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sfizi e pasticci skip to main skip to sidebar mercoledì 22 aprile 2026 crostata di frutta con sfoglia e frolla con pochissimo tempo e pochi semplici ingredienti una buona e bella crostata molto versatile si può preparare con tanti tipi di frutta ecco una versione estiva e una invernale ingr 1 rotolo di pasta sfoglia pasta frolla avanzata da altre preparazioni 1 cestino di fragole 3 cucchiai di confettura di fragole distendere la sfoglia in uno stampo con la frolla formare dei cordoncini e sistemarli facendo 3 cerchi fare una cottura in bianco e una volta che la crostata è cotta e fredda spalmare la confettura di fragole o altra frutta e tanti pezzettini di fragole sopra cospargere con zucchero a velo e servire per la crostata di mele 1 rotolo di pasta sfoglia pasta frolla avanzata da altre preparazioni 2 mele 3 cucchiai di confettura di albicocche tagliare a pezzettini le mele e condirle con limone zucchero cannella distendere la sfoglia in uno stampo e spalmarla con la confettura con la frolla formare dei cordoncini e sistemarli facendo 3 cerchi nello spazio ottenuto mettere i dadini di mele e infornare in forno già caldo a 170 per circa 25 30 minuti quando è dorata è cotta sfornarla lasciarla raffreddare e cospargerla con zucchero a velo posted by renza at 22 4 26 0 comments labels crostate pasta sfoglia giovedì 9 aprile 2026 cream tart di pasqua altra cream tart questa volta a forma di uovo per il pranzo di pasqua ingr per la frolla al cacao di montersino 470 gr di farina 30 gr di cacao 300 gr di burro 200 gr di zucchero a velo 80 gr di tuorli 4 o 5 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 pizzico di sale per la farcia 500 gr di mascarpone 250 gr di panna 180 gr di latte condensato per questa torta ho usato la frolla al cacao di montersino e ho usato la planetaria per lavorarla versare nella planetaria la farina setacciata con il cacao e il burro a pezzettini tolto dal frigo almeno un ora prima e lavorare il composto a velocità 2 con il gancio a foglia per circa 2 minuti fino ad ottenere un composto sabbioso la sabbiatura appunto unire lo zucchero a velo e un cucchiaino di estratto di vaniglia lavorare ancora un pochino quindi aggiungere i tuorli leggermente sbattuti con un pizzico di sale e continuare a lavorare per altri 2 minuti circa fino a che l impasto non si attacca al gancio versare ora il composto su un piano infarinato e compattare con le mani dividerlo a metà schiacciarlo formando un panetto avvolgerlo nella pellicola e metterlo in frigo per almeno un ora ritagliare la forma di un uovo su un cartoncino riprendere la frolla dal frigo distenderla su un foglio di carta forno a un altezza di circa 5mm appoggiare sopra l uovo di cartoncino e ritagliare con un coltello affilato mettere l uovo di frolla con la sua carta su una placca da forno e infornare in forno già caldo a 170 per circa 10 12 minuti non deve colorire troppo mentre cuoce il primo uovo ritagliare il secondo e quando è cotto il primo infornare l altro far raffreddare la frolla completamente prima di spostarla meglio farla il giorno prima per la farcia montare la panna ben fredda versarvi anche il mascarpone e il latte condensato e continuare a montare fino a raggiungere una consistenza densa ed omogenea al momento di assemblare la torta posare il primo uovo su un vassoio da portata e con un sac a poche con bocchettta tonda formare tanti ciuffetti di crema appoggiare sopra il secondo uovo e formare anche sopra a questo i soliti cuiffetti di crema decorare con ovetti fiorellini di zucchero e cioccolatini posted by renza at 9 4 26 0 comments labels cream tart giovedì 26 marzo 2026 nidi di fillo con uova e spinaci un delizioso antipasto di pasqua ingr 1 confezione di pasta fillo 200 gr di spinaci parmigiano grattugiato uova di quaglia per prima cosa rassodare le uova sbucciarle e mettere da parte cuocere gli spinaci con una noce di burro cospargere con parmigiano grattugiato mescolare e tenere da parte srotolare la pasta fillo lasciando i fogli uno sull altro e tagliarli a striscioline larghe circa 5 mm imburrare 6 stampini del diametro di circa 6 8 cm e distribuirvi le tagliatelle di pasta fillo come a formare dei nidi cercando di farle aderire ai bordi e lasciando una cavità all interno distribuire al centro di ogni nido un po di spinaci e infornare in forno già caldo a 170 fino a doratura circa 15 20 minuti una volta che tutto è cotto appoggiare su ogni nido un ovetto e servire posted by renza at 26 3 26 0 comments labels antipasti ricette pasquali domenica 8 marzo 2026 salsa ai peperoni salsa molto versatile accompagna perfettamente la carne bollita ma ottima anche con la griglia è perfetta con gli hamburger e perchè no con le polpette al forno ingr ½ peperone rosso era molto grosso 1 cipolla 1 spicchio d aglio 300 gr di passata di pomodoro 1 cucchiaio colmo di concentrato 1 cucchiaio di zucchero 4 5 cucchiai di aceto 2 ciuffetti di basilico sale pepe e peperoncino mettere a rosolare la cipolla con l aglio sciacciato unire