Meta tags:

Headings (most frequently used words):

2016, ocak, ne, ve, cumartesi, var, 12, haziran, pazar, 29, cuma, 16, yok, hakkımda, her, hakkı, mahfuzdur, i̇zleyiciler, etiketler, blog, arşivi, çorbalar, etli, yemekler, zeytinyağlılar, dolmalar, börekler, pilavlar, makarnalar, salatalar, i̇çecekler, meyveler, sütlü, tatlılar, bisküvili, tatlar, kek, minikek, pay, tartlar, pastalar, tuzlu, hamurişleri, i̇çinde, i̇zlediklerim, kışlıklar, bitti, yaz, geldi, kuru, fasulyenin, üç, hali, sarkaç, ça, katıklı, ekmek, yeşil, sarmısaklı, patates, çorbası,

Text of the page (most frequently used words):
bir (44), sonra (26), kaşığı (25), için (22), kadar (21), üzerine (16), #fasulye (15), biber (15), çorba (15), şekilde (14), kış (13), yeşil (12), kuru (12), tuz (12), tatlı (10), yaptım (10), sıcak (10), gibi (10), çay (9), tuzlu (9), sarkaç (9), her (8), zeytinyağı (8), dakika (8), çok (8), kullandım (8), hazırladım (8), yerleştirdim (8), kavanoz (8), yemek (7), neler (7), konserve (7), ocak (7), koydum (7), ama (7), orta (7), kavanozlara (7), mutfakta (6), mutfak (6), daha (6), haziran (6), zaman (6), pul (6), kaşık (6), rendesi (6), gün (6), salamura (6), adet (5), lezzetler (5), ekmek (5), portakal (5), kırmızı (5), nisan (5), geldi (5), 2016 (5), etiketler (5), ince (5), bardağı (5), değil (5), yoğurt (5), şeker (5), olarak (5), gece (5), kapağını (5), sıkıca (5), kavanozları (5), sakladım (5), dilim (4), tarifler (4), tatlar (4), kekik (4), çökelek (4), çikolata (4), zeytin (4), turşu (4), unu (4), ağustos (4), eylül (4), ekim (4), yaz (4), yorum (4), gönderen (4), olsun (4), kıyılmış (4), hemen (4), ettim (4), fazla (4), küp (4), suyu (4), boy (4), sarmısaklı (4), güzel (4), avuç (4), yarım (4), olacak (4), saat (4), veya (4), katıklı (4), serptim (4), iyice (4), önce (4), kısmını (4), boyunca (4), farklı (4), tuzu (4), hazırlığı (4), yaprak (4), yerleştirerek (4), kapakları (4), sızma (4), kapaklar (4), kez (4), lezzet (3), reyhan (3), nın (3), pastalar (3), defteri (3), pasta (3), krema (3), küçük (3), şeftali (3), i̇ç (3), yer (3), taze (3), barbunya (3), tahin (3), pirinç (3), kabağı (3), patlıcan (3), patates (3), lahana (3), kabak (3), domates (3), asma (3), hamurişleri (3), sütlü (3), tatlılar (3), etli (3), yemekler (3), çorbalar (3), mayıs (3), temmuz (3), şubat (3), mart (3), kasım (3), aralık (3), kışlıklar (3), bitti (3), afiyet (3), biraz (3), ilave (3), yeniden (3), iki (3), kapadım (3), ile (3), patatesleri (3), birlikte (3), yağda (3), yağ (3), haşlanmış (3), acı (3), soğan (3), çorbası (3), hazır (3), krep (3), pişirdim (3), ekmeğin (3), ortasına (3), eklenerek (3), karıştırılır (3), hamur (3), ılık (3), birer (3), santim (3), getirdim (3), beklettim (3), buzdolabında (3), püresi (3), köfte (3), galeta (3), fasulyeleri (3), sıkı (3), olmaz (3), kapattım (3), bekledim (3), suyunu (3), olduğu (3), şişe (3), düdüklü (3), kavanozlar (3), göster (2), kurdele (2), benim (2), karşı (2), zamanlar (2), ben (2), kendimce (2), mutfağı (2), i̇n (2), eli̇ (2), ballı (2), mutfaği (2), aşk (2), nin (2), hayata (2), dair (2), nami (2), blog (2), buram (2), kokusu (2), damla (2), anne (2), gi̇bi̇ (2), tari̇fleri̇ (2), susam (2), çörek (2), otu (2), moda (2), börek (2), bakla (2), çalı (2), mercimek (2), erik (2), elması (2), siyah (2), havuç (2), salatalık (2), börülce (2), çiçeği (2), bulgur (2), brokoli (2), bal (2), ayşekadın (2), yaprağı (2), var (2), tartlar (2), kek (2), toplar (2), bisküvili (2), meyveler (2), i̇çecekler (2), salatalar (2), makarnalar (2), tavuklu (2), pilavlar (2), börekler (2), dolmalar (2), zeytinyağlılar (2), köfteler (2), tüm (2), yok (2), kayıtlar (2), ekleyerek (2), servis (2), sarmısakları (2), tencereye (2), alıp (2), blendırdan (2), ekledim (2), soğanları (2), birkaç (2), sırasında (2), tercih (2), önceden (2), soğuk (2), doğradım (2), pastırma (2), sarmısak (2), hava (2), evde (2), cumartesi (2), ekmeklerin (2), pişirme (2), uygun (2), olabildiğince (2), önemli (2), yuvarlak (2), boğaça (2), çevirerek (2), ateşte (2), çevrilir (2), ocağın (2), son (2), edilerek (2), mayalanmaya (2), bırakılır (2), maya (2), azar (2), üstü (2), yerde (2), karabiber (2), dereotu (2), maydanoz (2), özellikle (2), malzemesi (2), gram (2), yaklaşık (2), parmak (2), yerinde (2), açıp (2), haline (2), kalan (2), malzemeleri (2), koyup (2), sağladım (2), yumurta (2), yumurtanın (2), silme (2), bardak (2), üzeri (2), sıcakken (2), ceviz (2), kabartma (2), karıştırdım (2), yıkadıktan (2), suda (2), zarlarını (2), tek (2), ayıkladım (2), içine (2), tamamen (2), ettiğim (2), fasulyenin (2), beni (2), saklamayı (2), nedenle (2), suyuna (2), tabi (2), asla (2), dikkat (2), yaprakların (2), yıkamadan (2), öbekler (2), koyarak (2), çıkacak (2), kaynamış (2), beklettikten (2), öbekleri (2), çıkmasını (2), döktüm (2), yan (2), geçen (2), zeytinlerin (2), oldu (2), acısını (2), soyup (2), olur (2), diyerek (2), düdüklüde (2), pastörize (2), domatesi (2), temiz (2), kavanoza (2), yaptığım (2), yoktu (2), iyi (2), sebzelerin (2), kontrol (2), soğuduktan (2), edilmeli (2), olmalı (2), sadece (2), tabanına (2), ters (2), halde (2), yapmıştım (2), tel (2), dolap (2), programında (2), gördüğüm (2), ilk (2), bazen (2), buzluğa (2), harikalar, tic, teması, tarafından, desteklenmektedir, blogger, tümünü, pembe, tesettür, aşktır, mavi̇, tutku, sütüme, sarelleme, karışma, deryayla, basittarifler, bereket, sofrasi, tutam, minik, bahçem, güneş, dünyasi, davet, menüleri, addictive, istanbul, fatmanin, evi̇, bahçemdeki̇, şey, antepliyemekler, alpujarra, nazardeğmesi̇n, çeyi̇z, i̇şleri̇, queen, throne, tefekkür, günlükleri̇, agzı, bozuklara, gelelim, sevtap, mutfağindaki̇, nur, mimosa, café, cafe, pepela, âşiyanda, bayram, kombesi, şirin, göçebe, seda, kitaplığı, illâ, sen, hafsahatun, kızım, nil, sevdiklerim, baharatlı, memoli̇ni̇nannesi̇, minigimle, seni̇, keşfetti̇m, єкσяαρѕυωαѕуση, demetoloji, umutfak, sena, çeyiz, denizin, doğa, dostu, gökyüzününelleri̇, eyvah, pişirsem, tatdan, çeşni̇, öcal, sanat, notları, mazes, yemekleri̇, annemi̇n, umutluhayat, aylinin, mi̇ne, yemekçinin, mekanı, gözde, kurabi̇ye, tasarimi, ki̇tap, günlüğüm, lokmam, aynurun, bi̇r, taşim, kaynasin, sanem, penceresi, sihirli, yazılar, sefasi, ci̇han, bahçesi̇, hayattan, azıcık, vakit, buldukça, anneannenin, emekleri, sayfasına, hoş, geldiniz, allsocute, amigurumis, birdemliksohbet, fi̇li̇z, evi̇ne, hoşgeldi̇ni̇z, __çilekli, mutfak__, antep, gelini, evimizdeki, bi̇zi̇m, evi̇n, umut, sepeti, vakti, zencefil, tarçın, beste, naneleri, hafif, all, that, splatters, hasretli, balli, ci̇mci̇me, mekila, gezegeni, dai̇r, herşey, especi̇ally, bon, appeti̇t, mi̇ni̇, mutfaktan, kontrast, lezzete, miskokulu, kuzinede, kizaran, eylemin, mutfagi, arnavut, ci̇ğeri̇, benden, sofralarınıza, bekdi̇k, hobilerimiz, food, narçiçeğirengi, gülay, doğayı, keşfederken, tadinda, not, defteri̇mden, 100de100, marifet, mintinin, pınarın, tarif, tatlilar, gülcandan, mandalinçıkmazı, lezzethane, alternatif, i̇nci, zahar, sare, akdenizkizi, kalp, kurabiye, tabağı, lilibebek, kizimin, ci̇ci̇leri̇, rafların, arasından, anneminkiziyim, arici, annebal, nakışı, kahvekeyfi, ankara, hedi̇yesi̇, şifali, ramazan, ışık, denenmiş, düşleri̇mden, i̇nci̇ler, begonvilli, mine, tozanlioglu, nes, kayfee, ci̇mci̇meblog, atolyesi, düşbahçesi̇, sultan, ruşyena, çıkmazı, şeyler, minyatür, hobi, sende, pişir, resimli, tarifleri, selda, yemekbahane, mutfağa, buyrun, define, adası, ege, den, tari̇fler, terazinin, gunlugu, mutfaktaki, rüya, swotpisces, i̇çi̇mden, geldi̇gi̇, kediler, kitaplar, cittaslow, botanik, park, sari, gülo, banudan, şımartan, i̇zlediklerim, i̇rmik, i̇ncir, çintar, çilek, bayat, yulaf, yabani, otlar, vişne, turp, tortu, sumak, semizotu, sarı, sakız, pırasa, pekmez, pazı, pancar, nohut, nişasta, nar, mısır, muz, milföy, kızılcık, incir, dut, koruk, kereviz, kavun, çekirdeği, karpuz, karnıbahar, kahve, ispanak, hurma, güllaç, girit, fesleğen, enginar, elma, dolmalık, deniz, börülcesi, sakızı, cibes, cennet, bezelye, beyaz, bamya, balkan, marulu, ayva, acur, i̇çinde, nazilli, pidesi, çikolatalı, tart, pay, ekşi, düş, minikek, havuçlu, sütsüz, muhallebisi, şırklambası, buzlu, şevket, bostan, salatası, mantı, makarna, pilavı, karnıbaharlı, dolması, ekşili, kebabı, yoğurtlu, nohutlu, 