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entusiasmo, meritano, assolutamente, essere, raccontati, inizierei, dall, incontro, cui, duro, variante, oppure, usa, cotta, ridotta, poltiglia, mostarda, amaretti, sbriciolati, sistemare, fontana, sull, asse, legno, lavoro, incavo, centro, romperci, dentro, straripi, forchetta, includere, intorno, iniziare, mani, usando, dita, palmi, schiacciare, farla, rotolare, continuare, liscio, compatto, quel, lasciarlo, arrotolarla, srotolare, tagliatella, metterle, attesa, condite, sughetto, raccolti, aglio, prezzemolo, innanzitutto, frullare, aiuto, cucchiaio, distribuire, stesa, precedenza, mattarello, lasciando, ricoprire, pigiare, uscire, aria, apposita, rotellina, conditi, salvia, eccomi, relativo, agli, regalarci, passato, pomeriggio, accendere, bollitore, dare, abbuffata, amaro, sbattere, aspetto, soffice, chiaro, incorporare, ancora, setacciare, unirli, metterla, tolta, frigo, rotolini, lunghi, diametro, ognuno, specie, preriscaldare, 190, cotti, trasferirli, gratella, raffreddare, 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pastina, uso, grattata, secche, messe, mollo, ora, rosolare, mezz, saranno, cotte, dipende, tipo, quanto, avrete, lasciate, ammollo, altra, paio, fine, scolarla, conservando, unirla, spegnere, fuoco, raggiungere, consistenza, desiderata, bella, grattuggiata, qua, sotto, fatta, dopo, mentre, accingevo, consumare, avanzi, asciugata, sera, molto, brodosa, tradizionale, conviviale,

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toto kitchen toto kitchen ci piace la cucina semplice tradizionale e soprattutto conviviale giovedì 2 maggio 2013 pasta con le lenticchie ultimamente la mia passione per i legumi è ai massimi storici non saprei davvero scegliere fra lenticchie e ceci che adoro inserisco questa ricetta perchè ultimamente la preparo spesso e mi piace moltissimo ingredienti per 2 3 persone 100 g di pasta corta o pastina io uso spesso la grattata 100 g lenticchie secche messe a mollo in acqua per qualche ora 2 scalogni 3 4 cucchiai di pelati rosmarino olio sale parmigiano in una pentola rosolare gli scalogni a fettine con un po d olio e poi aggiungere le lenticchie aggiungere i pelati sale e rosmarino e far cuocere per mezz oretta circa finchè le lenticchie non saranno cotte il tempo di cottura dipende dal tipo di lenticchie e da quanto le avrete lasciate in ammollo in un altra pentola cuocere la pasta in acqua salata e a un paio di minuti dalla fine della cottura scolarla conservando un po d acqua di cottura e unirla alle lenticchie spegnere il fuoco aggiungere un po d acqua di cottura fino a raggiungere la consistenza desiderata e una bella grattuggiata di parmigiano la foto qua sotto è stata fatta il giorno dopo mentre mi accingevo a consumare gli avanzi p e quindi la pasta si era asciugata un po la sera prima invece era molto più brodosa cucinato da lory alle 11 35 am nessun commento invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette pasta primi piatti la merenda dei campioni bretzel al cioccolato cuori di frolla lingue di gatto e rose del deserto ed eccomi con il secondo post relativo agli incontri di cucina con le amiche un giorno abbiamo deciso di regalarci una merenda da re e abbiamo passato il pomeriggio a preparare biscotti prima ovviamente di accendere il bollitore per il tè e dare il via all abbuffata abbiamo preparato bretzel al cioccolato cuoricini di frolla semplici e con ripieno di marmellata lingue di gatto rose del deserto bene cominciamo bretzel al cioccolato ingredienti 100g burro morbido 100g zucchero 1 uovo 225g farina 2 cucchiai di cacao amaro preparazione sbattere il burro con lo zucchero finchè il composto non ha un aspetto soffice e chiaro incorporare l uovo e mescolare ancora setacciare farina e cacao e unirli all impasto formare una palla liscia e uniforme e metterla a riposare in frigorifero per circa 15 minuti una volta tolta dal frigo formare dei rotolini lunghi circa 10 cm per 6 mm di diametro e con ognuno di questi formare una specie di b preriscaldare il forno a 190 e cuocere i biscotti per 8 12 minuti una volta cotti trasferirli su una gratella a raffreddare e guarnirli con lo zucchero a velo in alternativa se si è particolarmente golosi una volta freddi si possono intingere per metà in una crema preparata con 15 g di burro sciolto con 100 g cioccolato fondente cuoricini di frolla semplici e con ripieno di marmellata ingredienti 200 