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aguardente, preservar, discussão, básica, continuo, escrevendo, alemã, alemão, ganhava, popularidade, eua, consolidava, maiores, produtores, fim, criaram, split, ice, cream, soda, fazem, símbolos, difícil, 1846, americana, nancy, johnson, inventou, congelador, funcionava, manivela, girada, agitava, 1851, leiteiro, jacob, fussel, abriu, baltimore, fábrica, produzir, produto, larga, escala, 1292, viajem, italiano, marcopolo, china, foram, trazidos, itália, diversas, delas, feito, essas, iguarias, volta, 1500, porém, apenas, acesso, sofisticaram, nesse, período, cremosos, haviam, saído, elite, passaram, todas, camadas, sociais, alcançado, enorme, estados, unidos, colonos, indícios, antigos, respeito, encontram, antiga, civilização, fazia, gelado, suco, fruta, alexandre, visto, historiadores, introdutor, mudando, método, invés, diretamente, salada, embebida, resfriada, potes, barro, guardados, vou, lembrar, carinho, devemos, muitoooo, chineses, colheres, óleo, aproveito, hábito, difundiu, 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r the história category french fries ou belgium fries posted in camila comida lá fora gula história outras manifestações culturais tagged batata frita comida típica curiosidade on maio 5 2008 6 comments por camila verbisck eu não sabia que as batatas fritas eram um prato típico e grande orgulho da bélgica até receber a visita do michel no feriado da páscoa hoje lendo algumas notícias pela internet encontrei que foi inaugurado na cidade de bruges ao norte de bruxelas o primeiro museu do mundo sobre batatas fritas os idealizadores da nova atração turística dizem que além do chocolate nada melhor do que as batatas fritas para simbolizar o estilo de vida belga o frietmuseum museu da frita em flamengo conta a história do tubérculo desde que foi descoberto pelos europeus no peru até a chegada no velho continente trazida pelos espanhóis e a popularização depois da primeira guerra quando os soldados americanos e ingleses experimentaram a batata vendida nos portos belgas ao que parece as batatas fritas ficaram conhecidas como french fries porque na bélgica também se fala o francês o museu também mostra a presença do tubérculo na cultura do país e esculturas sobre o tema também há uma ala dedicada a explicar todo o processo de colheita até se tornar uma boa batata frita e o que o michel achou da batata frita brasileira ele achou boa eu particularmente já comi muito melhor do que aquelas daquele bar da r augusta read full post história da panqueca posted in claudia comida é cultura história receitinha on novembro 1 2007 2 comments as panquecas são muito antigas surgiram há 9 000 anos atrás na europa mais precisamente na frança acredita se que elas surgiram quando uma mulher derramou de forma acidental um pouco do mingau utilizado no fogão e percebeu que ele cozinhava rápido era fácil de se manusear e possuía um sabor muito agradável o hábito de comer panquecas se difundiu rapidamente por toda a europa inclusive tendo sido criados vários festivais em função do prato hoje em dia as panquecas são muito famosas no mundo todo e desde o começo do século 20 elas começaram a aparecer em vários lugares e a se tornarem bastante populares aproveito pra colocar a receita de casa para a massa 1 1 2 xícara chá de farinha de trigo 1 xícara chá de leite 2 ovos 4 colheres sopa de óleo sal a gosto read full post devemos muitoooo aos chineses posted in história você sabia on outubro 24 2007 leave a comment toda vez que tomar um belo sorvete vou lembrar deles com muito carinho rs os indícios mais antigos a respeito de algo parecido com o sorvete encontram se na antiga civilização chinesa onde se fazia um doce gelado com neve suco de fruta e mel alexandre o grande é visto para muitos historiadores como o introdutor do sorvete na europa mudando um pouco o método de fabricação ao invés de se utilizar a neve diretamente uma mistura de salada de frutas embebida em mel era resfriada em potes de barro guardados