Meta tags:
description=「フェルメール《真珠の耳飾りの少女》展」（朝日新聞社など主催）が大阪中之島美術館で開かれているのにあわせて、近隣の「リーガロイヤルホテル大阪 ヴィニェット コレクション」ではコラボメニューを展開中。今だけ楽しめる特別な逸品を紹介します。;

Headings (most frequently used words):

少女, 展覧会コラボ, 光の魔術師, フェルメールの輝きを込めて, リーガロイヤルホテル大阪, が贈る特別な逸品たち, 晴れときどき展覧会, 大阪政財界の要望から誕生, 90年の伝統を持つホテル, を包む光, 細やかに表現したパフェ, フェルメールが生きた17世紀オランダへいざなうフルコース, 若さとほろ苦さと, グラスを満たすフェルメールブルー, それぞれの, それぞれのフェルメール, for, youあなたにおすすめの記事, popularアクセスランキング, recommendおすすめの記事, back, numberこの連載をもっとみる, 季節の移り変わりを思う, 永瀬正敏が撮った富山, 369, ただの友達, がくれた, ついでの花束, あの日のデルフィニウムを夫に, 母の病室で出会った正反対な私たち, 50年の節目に花束を, パワフルな走行性能, 自家用車にも楽しいスズキの軽トラ, スーパーキャリイ, 赤い傘の花, 永瀬正敏が撮った愛知, 381, 祈りに満ちた色彩の世界, 国内屈指のコレクションを公開, ジョルジュ, ルオー, アトリエの記憶, 本文に載せきれなかったホテルのコラボ商品も写真で紹介, クリックして次々とご覧いただけます,

Text of the page (most frequently used words):
リーガロイヤルホテル大阪 (8), the (7), 2026 (7), 真珠の耳飾りの少女 (7), arts (6), culture (6), ヴィニェット (6), #コレクション (6), シャンボール (5), blue (5), ブルー (5), フェルメール (4), レストラン (4), present (3), event (3), ログイン (3), life (3), travel (3), comment (3), 光の魔術師 (3), pearl (3), アンド (3), パール (3), フェルメールパフェ (3), ペルル (3), リュミエール (3), 光の真珠 (3), 朝日新聞 (2), 利用規約 (2), 朝日新聞デジタルマガジン (2), and (2), interests (2), ゲスト (2), 晴れときどき展覧会 (2), 永瀬正敏フォトグラフィック (2), ワークス (2), 花のない花屋 (2), 連載をフォローする (2), bookmark (2), like (2), 朝日新聞社 (2), 大阪中之島美術館 (2), リーチバー (2), セラーバー (2), メインラウンジ (2), distinctive (2), ディスティンクティヴ (2), フェルメールブルーの癒 (2), 036円 (2), かんきつ (2), hba (2), classic (2), 創作カクテルコンペティション (2), チャンピオンシップ (2), 総合優勝 (2), グランプリ (2), 観光庁長官賞 (2), ターバンとフェルメールブルー (2), 舌平目と帆立貝のサフラン風味 (2), ターバン仕立てソースヴァンジョーヌ (2), だけでなく (2), グランメゾン (2), シェフの田中貴典 (2), たかのり (2), 新大阪ホテル (2), 単品3 (2), 289円 (2), コーヒーまたは紅茶付き3 (2), 922円 (2), 大阪の迎賓館 (2), ヨハネス (2), 展覧会コラボ (2), フェルメールの輝きを込めて (2), が贈る特別な逸品たち (2), copyright, asahi, shimbun, company, all, rights, reserved, reproduction, republication, without, written, permission, デジタル版, に掲載の記事, 写真の無断転載を禁じます, すべての内容は日本の著作権法並びに国際条約により保護されています, お問い合わせ, 著作権, 利用者情報の外部送信, プライバシーポリシー, 広告事例, ガイド, サイトポリシー, member登録, について, about, press, release, entertainment, news, creators, serial, story, brand, voice, info, topics, essay, work, beauty, health, fashion, food, 