно (3), веднага (3), добавяме (3), остане (3), друг (3), кафява (3), естествено (3), сметка (3), ами (3), края (3), прадядо (3), чесънът (3), зехтина (3), рецепта (3), януари (3), три (3), години (3), тестото (3), фурната (3), печенето (3), пералнята (3), меся (3), вече (3), истински (3), февруари (3), можете (3), this (2), with (2), абониран (2), абонирай (2), rss (2), entries (2), nojivilichka (2), магдалина (2), новите (2), блогове (2), smitten (2), kitchen (2), списание (2), печеливши (2), коледната (2), шоколадови (2), подарък (2), мартенски (2), последни (2), пиле (2), основни (2), гарнитури (2), cveteto (2), чугунен (2), горчица (2), вратни (2), загрейте (2), ситно (2), чесъна (2), виното (2), чаши (2), следния (2), сос (2), дава (2), сложете (2), всяка (2), под (2), горната (2), загрята (2), зависимост (2), допълнителна (2), забравете (2), страна (2), направи (2), отвън (2), чугунения (2), равномерно (2), ужасно (2), поколение (2), разбира (2), имат (2), предлага (2), lodge (2), трябва (2), прекрасен (2), искам (2), тайната (2), искат (2), кажа (2), приготвени (2), хрупкава (2), коричка (2), днес (2), последния (2), лесно (2), сочна (2), методът (2), идеята (2), учи (2), съм (2), свинското (2), изглежда (2), приготвената (2), българия (2), бъде (2), всяко (2), друго (2), обичаме (2), намери (2), намират (2), консистенция (2), готвене (2), гарнитура (2), фолио (2), готово (2), взимаме (2), голяма (2), отрязваме (2), пусне (2), поливаме (2), картофите (2), намаслена (2), хартия (2), дребни (2), чудесно (2), английски (2), килограм (2), необходими (2), момента (2), твърде (2), снега (2), студа (2), истината (2), дни (2), бъдат (2), стане (2), печените (2), идея (2), първата (2), вида (2), сняг (2), печка (2), колко (2), изненада (2), десерт (2), деб (2), заливка (2), добра (2), трябваше (2), шоколада (2), имате (2), пристрастяващ (2), печете (2), форма (2), направихме (2), важно (2), опит (2), залепна (2), хубаво (2), содата (2), какаото (2), ръкави (2), въздух (2), загрят (2), нарязаното (2), кубчета (2), течна (2), млечна (2), 250 (2), неподсладено (2), пресято (2), заквасена (2), прекрасния (2), дали (2), навън (2), напоследък (2), различни (2), казано (2), едва (2), печелившите (2), gmail (2), cook (2), слава (2), богу (2), ястия (2), иначе (2), кисело (2), затова (2), честито (2), мъфин (2), captain (2), morgan (2), spiced (2), останат (2), ганашът (2), тях (2), ужас (2), път (2), формичките (2), намаслим (2), сложим (2), два (2), същия (2), разбъркваме (2), вътре (2), око (2), бяла (2), алкохола (2), почти (2), бавно (2), гъста (2), никакви (2), бучки (2), момент (2), 200 (2), дотук (2), крайна (2), ама (2), изобщо (2), май (2), първия (2), също (2), успех (2), чушките (2), решихме (2), литър (2), междувременно (2), глави (2), чушлета (2), месецът (2), там (2), наскоро (2), дойде (2), месене (2), начин (2), час (2), самун (2), даже (2), тенджерата (2), идва (2), второ (2), центрофуга (2), погача (2), нито (2), хляба (2), първо (2), маята (2), продължаваме (2), ръцете (2), тайна (2), мога (2), пред (2), започнах (2), март (2), кой (2), любимия (2), двете (2), условия (2), валиден (2), мейл (2), адрес (2), въпрос (2), рубриката (2), иван (2), остава (2), съобщим (2), благодарим (2), въглехидрати (2), край (2), направим (2), пътеки (2), разклон (2), вкусна (2), родината (2), извън (2), български (2), първи, стъпки, design, site, like, интернет, страница, име, имейл, добавяне, зареждане, прибиране, прозореца, manage, subscriptions, преглед, сайта, читател, report, content, влизане, регистрация, поверителност, already, have, account, log, now, sign, присъединете, абонати, and, comments, creative, commons, класацията, tweets, туитър, софия, прайд, vanilla, garlic, tastespotting, she, who, eats, matt, bites, heidi, swanson, меню, рецептите, габи, пикник, силвия, лимони, къщата, грибоедов, йоана, готварска, енциклопедия, хобита, delicious, days, bulgariana, вкусни, връзки, лазаня, спанак, сирена, мекици, бургери, пилешки, череши, посещавани, публикации, супи, сандвичи, риба, пътеписи, предястия, пилешко, напитки, закуска, агнешко, категории, бойко, илиев, бурания, ловешки, бананов, кекс, лешници, donna, harvey, cooking, charles, страници, facebook, older, задушете, нарязания, умерен, огън, задуши, горчицата, непрекъснато, разбъркване, покъкри, изври, алкохолът, магданоза, свалете, огъня, полейте, обадете, кажете, обичате, добро, червено, скилидки, щедри, лъжици, връзка, нарязан, магданоз, завършек, лесен, балансиран, цялото, преживяване, наредете, мъничко, поставете, грила, харесвате, стъпка, помага, сготвянето, месото, хрупкавост, навийте, алармата, обърнете, етап, готови, запечатани, лъжичка, покрие, посолените, поръсени, коства, обръщайте, целта, запечатат, карамелизират, трябват, върнем, следното, сготвя, залепва, разбърквате, нещата, риск, одраскате, издръжлив, правилна, поддръжка, превръща, вечния, предава, чугунените, тигани, добавена, стойност, тренировка, стегнати, бицепси, служи, средство, самоотбрана, филма, пържени, зелени, убиха, лошия, моя, слушах, четох, наблюдавах, предимствата, чудех, тежи, вдига, сдобих, запях, друга, песен, разделям, спомена, важен, компонент, успешната, формула, нетърпеливите, губят, излишни, лирични, отклонения, прескочат, въздръжте, чуйте, имам, струва, обещавам, слушате, свинските, въплъщения, възхитителни, скара, апетитен, пушен, стилни, райета, печени, крехкост, граничи, разпадане, спрем, метод, безотказно, фантастична, работи, хора, отгледани, единствената, свят, сух, котлет, допълнително, изсушен, подметка, нужно, жив, завинаги, благодарна, показа, котлетът, единственият, води, подценяваме, караме, некачествен, заместител, бленуваното, способна, събуди, красиви, чувства, сигурна, мнозина, традиции, ценителството, бива, пренебрегвано, зимния, сезон, годината, август, месец, точни, напротив, шансът, телешки, стек, малък, метро, причината, драматичен, дефицит, буди, нощем, оставя, спим, отглеждат, телета, поради, малкото, купуваме, магазина, дъвчаща, изисква, пъти, качественото, зима, 220, картофките, зачервят, прекрасна, тавата, прилепваме, краищата, плътно, ръба, съда, могат, зеленчуците, задушат, тавичката, насоляваме, напиперяваме, продължим, нарязваме, морковите, продълговати, пръчици, тавичка, постлана, вземем, нарежем, четвъртинки, нареже, кръгчета, осминки, било, избор, купува, червени, лилави, раирани, земеделие, сериозно, замисляме, градина, отглеждаме, стари, немодифицирани, сортове, heirloom, плодове, реда, средни, моркова, снимка, готовите, забелязва, молим, извините, видяхме, забравихме, снимки, съсредоточени, скоростното, сервиране, изяждане, опиша, дойдоха, салата, тиква, каберне, сезона, радостта, бедствието, тълкува, перфектни, интерес, вероятно, силата, провидението, попаднахме, изненадващи, съставки, добавки, предстоят, сериозни, емпирични, полеви, изследвания, резултати, анализирани, споделени, дано, експериментите, средновековния, алхимик, старанието, злато, философски, камък, оборска, тор, оказал, опърлена, брада, унищожена, лаборатория, семпло, познато, някоя, подправка, придобият, различен, подмолната, цел, направят, възможно, напъдени, нямам, храни, успели, извоюват, названието, зимни, летни, влизат, група, корени, ядат, цялата, някак, излиза, ароматна, пара, кълба, представи, бумтяща, подходящо, падналия, дето, шоколадова, прикриваме, недъзи, направите, шоколадов, разтопете, нескафето, водна, баня, получат, възтопла, залейте, воала, новаторски, богат, плътен, идеален, зимата, 