g burro morbido 100 g zucchero a velo 2 tuorli tenere da parte gli albumi se si vogliono utilizzare per le lingue di gatto 360 g farina 180 g per ogni 100 g burro preparazione unire gli ingredienti nell ordine indicato aggiungendo la farina poco alla volta nel caso ne dovesse servire un po meno formare una palla liscia e uniforme e una volta pronta stendere la pasta con il matterello con uno spessore leggermente maggiore se i biscotti non vanno farciti e uno minore se invece va inserito il ripieno e quindi vanno sovrapposti due strati in quest ultimo caso inserire fra uno strato e l altro un cucchiaino di marmellata qui alle ciliegie disporre i biscotti sulla carta da forno e infornarli a 180 per 10 15 minuti lingue di gatto con gli albumi avanzati dalla frolla è possibile preparare questi biscottini semplici e veloci che a me piacciono moltissimo ingredienti 70g zucchero a velo 70g burro 70g farina 2 albumi montati a neve preparazione unire i primi tre ingredienti amalgamarli bene e infine aggiungere i due albumi montati a neve senza mescolare troppo perchè non si smontino a questo punto disporre sulla carta da forno posata sulla griglia dei piccoli mucchietti di impasto come mostrato nella foto e far cuocere a 180 per qualche minuto fino a quando i bordi non risultano dorati rose del deserto ingredienti 70 g zucchero 1 uovo 90 g burro morbido 100 g farina 30 g fecola di patate un cucchiaino di lievito cornflakes q b uvetta ammorbidita per un oretta in una tazza d acqua gocce di cioccolato preparazione amalgamare zucchero uova burro farina fecola e lievito fino a ottenere un impasto denso e spumoso a questo punto andrebbero aggiunte l uvetta o le gocce di cioccolato come preferite potete dividere l impasto a metà e provare tutte e due le varianti come ho fatto io prendere un piatto e riempirlo di cornflakes a questo punto formare delle palline con l impasto preparato aiutandosi con due cucchiaini e intingerle nei cornflakes le mie rose del deserto sono risultate un po come dire giganti quindi la prossima volta starò sicuramente più attenta a formare delle palline un po più piccole anche se devo dire che questi biscottoni non mi sono dispiaciuti per niente disporre i biscotti su carta da forno facendo bene attenzione che siano ben distanziati poichè lieviteranno e cuocere a 180 per circa 15 minuti ed ecco il risultato finale la merenda dei campioni cucinato da lory alle 11 08 am nessun commento invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette i dolci di lory pasta fresca all uovo tagliatelle ai funghi e ravioli con ripieno di zucca e proprio una vita che non scrivo ma questo non vuol dire che la cucina sia ferma anzi è più attiva che mai ultimamente io e alcune amiche abbiamo avuto un idea carina che ci sta regalando momenti esilaranti ci sta dando un occasione per stare insieme e soprattutto ci sta insegnando moltissime cose stiamo infatti organizzando degli incontri di cucina a cadenza più o meno mensile che si svolgono a casa di una di noi con un tema specifico che cambia ogni volta durante questi incontri ci divertiamo tantissimo ci scambiamo ricette segreti culinari cuciniamo e poi ovviamente consumiamo il prodotto della nostra fatica dato che è parecchio che non pubblico ricette ho deciso di ricominciare parlando di questi incontri che mi suscitano un grande entusiasmo e secondo me meritano assolutamente di essere raccontati inizierei dall incontro sulla pasta fresca all uovo in cui abbiamo preparato ravioli con ripieno di zucca e tagliatelle ingredienti per la pasta 1 uovo intero ogni 100g di farina o tutta di grano tenero o metà di grano tenero e metà di grano duro variante 1 uovo intero per 80g di farina integrale oppure se si usa più farina aggiungere un po d acqua per il ripieno dei ravioli 1 kg zucca cotta al forno e poi ridotta in poltiglia 200 g parmigiano 1 uovo 2 cucchiai di mostarda o marmellata per formaggi 5 amaretti sbriciolati noce moscata sale preparazione sistemare la farina a fontana sull asse di legno o sul piano di lavoro formare un incavo al centro e romperci dentro l uovo o le uova facendo attenzione che non straripi dai bordi mescolare l uovo con la forchetta e piano piano includere la farina intorno iniziare a impastare con le mani usando più le dita che i palmi non schiacciare troppo la pasta ma piuttosto farla rotolare sul piano continuare a impastare finchè l impasto non è liscio e compatto e a quel punto lasciarlo