日々にちょっとずつ, 彩りを, 古い順, 最新順, 評価の高い順, member, 登録無料, としてログインすると, コメントを書き込めるようになります, 送信する, おすすめの記事, recommend, アクセスは過去7日間で集計しています, パンストック平山シェフがプロデュースする新店へ, 究極の口溶けと食感を生むパンの秘密, land, bageri, 福岡県, このパンがすごい, ここにしかないレアな北斎の, グッズに, モフモフぬいぐるみポーチも, 多彩なアイテムが楽しい東京, すみだ北斎美術館のショップ, 楽しい, ミュージアムショップ, 五山の送り火に鐘の音, 苔庭の緑, 篠原ともえさんが五感で巡る京都, 篠原ともえ, アイデアのありか, ベルリンの元配電所に暮らす, かごバッグブランドの創業者, カラフルな空間で営む, エルサルバドルとの持続可能なビジネス, あの人のクローゼット, 46歳からのひとり暮らしは少し広い台所から, 346, 東京の台所２, アクセスランキング, popular, 祈りに満ちた色彩の世界, 国内屈指のコレクションを公開, ジョルジュ, ルオー, アトリエの記憶, 赤い傘の花, 永瀬正敏が撮った愛知, 381, パワフルな走行性能, 自家用車にも楽しいスズキの軽トラ, スーパーキャリイ, 小川フミオのモーターカー, 母の病室で出会った正反対な私たち, 50年の節目に花束を, ただの友達, がくれた, ついでの花束, あの日のデルフィニウムを夫に, 季節の移り変わりを思う, 永瀬正敏が撮った富山, 369, あなたにおすすめの記事, for, you, この連載をもっとみる, back, number, アート, tags, みんなのコメントを見る, コメントを書いてマイル獲得, リアクションしてマイルをもらう, reaction, 朝日新聞社のアート記事に加え, お得な展覧会情報やチケットプレゼント情報なども定期的にお届け, メルマガ登録はこちら, 旧twitter, 朝日新聞社がお届けする数々の展覧会, イベントの最新情報を, 発信に携わるメンバーがつぶやきます, follow, asahi_event, 美術展割引クーポンや展覧会グッズプレゼントなど, お得情報をお届け, line, 公式snsアカウント, 本文に載せきれなかったホテルのコラボ商品も写真で紹介, クリックして次々とご覧いただけます, ライフスタイル事業本部, 文化事業部, 佐藤麻理子, 山田菜の花, 朝日放送テレビ, オランダ王国大使館, 特別協賛, 関西電力, 京阪ホールディングス, jr西日本, 竹中工務店, toppanクロレ, トヨタモビリティ新大阪, ミキモト, ｓｍｂｃ日興証券, エヌエヌ生命保険, 大阪トヨタnorth, サントリーホールディングス, 塩野義製薬, 住友電気工業, 高砂熱学工業, たけでん, ダイビル, 大和ハウス工業, トヨタレンタリース新大阪, 日本生命, 丸一鋼管, 三井住友銀行, ヤマト運輸, ロイヤルホテル, 朝日ビルディング, osaka, metro, klmオランダ航空, 阪急電鉄, 開催概要, 17世紀オランダ絵画の名品, 奇跡の再来日, 2026年8月21日, 2026年9月27日, 会期中無休, 5階展示室, 大阪市北区中之島4, 本展は日時指定制です, 問い合わせは大阪市総合コールセンターへ, 4301, 7285, 受付時間, 年中無休, 美術館公式サイト, 展覧会公式サイト, コラボメニュー提供店舗, オールデイダイニング, リモネ, 中国料理, 皇家龍鳳, 鉄板焼, なにわ, 日本料理, なかのしま, カウンター割烹, かっぽう, みおつくし, コラボメニューの提供期間はいずれも2026年9月27日, 各店舗で提供メニューは異なります, 詳細は, をご確認ください, 公式サイト, 17世紀はまだ電灯がありません, 照明を消し, キャンドルをともすと, いつもの食卓が濃い陰影に縁取られました, 筆者だけの, とフェルメールの世界が, 胸の内で確かな輪郭を帯びました, 筆者にも, 自分なりの, のイメージがあります, そこで, プロの技にはかないませんが, いつもの夕食にひと手間加えてみました, 白身魚のムニエルは, ターバンをイメージして青いお皿に, オランダ風のソース, という意味の, オランデーズソース, を初めて作って添えました, サラダには, 酪農王国オランダにちなんで丸いチーズを, ほかの料理は, 本展公式アンバサダーを務めるオランダ生まれの, ミッフィー, の皿に盛り付けました, それぞれの, それぞれのフェルメール, で提供される, 手がける人によって, こんなにも, の解釈は多様なのか, 