180, мине, теста, клечка, зъби, боцвате, средата, излезе, чиста, значи, готов, изсипете, съдът, намаслен, използвате, гладки, повърхности, постелете, казваме, вярвайте, нашият, щедрото, намасляване, формата, пластична, операция, уханната, бирено, какаова, добие, сатенен, сухата, получената, споят, смесите, прекалявате, разбърка, прекалено, дълго, бухне, споменем, стайна, температура, ползвате, смесват, отделен, смесете, отделна, купа, миксер, партито, охлади, запретнете, поемете, дълбоко, простете, чашата, излеете, умерено, покъкрят, 170, качествен, тъмен, нескафе, шоколадовата, 230, сода, бикарбонат, стои, отбелязана, месеци, очакване, пробвана, споделим, включва, известни, фалове, неволи, лека, турбуленция, остана, трошичка, пробвайте, съжалявате, изхабената, водка, оказва, подобен, примесен, другите, приготвяне, понадуе, резултира, комбинация, дълбочина, вкуса, отвежда, вкусовите, рецептори, изцяло, измерение, знам, осъзнавам, последната, седмица, използвали, честно, разхищение, никак, отиде, вятъра, весели, празници, останалите, помнете, издание, рубрика, пишете, noj, vilichka, уточним, детайлите, изпращането, наградите, jamie, guide, making, you, better, свързвам, необуздано, преяждане, седя, отстрани, наблюдавам, любимо, майка, приготвя, отиваме, гости, постните, бъдни, вечер, пълнени, сарми, баница, праз, яде, коледата, специлално, отношение, poli, френска, преса, кафе, bodum, вкусно, събрани, семейството, обичам, сърми, зеле, кълцано, плънката, пълнената, пуйка, dani, празнуване, почивка, хубави, мигове, близките, досаждаме, рождество, христово, печиво, voilà, шедьовър, вкусът, неописуема, симфония, вкусовете, ароматите, ямайски, дъхаво, демемерара, кисели, разтапяме, натрошения, малки, парченца, поредното, бъркане, кувертюр, изсъхне, запечатва, влагата, държи, пухкави, чакаме, бухнат, сурови, краен, залепнат, чудо, вадим, нареждаме, поизстинат, стегне, бързо, черпак, покритието, хартийки, набрашним, киснатите, минимум, часа, финален, щрих, какаово, ромовата, конситнецията, грубовата, отделно, избиваме, горе, отмерваме, поравно, сладост, позаври, олиото, хомогенна, получим, средно, чист, лек, душата, ромът, казах, залят, изборът, падна, омайния, усещат, леки, ванилови, плодови, нотки, допълват, тъмното, ухаещата, тръстика, супена, ганаша, милилитра, равни, части, препълнени, чаени, лъжички, бакпулвер, започвам, нужни, импровизациите, спряха, търсене, коледни, сдоби, решено, черен, стига, зароди, стана, страшно, нали, кулинарното, любопитство, мира, започнахме, чудим, добавим, фантазиите, стигнаха, висоти, мастика, мариновани, патисони, дружно, стигнахме, съгласие, накуп, понесе, каза, деня, гените, сетне, започнаха, обаждат, държа, уточнения, повод, изказване, бил, хлебар, живот, онзи, период, сражавал, борда, второто, пристъп, индуциран, семейното, наследство, транс, направих, успешен, отколкото, останали, днешен, приготвянето, неща, виждало, странен, магически, ритуал, убягва, съставка, умения, заклинание, резултатът, спихнал, клисава, питка, обгорени, неузнаваемост, курабийки, дръзки, първите, точка, мълчание, чест, пекарски, затваряте, добавка, пускат, люто, времето, зехтинът, добър, отлежи, държите, хладно, хладилник, доливате, намалее, нямат, достъп, тогава, мухлясват, рокфор, бон, апети, изберете, добавите, някаква, билка, босилек, розмарин, почитатели, минимализма, оставим, тревите, измит, подсушен, вариант, лютите, изливаме, дълбок, тенджерка, загрее, слаб, аромата, опукваме, котлона, old, school, маниер, заливаме, поомекнат, лесна, налага, белим, върха, чесновите, отворят, скилидките, цели, днешната, простичка, незасукана, поспори, цяло, добавят, резена, морска, помогне, омагьоса, пица, солено, хрумне, опечете, фината, миризма, пикантността, опуканите, придават, силен, натрапчив, вижте, съставките, убедите, такова, люта, чушка, здравословна, нескъпа, адикция, crack, решенията, обуславят, предстоящата, гръмкото, заявяване, решили, спираме, цигарите, опитаме, блогваме, приятно, огромно, удоволствие, наближаващия, рожден, блога, дадохме, съществува, поглеждайки, назад, виждаме, разнообразни, можеха, дисциплинирани, замина, наканихме, пуснем, гордее, индивидуално, добрия, проверим, почукаме, отдолу, бие, кухо, трябвало, надяваме, усилия, отидат, дяволите, дозамесваме, натрошените, оформяме, отгоре, резки, остър, бръснач, хвърляме, загряваме, чугуна, поеме, говорим, кахлената, дърва, наложително, използва, чугунена, тенджера, капак, немислим, dutch, oven, изваждаме, втаса, топло, увито, вълнен, месал, включваме, загрява, втората, тънкост, топката, лепкаво, найлоново, пликче, завързваме, трето, занимава, речем, четири, торбички, конструкцията, пускаме, центрофугата, никакво, цветно, пране, копринени, тъкани, леля, аче, достатъчна, козунак, пускам, интересната, разказвам, хората, първоначално, гледат, едни, такива, ококрени, очи, казват, абсурд, съсипя, заради, тая, глупост, повярвайте, над, използвам, практика, досега, паднал, жертва, барабан, използваме, страхотен, запрятаме, започваме, шупваме, започнем, топла, вода, разлат, професионалистите, купчинка, кладенче, сипваме, размесваме, преценяваме, нужда, омесваме, хомогенно, лепне, мека, топка, зловеща, течност, пакетче, суха, мая, щипка, чушк, получава, разионализация, мое, изобретения, видях, езин, мисля, виновен, признае, дам, подробни, обяснение, стигна, продуктите, блу, изпадна, лирично, отклонение, удоволствието, правиш, създадеш, купчина, ценното, усещаш, месейки, оживява, издам, правя, целият, процес, мина, мъдрите, наставления, бога, тандем, хлябът, нейно, откритие, реших, подобрение, добавих, предпочитам, допечена, споменах, предишния, написах, отдавна, внезапно, получих, озарение, свише, пека, силно, засега, похваля, достижения, изглеждаше, миришеше, предполагам, развихря, сърбят, бъркат, месят, омесих, изпекох, тави, крекери, фенел, наш, дом, 102, надпреварата, започне, приключи, 7ми, ръчен, ръжен, пълнозърнест, прави, семейна, томболата, участва, роднините, коляно, съребрена, линия, оставите, отговорите, рекламната, пауза, шанса, спечели, керамична, невероятно, предимство, сервирате, директно, секунда, изгуби, сладкиши, почиства, изключително, прекрасният, цвят, радост, кухня, започна, появява, навреме, празник, половинка, тандема, следете, следващия, дотогава, постараем, публикуваме, изпратете, dot, съдържащ, телефон, изпратим, подаръка, любими, разновидности, безспорен, фаворит, ръчноприготвения, домашен, пълнозърнесто, ралични, семена, ядки, печелившия, конкурса, номер, споделихте, пристрастията, различните, уморим, четем, каква, обича, груба, преценка, прочетени, ръчно, приготвеният, заводският, разминава, заводски, споделяме, хлябове, близкото, бъдеще, срам, признаем, победителя, февруарския, конкурс, награди, наред, осмомартенските, зюмбюли, карамфили, снежното, бедствие, бяхте, пътешествието, продължава, следите, макар, последен, какъвто, познавате, весел, взеха, станаха, работата, животите, стекоха, поддържаме, желанието, случи, успяваме, достатъчно, ценен, приятелството, пленени, готвенето, снимането, писането, поемем, собствени, блогови, fork, the, road, означава, разделя, оформи, тръгнат, посоки, септември,

Text of the page (random words):
