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aguardente, preservar, discussão, básica, continuo, escrevendo, alemã, alemão, ganhava, popularidade, eua, consolidava, maiores, produtores, fim, criaram, split, ice, cream, soda, fazem, símbolos, difícil, 1846, americana, nancy, johnson, inventou, congelador, funcionava, manivela, girada, agitava, 1851, leiteiro, jacob, fussel, abriu, baltimore, fábrica, produzir, produto, larga, escala, 1292, viajem, italiano, marcopolo, china, foram, trazidos, itália, diversas, delas, feito, essas, iguarias, volta, 1500, porém, apenas, acesso, sofisticaram, nesse, período, cremosos, haviam, saído, elite, passaram, todas, camadas, sociais, alcançado, enorme, estados, unidos, colonos, indícios, antigos, respeito, encontram, antiga, civilização, fazia, gelado, suco, fruta, alexandre, visto, historiadores, introdutor, mudando, método, invés, diretamente, salada, embebida, resfriada, potes, barro, guardados, vou, lembrar, carinho, devemos, muitoooo, chineses, colheres, óleo, aproveito, hábito, difundiu, 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m sal grosso e aguardente para preservar o alimento através de um cozinheiro do czar russo pedro o grande a comida foi melhorada e refinada o general que protegia o cozinheiro se chamava strogonov daí surgiu a idéia de colocar esse nome ao prato posteriormente com a revolução de 1917 e a imigração dos russos para a europa a receita chegou à frança onde foi refinada mais ainda chegando à forma que conhecemos o prato atualmente o sucesso do estrogonofe tem tanto sucesso que junto com a lasanha e o filé à parmegiana é atualmente um dos dez pratos mais vendidos no mundo se depender de mim do meu namorado e da regina o estrogonofe vai continuar entre os 10 pratos mais vendidos no mundo por muito tempo foi a primeira comidinha que fizemos no feriadão nem preciso dizer que cozinhei o suficiente para seis pessoas e os três rasparam a panela bommmmmmmmmmmmmmmmm read full post história do risoto posted in camila comida é cultura comida típica história on outubro 15 2007 leave a comment por camila verbisck assistindo televisão ontem à noite me surpreendi com a propaganda na tv a cabo de um tradicional restaurante de santo andré o baby beef jardim que está promovendo o festival do risoto aliás muito bom o comercial que conta a história do prato foi mais ou menos assim que nasceu o risoto o risoto com arroz branco ou risotto alla milanese foi inventado pela mão do mestre valerio di fiandra responsável pela criação dos vitrais da catedral de milão o artista era muito sábio no dosar e mesclar as cores em suas obras de arte e conhecido também por apreciar a boa comida e bebida de sua terra fiandra ia seguido a uma taberna local onde podia apreciar um bom vinho sem imaginar sempre que mestre fiandra estava em meio aos vinhos e às delícias da cozinha italiana sua filha observava escondida tudo o que acontecia naquele local proibido com o tempo a jovem acabou apaixonando se pelo filho do proprietário da taberna e em setembro de 1574 os dois casaram se durante os preparativos da festa de casamento fiandra deixou cair um pedaço de açafrão dentro do risoto a lenda conta que a atitude de fiandra foi uma demonstração de ciúmes pela filha o resultado dessa mistura acidental foi conhecido no final da noite quando os convidados começaram a procurar o cozinheiro da saborosa invenção read full post história da coxinha posted in camila comida é cultura dá pra acreditar história você sabia on outubro 11 2007 4 comments por camila verbisck depois do comentário de nádia cordeiro machado também ficamos muito curiosas para saber a história da coxinha como a gente nunca tinha pensado nisso antes encontrei um site que fala de uma lenda sobre o surgimento do salgado não sabemos se foi isso mesmo mas dizem que no interior de são paulo em limeira morava na fazenda morro azul o filho da princesa isabel e do conde d eu o menino cresceu isolado da corte porque era considerado deficiente mental entre os caprichos do menino quando ele gostava de algum alimento comia só esse tipo de comida ele gostava muito de peito e coxas de galinha uma vez a cozinheira da fazenda percebeu que não tinha frango suficiente e resolveu transformar uma galinha inteira em coxas assim surgiu a coxinha de frango a história também diz que a imperatriz tereza cristina experimentou a iguaria em uma de suas visitas a limeira e resolveu levar a receita para ser servida nas festas da realeza brasileira read full post fast food e a vontade de comer posted in camila fastfood gula história on agosto 19 2007 10 comments por camila verbisck o primeiro fast food no brasil surgiu no rio de janeiro e há controvérsias se foi uma rede de lojas de sorvetes chamada falkenburg que vendia exclusivamente sorvetes de baunilha ou se foi o bob s que lançou o hot dog o hambúrguer o milk shake que ainda não devia ser o de ovomaltine e o sundae isso aconteceu no comecinho da década de 50 quando o rio ainda era a capital federal a rede monopólio macdonald s só chegou por aqui em 1979 em são paulo hoje o brasil é o oitavo mercado da rede com 1 146 pontos de venda sendo 544 restaurantes 602 quiosques e 49 unidades de mccafé empregando 34 000 pessoas segundo dados de 2005 eu que nasci em 1982 vi o primeiro macdonald s se instalando em são bernardo do campo naquela época as coisas demoravam tanto lembro que ir lá era motivo de festa de tão caro que era a alegria de ir ao macdonald s era tanta que na minha