目が開かれるひとときでした, 同じカクテルでも, リーチバーで提供される, カクテルの黄緑色と, ターバンをイメージしたグラスの青い砂糖細工とのコントラストが華やかです, の香りがさわやかで, より甘やかな味わいに仕上げられています, ひと口飲むと, すっきりした酸味がさわやか, 若々しさと同時に, 若さゆえの影やほろ苦さをも感じられました, セラーバーのバーテンダー池上祐子さん, 後ろには, 第34回, で獲得した, のカップがある, 深く濃い青は, 澄み切っており, 見る角度によって色合いも輝きも変わります, グラスの側面には青いハーブパウダーがあしらわれ, フェルメールブルーを生み出した最高級顔料, ウルトラマリン, を思わせます, 丸みのあるグラスにはもち米菓子の, おいり, を耳飾りの位置につけ, シンプルでありながら, あたかも, がたたずんでいるかのような一杯を生み出しました, 美術館で鑑賞した方も, の知識をお持ちの方も, 余韻にしっかり浸れるような余白のある作品に仕上げました, 池上さんのカクテルは, と呼ばれるフェルメールの絵画のイメージをグラスに満たしたものです, ベースとなるウォッカやブルーリキュールはオランダのお酒, ブルーリキュールには通常, レモンジュースやライムジュースなどの酸味を加えて味のバランスを調えるのだそう, ですが, それでは白濁してしまいます, 池上さんは別のものを用いて透明感を生かしながら味わいをまとめました, を作るセラーバーの池上祐子さん, 折に触れて展覧会や舞台などにも足を運び, 感性を磨いているという池上さん, 展覧会とのコラボの難しさの一つは, 文献や資料を手がかりに, まだ見ていない作品と向き合わなければならないこと, オランダには旅行で訪れたことはあるものの, を鑑賞したことはなかったそうで, 訪蘭で感じた自由な国柄と, きれいな田舎の空気感を思い返しながらイメージを膨らませていきました, 手がけたのは, バーテンダーの池上祐子さん, 2025年11月, ホテルのバーなどで働く人々が競う, に輝いた実力の持ち主です, 地下2階のセラーバーで提供される, ゆるいカーブを描いて広がるグラスに, そっと添えられた, 真珠の耳飾り, 地下2階の, で提供されているカクテル, フェルメールブルーのような深い青が印象的です, 若さとほろ苦さと, グラスを満たすフェルメールブルー, コース料理には, コースメニューとフェルメールの作品などについての解説文がつく, メニューリストに加えて, 7品のモチーフとなった作品やフェルメールの画風, 17世紀オランダについての解説文も添えました, 私はこういう形で作っていますというのだけ伝えさせてもらって, あとはお客さまが自由に感じ取っていただけたら, 美術館で作品を鑑賞するような食体験を, という田中さんの言葉通り, どの料理もフェルメールの絵画の色彩や雰囲気を感じさせます, 没入感を生み出すために, 田中さんはテーブルクロスにまでこだわりました, 通常は食材やワインの色が引き立つよう, 白のクロスを使っていますが, このコースを予約した席はすべて黒のクロスにしています, 絵画と同じようにお皿が浮き立ってくるよう, あえて黒を選びました, フェルメールブルーのジュレにしのばせたココナッツのブランマンジェ, パールの輝きとともに, コースを締めくくるデザートも, がモチーフ, 青くきらめくジュレとココナッツのブランマンジェに, 黄色のチュイールがターバンを思わせます, 真珠を模したホワイトチョコレートの中には柑橘, 系のソースが, 見た目も味わいもさわやかなひと皿です, ソースにパセリのオイルを垂らし, 絵の具が混ざり合った様を表現している, 魚料理では, を主軸に据えました, 帯状に仕上げた舌平目とホタテのムース, 黄色いズッキーニが, のターバンのように美しく, 深い青の皿に浮かび上がります, フランス料理にはもともと, ターバン仕立て, という調理法があるのだそうです, 冷前菜, 光の調和, 国産イセエビとカリフラワーのハーモニー, コンソメジュレとキャビアの輝き, 17世紀のオランダは手づかみで食事をしていたといい, そこから着想したフィンガーフードでフェルメールの時代にいざないます, 冷前菜はイセエビとカリフラワー, キャビア, コンソメジュレをちりばめ, きらめくようなひと皿, フェルメールが点描で表した光の粒を表しています, フェルメールの画業そのものに迫ろう, そうして生まれたのが, フランス料理のコース, menu, vermeer, ムニュ, 300円, 前日午後10時までに要予約, 7品すべてがフェルメールにインスパイアされた特別なメニューです, 3回目となる今回は, 世界中を魅了するフェルメールの, 