na neve em 1292 através da viajem do italiano marcopolo à china foram trazidos para a itália diversas novidades e uma delas era o sorvete feito com leite essas iguarias ficaram bastante populares na frança por volta de 1500 porém apenas a realeza tinha acesso às novidades sendo que as receitas se sofisticaram bastante nesse período no final do século xviii os sorvetes cremosos já haviam saído da elite e passaram a fazer parte de todas as camadas sociais tendo também alcançado enorme sucesso nos estados unidos através dos colonos ingleses mesmo com todo o sucesso do sorvete sua fabricação ainda era difícil até que em 1846 a norte americana nancy johnson inventou um congelador que funcionava com uma manivela que quando girada agitava uma mistura de muitos ingredientes em 1851 o leiteiro jacob fussel abriu em baltimore a primeira fábrica de sorvetes sendo o primeiro a produzir o produto em larga escala assim o sorvete ganhava uma popularidade ainda maior e os eua se consolidava como os maiores produtores de sorvete do mundo sendo eles que no fim do século 19 criaram as três receitas mais famosas de sorvete o sundae a banana split e o ice cream soda que fazem sucesso até hoje e são símbolos da cultura do país read full post estrogonofe ou strogonoff posted in claudia história você sabia on outubro 18 2007 5 comments por claudia midori após uma discussão básica com a regina continuo escrevendo estrogonofe ela diz que é strogonoff porque tem origem alemã rê não é alemão o estrogonofe é um prato de origem russa na verdade chamava se strogonov tudo começou no século xvi através da alimentação dos soldados russos que comiam rações de carne cortadas em barris com sal grosso e aguardente para preservar o alimento através de um cozinheiro do czar russo pedro o grande a comida foi melhorada e refinada o general que protegia o cozinheiro se chamava strogonov daí surgiu a idéia de colocar esse nome ao prato posteriormente com a revolução de 1917 e a imigração dos russos para a europa a receita chegou à frança onde foi refinada mais ainda chegando à forma que conhecemos o prato atualmente o sucesso do estrogonofe tem tanto sucesso que junto com a lasanha e o filé à parmegiana é atualmente um dos dez pratos mais vendidos no mundo se depender de mim do meu namorado e da regina o estrogonofe vai continuar entre os 10 pratos mais vendidos no mundo por muito tempo foi a primeira comidinha que fizemos no feriadão nem preciso dizer que cozinhei o suficiente para seis pessoas e os três rasparam a panela bommmmmmmmmmmmmmmmm read full post história do risoto posted in camila comida é cultura comida típica história on outubro 15 2007 leave a comment por camila verbisck assistindo televisão ontem à noite me surpreendi com a propaganda na tv a cabo de um tradicional restaurante de santo andré o baby beef jardim que está promovendo o festival do risoto aliás muito bom o comercial que conta a história do prato foi mais ou menos assim que nasceu o risoto o risoto com arroz branco ou risotto alla milanese foi inventado pela mão do mestre valerio di fiandra responsável pela criação dos vitrais da catedral de milão o artista era muito sábio no dosar e mesclar as cores em suas obras de arte e conhecido também por apreciar a boa comida e bebida de sua terra fiandra ia seguido a uma taberna local onde podia apreciar um bom vinho sem imaginar sempre que mestre fiandra estava em meio aos vinhos e às delícias da cozinha italiana sua filha observava escondida tudo o que acontecia naquele local proibido com o tempo a jovem acabou apaixonando se pelo filho do proprietário da taberna e em setembro de 1574 os dois casaram se durante os preparativos da festa de casamento fiandra deixou cair um pedaço de açafrão dentro do risoto a lenda conta que a atitude de fiandra foi uma demonstração de ciúmes pela filha o resultado dessa mistura acidental foi conhecido no final da noite quando os convidados começaram a procurar o cozinheiro da saborosa invenção read full post história da coxinha posted in camila