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description=Mit Pacojet können Sie eine Vielzahl an hochwertigen Gerichten zubereiten: Sorbets, Eiscremes, Farcen, Mousses, Suppen, Konzentrate, Teige, Massen und vieles mehr.;

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erfahren brindille in chicago gewinnt den oldest pacojet contest mit einem pacojet 1 aus dem jahr 1996 pacojet demo buchen live demo bei ihnen vor ort pacojet 4 termin vereinbaren entdecken sie live wie sie lebensmittel besser nutzen ihren wareneinsatz optimieren und mit dem pacojet mehr aus ihrer küche herausholen grenzenlose vielfalt an hochwertigen gerichten ihren pacojet können sie vielseitig einsetzen für sorbets eiscremes farcen mousses suppen konzentrate teige massen und vieles mehr durch die spezielle verarbeitung beim pacossieren werden die aromen der zutaten intensiviert und die natürlichen frischen farben bleiben erhalten es entstehen ultrafeine luftige texturen ein einzigartiges geschmackserlebnis das auf knopfdruck jederzeit reproduziert werden kann verführerisches dessert verführerisches dessert aromatisches pesto aromatisches pesto ultrafeines püree und gel ultrafeines püree und gel luftiges ziegenfrischkäse mousse luftiges ziegenfrischkäse mousse kreative macaronfüllungen kreative macaronfüllungen cremiger hummus cremiger hummus frisches tatar frisches tatar intensiv grüne suppe intensiv grüne suppe verführerisches dessert verführerisches dessert aromatisches pesto aromatisches pesto ultrafeines püree und gel ultrafeines püree und gel luftiges ziegenfrischkäse mousse luftiges ziegenfrischkäse mousse kreative macaronfüllungen kreative macaronfüllungen cremiger hummus cremiger hummus frisches tatar frisches tatar intensiv grüne suppe intensiv grüne suppe pacojet mit allen sinnen erleben geschmacksexplosion auf der zunge beim pacossieren vergrößert sich die oberfläche der zutaten um ein vielfaches das intensiviert die aromen ein feuerwerk der farben durch die spezielle verarbeitung beim pacossieren bleiben die natürlichen frischen farben der lebensmittel erhalten cremig zartes mundgefühl weil beim pacossieren mikropüriert wird und bis ca 1 bar luftdruck eingearbeitet werden entstehen besonders ultrafeine und luftige texturen der pacojet ihr zuverlässiger partner vom geheimtipp der spitzenköche zum absoluten must have der pacojet hat sich weltweit in der erfolgreichen profiküche etabliert egal ob im inhabergeführten restaurant im catering oder in der systemgastronomie beim pacossieren werden frische tiefgefrorene lebensmittelzubereitungen ohne auftauen mit überdruck mikropüriert so können sich die kompositionen in ihrer reinen natürlichen form bestmöglich entfalten das einzigartige kochsystem verbindet grenzenlose kreativität mit top ergebnissen und wirtschaftlichkeit pacojet kaufen mehr erfahren pacossieren ein einfacher und schneller prozess für ein perfektes ergebnis pacossier becher mit frischen zutaten befüllen pacossier becher tiefgefrieren und lagern portionsweise pacossieren zubehör die praktischen pacojet zubehörteile sind essentiell für das korrekte tiefgefrieren die bewährte ergebnisqualität beim pacossieren und für die erweiterung der verarbeitungsmöglichkeiten des pacojets zubehör kaufen mehr erfahren leidenschaft fürs pacossieren maximale qualität und wertschöpfung 30 jahre pacojet stehen für grenzenlose kreativität und vielfalt sodass sie einzigartige gerichte zaubern können geschmackserlebnisse mit gelinggarantie die jederzeit und einfach auf knopfdruck reproduzierbar sind effiziente arbeitsabläufe bei denen zeitintensive aufgaben wie z b schälen überflüssig sind nachhaltige kosteneffektive produktion mit restloser verwertung inkl hochwertige geschmacks und nährstoffträger wie obstschalen und gemüsestrünke und ohne überproduktion eine profitable investition mit einer amortisierung innerhalb von 6 monaten flexibilität in der küche dank tiefgefrorener zubereitungen die im vorfeld vorbereitet werden und bei bedarf jederzeit frisch und schnell für den service verfügbar sind rezept der saison zitronen buttermilch eis zutaten für 1 pacossier becher 1 pacossier becher 10 portionen 450 g milch 115 g sahne 160 g zucker 13 g zitronenabrieb 10 g zitronensaft 55 g eigelb 100 g buttermilch rezept zubereitung 1 die milch aufkochen das eigelb und den zucker vermengen und einrühren auf 82 c erhitzen die masse auskühlen lassen mit allen restlichen zutaten vermischen und in einen pacossier becher füllen 2 mit deckel schließen und beschriften bei 20 c für mindestens 24 h tiefgefrieren 3 bei bedarf mit normaldruck pacossieren weitere rezepte fine dining in der zürcher altstadt rechberg 1837 essen wie im jahr 1837 ohne pacojet könnten wir einen großteil unserer gerichte nicht anbieten wir stellen alle eiscremes und sorbets farcen und gemüsepürees mit ihm her erklärt küchenchef und mit inhaber carlos navarro mehr erfahren patisserie spezialitäten und brunch oni lu café deli und patisserie im schwarzwald luisa zerbo sprüht vor ideen rund um das thema pacossieren ein himbeer schokoladen eis zu brioche french toast cremiger hummus ein feines baba ganoush tahina und kräuteröle aus dem pacojet stehen bereits auf der karte keiner hat ein so zartschmelzendes eis oder einen so cremigen hummus wie wir freut sie sich mehr erfahren gasthaus und catering plumbohm traditionelle deutsche küche die vorteile des pacossierens für jörg plumbohm keine aufmontierten saucen mehr geschmacksintensive ultrahochwertige desserts sowie farbintensive suppen und saucen und natürlich effizientes arbeiten da portionsweise verarbeitet und viel zeit im à la carte geschäft gespart wird mehr erfahren nachhaltiges und effizientes arbeiten restaurant candela kreative küche aus der ostschweiz pacojet ist für mich eine essenzielle anschaffung weil die effizienz in der küche sehr wichtig ist und die einsatzmöglichkeiten des geräts einfach unendlich sind sagt reto hofer chef de cuisine mehr erfahren tutorials arbeiten mit pacojet hier finden sie rezeptvideos anwendungstipps und anleitungen rund um das pacossieren mehr erfahren masterclasses und webinare pacojet kurse online und offline kochen sie vor ort bei einer pacojet masterclass mit oder nehmen sie an einem unserer live webinare teil mehr 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