田中さんはこの傑作の表現を, 初めてフルコースで挑戦したいと考えました, ところが, フェルメールが生きた17世紀オランダの食文化や料理に関する文献は乏しかったといいます, フェルメールについて調べると, 点描で入れたハイライトや, 左側から差し込む光にひかれました, 比較的少ない原色を用いて描いていたところは, 自身が追究し理想としてきた料理の色彩とも重なるように感じました, 同店に飾る藤田嗣治の, マドレーヌ, 開業を控えた前身の, が制作を依頼して描かれたものだという, 田中さんはリーガロイヤルホテルで働くかたわら, パリの三つ星レストランなどでも研鑽を重ね, 2022年に, シェフに就任しました, これまでに2回, 展覧会にちなんだメニューを手がけたことがあります, コラボメニューはコースのうちのデザートなど, 1品だけ, コースの中に突然展覧会が入ってくるような, 取ってつけたような気がしていました, フェルメールの画業と彼が生きた17世紀オランダをフランス料理で意欲的に表現したのが, さんです, フェルメールが生きた17世紀オランダへいざなうフルコース, パフェの提供を始めてすぐのこと, 高田さんは, アートファンとおぼしき男性が1人で来店し, このパフェの写真を熱心に撮っていた姿を見かけました, 別の人からは, あの絵が思い出される, という反響も寄せられたそう, パフェに投影した, のイメージが, さまざまな人に響いているようです, 高田さんが特にこだわったのは, フェルメールが描いた光の表現です, 頂上部にあしらった, 厚さ1mmにも満たない黄色のチュイールの透明感, 弧を描く2色のあめが放つ輝き, ジュレはナイフでカットするとキラキラしすぎてしまう, スプーンで崩して, 気泡を含ませるように盛りつけ, 繊細なきらめきを表現しました, メインラウンジで提供される, 開発に半年をかけた会心作は, ジュレの青, ブランマンジェの白, そしてふんだんに盛りつけたマンゴーの黄色が華やかなひと品に結実しました, 真珠を模したホワイトチョコの中にはパイナップルガナッシュが, 食感とともに甘みにも変化が生まれます, 2種のアイスやクリームなどが混ざり合った味わいも絶妙です, 本作で印象的な青と黄のターバン, それに真珠をどう表現するか, それぞれの味のバランスや食感の変化をどう取るか, 社内試作の直前まで構想が頭の中でまとまらず, プレッシャーのあまり, 2日間ほとんど眠れなかったのだとか, パフェの開発を手がけたパティシエの高田優太さん, メインラウンジで人気のアフタヌーンティーは, かわいらしさを軸にメニュー開発してきたと言います, ですが今回は, かわいらしさ, を取っ払い, そのものと向き合い, 描いたフェルメールの心象にも想像をめぐらせました, 同ホテルではこれまでも, 展覧会などとコラボしたメニューを提供してきました, 今回スイーツで表現するのは, フェルメールのあの傑作, 高田さんにとってはフェルメール展が初めてで, を鑑賞した機会もありませんでした, 作品のイメージを壊さずに作り上げるには, パフェを開発したのは高田, たかた, 優太さん, 同ホテルに入って16年目のパティシエです, ここで提供される特別なパフェがあります, フェルメール展とコラボしたメニューの一つです, を包む光, 細やかに表現したパフェ, 音あり, メインラウンジの様子, 優雅にたなびく薄紫の雲のようなシャンデリアは, 多田美波, 1924, 2014, の作品, およそ25万個ものクリスタルガラスが用いられているのだそう, アートにも触れられる, 開放感あふれる和洋折衷の豊かな空間です, 中之島エリアは, 堂島川と土佐堀川に挟まれた東西に細長い中州です, リーガロイヤルホテル大阪のエントランスは, 水運でにぎわってきた水都ならではの, 水のゆらぎや水面の浮遊感をイメージしています, 錦秋の情景を表す華やかな緞通, だんつう, のメインロビーを通り抜け, 奥へ進むと, 緑あふれる水辺を臨む, がありました, のグランメゾン, 29階, から東側を望む, 同ホテルや大阪中之島美術館などが立地する大阪, 中之島地区は中州で, 左側が堂島川, 右側が土佐堀川, の前身である, は1935年, 中之島で誕生しました, 大阪政財界から, 賓客のための近代的ホテルを大阪に, という要望を受けてのことでした, 以来90年あまり, として国内外のvipをもてなし, 地域とともに歴史を刻んできました, 大阪政財界の要望から誕生, 90年の伝統を持つホテル, フェルメールの傑作, オランダ, マウリッツハイス美術館蔵, 2026年8月20日, 大阪市北区の大阪中之島美術館, 朝日新聞社など主催, が大阪中之島美術館で開かれているのにあわせて, 同館そばにある, のレストランやバーでコラボメニューが提供されています, 中之島エリアで, とも称されてきた名門ホテルが, 1632, と代表作, にどう向き合ったのか, 開発を手がけた方々に聞きました, 新規登録, のコラボメニュー, farm, morinnov, human, illuminate, top,