riposare per 5 minuti a questo punto stendere la pasta con il matterello e nel caso delle tagliatelle arrotolarla tagliare delle fettine con il coltello e poi srotolare la tagliatella metterle in un piatto con un po di farina in attesa della cottura tempo di cottura in acqua bollente circa 7 minuti noi le abbiamo condite con un sughetto ai funghi semplice semplice funghi raccolti da noi olio aglio e prezzemolo per i ravioli invece innanzitutto frullare insieme tutti gli ingredienti per il ripieno poi con l aiuto di un cucchiaio distribuire dei mucchietti di ripieno sulla pasta stesa in precedenza con il mattarello lasciando un po di spazio fra uno e l altro ricoprire la pasta con un altro strato pigiare bene in modo da far uscire tutta l aria e tagliare i ravioli con l apposita rotellina o con un coltello tempo di cottura in acqua bollente circa 5 minuti conditi con olio parmigiano e salvia cucinato da lory alle 10 18 am nessun commento invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette pasta primi piatti lunedì 19 marzo 2012 flan di spinaci ecco una ricettina semplice e veloce ma davvero gustosa l ho assaggiato a casa della mia amica faby il giorno della vigilia di natale e l ho subito riprodotto per la mia cena di capodanno da allora penso che abbiamo provato a farlo almeno altre 3 4 persone che conosco ingredienti 500 g spinaci freschi 25 ml olio extravergine d oliva 150 g farina 80 ml olio di semi 15 g lievito per torte salate 125 ml latte 3 uova 100 g emmenthal a cubetti o provolone o scamorza noce moscata sale pepe far appassire in padella gli spinaci freschi con un po d olio per 3 4 minuti farli intiepidire e scolare l acqua in eccesso dopodiché mescolare tutti gli ingredienti iniziando dai secchi farina lievito formaggio e poi via via tutto il resto una volta mescolato tutto versare il composto in uno stampo da plumcake ricoperto con della carta da forno e infornare a 180 per 45 minuti circa meglio aspettare che si raffreddi un po prima di tagliarlo a fette si conserva in frigorifero per qualche giorno cucinato da lory alle 10 21 pm 2 commenti invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette la verdura dell orticello pasticci e torte salate giovedì 24 marzo 2011 torta di mele con farina integrale questa è la torta che ho preparato per san valentino ero un po di fretta e non ho fatto delle foto fantastiche ma la torta era veramente buona oserei dire salutare ingredienti 200g farina integrale 50g farina 00 80g zucchero di canna 50g olio di sesamo bio 2 uova 1 vasetto di yogurt magro 1 2 bicchiere di latte 2 mele sbucciate e tagliate a cubetti 1 bustina di lievito unire tutti gli ingredienti e mescolare bene in modo da creare un impasto omogeneo versare il composto in una teglia nel mio caso a forma di cuore e infornare per 45 50 minuti a 180 fare la prova dello stecchino il bello di questa torta è che è praticamente dietetica niente burro poco zucchero 2 sole uova per di più è sofficissima ed è l ideale per la colazione cucinato da lory alle 4 59 pm 3 commenti invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette i dolci di lory post più vecchi home page iscriviti a post atom cerca nel blog cuochi littledrag lory post più popolari paella de pescado questa ricetta proviene dalla meravigliosa città di granada dalla voce di doña maría josé un adorabile signora che ha ospitato la sott torta di mele con farina integrale questa è la torta che ho preparato per san valentino ero un po di fretta e non ho fatto delle foto fantastiche ma la torta era vera oss buss ed ecco la ricetta dell ossobuco alla milanese l oss buss littledrag ha voluto imparare questa ricetta come parte del nostro sca muffin con yogurt ai cereali e gocce di cioccolato questa è una ricetta piuttosto semplice ma negli ultimi giorni mi è stata chiesta da chiunque sabato ho preparato una montagna di muffin pe torta salata con patate carote e formaggi ho avuto un idea siccome adoro le torte salate ho pensato di postarne alcune mano a mano che le preparo mi piacciono perchè non esis archivio blog 2013 3 maggio 3 pasta con le lenticchie la merenda dei campioni bretzel al cioccolato cu pasta fresca all uovo tagliatelle ai funghi e rav 2012 1 marzo 1 2011 4 marzo 4 2010 11 novembre 1 ottobre 6 giugno 2 marzo 2 2009 2 ottobre 2 2008 19 novembre 2 ottobre 3 settembre 1 luglio 2 giugno 1 maggio 1 aprile 3 marzo 3 gennaio 3 2007 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