аближаващия рожден ден на блога наскоро си дадохме сметка че нож и виличка съществува от почти три години поглеждайки назад виждаме най разнообразни рецепти които можеха и да са повече ако бяхме малко по добре дисциплинирани но ето на нова година дойде и замина и едва в края на януари се наканихме да пуснем пост януари е месецът на решенията които обуславят предстоящата година или поне е месецът на гръмкото им заявяване е ние не сме решили да спираме цигарите алкохола храната или каквото там но ще опитаме да блогваме тук малко по често просто защото ни е адски приятно а така и така готвим с огромно удоволствие днешната рецепта е доста простичка и незасукана а не е съвсем и ястие тук може да се поспори обаче цяло ястие си става ако се добавят няколко резена хубав хляб и малко морска сол но ще ви помогне да приготвите нещо което ще омагьоса много други ястия салати паста или пица и всичко солено което ви хрумне да опечете с малко зехтин фината миризма на печен чесън и пикантността на опуканите чушлета придават на зехтина наистина пристрастяващ аромат без да е твърде силен и натрапчив според някои в този зехтин има crack но вижте съставките по долу и ще се убедите че няма такова нещо просто зехтин чесън люта чушка здравословна и нескъпа адикция продукти 2 3 цели глави чесън 2 3 люти чушлета около половин литър хубав зехтин хубавото на тази рецепта е че е наистина адски лесна дори не ни се налага да белим чесън отрязваме върха на чесновите глави колкото да се отворят скилидките заливаме с малко зехтин и печем на 200 градуса докато поомекнат междувременно опукваме няколко люти чушки на котлона в съвсем old school маниер изливаме зехтина в дълбок тиган или тенджерка и го слагаме да се загрее леко на слаб колкото чесънът да пусне аромата си за няколко минути в добре измит и подсушен вариант поставяме чесъна и лютите чушки и изсипваме зехтина тук разбира се може да изберете да добавите и някаква билка като например босилек или розмарин или пък пипер но като почитатели на минимализма решихме да оставим тревите за друг половин литър зехтин затваряте добре и ето че имате прекрасен вкусен зехтин за печене салати или за добавка към хляб чесънът и чушките си пускат аромат и люто с времето така че зехтинът става още по добър когато отлежи малко хубаво е да го държите на хладно или в хладилник и да доливате зехтин когато намалее за да нямат чесънът и чушките достъп до въздух тогава мухлясват а ние не правим рокфор зехтин бон апети публикувано в вегетариански как да с етикети зеленчуци зехтин люти чушки чесън чушки 23 коментара шоколадови мъфини с ром и вишни декември 29 2009 този пост е за първите ми мъфини точка и минута мълчание в чест на първия ми пекарски успех както каза крис в края на деня май гените на прадядо ти най сетне започнаха да се обаждат като аз държа да направя две уточнения по повод на това изказване първото е че прадядо ми е бил хлебар през целия си живот освен в онзи период в който се е сражавал на борда на дръзки второто е че същия този ден с мъфините в пристъп на явно индуциран от семейното ми наследство транс направих и първия си хляб също успешен това като че ли изненада мен повече отколкото всички останали тъй като до ден днешен приготвянето на тестени неща винаги ми се е виждало като странен магически ритуал в който все нещо ми убягва я като съставка я като умения я като заклинание и в крайна сметка резултатът беше я спихнал се сладкиш я клисава питка я обгорени до неузнаваемост курабийки идеята за мъфините всъщност се зароди след като направихме кейка с гинес който стана страшно вкусен но нали кулинарното ни любопитство никога не ни дава мира започнахме да се чудим ама какво ще стане ако към бирата добавим ром ами ако изобщо не слагаме бира ами ако сложим нещо кисело слава богу фантазиите ни не стигнаха до висоти като кейк с мастика и мариновани патисони но дружно стигнахме до съгласие че толкова