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pentola caliente pentola caliente pagine home page venerdì 11 aprile 2014 gnocchi di riso gnocchi di riso ingredienti 400 gr di riso originario già lessato 4 uova intere biologiche 50 gr di parmigiano noce moscata olio extravergine di oliva sale e pepe qb consiglio per una miglior riuscita vi consiglio di lessare il riso alla sera e lasciarlo riposare in frigo tutta la notte preparazione frullate leggermente il riso diciamo in modo grossolano amalgamate al riso le uova il parmigiano la noce moscata il sale e il pepe formate un composto compatto se non fosse così aggiungete un po di pangrattato formate con le mani delle palline a questo punto potete scegliere se cuocerle nel brodo accompagnandole con un mescolo di brodo di cottura oppure in acqua salata dopo scolarle e condirle con burro fuso e parmigiano pubblicato da unknown alle 09 33 nessun commento invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette gnocchi di riso primi riso martedì 8 aprile 2014 tagliatelle al cacao con mollica e noci tagliatelle al cacao con mollica e noci ingredienti 300 gr di farina 3 uova 3 cucchiai di cacao amaro un pizzico di sale condimento 80 gr di pane grattugiato 80 gr di noci preparazione tagliatelle impastate bene tutti gli ingredienti fino a formare un impasto morbido tirate le strisce di sfoglia e successivamente tagliatele a tagliatelle cuocetele in acqua bollente salata per 5 minuti nel frattempo tostate il pangrattato con le noci tritate fate sciogliere un pò di burro e condite le tagliatelle ben scolate con il burro e il pangrattato pubblicato da unknown alle 09 32 nessun commento invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette cacao noci primo tagliatelle al cacao con mollica e noci venerdì 4 aprile 2014 crostata di frutta ingredienti 600gr di farina tenera 250 gr di burro 2 uova biologiche i semini di una bacca di vaniglia zeste di un limone biologico 60 gr di mandorle tritate fini crema 400 grammi di latte fresco intero 100 gr di panna fresca 150 gr di zucchero semolato 40 gr di amido di mais zeste di un limone biologico 250 gr di panna fresca per la frolla miscelate gli ingredienti a mano o in planetaria e fate riposare in frigo l impasto schiacciato tra due fogli di carta da forno per la crema montate i tuorli e lo zucchero fino ad avere un composto spumoso in una casseruola portate a bollore il latte con la panna e la buccia di limone togliete la buccia e versate le uova nel latte in ebollizione senza girare attendete che il latte sovrasti le uova per 1 minuto girate con al frusta per rapprendere la crema versate la crema in una ciotola per raffreddare ol composto e coprite con la pellicola a contatto con la crema mettetela a bagno in un altra ciotola con acqua e ghiaccio ponete in frigo quando è intiepidita stendete la pasta frolla bucherellate il fondo e ricoprite con dei fagioli secchi cuocete a 190 per circa 50 minuti nel frattempo montate la panna con lo zucchero a velo e mettetela in frigo lasciate raffreddare la frolla mescolate con cura la panna con la crema stendete la crema sulla frolla e ricoprite con frutta fresca mettete in frigo la crostata sciogliete su fiamma dolce la gelatina con acqua fredda e succo di limone o liquore versate lentamente la gelatina solo sulla frutta fate riposare in frigo per un ora pubblicato da unknown alle 10 28 1 commento invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette crostata di frutta dolci venerdì 31 gennaio 2014 pane con le olive per l impasto 300 g farina bianca tipo 00 200 g farina tipo manitoba 1 bustina di lievito di birra 2 cucchiaini di zucchero 1 cucchiaino colmo di sale 30 g burro 300 325 ml latte tiepido 37 40 preparazione sciogliere il lievito di birra fresco in 50 ml di latte tiepido setacciare le farine su di un piano per impastare fare la fontana e versarvi il lievito zucchero sale e il burro liquefatto amalgamare il tutto aggiungendo un po per volta il latte tiepido rimasto lavorare l impasto sul piano per 10 minuti allargandolo con i pugni chiusi riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo rimettere l impasto nella terrina infarinata coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido fino a quando il suo volume sarà raddoppiato per circa 1 e mezza dare la forma che si desidera e lasciarlo lievitare 30 minuti spennellare la superficie con l olio decorare con le olive cuocere a forno caldo per 30 minuti a temperatura 200 potrebbe interessarti polpette di polenta e olive poi risotto mandorle e olive finocchi in agrodolce con le olive nere pubblicato da unknown alle 11 51 2 commenti invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette biscotti e pasticcini olive pane con le olive giovedì 23 gennaio 2014 cipolle all ovo cipolle all ovo per 4 persone 6 cipolle dorate passata di pomodoro 5 uova 80 gr di parmigiano olio