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sweets in the city sweets in the city love at first bite goldener herbst by melanie on 1 kommentare ich habe supersüsse goldstücke gemacht und ich möchte sie euch nicht vorenthalten hier das rezept für 12 stück 2 eier 150g brauner zucker 120g butter sehr weich 2 tl backpulver 1 messerspitze natron 1 prise salz 1 boskop apfel geschält und kleingewürfelt 125g mehl 50g gemahlene haselnüsse je 1 tl zimt nelken 120 ml buttermilch zubereitung eier und zucker schaumig schlagen die butter langsam hinzugeben und gut untermischen mehl backpulver natron salz und haselnüsse langsam unterrühren und die buttermilch hinzufügen die apfelstückchen ganz zum schluss unterheben den teig in einer mit papierförmchen ausgelegten muffinform füllen ich verwende dazu immer einen eisportionierer im vorgeheitzten backofen bei 180 c ca 15 20 min backen nachdem ich die cupcakes habe auskühlen lassen haben sie eine karamelhaube aus mit in butter zerlassenen karamellbonbons bekommen für das frosting zutaten 200g weiche butter 300g frischkäse doppelrahmstufe 200g puderzucker 1 tl vanilleextrakt 3 el karamellsirup zubereitung butter frischkäse und puderzucker schaumig rühren zum schluss den sirup unterrühren nach dem auftragen des frostings habe ich die cupcake mit sprühspeisefarbe in gold angesprüht und habe sie zum schluss mit karamellraspeln garniert labels cupcakes der herbst ist da by melanie on 0 kommentare die blätter fallen von den bäumen und es ist wieder bunt endlich habe ich mal wieder nach dem hochzeitsstress zeit zum backen gefunden ich habe einen pumpkinpie und 12 wunderbar herrliche carrotcupcakes mit vanille orangenbuttercreme topping gemacht hier das ergebnis pumpkinpie hier das rezept für den mürbeteig 250g mehl 80g gemahlene haselnüsse 1 2 tl zimt 100g zucker 150g butter das mehl mit den haselnüssen zimt und dem zucker mischen die butter in flöckchen darüber schneiden und alles mit der hand kneten den teig für eine halbe stunde in den kühlschrank stellen nach der abkühlung den teig in eine tarteform geben und gleichmässig verteilen und dabei auch einen rand formen mit einer gabel in den teig stechen und in einem mit 180 c umluft vorgeheizten ofen für 10min backen für die füllung 350g butternut kürbis dünsten und danach zu einem pürree stampfen 150g brauner zucker 1 2 tl muskatnuss 1 2 tl ingwerpulver 1tl zimt 1tl nelkenpulver 3 verquirle eier 250ml sahne geschlagen alle zutaten unterheben bis eine homogene masse entsteht die flüssige masse in die tarteform auf dem vorgebackenen teig füllen und bei 180 c 50min backen nach dem backen über nacht kühlen lassen carrotcupcakes für den teig 100 g brauner zucker 50g geschmolzene butter 2 eier 100 geraspelte karotten saft einer 1 2 orange 2 el abgeriebene schale einer orange 2 tl backpulver 1messerspitze natron 100g mehl 25g gemahlene haselnüsse 30 g haferflocken 1prise muskat ingwer nelken und zimt zucker butter und ei mit dem mixer schaumig schlagen langsam den orangensaft die orangenschale und die möhren unterrühren mehl mit haselnüssen haferflocken gewürzen und dem backpulver und natron mischen und dann zum teig geben gut durchrühren bis ein glatter teig entstanden ist den teig in die papierförmchen verteilen und etwa 18 bis 20 minuten bei 180 c backen lassen die cupcakes auskühlen lassen die buttercreme 150g butter zimmerwarm 100g frischkäse zmmerwarm 2tl vanillemark 1el orangenschale 2el orangensaft die butter mit dem mixer sehr schaumig rühren und in kleinen haselnussgroßen portionen den frischkäse nach und nach dazu rühren vanillemark orangenschale und orangensaft kurz unterrühren die creme für 30 min im kühlschrank kühlen und später auf die ausgekühlten