Text of the page (random words):
展覧会コラボ 光の魔術師 フェルメールの輝きを込めて リーガロイヤルホテル大阪 が贈る特別な逸品たち 朝日新聞デジタルマガジン and top w m travel illuminate human morinnov farm ag present event 晴れときどき展覧会 連載をフォローする 展覧会コラボ 光の魔術師 フェルメールの輝きを込めて リーガロイヤルホテル大阪 が贈る特別な逸品たち arts culture 2026 09 17 0 0 真珠の耳飾りの少女 右上 と リーガロイヤルホテル大阪 ヴィニェット コレクション のコラボメニュー ゲスト 新規登録 ログイン like 0 comment 0 bookmark フェルメール 真珠の耳飾りの少女 展 朝日新聞社など主催 が大阪中之島美術館で開かれているのにあわせて 同館そばにある リーガロイヤルホテル大阪 ヴィニェット コレクション のレストランやバーでコラボメニューが提供されています 大阪 中之島エリアで 大阪の迎賓館 とも称されてきた名門ホテルが ヨハネス フェルメール 1632 75 と代表作 真珠の耳飾りの少女 にどう向き合ったのか 開発を手がけた方々に聞きました ヨハネス フェルメールの傑作 真珠の耳飾りの少女 オランダ マウリッツハイス美術館蔵 2026年8月20日 大阪市北区の大阪中之島美術館 大阪政財界の要望から誕生 90年の伝統を持つホテル リーガロイヤルホテル大阪 ヴィニェット コレクション の前身である 新大阪ホテル は1935年 大阪 中之島で誕生しました 地元 大阪政財界から 賓客のための近代的ホテルを大阪に という要望を受けてのことでした 以来90年あまり 大阪の迎賓館 として国内外のvipをもてなし 地域とともに歴史を刻んできました リーガロイヤルホテル大阪 ヴィニェット コレクション のグランメゾン レストラン シャンボール 29階 から東側を望む 同ホテルや大阪中之島美術館などが立地する大阪 中之島地区は中州で 左側が堂島川 右側が土佐堀川 中之島エリアは 堂島川と土佐堀川に挟まれた東西に細長い中州です リーガロイヤルホテル大阪のエントランスは 水運でにぎわってきた水都ならではの 水のゆらぎや水面の浮遊感をイメージしています 錦秋の情景を表す華やかな緞通 だんつう のメインロビーを通り抜け 奥へ進むと 緑あふれる水辺を臨む メインラウンジ がありました 優雅にたなびく薄紫の雲のようなシャンデリアは 多田美波 1924 2014 の作品 およそ25万個ものクリスタルガラスが用いられているのだそう アートにも触れられる 開放感あふれる和洋折衷の豊かな空間です 動画 音あり メインラウンジの様子 少女 を包む光 細やかに表現したパフェ ここで提供される特別なパフェがあります フェルメールパフェ ペルル ド リュミエール 光の真珠 フェルメール展とコラボしたメニューの一つです フェルメールパフェ ペルル ド リュミエール 光の真珠 単品3 289円 コーヒーまたは紅茶付き3 922円 パフェを開発したのは高田 たかた 優太さん 同ホテルに入って16年目のパティシエです 同ホテルではこれまでも 展覧会などとコラボしたメニューを提供してきました ただ 今回スイーツで表現するのは フェルメールのあの傑作 高田さんにとってはフェルメール展が初めてで 真珠の耳飾りの少女 を鑑賞した機会もありませんでした 作品のイメージを壊さずに作り上げるには メインラウンジで人気のアフタヌーンティーは かわいらしさを軸にメニュー開発してきたと言います ですが今回は かわいらしさ を取っ払い 少女 そのものと向き合い 描いたフェルメールの心象にも想像をめぐらせました パフェの開発を手がけたパティシエの高田優太さん 本作で印象的な青と黄のターバン それに真珠をどう表現するか それぞれの味のバランスや食感の変化をどう取るか 社内試作の直前まで構想が頭の中でまとまらず プレッシャーのあまり 2日間ほとんど眠れなかったのだとか 開発に半年をかけた会心作は ジュレの青 ブランマンジェの白 そしてふんだんに盛りつけたマンゴーの黄色が華やかなひと品に結実しました 真珠を模したホワイトチョコの中にはパイナップルガナッシュが 食感とともに甘みにも変化が生まれます 2種のアイスやクリームなどが混ざり合った味わいも絶妙です メインラウンジで提供される フェルメールパフェ ペルル ド リュミエール 光の真珠 単品3 289円 コーヒーまたは紅茶付き3 922円 高田さんが特にこだわったのは フェルメールが描いた光の表現です 頂上部にあしらった 厚さ1mmにも満たない黄色のチュイールの透明感 弧を描く2色のあめが放つ輝き ジュレはナイフでカットするとキラキラしすぎてしまう スプーンで崩して 気泡を含ませるように盛りつけ 繊細なきらめきを表現しました パフェの提供を始めてすぐのこと 高田さんは アートファンとおぼしき男性が1人で来店し このパフェの写真を熱心に撮っていた姿を見かけました 別の人からは あの絵が思い出される という反響も寄せられたそう パフェに投影した 少女 のイメージが さまざまな人に響いているようです フェルメールが生きた17世紀オランダへいざなうフルコース 少女 だけでなく フェルメールの画業と彼が生きた17世紀オランダをフランス料理で意欲的に表現したのが グランメゾン レストラン シャンボール シェフの田中貴典 たかのり さんです 田中さんはリーガロイヤルホテルで働くかたわら パリの三つ星レストランなどでも研鑽を重ね 2022年に シャンボール シェフに就任しました これまでに2回 展覧会にちなんだメニューを手がけたことがあります ただ コラボメニューはコースのうちのデザートなど 1品だけ コースの中に突然展覧会が入ってくるような 取ってつけたような気がしていました グランメゾン レストラン シャンボール シェフの田中貴典 たかのり さん 同店に飾る藤田嗣治の マドレーヌ は 開業を控えた前身の 新大阪ホテル が制作を依頼して描かれたものだという 3回目となる今回は 世界中を魅了するフェルメールの 少女 です 田中さんはこの傑作の表現を 初めてフルコースで挑戦したいと考えました ところが フェルメールが生きた17世紀オランダの食文化や料理に関する文献は乏しかったといいます 一方 フェルメールについて調べると 点描で入れたハイライトや 左側から差し込む光にひかれました 比較的少ない原色を用いて描いていたところは 自身が追究し理想としてきた料理の色彩とも重なるように感じました 少女 だけでなく フェルメールの画業そのものに迫ろう そうして生まれたのが フランス料理のコース menu vermeer ムニュ フェルメール 25 300円 前日午後10時までに要予約 7品すべてがフェルメールにインスパイアされた特別なメニューです 17世紀のオランダは手づかみで食事をしていたといい そこから着想したフィンガーフードでフェルメールの時代にいざないます 冷前菜はイセエビとカリフラワー キャビア コンソメジュレをちりばめ きらめくようなひと皿 フェルメールが点描で表した光の粒を表しています 冷前菜 光の調和 国産イセエビとカリフラワーのハーモニー コンソメジュレとキャビアの輝き リーガロイヤルホテル大阪 ヴィニェット コレクション 提供 魚料理では 少女 を主軸に据えました 帯状に仕上げた舌平目とホタテのムース 黄色いズッキーニが 少女 のターバンのように美しく 深い青の皿に浮かび上がります フランス料理にはもともと ターバン仕立て という調理法があるのだそうです ターバンとフェルメールブルー 舌平目と帆立貝のサフラン風味 ターバン仕立てソースヴァンジョーヌ ターバンとフェルメールブルー 舌平目と帆立貝のサフラン風味 ターバン仕立てソースヴァンジョーヌ ソースにパセリのオイルを垂らし 絵の具が混ざり合った様を表現している コースを締めくくるデザートも 少女 がモチーフ 青くきらめくジュレとココナッツのブランマンジェに 黄色のチュイールがターバンを思わせます 真珠を模したホワイトチョコレートの中には柑橘 かんきつ 系のソースが 見た目も味わいもさわやかなひと皿です 真珠の耳飾りの少女 フェルメールブルーのジュレにしのばせたココナッツのブランマンジェ パールの輝きとともに 美術館で作品を鑑賞するような食体験を という田中さんの言葉通り どの料理もフェルメールの絵画の色彩や雰囲気を感じさせます 没入感を生み出すために 田中さんはテーブルクロスにまでこだわりました 通常は食材やワインの色が引き立つよう 白のクロスを使っていますが このコースを予約した席はすべて黒のクロスにしています 絵画と同じようにお皿が浮き立ってくるよう あえて黒を選びました メニューリストに加えて 7品のモチーフとなった作品やフェルメールの画風 17世紀オランダについての解説文も添えました 私はこういう形で作っていますというのだけ伝えさせてもらって あとはお客さまが自由に感じ取っていただけたら コース料理には コースメニューとフェルメールの作品などについての解説文がつく 若さとほろ苦さと グラスを満たすフェルメールブルー