anche il peperone a pezzettini e cominciare a cuocere unire anche il basilico e a questo punto versare ora la passata di pomodoro il concentrato sale pepe e peperoncino e finire di cuocere per circa 1 ora a fine cottura unire lo zucchero e l aceto cuocere ancora per circa 15 minuti poi frullare il tutto aggiustare di sale se occorre e la salsa ai peperoni è pronta posted by renza at 8 3 26 0 comments labels conserve e marmellate peperoni giovedì 26 febbraio 2026 dolce sfoglia con sorpresa un dolce veloce e un po alternativo ma buonissimo ingr 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare 2 pacchetti di savoiardi marmellata di albicocche cioccolato fondente o al latte mandorle a lamelle 1 arancia poco latte premetto che io ne ho fatti 2 ma si può benissimo fare un solo dolce dimezzando le dosi distendere la pasta sfoglia dividerla a metà e spalmare sopra la marmellata di albicocche sopra la marmellata sistemare i savoiardi leggermente inbevuti di latte spalmare ancora marmellata e sopra le lamelle di mandorle cercare ora di chiudere il più possibile la sfoglia eccedente prendere l altro rotolo di sfoglia dividerlo a metà e ritagliare tante strisce e con queste striscette chiudere il dolce sciogliere la cioccolata con un pochino di latte ci sta benissimo anche la nutella anzi viene ancora più goloso spalmare la cioccolata sistemare sopra i savoiardi imbevuti di latte e sopra io ho spalmato un pochino di crema di arance con la nutella però meglio niente ancora sopra cioccolato e chiudere come l altro infornare in forno già caldo a 180 per circa 30 minuti deve diventare bello dorato quindi sfornare lasciare raffreddare o almeno intiepidire spolverare con zucchero a velo affettare e servire posted by renza at 26 2 26 0 comments labels dolci vari pasta sfoglia lunedì 2 febbraio 2026 polpettone con funghi e prosciutto il polpettone un piatto perfetto per ogni occasione ingr 400 gr di macinato di vitello 100 gr di prosciutto cotto 3 fette di pancarrè 2 uova 50 gr di parmigiano grattugiato 400 gr di funghi champignon emmental a fette sale e pepe per prima cosa pulire e cuocere i funghi prenderne una piccola parte e mettere via amalgamare bene la carne tritata con le uova il pancarrè fatto ammorbidire nel latte e strizzato una piccola parte dei funghi già cotti e il formaggio grattugiato sale e pepe prendere ora un foglio di cartaforno adagiarvi l impasto e stenderlo con le mani umide fino a formare un rettangolo disporre sopra le fette di prosciutto cotto e sopra ancora il formaggio a fette e aiutandosi con la carta forno arrotolare la carne sul ripieno sigillando bene i bordi pigiando tutto intorno al polpettone in modo da far compattare bene la carne stringere i lati della carta forno fino a formare una caramella mettere il polpettone con la sua carta in un tegame con olio e farlo cuocere per circa 45 minuti girandolo una volta a metà cottura trascorso questo tempo togliere la carta al polpettone e continuate la cottura per 10 minuti girandolo da tutte le parti in modo che il polpettone possa insaporirsi bene spengere il fuoco e lasciate raffreddare il polpettone per almeno 30 minuti quindi tagliarlo a fette e servirlo con il suo sughetto di cottura per il contorno sbucciare 3 patate farle a spicchietti e lessarle per circa 5 minuti in una padella far imbiondire uno spicchio d aglio disporre gli spicchi di patate e far dorare quando le patate sono quasi cotte versare anche i funghi avanzati far insaporire e servire con il polpettone posted by renza at 2 2 26 0 comments labels funghi polpettoni prosciutto cotto lunedì 19 gennaio 2026 torta di mele del 9 una torta semplicissima non occore pesare si dosa tutto con un cucchiaio 9 cucchiai appunto una torta soffice umida buonissima ingr 3 mele 3 uova 9 cucchiai di zucchere 9 cucchiai di farina 9 cucchiai di latte 9 cucchiai di olio di semi di girasole 1 bustina di lievito 1 limone poca cannella come per tutte le torte cominciamo con montare le uova con lo zucchero e un pizzichino di sale versare 4 5 cucchiai di farina e unire il latte e l olio per ultimo il resto della farina setacciata con il lievito sbucciare le mele 2 ridurle a cubetti e unirle all impasto preparato imburrare e infarinare oppure rivestire di carta forno uno stampo da 24 cm versare il composto e con l ultima mela tagliata a fettine decorare la torta cospargere con una spolverata di cannella e un po di zucchero infornare in forno già caldo a 170 per circa 40 minuti fare comunque la prova stecchino quindi sfornare lasciar raffreddare e sformare cospargere con zucchero a velo e servire posted by renza at 19 1 26 0 comments labels dolci per la colazione mele torte post più vecchi home page iscriviti a commenti atom informazioni personali renza questo blog è un hobby uno sfizio appunto nato dalla voglia di mettere ordine nella babele delle mie ricette e perchè no dalla voglia di farle conoscere visualizza il mio profilo completo per seguirmi su bloglovin ci sono anch io a pagina 15 home page menù di 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