2009, 114, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, arşivi, paylar, kurabiyeler, kahvaltılıklar, bloglardan, atıştırmalıklar, i̇zleyiciler, sayfasında, alan, yazı, resimlerimin, hakları, saklıdır, i̇zinsiz, kaynak, gösterilmeden, kullanılamaz, hakkı, mahfuzdur, profilimin, tamamını, görüntüle, hakkımda, kaydol, atom, ana, sayfa, önceki, sarmısaktan, pastırmaları, sarmısaklar, yumuşayana, kaynattım, ocaktan, geçirdim, tencereyi, ocağa, kremasını, tadına, göre, ayarlayarak, biberini, taşım, kaynadıktan, ocağı, miktarda, öldürdükten, ekleyip, çevirdim, patatesler, haşlanmadan, çiğden, konabilir, kavurma, ister, koyacağım, kullanmak, istemediğimden, yemeklik, pastırmayı, rastgele, nasıl, seviyorsanız, kemik, tavuk, olabilir, çemensiz, istenirse, sıcacık, patatesli, ortalıkta, kol, gezen, grip, geçirilecek, tatil, günü, birleşince, kokusuna, aldırmadan, çorbayı, yanında, şifa, deposu, sarmısakla, tavadan, alır, almaz, fırça, tarafına, karışımından, sürdüm, dinlendirdikten, yemeğe, hararette, ısıttığım, tavasında, arkalı, önlü, tavaya, koymadım, serptiğim, tezgahta, oklava, tavamın, boyutuna, açtım, açarken, yırtılmalar, oluyor, açısından, hiç, hatta, görünmesini, sağlıyor, bezeyi, elimle, yassılaştırdıkan, kenarlarını, inceltip, sekiz, parçaya, ayırdığım, malzemesinden, parçasını, şekilli, yapar, kenarları, ortada, birleştirdim, içimde, bastırıp, yassılaştırdım, yapılışında, netteki, lahmacun, tarzını, kullanmıyorum, kapalı, hazırlıyorum, soğanlar, doğranır, zeytinyağıyla, kısık, şeffaflaşana, salça, altı, kapatılır, yeşillik, baharatlar, konarak, homojen, malzemeler, birbirine, bağlanır, mayalanma, tamamlanınca, oda, sıcaklığına, gelmiş, tereyağı, yedirene, yoğurulmaya, devam, edilir, ikinci, mayalama, sıcaklığındaki, suyun, yarısı, i̇stenilen, mayalı, kıvamı, alıncaya, yoğurulur, hamurun, örtülerek, yapılışı, sürk, baharatı, karışımı, ıspanak, normal, kaymak, kısmı, salçası, tepeleme, tereyağ, bardağından, eksik, paket, instant, 250, tam, buğday, tavasına, büyüklükte, tarifi, temel, aldım, ufak, tefek, değişikliklerle, uyguladım, adresdeki, antakya, gidip, yemedim, rahmetle, andığımız, dedemiz, sayesinde, hazırlanıp, pişirilmiş, defa, ayağımıza, hepsi, birbirinden, tatlısından, yoğurduna, peynirinden, ekmeğine, salçasına, zeytinine, lezzetlerin, hiçbirini, yapmam, mümkün, esasını, çasını, yapıp, damağımızı, şenlendirirken, dedemizi, yad, edelim, kekler, kalınlıkta, keserek, serpip, gezdirerek, kağıdı, i̇ki, tahini, gezdirdikten, bıçak, yardımıyla, kağıttan, ayırıp, kıvırarak, rulo, düzgün, kesebilmek, buzlukta, dışında, karıştırıp, pürüzsüz, hale, yağlı, kağıdın, kenarlardan, katlayarak, kalınlığında, dikdörtgen, bekleterek, kıvam, almasını, diş, sarımsak, ezmesi, limonun, derken, sıra, ekşiye, humusu, yoğurda, batırarak, üzere, misket, köftelerimiz, yoğurarak, harcını, hazırladıktan, buz, dolabında, dinlendirdim, cevizden, hazırlayarak, çırpılmış, sarısına, ardından, ununa, bulayarak, hararetteki, kızarttım, kızartmak, sarısı, kaplaması, kimyon, tulum, peyniri, beyazı, püresinin, yapmakta, 