comida é cultura dá pra acreditar história você sabia on outubro 11 2007 4 comments por camila verbisck depois do comentário de nádia cordeiro machado também ficamos muito curiosas para saber a história da coxinha como a gente nunca tinha pensado nisso antes encontrei um site que fala de uma lenda sobre o surgimento do salgado não sabemos se foi isso mesmo mas dizem que no interior de são paulo em limeira morava na fazenda morro azul o filho da princesa isabel e do conde d eu o menino cresceu isolado da corte porque era considerado deficiente mental entre os caprichos do menino quando ele gostava de algum alimento comia só esse tipo de comida ele gostava muito de peito e coxas de galinha uma vez a cozinheira da fazenda percebeu que não tinha frango suficiente e resolveu transformar uma galinha inteira em coxas assim surgiu a coxinha de frango a história também diz que a imperatriz tereza cristina experimentou a iguaria em uma de suas visitas a limeira e resolveu levar a receita para ser servida nas festas da realeza brasileira read full post fast food e a vontade de comer posted in camila fastfood gula história on agosto 19 2007 10 comments por camila verbisck o primeiro fast food no brasil surgiu no rio de janeiro e há controvérsias se foi uma rede de lojas de sorvetes chamada falkenburg que vendia exclusivamente sorvetes de baunilha ou se foi o bob s que lançou o hot dog o hambúrguer o milk shake que ainda não devia ser o de ovomaltine e o sundae isso aconteceu no comecinho da década de 50 quando o rio ainda era a capital federal a rede monopólio macdonald s só chegou por aqui em 1979 em são paulo hoje o brasil é o oitavo mercado da rede com 1 146 pontos de venda sendo 544 restaurantes 602 quiosques e 49 unidades de mccafé empregando 34 000 pessoas segundo dados de 2005 eu que nasci em 1982 vi o primeiro macdonald s se instalando em são bernardo do campo naquela época as coisas demoravam tanto lembro que ir lá era motivo de festa de tão caro que era a alegria de ir ao macdonald s era tanta que na minha formatura da pré escola em vez de fazer festinha para os pais minha turminha decidiu comemorar no restaurante hoje fast food é sinônimo de lucro é só analisar já viu shopping que dá certo e não tem macdonald s ou pelo menos um quiosque de sorvetes da rede na praça de alimentação é bancarrota na certa ontem eu almocei no burger king o último exemplar dos péssimos hábitos alimentares americanos que chegou ao brasil e vi que é isso mesmo prefiro muito mais o bk ao macd não sei se é porque tem menos gosto de industrializado se é o gostinho de churrasco do hambúrguer se é porque tem tomate e alface de verdade se é porque o atendimento é mais espontâneo só tenho certeza de que comer no macd é vício raramente alguém come lá e fala com convicção eu acho o macdonald s a melhor comida do mundo é igual tomar coca cola ninguém toma porque gosta mas isso é assunto para outro post read full post o pão da discórdia posted in camila comida típica história on agosto 8 2007 leave a comment por camila verbisck hoje encontrei uma revista aventuras na história janeiro 2007 com uma reportagem de capa sobre a marie antoinette além da matéria ser super interessante e eu me interesso especialmente pela rainha diva tem uma receitinha do famoso brioche a receita parece ser bem fácil de fazer apesar de ser demorada anota aí brioches ingredientes 1kg de farinha de trigo especial 150g de açúcar 20g de sal 10g de fermento biológico 650g de ovos cerca de 1 dúzia 600g de manteiga em temperatura ambiente preparo 1 misture os ingredientes até formar uma massa homogênea que não grude 2 deixe descansar por 20 minutos cobrindo a vasilha com um pano úmido 3 amasse novamente a massa durante 10 minutos 4 divida a massa em 5 bolas de 500g deixe descansar na geladeira por 12 horas 5 transforme cada bola em uma bisnaga e coloque as numa forma de pão untada 6 deixe crescer por uma hora e meia ou menos se a temperatura ambiente for mais de 24ºc 7 pincele a parte de cima dos brioches com um ovo batido