cupcakes auftragen mit einer spritztülle labels cupcakes pie happy birthday honey by melanie on 0 kommentare mein verlobter hat geburtstag und trotz hochzeitsplanung schwiegerelternbesuch und viel viel arbeit bin ich um 4uhr früh aufgestanden und habe meinem 35jährigen noch schlafenden schatz eine torte gebacken alles liebe zum 35 es ist eine black whitechekedvelvet torte mit einer blaubeer vanille füllung überzogen mit vanilllefondant labels geburtstag torte wenn die karin kommt by melanie on 10 kommentare gibt es immer cupcakes ich habe ihr schokoladen baileys cupcakes mit lila eingefärbter vanillebuttercreme gemacht labels cupcakes karin 33 geburtstag by melanie on 1 kommentare 33 ist eine schnapszahl zu diesem anlass habe ich für meinen schwager in spee eine golftorte gemacht ich habe so wenig fondant wie möglich verwendet und alles zur zierde aus buttercreme gemacht aussen besteht alles aus vanillebuttercreme in den verschiedenen farben eingefärbt es ist eine 3 schicht zitronenbisquittorte mit frischkäse mandarinen creme labels geburtstag torte 21 geburtstag by melanie on 1 kommentare ein arbeitskollege bat mich vor zwei monaten für seine geburtstagsfeier einen kuchen und cupcakes zu backen die einzige vorgabe die ich hatte war dass der kuchen mit dunkelblauem fondant überzogen werden sollte also liess ich meiner kreativität freien lauf die torte ist einevanille bisquittorte mit vanille buttercreme und sauerkirschen mit marschmallowfondant überzogen und dekoriert dazu gibt es noch 6 cupcakes vanille vanillebuttercreme gefärbt 6 cupcakes schoko baileysbuttercreme das ganze hat insgesamt 10 stunden gebraucht unter der torte befindet sich ein sog cakeboard das ich in die deko integrieren konnte labels cupcakes geburtstag torte schoko baileys cupcakes by melanie on 7 kommentare ich habe diese woche meine neuen spritztüllen erhalten und wollte direkt loslegen verschiedenes auszuprobieren aus dem dr oetker cupcakes backbuch habe ich das rezept für die baileys creme verwendet zutaten 350g mascarpone 100g creme fraîche 60g gesiebter puderzucker 1 pck sahnesteif 70ml baileys zubereitung mascarpone und creme fraîche in eine schüssel und glattrühren puderzucker mut sahnesteif mischen und nach und nach in die mascarponemasse streuen und dabei die masse kurz steif schlagen den likör kurz unterrühren die hälfte der creme habe ich gelb eingefärbt um später beim auftragen ein schönes farbspiel zu bekommen den teig der cupcakes habe ich ähnlich den der marmor marmor cupcakes gemacht nur dass ich dem gesamten teig mit 5 el kakao und 1 el cremè fraîche hinzugefügt habe hier habt ihr das ergebnis die werden nachher mit meinem verlobten genascht wir feiern heute unser erstes jahr der verlobung nächstes jahr kommt die hochzeit labels cupcakes schokolade ältere posts abonnieren kommentare atom labels brownies 1 cakepops 1 cookies 2 cupcakes 15 erdbeer 4 fondant 2 geburtstag 3 karin 1 klassiker 1 pie 1 pink 1 schokolade 3 sommer 2 torte 5 blog archive 2011 3 november 1 goldener herbst oktober 1 juli 1 2010 21 oktober 2 september 1 august 5 juli 3 juni 2 mai 4 april 4 meine favoriten bakerella cup cake rezepte hexenkessel martha stewart rezepte rahels sweet temptations rezepte schoko plant die hawaiihochzeit take the cake cakeologist ich bin besessen von backwaren aus den usa ich habe den grössten teil meiner kindheit dort verbracht und versuche den süssen geschmack der cookies cupcakes pies frostings icings etc zurück zu erobern um andere auch daran teilhaben zu lassen search besucher counter follower meet me on facebook fragt mich http www formspring me schokositc powered by blogger cupcake theme designed by simplywp brought to blogger by chicablogger