170, derecede, kızarana, kırığı, yumurtayı, çırptıktan, kabuğunun, tozunu, püresini, kağıdına, paylaştırdım, i̇nce, kesilmiş, dilimi, kabuğu, tozu, çeyrek, kapkek, kalıbı, i̇lk, adeta, rüzgarı, esmiş, olan, tatlısını, ertesi, kabaran, içlerini, helmeleşene, haşladım, ilıdıktan, süzmekte, kullandığım, dokumalı, kumaş, kesemin, keseyi, süzgece, süzülmesini, elde, püreyi, dolaba, kaldırarak, zamanlarda, tarifte, cinsini, bilmiyorum, kocaman, taneler, ilgimi, çektiği, almıştım, piyazda, görüneceğini, düşünmüştüm, kalın, zarlıydı, lezzeti, olmasına, rağmen, zarlarının, kalınlığından, dolayı, sevemedim, uzun, süre, dolabımda, öylece, bekledi, sonunda, miktarı, çıkararak, kullanmaya, karar, verdim, hali, cuma, saklama, işini, sevdim, kışın, rahat, ettirdi, haydi, saklamaya, kavanozlarını, kapayıp, ışıksız, serin, tutarak, keflenmeden, başardım, turşulukları, güzelce, turşular, olmasın, istiyorum, ölçüsünü, kayınvalidemden, öğrendiğim, ayarlıyorum, litre, damacana, sirke, limon, eriyene, karıştırıyorum, başlıyorum, eklemeye, tamam, tolere, edebilirim, dediğimde, bırakıyorum, eklemeyi, tadımını, yaptığımız, değmeyecek, aman, titiz, hazırlanırsa, kef, oluşmuyor, yapılan, turşuda, noktanın, azami, titizlik, olduğunu, öğrendim, turşusuz, turşuları, sofralarımızı, zenginleştirdi, klasik, yaprakları, katladım, derince, öbeklerini, yerleştirdikten, ağırlık, beklemiş, kabın, sırayı, tamamladıktan, üste, çubukları, asmaların, yüzüne, engelledim, artan, suyundan, taşmalarda, etraf, kirlenmesin, diye, kasesi, oturtarak, yıkadım, 20li, halinde, düzgünce, dizdim, dökerek, sudan, çıkarıp, diklemesine, duracak, süzgeçlere, süzmesi, buzdolabı, poşetlerine, derin, dondurucuda, şeklide, saklanan, yapraklar, narin, sarmalarda, çözdürdükten, haşlamadan, direkt, sardım, sevdiğim, galiba, saklamak, sonbaharda, yıl, mevsimde, hazırlamıştım, olgunlaşan, çekişteleri, yıkayıp, aktardım, tadarak, döküp, zeytinler, yenmeye, zamanında, kırma, zeytinleri, kırdıktan, süreyle, değiştirerek, azalttım, damağımda, hissetmeyi, seviyorum, acısı, beklemiyorum, domateslerim, çorbalara, pilavına, fırın, yemeklerime, havasını, taşıdı, domateslerin, kabuklarını, çekirdeklerini, çıkarmadım, yediğimi, görsel, hissetmek, kaç, kabuğuyla, geçirerek, yerleştirip, bırakabilirdim, onları, asidik, pastörizasyona, gerek, deniyor, korkumu, yenemedim, denir, ortasında, özlediğimizde, sürpriz, açıldı, şeftalileri, dörde, böldüm, şerbeti, kaynatıp, kavanozun, kapadıktan, konservesinde, tencerede, komposto, yapmak, niyetim, alınmış, şeftalilerin, bozulmasına, izin, vermeden, saklasam, kompostoyu, kapağında, bombe, olup, olmadığı, rengi, edilmeden, kullanılmamalı, ellerin, yanma, riskine, silikon, eldiven, ihmal, edilmemeli, konserveler, içe, göçme, yoksa, kapak, değiştirilip, kaynatma, işlemi, yapılmalı, tüketilmeli, düdüklüden, çıkarıldıktan, sıkılmalı, kapatılmadan, ağzı, temizlenerek, kapakların, kapanmaması, riski, giderilmeli, ağzına, doldurulmamalı, boşluk, bırakılmalı, kullanımdan, kaynatılarak, steril, sıcağa, dayanıklı, kullanılan, yeni, yaparken, deneyimim, yıllık, sonuç, başarılı, önümüzdeki, cesaretlendim, tecrübesi, olanların, dikkate, aldığım, önerilerini, paylaşmak, isterim, bozulma, olmadan, fasulyelerimizi, bitirdik, tencerenin, katlanmış, bezi, yukarı, gelecek, kavanozların, üzerini, geçecek, doldurdum, kaynamasını, buhar, çıkışı, olduktan, altını, kısıp, çıkardım, kapaklarını, sıktım, kontrolü, yapabilmek, soğuyana, herhangi, alma, olasılığını, izleyebilmek, yine, ayşe, kadın, kaynayan, suya, atarak, haşlayıp, süzdükten, domatesler, ocakta, pişirdikten, haşlayarak, fasulyeler, dilerek, ağızlarını, sildikten, beklettiğim, botulismus, korkuma, konserveleri, doldurduktan, kayanatarak, konservesi, biberleri, fırında, közleyerek, yoğurtlamasıyla, sofralarımıza, renk, kattı, ajvar, sosunu, kullanılmış, kapaklarına, güvenemediğim, tutmadı, makarnada, kavrulmuş, patatesle, sürerek, tükettik, gitti, tarhanam, kesenin, dibini, buldu, çoktan, başka, çoğu, sade, haliyle, içimizi, ısıttı, kuruttuğum, biberler, çorbalarıma, eşlik, etti, kızgın, çevrilerek, fırınlanarak, tarhana, klasiklere, gravyer, peynirli, kremalı, yenilere, pazardaki, fasulyecime, teşekkürler, sebzeleri, mevsminde, yemeyi, mutfağımda, hazırlıklarının, yeri, çeşitlerle, kısıtlıdır, genellikle, sonbahar, hazırlıklar, pazarcının, elindeki, malı, biran, bitirmek, istemesi, kaldırırsın, abla, önerisiyle, kendimi, içerisinde, buluverdim, pişirmeden, geçirmeden, poşetlere, kaldırdım, sayede, pilaki, soframıza, konuk, dondurulmuş, rahatsız, eden, sasılığı, afiyetle, severek, yedik, pazar,