шоколад накуп ще понесе чаша ром и чаша сушени вишни естествено импровизациите не спряха дотук защото в търсене на коледни подаръци блогът ни се сдоби и с нова форма за мъфини така че в крайна сметка беше решено да не е кейк а мъфини и да не е с бира ами с ром и да не е само с масло но и с малко олио и да е с бял ганаш а не с черен и да е но стига толкова започвам с рецептата за която са ни нужни за мъфините 1 чаена чаша ром 1 чаена чаша сушени вишни ¾ ч ч неподсладено какао 50 гр масло 50 милилитра олио 2 ч ч пресято брашно 2 ч ч захар равни части бяла и кафява 2 препълнени чаени лъжички бакпулвер ¾ ч л сол 2 големи яйца 2 3 ч ч заквасена сметана за ганаша 200 гр бял шоколад 6 ч л течна сметана млечна 1 супена лъжица масло в средно загрят тиган изсипваме чаша чист ром с лек ужас в душата особено ако ромът е captain morgan spiced точно в този момент казах аз аз може ли аз и така докато и последния мъфин не беше залят с ганаш изборът ни падна върху него тъй като в омайния му аромат се усещат леки ванилови и плодови нотки които чудесно допълват тъмното какао и ухаещата на тръстика кафява захар като позаври алкохола добавяме нарязаното на кубчета масло и олиото и бъркаме докато всичко се разтопи в почти хомогенна смес изсипваме бавно какаото и разбъркваме особено интензивно така че да получим гладка гъста смес без никакви бучки отделно избиваме яйцата със сметаната в един съд а в друг брашното захарта содата и солта горе долу на око отмерваме поравно кафява и бяла захар едната за сладост а другата за аромат в яйцата и сметаната изсипваме какаово ромовата смес като отново бъркаме интензивно докато не ни остане ръка а като не ни остане ръка изсипваме вътре и брашното със захарта и бъркаме с другата ръка но много леко така че конситнецията да си остане леко грубовата накрая добавяме киснатите минимум два часа в същия ром сушени вишни и разбъркваме с финален щрих изсипваме с черпак във формичките за мъфини като в зависимост от покритието можем да намаслим да сложим хартийки да намаслим и набрашним и така нататък печем с ужас като чакаме или да не бухнат или отвътре да останат сурови или в краен случай да залепнат но като по чудо този път това не става вадим ги веднага от формичките и ги нареждаме в съд като ги оставяме да поизстинат за да може ганашът да стегне по бързо този ганаш пък правим като в тигана разтапяме в сметаната и маслото натрошения на малки парченца бял шоколад с поредното интензивно бъркане докато съвсем не ни останат ръце хубавото на ганашът като кувертюр за мъфини е че след като изсъхне запечатва влагата в тях и ги държи сочни и пухкави пък и е доста вкусен поливаме с лъжица et voilà имаме шедьовър вкусът на тези мъфини е едно неописуема симфония от вкусовете и ароматите на ямайски ром дъхаво какао демемерара и кисели вишни публикувано в десерти пекарство с етикети captain morgan spiced алкохол бял шоколад вишни десерт какао кейк мъфин мъфини печиво ром сладкиш сметана шоколад 27 коментара печеливши от коледната томбола декември 25 2009 честито рождество христово на всички днес е ден за празнуване почивка и хубави мигове с близките затова няма да досаждаме много печелившите от първата ни томбола с подаръци са всичко е вкусно на коледа защото сме събрани около масата със семейството иначе обичам сърми с кисело зеле и кълцано месо и плънката на пълнената пуйка от dani декември 18 2009 at 7 07 pm френска преса за кафе bodum слава богу аз не свързвам коледа с необуздано преяждане с месо а само седя отстрани и го наблюдавам любимо ми е всичко които майка ми приготвя когато й отиваме на гости на 25 ти това обикновено са постните ястия от бъдни вечер пълнени сухи чушки сарми баница с праз и т н за човек който не яде месо коледата не е