ゆるいカーブを描いて広がるグラスに そっと添えられた 真珠の耳飾り 地下2階の セラーバー で提供されているカクテル the blue the pearl ザ ブルー アンド ザ パール は フェルメールブルーのような深い青が印象的です 地下2階のセラーバーで提供される the blue the pearl ザ ブルー アンド ザ パール 3 036円 手がけたのは バーテンダーの池上祐子さん 2025年11月 ホテルのバーなどで働く人々が競う 第 34 回 hba classic 創作カクテルコンペティション チャンピオンシップ で 総合優勝 グランプリ 観光庁長官賞 に輝いた実力の持ち主です 折に触れて展覧会や舞台などにも足を運び 感性を磨いているという池上さん 展覧会とのコラボの難しさの一つは 文献や資料を手がかりに まだ見ていない作品と向き合わなければならないこと オランダには旅行で訪れたことはあるものの 少女 を鑑賞したことはなかったそうで 訪蘭で感じた自由な国柄と きれいな田舎の空気感を思い返しながらイメージを膨らませていきました the blue the pearl ザ ブルー アンド ザ パール を作るセラーバーの池上祐子さん 池上さんのカクテルは 光の魔術師 と呼ばれるフェルメールの絵画のイメージをグラスに満たしたものです ベースとなるウォッカやブルーリキュールはオランダのお酒 ブルーリキュールには通常 レモンジュースやライムジュースなどの酸味を加えて味のバランスを調えるのだそう ですが それでは白濁してしまいます 池上さんは別のものを用いて透明感を生かしながら味わいをまとめました 深く濃い青は 澄み切っており 見る角度によって色合いも輝きも変わります グラスの側面には青いハーブパウダーがあしらわれ フェルメールブルーを生み出した最高級顔料 ウルトラマリン を思わせます 丸みのあるグラスにはもち米菓子の おいり を耳飾りの位置につけ シンプルでありながら あたかも 少女 がたたずんでいるかのような一杯を生み出しました 美術館で鑑賞した方も 少女 の知識をお持ちの方も 余韻にしっかり浸れるような余白のある作品に仕上げました セラーバーのバーテンダー池上祐子さん 後ろには 第34回 hba classic 創作カクテルコンペティション チャンピオンシップ で獲得した 総合優勝 グランプリ 観光庁長官賞 のカップがある ひと口飲むと すっきりした酸味がさわやか 若々しさと同時に 若さゆえの影やほろ苦さをも感じられました 同じカクテルでも リーチバーで提供される distinctive blue ディスティンクティヴ ブルー フェルメールブルーの癒 いや し は カクテルの黄緑色と ターバンをイメージしたグラスの青い砂糖細工とのコントラストが華やかです 柑橘 かんきつ の香りがさわやかで より甘やかな味わいに仕上げられています 手がける人によって こんなにも 少女 の解釈は多様なのか 目が開かれるひとときでした リーチバー 1階 で提供される distinctive blue ディスティンクティヴ ブルー フェルメールブルーの癒 いや し 3 036円 それぞれの 少女 それぞれのフェルメール 筆者にも 自分なりの 少女 のイメージがあります そこで プロの技にはかないませんが いつもの夕食にひと手間加えてみました 白身魚のムニエルは ターバンをイメージして青いお皿に オランダ風のソース という意味の オランデーズソース を初めて作って添えました サラダには 酪農王国オランダにちなんで丸いチーズを ほかの料理は 本展公式アンバサダーを務めるオランダ生まれの ミッフィー の皿に盛り付けました 17世紀はまだ電灯がありません 照明を消し キャンドルをともすと いつもの食卓が濃い陰影に縁取られました 筆者だけの 少女 とフェルメールの世界が 胸の内で確かな輪郭を帯びました リーガロイヤルホテル大阪 ヴィニェット コレクション コラボメニュー提供店舗 レストラン シャンボール オールデイダイニング リモネ 中国料理 皇家龍鳳 鉄板焼 焼肉 なにわ 日本料理 なかのしま カウンター割烹 かっぽう みおつくし リーチバー セラーバー メインラウンジ コラボメニューの提供期間はいずれも2026年9月27日 日 まで 各店舗で提供メニューは異なります 詳細は 公式サイト をご確認ください 開催概要 フェルメール 真珠の耳飾りの少女 展 17世紀オランダ絵画の名品 奇跡の再来日 会期 2026年8月21日 金 2026年9月27日 日 会期中無休 会場 大阪中之島美術館 5階展示室 大阪市北区中之島4 3 1 本展は日時指定制です 問い合わせは大阪市総合コールセンターへ 06 4301 7285 受付時間 8 00 21 00 