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palentina skip to main skip to sidebar palentina páginas inicio todas entrantes primeros segundos postres varios featured posts arroz con bogabante tarta de manzana cochinillo asado torrijas aros de cebolla en tempura lunes 2 de agosto de 2021 albondigas de merluza en salsa de berberechos hola amig s esta receta es muy apropiada para que tanto niños como mayores comiencen a identificarse con el pescado que a veces les resulta negativo y que así a modo de picoteo o en un segundo plato cuando se han dado cuenta se han familiarizado con uno de los platos que hasta ese momento era completamente negativo y de esta forma reconocerán que estaban en un error y lo consideren pero que muy positivo vamos con los ingredientes trescientos gramos de merluza libre de espinas dos patatas medianas un huevo una rama de perejil una cucharada de pan rallado un poco de pimienta molida aceite para freírlas y la sal necesaria para la salsa una cebolla mediana medio puerro la parte blanca tres dientes de ajo el caldo de cocer las espinas un poquito de azafrán las da muy buen color y un puñado de berberechos modo de hacerlo en este caso compre una pescadilla de pincho y le dije al pescadero que me la dejara en dos filetes y con la espina y pieles hice un caldo abrí los berberechos a parte y agregue el caldo que soltaron mientras tanto puse a cocer las patatas cole el caldo y con un poco de sal metí los filetes a cocer a fuego suave durante tres minutos los saque sin gota de caldo y reserve una vez cocidas las patatas las dejas enfriar las pelas las aplastas con un tenedor y las agregas al pescado junto con el resto de ingredientes lo amasas como si fueran las albóndigas de carne y poniendo aceite abundante en una sartén vas haciendo las albóndigas ayudándote con un poco de harina en las manos se queda una masa muy manejable y solamente necesitan un golpe de fritura y a la cazuela puedes dejar la masa en reposo mientras haces la salsa eso como mejor te parezca vamos con la salsa en un cazo pones un poco de aceite de oliva y agregas los ajos la cebolla y el puerro rehogas a fuego moderado durante unos minutos agregas el caldo de las espina y berberechos y dejas cocer un poco trituras pruebas de sal y lo viertes en la cazuela de las albóndigas como la salsa te espesara ya verás si necesitas agregar algo de agua ya que te va a espesar y de esta forma tú la das el punto de espesor que quieras como ves es un plato de lo más sencillo y queda pero que muy lúcido y sabroso publicado por imaginacion en 16 04 3 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook sábado 17 de julio de 2021 ensalada de garbanzos hola amig s como es lógico y normal con la llegada de los calores vamos cambiando la forma de cocinar ya que así nos lo pide el cuerpo y sobre todo en verano casi por obligación y es que con estos calores tenemos que dejar a un lado las comidas copiosas que nos podemos permitir en el invierno y al mismo tiempo estar igualmente alimentados hoy os dejo esta riquísima ensalada con la que puedes jugar de mil maneras y sobre todo adaptándonos a los gustos de cada uno yo he sido precavida y en lugar de comprar los garbanzos ya cocidos he comprado las viandas apropiadas y los he cocido yo y al mismo tiempo he sacado un delicioso caldo para congelarlo y sacar una buena sopa esto ya es a gusto del consumidor los ingredientes que lleva garbanzos bonito tomate fresco pimiento cebolleta zanahorias crudas o cocidas palitos de mar aceitunas huevo cocido aceite de oliva vinagre la sal necesaria y un poquito de agua para rebajar el vinagre modo de hacerlo como se ve en las fotos todo va muy bien picadito y si os fijáis en las fotos el huevo no lleva la yema ya que la reservo para la vinagreta por eso tiene ese color amarillento unas horas antes cuando los garbanzos ya estan fríos agrego parte del aceite del bonito para macerarlos y de esta forma quedan con un sabor perfecto el resto de los ingredientes los preparo media hora antes y los tengo en la nevera como hago la vinagreta en un cuenco deshago con un tenedor las yemas echo un poco de sal el aceite el vinagre y agrego un poco de agua fresca para rebajarla y dejarla al gusto lo remuevo bien para que se envuelva todo y es el momento de agregarlo al conjunto lo pruebo de sal y lo dejo al gusto lo mantengo en la nevera macerando todo junto y lo sirvo fresquito verdad que esta comestible publicado por imaginacion en 14 10 6 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook entradas antiguas inicio suscribirse a comentarios atom todas las recetas de mi blog son reales elaboradas en mi cocina y fotografiadas por mi imaginacion esta es mi cocina en la que podéis encontrar recetas ricas sencillas y sobre todo muy naturales están elaboradas con todo mi cariño y mi deseo es que os puedan ser de gran utilidad saludos ver todo mi perfil entrevista de mi libro en punto radio el jardin de mis recetyas presentación de mi libro índalo de platino otorgado por el blog de trini altea muchisimas gracias siempre juntas cada día nace una ilusión broche de diseño este broche ha sido confeccionado con las capsulas del café por las maravillosas manos de una seguidora de mi blog todo mi agradecimiento y espero un dia conocerte premio concedido por el blog de una diabetica en la cocina premio otorgado por el blog lacupcakeira contador gana la vuelta 2012 ha sido una vuelta de lo mas emocionante ni mas ni menos que tres españoles en el podium enhorabuena a los tres este nuevo premio me ha sido otorgado por el blog de trini altea mi mas sincero agradecimiento este premio me ha sido otorgado por el blog el palacio de martin me siento muy alagada y de la misma forma se lo dedico a todos mis seguidores por que sin ellos yo no estaría a qui premio indalo de plata de la cocina de trini altea cuando nieva en ávila los cuatro postes mujeres blogueras com del blog miss deisy sorteo trescientos seguidores del 25 de marzo al 22 de abril tu blog me inspira con la tecnología de blogger suscribirse a blogger entradas atom entradas comentarios atom comentarios archivo del blog 2021 20 agosto 1 albondigas de merluza en salsa de berberechos hola julio 1 junio 2 mayo 3 abril 4 marzo 4 febrero 5 2020 1 diciembre 1 2017 4 abril 1 febrero 1 enero 2 2016 10 septiembre 2 mayo 2 abril 2 marzo 1 enero 3 2015 23 diciembre 2 noviembre 3 octubre 3 septiembre 1 mayo 2 abril 3 marzo 3 febrero 2 enero 4 2014 29 diciembre 3 noviembre 2 octubre 3 septiembre 3 agosto 1 julio 1 junio 3 mayo 3 abril 1 marzo 3 febrero 3 enero 3 2013 37 diciembre 3 noviembre 2 octubre 4 septiembre 2 agosto 2 julio 3 junio 2 mayo 4 abril 3 marzo 4 febrero 4 enero 4 2012 38 diciembre 3 noviembre 4 octubre 2 septiembre 5 agosto 1 julio 2 junio 2 mayo 4 abril 3 marzo 4 febrero 3 enero 5 2011 47 diciembre 3 noviembre 5 octubre 3 septiembre 8 agosto 6 julio 6 junio 5 mayo 5 abril 1 marzo 1 febrero 1 enero 3 2010 22 diciembre 4 octubre 1 julio 2 junio 4 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