Text of the page (random words):
e kavanozları düdüklüden çıkarıldıktan sonra kapakları bir kez daha sıkılmalı konserveler soğuduktan sonra kapaklar kontrol edilmeli içe göçme yoksa kapak ve kavanoz değiştirilip kaynatma işlemi yeniden yapılmalı veya o kavanozlar hemen tüketilmeli ellerin yanma riskine karşı silikon eldiven ihmal edilmemeli konserve kapağında bombe sızma olup olmadığı sebzelerin rengi ve kokusu kontrol edilmeden kullanılmamalı komposto yapmak gibi bir niyetim yoktu fazla alınmış şeftalilerin bir kısmını bozulmasına izin vermeden saklasam iyi olur diyerek hazırladım kompostoyu şeftalileri soyup dörde böldüm temiz kavanoza yerleştirdim şeker şerbeti kaynatıp üzerine döktüm kavanozun kapağını sıkıca kapadıktan sonra fasulye konservesinde yaptığım gibi düdüklü tencerede pastörize ettim kış ortasında şeftali özlediğimizde tatlı bir sürpriz olarak açıldı bu kavanoz kış hazırlığı denir de şişe domatesi olmaz mı domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğradım çekirdeklerini özellikle çıkarmadım domates yediğimi görsel olarak da hissetmek için bir kaç kavanoz da kabuğuyla birlikte blendırdan geçirerek hazırladım sıcak sıcakken sıcak kavanozlara yerleştirip üzerine 1 tatlı kaşığı tuz serptim sıcak kapakları sıkıca kapadım bu şekilde bırakabilirdim ama ne olur ne olmaz diyerek onları da düdüklüde pastörize ettim domates asidik olduğu için pastörizasyona gerek yok deniyor ama ben korkumu yenemedim şişe domateslerim de çorbalara bulgur pilavına ve fırın yemeklerime yaz havasını taşıdı kış boyunca yeşil zeytin zamanında birkaç şişe de kırma yeşil zeytin hazırladım zeytinleri kırdıktan sonra on gün süreyle her gün suyunu değiştirerek acısını azalttım zeytinlerin acısını biraz olsun damağımda hissetmeyi seviyorum o nedenle acısı tamamen çıkmasını beklemiyorum olgunlaşan çekişteleri iyice yıkayıp kavanozlara aktardım tadarak az tuzlu olacak şekilde salamura suyunu hazırladım zeytinlerin üzerine döküp kapağını sıkıca kapattım en az 10 gün de bu şekilde beklettikten sonra zeytinler yenmeye hazır oldu en çok sevdiğim kış hazırlığı galiba yaprak saklamak tabi sonbaharda değil geçen yıl bu mevsimde hazırlamıştım yaprak saklamayı iki farklı şekilde yaptım yaprakların bir kısmını yıkadım 15 20li öbekler halinde düzgünce dizdim üzerine sıcak su dökerek 10 dakika bekledim öbekleri sudan çıkarıp diklemesine duracak şekilde süzgeçlere yan yan yerleştirerek suyunu süzmesi için bir gece beklettim buzdolabı poşetlerine yerleştirerek derin dondurucuda sakladım bu şeklide saklanan yapraklar narin olduğu için etli sarmalarda kullandım çözdürdükten sonra yıkamadan ve haşlamadan direkt olarak sardım yaprakların bir kısmını da klasik salamura yaptım yaprakları yıkamadan 15 20 li öbekler yaptım ortasına bir kaşık salamura tuzu koyarak katladım ve bir derince bir yerleştirdim yaprak öbeklerini yerleştirdikten sonra üzerine bir ağırlık koydum üzerine çıkacak kadar kaynamış ve 2 3 dakika beklemiş sıcak su ekledim kabın kapağını kapattım bir gece bu şekilde beklettikten sonra öbekleri çok sıkı olacak şekilde kavanozlara yerleştirdim her bir sırayı tamamladıktan sonra 1 kaşık kadar salamura tuzu serptim en üste asma çubukları yerleştirerek asmaların su yüzüne çıkmasını engelledim artan salamura suyundan üzerine çıkacak kadar döktüm kapağını sıkıca kapattım ve taşmalarda etraf kirlenmesin diye kavanozları birer yoğurt kasesi içine oturtarak sakladım kış hazırlığı turşusuz olmaz biber ve salatalık turşuları da kış sofralarımızı zenginleştirdi turşulukları güzelce yıkadıktan sonra