нещо по специлално в кулинарно отношение от poli декември 23 2009 at 9 23 pm cook with jamie my guide to making you a better cook за печелившите моля пишете ни на noj i vilichka gmail com за да уточним детайлите по изпращането на наградите за останалите помнете че това е едва първото издание на тази рубрика ще има и още скоро на всички вас отново весели празници публикувано в подаръци разни 9 коментара кейк с гинес декември 23 2009 не знам дали е от студа и снега навън но напоследък осъзнавам колко често готвим с алкохол само през последната седмица сме използвали поне 4 вида алкохол в различни рецепти и честно казано колкото и на някои да им изглежда като разхищение никак не отиде на вятъра всички сме чували за пържоли или пиле с бира за сос за паста с вино или водка но за сладкиш с бира особено тъмна особено пък стаут като гинес не бяхме чували оказва се че подобен вид бира примесен с шоколад и другите необходими продукти за приготвяне на тесто което да се понадуе резултира в особено добра комбинация бирата придава допълнителна дълбочина на вкуса на шоколада и отвежда вкусовите рецептори изцяло в друго измерение рецептата е на деб от прекрасния и блог smitten kitchen и ни стои отбелязана от месеци в очакване да бъде пробвана ще ви споделим нашия опит с този така вкусен кейк който включва известни фалове и неволи все пак кейкът се получи дори с лека турбуленция и не остана една трошичка от него пробвайте го няма да съжалявате за изхабената бира продукти за кейка 250 мл стаут ¾ ч ч неподсладено какао 230 гр масло 2 ч ч пресято брашно 2 ч ч захар 1 5 ч л сода бикарбонат ¾ ч л сол 2 големи яйца 2 3 ч ч заквасена сметана за шоколадовата заливка 170 гр качествен тъмен шоколад 70 6 ч л течна сметана млечна ¾ ч л нескафе запретнете ръкави поемете дълбоко въздух и се простете с чашата бира като я излеете в тиган загрят умерено след това добавете нарязаното на кубчета масло и ги оставете да покъкрят леко докато маслото се разтопи добавете какаото към партито разбъркайте добре докато се получи гладка смес и я оставете да се охлади леко в отделен съд смесете брашното захарта содата и солта разбъркайте добре в отделна купа разбъркайте много добре с миксер или на ръка сметаната и яйцата тук е добре да споменем че яйцата и сметаната е хубаво да са на стайна температура когато ги ползвате за готвене така се смесват по добре добавете уханната бирено какаова смес към яйцата и сметаната и отново добре докато сместа добие сатенен вид добавете сухата смес към получената и разбъркайте с лъжица внимателно точно колкото да се споят смесите без да прекалявате ако се разбърка прекалено дълго сместа кейкът няма да бухне изсипете сместа в добре намаслена форма за кейк или в чугунен съд както направихме ние важно е съдът да е добре намаслен а за всеки случай ако използвате такъв с гладки повърхности постелете го с хартия за печене казваме го от опит вярвайте ни нашият залепна въпреки щедрото намасляване на формата леко залепна така че трябваше да му правим пластична операция после печете около 30 35 минути в загрята на 180 градуса фурна докато мине теста с клечка за зъби боцвате в средата на кейка и ако излезе чиста значи е готов деб предлага да се направи и шоколадова заливка на този кейк което в нашия случай беше особено добра идея тъй като трябваше да прикриваме някои недъзи за да направите шоколадов ганаш разтопете шоколада сметаната и нескафето на водна баня докато получат възтопла и гладка консистенция залейте кейкът с него и воала имате новаторски вкусен пристрастяващ кейк с богат и плътен вкус идеален като за зимата публикувано в десерти с етикети бира десерт какао кейк пекарство сладкиш сметана стаут тестени шоколад 11 коментара запечени картофи и моркови с