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gastronomika joti díaz 08 10 2026 07 08h el viaje de transformación del cacao al chocolate esta travesía nació en la amazonia peruana hace 5 300 años echó raíces en mesoamérica de la mano de olmecas mayas y aztecas y dio el salto a españa en el siglo xvi antes de fascinar a toda europa javier bienzobas gráficos 08 10 2026 07 02h fuera de carta toda la carne en el asador las txuletas cuentan historias mitxel ezquiaga 08 10 2026 su motelean sukaldea ulertzeko mila modu iraitz vázquez 08 10 2026 marta otil recoge el premio de manos de pilar parra vicepresidenta primera de la diputación de jaén ssg marta otil restaurante fontané marta otil la nueva chef del aceite mi plato busca rendir homenaje a la memoria y la identidad de un pueblo entero marta otil del restaurante fontané girona se lleva el xxiii premio internacional de cocina con aove jaén paraíso interior y 8 000 euros arkaitz del amo 08 10 2026 cocineros de gaztelubide y revés bistró antes de que arrancara la cena ssg conexión directa entre gran canaria y san sebastián arkaitz del amo 08 10 2026 la edición que conecta los 50 años de la nueva cocina con el futuro más de 14 000 acreditados de 46 nacionalidades distintas consolidan el congreso con experiencias innovadoras como el encuentro del bacalao mitxel ezquiaga 07 10 2026 ver fotos ver fotos el equipo del restaurante la tropical con el parrillero mohammed el hamdy a la cabeza celebra su victoria en el concurso nacional de parrilla j m lópez la tropical gana el concurso de parrilla el secreto de la mejor txuleta de españa no es la larga maduración con 22 días tiene un sabor natural y no mineral el establecimiento situado en los alcázares murcia y el grupo cárnico trasacar vencen en la decimoséptiema edición del concurso nacional de parrilla en san sebastián gastronomika mikel encinas 07 10 2026 un brindis por el cóctel perfecto mikel ardanaz yon pavón txema huici juanjo hernández fito raba zubizarreta e iván álvarez unciti cata de cócteles un cóctel sienta igual de bien en otoño los cocteleros más reputados de donostia acuden a la cita de gastronomika magazine para mostrar su repertorio y ofrecer seis propuestas mientras charlan sobre el mundo del cóctel y sus nuevas tendencias mikel encinas 07 10 2026 jon ayala josé gordón y xabier gorrotxategi posan en el comedor de laia erretegia antes de que comenzase la función ss gastronomika los tres tenores de la parrilla en una misma cita en laia se desató la tormenta perfecta fuera tronaba pero en su interior jon ayala josé gordón y xabier gorrotxategi regalaron una cena irrepetible iñigo belastegui 07 10 2026 el chef japonés hideki matsuhisa koy shunka participó en el primero de los talleres ssg reivindicando la importancia de los cuchillos y las técnicas de corte raíz culinaria castilla la mancha trae a escena el arte de la cuchillería y el afilado a través de tres talleres dirigidos a profesionales mirari gómez 07 10 2026 el almuerzo concluyó con la foto de familia de izquierda a derecha iñigo martín ane oyarbide quique dacosta carolina álvarez iñigo iribarnegaray e iñigo olaizola fotos unciti sabrosa lección de innovación culinaria cooking innovation combina gastronomía e innovación con el inspirador menú cinco estrellas de quique dacosta y carolina álvarez mirari gómez 07 10 2026 fuera de carta para conocer a las personas y al pescado mírales a los ojos mitxel ezquiaga 07 10 2026 larpeira hermosa en el stand de la xunta de galicia de gastronomika y detalle de varios trozos a degustar en el recuadro superior derecho mikel madinabeitia larpeira el dulce que sustituye al roscón de reyes y que quiere conquistar gipuzkoa en gastronomika de masa esponjosa crema pastelera y baño de anís así es la tentación gallega que busca encandilar al paladar vasco tras convertirse en un fenómeno televisivo mikel madinabeitia 07 10 2026 su motelean georgia eta euskadi aspaldiko lotura iraitz vázquez 07 10 2026 el san sebastián gastronomika rc gastronomika celebra cincuenta años de libertad en la cocina el congreso conmemora medio siglo de la revolución liderada por arzak y subijana mientras da voz a una nueva generación que busca su propio camino guillermo elejabeitia 06 10 2026 ver más noticias copyright sociedad vascongada de publicaciones s a domicilio social en mikeletegi pasealekua 1 20009 donostia san sebastián ventajas del suscriptor descargar la app app store google play contactar quiénes somos aviso legal accesibilidad reglamento ue 2024 1083 condiciones de uso política de privacidad publicidad mapa web compromisos editoriales política de cookies últimos sucesos gastronomía vasca noticias última hora remo sudoku diario online zinemaldia tarta de queso noticias de gipuzkoa pelota vasca agenda de donostia el tiempo eguraldia san sebastián tráfico en euskadi crucigrama diario gratis donosti cup tiempo donosti tamborrada itzulia club de el diario vasco comprobar lotería de navidad lotería del niño webs de vocento abc abc sevilla hoy el correo la rioja el 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