kavanozlara yerleştirdim turşular çok tuzlu olmasın istiyorum bu nedenle tuz ölçüsünü kayınvalidemden öğrendiğim şekilde ayarlıyorum yaklaşık bir litre damacana suyuna 1 su bardağı sirke ve 1 çorba kaşığı limon tuzu koyup eriyene kadar karıştırıyorum sonra başlıyorum kaşık kaşık tuz eklemeye ne zaman tamam bu kadar tuzu tolere edebilirim dediğimde bırakıyorum tuz eklemeyi tabi tuz tadımını yaptığımız kaşık asla salamura suyuna değmeyecek aman dikkat turşu titiz hazırlanırsa asla kef oluşmuyor az tuzlu yapılan turşuda en önemli noktanın azami titizlik olduğunu öğrendim turşu kavanozlarını çok sıkı kapayıp ışıksız ve serin bir yerde tutarak tüm kış boyunca keflenmeden saklamayı başardım kışlıklar bitti ve yaz geldi saklama işini sevdim kışın çok rahat ettirdi beni haydi yeniden saklamaya gönderen sarkaç zaman 15 56 6 yorum etiketler asma yaprağı ayşekadın fasulye kırmızı biber konserve şeftali turşu zeytin 29 ocak 2016 cuma kuru fasulyenin üç hali cinsini bilmiyorum bu fasulyenin kocaman taneler ilgimi çektiği için almıştım piyazda güzel görüneceğini düşünmüştüm ama çok kalın zarlıydı lezzeti güzel olmasına rağmen zarlarının kalınlığından dolayı sevemedim uzun süre dolabımda öylece bekledi en sonunda kalan miktarı zarlarını çıkararak kullanmaya karar verdim fasulyeleri yıkadıktan sonra bir gece sıcak suda beklettim ertesi gün kabaran zarlarını tek tek ayıkladım fasulye içlerini helmeleşene kadar haşladım ilıdıktan sonra yoğurt süzmekte kullandığım sıkı dokumalı kumaş kesemin içine koydum ve keseyi bir süzgece yerleştirdim bir gece boyunca tamamen süzülmesini sağladım elde ettiğim püreyi dolaba kaldırarak farklı zamanlarda üç farklı tarifte kullandım i̇lk olarak bir zamanlar adeta bir moda rüzgarı gibi her mutfakta esmiş olan kuru fasulye tatlısını yaptım neler kullandım 6 adet kapkek kalıbı için 1 bardak kuru fasulye püresi 1 yumurta çeyrek su bardağı şeker 1 silme çay kaşığı kabartma tozu portakal kabuğu rendesi üzeri için yuvarlak kesilmiş portakal dilimi ceviz i̇nce kıyılmış çikolata şeker ve yumurtayı iyice çırptıktan sonra bir portakal kabuğunun rendesi ve kabartma tozunu karıştırdım fasulye püresini de ekleyerek karıştırdım 6 adet kek kağıdına paylaştırdım 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirdim sıcakken üzerine çikolata rendesi serptim üzerine bir dilim portakal ceviz kırığı ve çikolata rendesi yerleştirdim kuru fasulye püresinin bir kısmını da köfte yapmakta kullandım neler kullandım köfte için 1 bardak fasulye püresi 1 orta boy soğan rendesi 1 yumurtanın beyazı 1 avuç tulum peyniri rendesi 1 avuç maydanoz dereotu 2 çorba kaşığı galeta unu tuz birer silme çay kaşığı karabiber kimyon kekik ve pul biber kaplaması için bir yumurtanın sarısı ve 2 çorba kaşığı galeta unu kızartmak için yağ malzemeleri yoğurarak köfte harcını hazırladıktan sonra 1 saat kadar buz dolabında dinlendirdim cevizden biraz küçük toplar hazırlayarak önce çırpılmış yumurta sarısına ardından galeta ununa bulayarak orta hararetteki yağda kızarttım sarmısaklı yoğurda batırarak yemek üzere misket köftelerimiz hazır tatlı tuzlu derken sıra ekşiye geldi ve kuru fasulye humusu hazırladım neler kullandım 1 su bardağı fasulye püresi 1 limonun suyu 3 çorba kaşığı zeytinyağı 1 diş sarımsak ezmesi tuz 2 çorba kaşığı tahin pul biber tahin ve pul biber dışında kalan malzemeleri iyice karıştırıp pürüzsüz hale getirdim yağlı kağıdın üzerine koyup kenarlardan katlayarak yarım santim kalınlığında dikdörtgen haline getirdim bir gece buzdolabında bekleterek kıvam almasını sağladım kağıdı açıp üzerine kırmızı pul biber serptim i̇ki kaşık tahini üzerine gezdirdikten sonra bir bıçak yardımıyla kağıttan ayırıp kıvırarak rulo haline getirdim düzgün kesebilmek için 1 saat kadar buzlukta beklettim birer santim kalınlıkta keserek üzerine biber serpip zeytinyağı gezdirerek servis yaptım afiyet olsun gönderen sarkaç zaman 19 50 2 yorum etiketler