бяло вино зехтин и чесън декември 22 2009 идея си нямам как някои храни са успели да си извоюват названието зимни летни и така нататък но явно печените картофи и моркови влизат в първата група въпреки че тези корени се ядат през цялата година някак си при вида на тава от която излиза ароматна пара на кълба човек не може да не си представи сняг бумтяща печка и чаша вино колко подходящо с падналия тези дни сняг дето пак ни изненада а и колкото и семпло и добре познато ястие да са печените картофи винаги намират някоя нова подправка с която да придобият съвсем различен вкус като явно подмолната им цел е да направят всичко възможно за да не бъдат напъдени от кухнята в интерес на истината тези дни вероятно по силата на провидението попаднахме на още няколко рецепти за картофи със съвсем изненадващи съставки и добавки и сега ни предстоят сериозни емпирични полеви изследвания в кухнята като всички резултати ще бъдат внимателно анализирани и споделени тук само дано не стане като с експериментите на средновековния алхимик който в старанието си да получи злато и философски камък от оборска тор се оказал накрая с опърлена брада и унищожена лаборатория тези картофи обаче които ще опиша малко по долу дойдоха заедно с няколко перфектни пържоли на тиган салата с тиква и няколко чаши каберне съвсем според сезона и радостта бедствието който както иска да тълкува снега и студа снимка на готовите картофи няма както се забелязва за което молим да ни извините в момента в който видяхме картофите забравихме за снимки бяхме твърде съсредоточени в скоростното им сервиране и изяждане необходими продукти 1 килограм средни до дребни картофи 4 5 6 моркова една глава чесън 1 чаша бяло вино зехтин пипер смес сол най добре е да вземем по дребни картофи за да можем да ги нарежем на четвъртинки но всъщност всеки може да ги нареже както си иска на кръгчета или на осминки би било чудесно да има избор и човек да може да си купува например червени картофи лилави моркови и раирани домати но явно този вид земеделие скоро няма да си намери място у нас а ние пък съвсем сериозно се замисляме за градина в която да отглеждаме стари немодифицирани сортове на английски heirloom плодове и зеленчуци но всяко нещо по реда си да продължим с рецептата нарязваме и морковите на продълговати пръчици и ги изсипваме при картофите в тавичка постлана с намаслена хартия за печене взимаме една голяма глава чесън на която отрязваме горната част така че при печене да пусне целия си аромат поставяме и нея в тавичката поливаме добре със зехтин и чаша бяло вино насоляваме и напиперяваме на вкус поставяме фолио върху тавата и прилепваме краищата му плътно по ръба на съда за да могат зеленчуците да се задушат добре печем около 45 минути на около 220 градуса като накрая оставяме картофките да се зачервят без фолио и готово имаме прекрасна гарнитура публикувано в вегетариански гарнитури с етикети бяло вино вегетариански вино гарнитура зеленчуци зехтин зима картофи моркови чесън 13 коментара перфектната пържола декември 21 2009 или перфектната свинска пържола ако трябва да сме точни не че не обичаме телешко дори напротив но шансът у нас да се намери хубав телешки стек е доста малък чували сме че в метро например се намират причината за този драматичен дефицит който ни буди нощем и не ни оставя да спим е че в българия не се отглеждат телета за месо и поради това дори малкото видове телешко което купуваме от магазина обикновено е с доста дъвчаща консистенция и изисква около 3 пъти повече време за готвене от качественото телешко месо не ни се иска обаче да подценяваме свинското и да го караме да изглежда като некачествен заместител на бленуваното телешко това съвсем не е така добре приготвената свинска пържола...