e leve para assar em forno pré aquecido a 180ºc de 35 a 45 minutos curiosidades apesar de todo mundo saber marie antoinette não disse a célebre frase se não tem pão que comam brioches muito pelo contrário a última rainha da frança se preocupava com o preço que a população pagava pelo pão o brioche é um pãozinho de origem normanda mas outras fontes apontam que ele surgiu na áustria os franceses dividem os produtos que podem ser comprados nas charmosas boulangeries em três categorias pâtisserie os doces todos confeitados e engordativos boulangerie os pães propriamente ditos como a baguette e viennoiserie com o exemplo mais famoso o brioche para quem quiser saber mais sobre marie antoinette vale a pena assistir o filme da sophia coppola quem gosta de ler pode também se aventurar pelo livro que foi base para o filme read full post o verdadeiro sabor paulistano ponto chic posted in claudia fui gula história não sabe onde comer vai lá on julho 15 2007 leave a comment por claudia midori são paulo da garoa os carros os bondes as damas de tailleurs os homens de terno e chapéu circulam pelas ruas de paralelepípedos as senhoras se reúnem para o chá da tarde e aproveitam para tirar longas baforadas de seus cigarros fincados em elegantes piteiras os homens procuram manter seus sapatos brilhantes naqueles engraxates de costume os modernistas se insurgem contra as regras ditatoriais que lhe tolhe o poder da criação é a semana de arte moderna no burburinho das máquinas a todo vapor da indústrias matarazzo a cidade avança a passos largos constroem se arranha céus viadutos pontes abrem se ruas trilhos são instalados pela light o lambe lambe próximo ao homem do realejo convida a todos para registrar aquele momento enquanto o periquito daquele tira a sorte para uma moça bonita à qual o namorado quis presentear o bar é inaugurado em data próxima à semana de arte moderna e logo ganha fama devido suas instalações consideradas modernas e chique e seus frequentadores referm se ao ponto como o chic da cidade e logo essa colocação fica resumida a ponto chic assim nasce o bar mais famoso de são paulo o ponto chic muitas são as histórias relacionadas a ele passando por madame fifi com suas francesas nos altos do mesmo prédio assembléias de estudantes da faculdade são francisco mmdc e a revolução de 32 a invenção do sanduíche mais famoso do brasil o bauru depois de ler o post da jaci fiquei com vontade de conhecer o ponto chic faz tempo que queria ir e nunca dava certo sábado fui com meu namorado experimentar o tal bauru na praça oswaldo cruz 26 no paraíso em são paulo devo dizer que adorei o tratamento cordial super atencioso do sr souza que atendeu a gente e explicou com toda a paciência a diferença entre os pratos meu apelido deveria ser do contra exatamente pela minha escolha ou escolhas não pedi o tradicional bauru no pão francês e torci para que meu namorado também escolhesse algo diferente do meu escolhi o bauru com fritas r 21 60 veio o tradicional rosbife tomate pepino queijo e batata frita no prato estranhei a falta do pão mas havia umas rodelas de pão com uma manteiga deliciosa que veio de entrada faltou mesmo foi uma saladinha meu namorado optou pelo seleto no pão sírio r 21 além do que vinha no meu tinha presunto a aparência era melhor que o meu prato enfim adorei o lugar só tive que devolver meu prato porque o rosbife estava frio e o queijo morno pedi para o souza esquentar segundo ele os clientes que conhecem a casa sabem que o rosbife é frio mas eu não sabia e preferi ele quente acompanhado de uma coca cola geladinha com limçao sábado finalmente o solzinho saiu para esquentar a gente total r 53 24 e clientes satisfeiros ponto chic paissandu largo do paissandu 27 tel 3222 6528 paraíso praça oswaldo cruz 26 tel 3289 1480 perdizes largo padre péricles 139 tel 3826 0500 www pontochic com br read full post sushi posted in é japa claudia história on julho 10 2007 leave a comment é do mar que o japão retira os principais 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