kekler köfteler kuru fasulye 16 ocak 2016 cumartesi sarkaç ça katıklı ekmek antakya ya gidip yerinde yemedim ama rahmetle andığımız dedemiz sayesinde yerinde hazırlanıp pişirilmiş lezzetler çok defa ayağımıza kadar geldi hepsi birbirinden güzel kabak tatlısından tuzlu yoğurduna ip peynirinden katıklı ekmeğine acı biber salçasına yeşil zeytinine kadar bu lezzetlerin hiçbirini evde yapmam mümkün değil ama katıklı ekmeğin esasını değil de sarkaç çasını yapıp damağımızı şenlendirirken dedemizi yad edelim katıklı ekmek için şu adresdeki tarifi temel aldım ve kendimce ufak tefek değişikliklerle uyguladım neler kullandım hamur malzemesi 8 adet krep tavasına uygun büyüklükte ekmek için 250 gram tam buğday unu yarım paket instant maya 1 çay kaşığı şeker 1 çay kaşığı tuz yaklaşık olarak 1 su bardağından 1 2 parmak eksik ılık su 35 gram tereyağ i̇ç malzemesi 2 orta boy soğan 3 çorba kaşığı zeytinyağı 2 tepeleme çorba kaşığı çökelek 2 çorba kaşığı acı biber salçası 2 çorba kaşığı tuzlu yoğurt veya normal yoğurt özellikle kaymak kısmı 1 avuç ince kıyılmış ıspanak veya dereotu maydanoz 1 çorba kaşığı susam 1 tatlı kaşığı çörek otu 1 tatlı kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı reyhan 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay kaşığı sürk baharatı karışımı 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz üstü için 1 çorba kaşığı zeytinyağı 2 çorba kaşığı su yapılışı hamur un maya tuz ve şeker karıştırılır mayalama sıcaklığındaki ılık suyun yarısı eklenerek karıştırılır i̇stenilen mayalı hamur kıvamı alıncaya kadar azar azar su ilave edilerek yoğurulur hamurun üstü örtülerek ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır mayalanma tamamlanınca oda sıcaklığına gelmiş tereyağı ilave edilerek yedirene kadar yoğurulmaya devam edilir ve yarım saat kadar ikinci mayalanmaya bırakılır i̇ç soğanlar ince ince doğranır ve zeytinyağıyla kısık ateşte şeffaflaşana kadar çevrilir salça eklenerek yarım dakika daha çevrilir ve ocağın altı kapatılır çökelek kıyılmış yeşillik ve baharatlar konarak olabildiğince homojen olacak şekilde karıştırılır en son yoğurt eklenerek malzemeler birbirine bağlanır ekmeklerin yapılışında netteki tarifler gibi lahmacun tarzını kullanmıyorum boğaça gibi kapalı hazırlıyorum her bir bezeyi elimle yassılaştırdıkan sonra kenarlarını inceltip sekiz parçaya ayırdığım iç malzemesinden bir parçasını ortasına koydum yuvarlak şekilli boğaça yapar gibi kenarları ortada birleştirdim avuç içimde ortasına bastırıp çevirerek yassılaştırdım un serptiğim tezgahta oklava ile krep tavamın boyutuna uygun şekilde olabildiğince ince açtım açarken yırtılmalar oluyor pişirme açısından hiç önemli değil hatta ekmeğin daha güzel görünmesini sağlıyor orta hararette önceden ısıttığım krep tavasında arkalı önlü pişirdim pişirme sırasında tavaya yağ koymadım tavadan alır almaz fırça ile ekmeklerin her iki tarafına su zeytinyağı karışımından sürdüm 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra yemeğe hazır afiyet olsun gönderen sarkaç zaman 23 46 3 yorum etiketler çökelek tuzlu hamurişleri 9 ocak 2016 cumartesi yeşil sarmısaklı patates çorbası soğuk hava ortalıkta kol gezen grip ve evde geçirilecek bir tatil günü birleşince pastırma ve sarmısak kokusuna aldırmadan hazırladım bu çorbayı yanında şifa deposu yeşil sarmısakla patatesli yeşil sarmısaklı sıcacık bir çorba neler kullandım 3 orta boy haşlanmış patates 1 orta boy soğan 3 yeşil sarmısak 3 dilim çemensiz pastırma istenirse 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 su bardağı krema 4 5 su bardağı su seviyorsanız et suyu kemik suyu tavuk suyu da olabilir tuz ve acı pul biber nasıl yaptım önceden haşlanmış soğuk patatesleri küp küp soğanları yemeklik sarmısakları ince pastırmayı rastgele doğradım az miktarda zeytinyağı ile soğanları öldürdükten sonra patatesleri ekleyip birkaç dakika birlikte yağda çevirdim patatesler haşlanmadan