年中無休 展覧会公式サイト 美術館公式サイト 主催 大阪中之島美術館 朝日新聞社 朝日放送テレビ 後援 オランダ王国大使館 特別協賛 関西電力 京阪ホールディングス jr西日本 竹中工務店 toppanクロレ トヨタモビリティ新大阪 ミキモト 協賛 ｓｍｂｃ日興証券 エヌエヌ生命保険 大阪トヨタnorth サントリーホールディングス 塩野義製薬 住友電気工業 高砂熱学工業 たけでん 辰野 ダイビル 大和ハウス工業 トヨタレンタリース新大阪 日本生命 ぴあ 丸一鋼管 三井住友銀行 ヤマト運輸 ロイヤルホテル 協力 朝日ビルディング osaka metro klmオランダ航空 阪急電鉄 文 朝日新聞社 ライフスタイル事業本部 文化事業部 佐藤麻理子 山田菜の花 本文に載せきれなかったホテルのコラボ商品も写真で紹介 クリックして次々とご覧いただけます 21 朝日新聞 arts culture 公式snsアカウント line 美術展割引クーポンや展覧会グッズプレゼントなど お得情報をお届け x 旧twitter 朝日新聞社がお届けする数々の展覧会 イベントの最新情報を 企画 運営 発信に携わるメンバーがつぶやきます follow asahi_event メルマガ登録はこちら 朝日新聞社のアート記事に加え お得な展覧会情報やチケットプレゼント情報なども定期的にお届け reaction like 0 comment 0 bookmark リアクションしてマイルをもらう 連載をフォローする comment コメントを書いてマイル獲得 みんなのコメントを見る tags アート back number この連載をもっとみる for you あなたにおすすめの記事 arts culture 2026 05 08 travel 永瀬正敏フォトグラフィック ワークス 記憶 季節の移り変わりを思う 永瀬正敏が撮った富山 369 life 2026 04 23 w 花のない花屋 ただの友達 がくれた ついでの花束 あの日のデルフィニウムを夫に life 2026 05 28 w 花のない花屋 母の病室で出会った正反対な私たち 50年の節目に花束を interests 2026 04 27 m 小川フミオのモーターカー パワフルな走行性能 自家用車にも楽しいスズキの軽トラ スーパーキャリイ arts culture 2026 07 31 travel 永瀬正敏フォトグラフィック ワークス 記憶 赤い傘の花 永瀬正敏が撮った愛知 381 arts culture 2026 05 22 w 晴れときどき展覧会 祈りに満ちた色彩の世界 国内屈指のコレクションを公開 ジョルジュ ルオー アトリエの記憶 展 popular アクセスランキング 東京の台所２ 46歳からのひとり暮らしは少し広い台所から 346 w あの人のクローゼット ベルリンの元配電所に暮らす かごバッグブランドの創業者 カラフルな空間で営む エルサルバドルとの持続可能なビジネス w 篠原ともえ アイデアのありか 五山の送り火に鐘の音 苔庭の緑 篠原ともえさんが五感で巡る京都 w 楽しい ミュージアムショップ ここにしかないレアな北斎の 波 グッズに モフモフぬいぐるみポーチも 多彩なアイテムが楽しい東京 すみだ北斎美術館のショップ w このパンがすごい パンストック平山シェフがプロデュースする新店へ 究極の口溶けと食感を生むパンの秘密 land bageri 福岡県 w アクセスは過去7日間で集計しています recommend おすすめの記事 ゲスト 0 ログイン 利用規約 送信する member 登録無料 としてログインすると コメントを書き込めるようになります 評価の高い順 最新順 古い順 日々にちょっとずつ 彩りを life food interests arts culture fashion beauty health work essay topics info brand voice serial story creators entertainment news press release about us 朝日新聞デジタルマガジン and について present event member登録 ログイン サイトポリシー 利用規約 広告事例 ガイド プライバシーポリシー 利用者情報の外部送信 著作権 お問い合わせ 朝日新聞 デジタル版 に掲載の記事 写真の無断転載を禁じます すべての内容は日本の著作権法並びに国際条約により保護されています copyright the asahi shimbun company all rights reserved no reproduction or republication without written permission present event