extravergine di oliva sale e pepe preparazione pulire le cipolle tagliarle finemente mettere l olio in una padella e unire le cipolle farle dorare salare e pepare mettere un coperchio e farle cuocere una decina di munti aggiungere la passata e portare a termine la cottura per altri 20 30 minuti aggiungere le uova e amalgamare il tutto alla fine mettere il parmigiano e mantecare potrebbe interessarti cipolle agrodolce torta funghi e cipolle involtini di verza ripieni di cipolla zuppa di cipolle pubblicato da unknown alle 11 31 nessun commento invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette cipolle cipolle all ovo secondi mercoledì 18 dicembre 2013 girasole ripieno ingredienti per la sfoglia 500 gr farina 150 ml olio sale un pizzico acqua qb ripieno 300 gr di spinaci 250 gr di ricotta 1 uovo 80 gr parmigiano sale e pepe qb un pizzico di noce moscata mettete la farina a fontana sulla spianatoia unite olio sale e acqua impastate e formate una palla lasciatela riposare preparate il ripieno bollite gli spinaci in acqua e sale strizzateli bene e tagliateli a pezzi grossolani aggiungete la ricotta l uovo il parmigiano sale pepe e noce moscata composizione del girasole riprendete la vostra palla di pasta e dividetela in due stendete entrambe le sfoglie su un foglio carta da forno riempite la prima sfoglia mettendo il metà ripieno nel centro e metà formando un anello concentrico lasciando un piccolo margine per tutta la circonferenza a lato della sfoglia coprite sopra con il secondo disco di pasta sfoglia adagiante momentaneamente una tazza coprendo il ripiena al centro del fiore con un coltello fate dei tagli verticali e aprite per formare un petalo infornate a 200 gradi per circa 35 40 minuti potrebbe interessarti quiche ai funghi muffin zucchini e pesto muffin zucca gongorzola pancakes di zucchini ovetti di zucchini polpettone fasciato nel cavolo crostata di verdure vi invito a diventare fan della mia pagina facebook per essere così sempre aggiornati sulle mie nuove ricette e restare in contatto con me allora cliccate qui e poi mettete mi piace grazie vi invito a diventare fan della mia pagina facebook per essere così sempre aggiornati sulle mie nuove ricette e restare in contatto con me allora cliccate qui e poi mettete mi piace grazie pubblicato da unknown alle 09 58 nessun commento invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette girasole ripieno ricotta spinaci torte salate e rustici giovedì 12 dicembre 2013 crostini con polpa di granchio ingredienti per 6 persone 80g di burro ammorbidito 150g di panna da montare succo di limone qb 200g di polpa di granchio in scatola 1 2 cucchiaino di aglio in polvere 6 baguette 1 cucchiaio di paprica prezzemolo una spolverata olio extravergine di oliva qb sale e pepe qb preparazione scolare bene la polpa di granchio montare la panna semplicemente scaldare il burro in padella aggiungere il prezzemolo la paprika e il granchio amalgamare velocemente lasciare raffreddare in una terrina mescolate la panna con la polpa di granchio e qualche goccia di limone regolate di sale e di pepe tagliate a fette la baguette spennellate le fette con un olio sbattuto con spolverata di polvere d aglio liofilizzato e grigliate le fette di pane guarnite le fette di pane con la crema di granchio potrebbe interessarti crostini uova di pesce insalata russa bocconcini di carote belga al quark roselline di zucchino pomodori ripieni cestini ripieni prato fiorito troncheto salato cialde croccanti con acciugata di fichi pubblicato da unknown alle 11 09 nessun commento invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette antipasti crostini con polpa di granchio mercoledì 11 dicembre 2013 crostini uova di pesce crostini di uova di pesce n 4 sacchette di uova di pesce di cefalo o muggine le preferisco perché sono colore rosa n 1 baguette n 1 spicchio d aglio vino bianco un filo per la sfumatura n 1 peperoncino olio di oliva preparazione in una padella rosolate uno spicchio di aglio schiacciato con un filo di olio extravergine di oliva dividete le sacche di uova in pezzi fatele scaldare nell olio schiacciatele con una forchetta sino a sgranarle completamente amalgamandole con il vino bianco aggiungete il peperoncino tagliato a pezzettini con le mani e lasciate cuocete per una ventina di minuti ricordatevi di togliere alla fine i pezzi di peperoncino tagliate a fette la baguette e scaldate le fette sulla griglia preparate una maionese come più vi piace anche solo vegetale amalgamate il composto alla maionese e spalmatela sui crostini versione senza maionese versione con maionese potrebbe interessarti potrebbe interessarti insalata russa bocconcini di carote belga al quark roselline di zucchino pomodori ripieni cestini ripieni prato fiorito troncheto salato cialde croccanti con acciugata di fichi pubblicato da 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