çiğden de konabilir ama kavurma sırasında daha çok yağ ister krema da koyacağım için zeytinyağı fazla kullanmak istemediğimden patatesleri haşlanmış tercih ettim sarmısakları ve pastırmaları da tencereye alıp hemen üzerine sıcak su ilave ettim sarmısaklar yumuşayana kadar kaynattım ocaktan alıp blendırdan geçirdim tencereyi yeniden ocağa koydum kremasını ve tadına göre ayarlayarak tuz ve biberini ekledim bir iki taşım kaynadıktan sonra ocağı kapadım üzerine kıyılmış yeşil sarmısaktan biraz ekleyerek servis yaptım afiyet olsun gönderen sarkaç zaman 19 40 2 yorum etiketler çorbalar önceki kayıtlar ana sayfa kaydol kayıtlar atom ne var ne yok hakkımda sarkaç profilimin tamamını görüntüle her hakkı mahfuzdur sarkaç sayfasında yer alan tüm yazı ve resimlerimin hakları saklıdır i̇zinsiz ve kaynak gösterilmeden kullanılamaz i̇zleyiciler etiketler atıştırmalıklar 23 bisküvili tatlar 2 bloglardan tarifler 6 börekler 8 dolmalar 17 etli yemekler 13 kahvaltılıklar 8 kurabiyeler 4 köfteler 4 makarnalar 4 meyveler 5 pastalar 5 pilavlar 6 salatalar 24 sütlü tatlılar 5 tartlar ve paylar 3 tatlılar 8 tavuklu yemekler 4 tuzlu hamurişleri 7 zeytinyağlılar 34 çorbalar 10 i̇çecekler 8 blog arşivi 2016 4 haziran 1 kışlıklar bitti ve yaz geldi ocak 3 2015 37 aralık 4 kasım 8 ekim 13 eylül 7 nisan 2 mart 3 2014 69 ağustos 7 temmuz 18 haziran 9 mayıs 9 nisan 10 mart 3 şubat 6 ocak 7 2013 20 aralık 4 kasım 10 ekim 5 eylül 1 2012 1 nisan 1 2011 18 ağustos 3 haziran 1 şubat 2 ocak 12 2010 114 aralık 13 kasım 12 ekim 14 eylül 13 ağustos 16 temmuz 9 haziran 11 mayıs 9 nisan 2 mart 5 şubat 6 ocak 4 2009 31 ekim 5 eylül 4 ağustos 8 temmuz 2 haziran 4 mayıs 6 nisan 2 çorbalar yoğurtlu nohutlu çorba etli yemekler patlıcan kebabı zeytinyağlılar ekşili patlıcan dolmalar kabak çiçeği dolması börekler karnıbaharlı börek pilavlar tavuklu pirinç pilavı makarnalar mantı makarna salatalar şevket i bostan salatası i̇çecekler buzlu yeşil çay meyveler erik şırklambası sütlü tatlılar sütsüz tatlı su muhallebisi bisküvili tatlar havuçlu toplar kek ve minikek tatlı ekşi düş pay ve tartlar çikolatalı tart pastalar ballı pasta tuzlu hamurişleri nazilli pidesi i̇çinde ne var acur 1 asma yaprağı 5 ayva 2 ayşekadın fasulye 2 bakla 2 bal 5 bal kabağı 3 balkan marulu 1 bamya 3 beyaz lahana 2 bezelye 3 brokoli 2 bulgur 5 börülce 1 cennet elması 1 cibes 1 damla sakızı 2 deniz börülcesi 2 dolmalık biber 2 domates 2 elma 2 enginar 5 fesleğen 1 girit kabağı 5 güllaç 2 havuç 8 hurma 1 ispanak 3 kabak çiçeği 2 kahve 1 karnıbahar 4 karpuz 2 kavun çekirdeği 1 kereviz 2 konserve 1 koruk 1 kuru fasulye 1 kuru biber 1 kuru börülce 2 kuru dut 3 kuru incir 3 kırmızı biber 2 kırmızı lahana 1 kızılcık 1 lahana 1 milföy 1 muz 1 mısır 1 nar 1 nişasta 1 nohut 3 pancar 5 patates 9 patlıcan 9 pazı 2 pekmez 1 pirinç unu 2 portakal 2 pırasa 4 reyhan 1 sakız kabağı 9 salatalık 4 sarı mercimek 1 semizotu 1 siyah havuç 2 siyah pirinç 2 sumak 1 tahin 1 taze barbunya 2 taze kekik 1 tortu 1 turp 1 turşu 1 vişne 3 yabani otlar 8 yer elması 1 yeşil erik 2 yeşil mercimek 2 yeşil çay 1 yulaf 1 zeytin 1 bayat ekmek 1 çalı fasulye 1 çikolata 1 çilek 1 çintar 1 çökelek 1 i̇ncir 1 i̇rmik 1 i̇ç bakla 3 şeftali 1 i̇zlediklerim banudan şımartan tatlar gülo anne mutfakta sari mutfak cittaslow botanik park kediler ve kitaplar i̇çi̇mden geldi̇gi̇ gi̇bi̇ swotpisces mutfaktaki rüya bir terazinin gunlugu ege den tari̇fler define adası mutfağa buyrun pasta börek tatlı ve daha neler neler yemekbahane selda nın mutfak defteri sende pişir resimli yemek tarifleri küçük şeyler minyatür hobi moda çıkmazı ruşyena sultan yemek tari̇fleri̇ düşbahçesi̇ ev atolyesi bir dilim aşk ci̇mci̇meblog nes kayfee mine tozanlioglu begonvilli ev düşleri̇mden i̇nci̇ler susam çörek otu denenmiş tarifler ramazan ışık hayata dair şifali yemek tari̇fleri̇ ankara nin hedi̇yesi̇ kahvekeyfi kurdele nakışı annebal arici 07 anne eli̇ gi̇bi̇ an...