formatura da pré escola em vez de fazer festinha para os pais minha turminha decidiu comemorar no restaurante hoje fast food é sinônimo de lucro é só analisar já viu shopping que dá certo e não tem macdonald s ou pelo menos um quiosque de sorvetes da rede na praça de alimentação é bancarrota na certa ontem eu almocei no burger king o último exemplar dos péssimos hábitos alimentares americanos que chegou ao brasil e vi que é isso mesmo prefiro muito mais o bk ao macd não sei se é porque tem menos gosto de industrializado se é o gostinho de churrasco do hambúrguer se é porque tem tomate e alface de verdade se é porque o atendimento é mais espontâneo só tenho certeza de que comer no macd é vício raramente alguém come lá e fala com convicção eu acho o macdonald s a melhor comida do mundo é igual tomar coca cola ninguém toma porque gosta mas isso é assunto para outro post read full post o pão da discórdia posted in camila comida típica história on agosto 8 2007 leave a comment por camila verbisck hoje encontrei uma revista aventuras na história janeiro 2007 com uma reportagem de capa sobre a marie antoinette além da matéria ser super interessante e eu me interesso especialmente pela rainha diva tem uma receitinha do famoso brioche a receita parece ser bem fácil de fazer apesar de ser demorada anota aí brioches ingredientes 1kg de farinha de trigo especial 150g de açúcar 20g de sal 10g de fermento biológico 650g de ovos cerca de 1 dúzia 600g de manteiga em temperatura ambiente preparo 1 misture os ingredientes até formar uma massa homogênea que não grude 2 deixe descansar por 20 minutos cobrindo a vasilha com um pano úmido 3 amasse novamente a massa durante 10 minutos 4 divida a massa em 5 bolas de 500g deixe descansar na geladeira por 12 horas 5 transforme cada bola em uma bisnaga e coloque as numa forma de pão untada 6 deixe crescer por uma hora e meia ou menos se a temperatura ambiente for mais de 24ºc 7 pincele a parte de cima dos brioches com um ovo batido e leve para assar em forno pré aquecido a 180ºc de 35 a 45 minutos curiosidades apesar de todo mundo saber marie antoinette não disse a célebre frase se não tem pão que comam brioches muito pelo contrário a última rainha da frança se preocupava com o preço que a população pagava pelo pão o brioche é um pãozinho de origem normanda mas outras fontes apontam que ele surgiu na áustria os franceses dividem os produtos que podem ser comprados nas charmosas boulangeries em três categorias pâtisserie os doces todos confeitados e engordativos boulangerie os pães propriamente ditos como a baguette e viennoiserie com o exemplo mais famoso o brioche para quem quiser saber mais sobre marie antoinette vale a pena assistir o filme da sophia coppola quem gosta de ler pode também se aventurar pelo livro que foi base para o filme read full post o verdadeiro sabor paulistano ponto chic posted in claudia fui gula história não sabe onde comer vai lá on julho 15 2007 leave a comment por claudia midori são paulo da garoa os carros os bondes as damas de tailleurs os homens de terno e chapéu circulam pelas ruas de paralelepípedos as senhoras se reúnem para o chá da tarde e aproveitam para tirar longas baforadas de seus cigarros fincados em elegantes piteiras os homens procuram manter seus sapatos brilhantes naqueles engraxates de costume os modernistas se insurgem contra as regras ditatoriais que lhe tolhe o poder da criação é a semana de arte moderna no burburinho das máquinas a todo vapor da indústrias matarazzo a cidade avança a passos largos constroem se arranha céus viadutos pontes abrem se ruas trilhos são instalados pela light o lambe lambe próximo ao homem do realejo convida a todos para registrar aquele momento enquanto o periquito daquele tira a sorte para uma moça bonita à qual o namorado quis presentear o bar é inaugurado em data próxima à semana de arte moderna e logo ganha fama devido suas instalações consideradas modernas e chique e seus frequentadores referm se ao ponto como o chic da cidade e logo essa colocação fica resumida a ponto chic assim nasce o bar mais famoso de são paulo o ponto chic muitas são as histórias relacionadas a ele passando por madame fifi com suas francesas nos altos do mesmo prédio assembléias de estudantes da faculdade são francisco mmdc e a revolução de 32 a invenção do sanduíche mais famoso do brasil o bauru depois de ler o post da jaci fiquei com vontade de conhecer o ponto chic faz tempo que queria ir e nunca dava certo sábado fui com meu namorado experimentar o tal bauru na praça oswaldo cruz 26 no paraíso em são paulo devo dizer que adorei o tratamento cordial super atencioso do sr souza que atendeu a gente e explicou com toda a paciência a diferença entre os pratos meu apelido deveria ser do contra exatamente pela minha escolha ou escolhas não pedi o tradicional bauru no pão francês e torci para que meu namorado também escolhesse algo diferente do meu escolhi o bauru com fritas r 21 60 veio o tradicional rosbife tomate pepino queijo e batata frita no prato estranhei a falta do pão mas havia umas rodelas de pão com uma manteiga deliciosa que veio de entrada faltou mesmo foi uma saladinha meu namorado optou pelo seleto no pão sírio r 21 além do que vinha no meu tinha presunto a aparência era melhor que o meu prato enfim adorei o lugar só tive que devolver meu prato porque o rosbife estava frio e o queijo morno pedi para o souza esquentar segundo ele os clientes que conhecem a casa sabem que o rosbife é frio mas eu não sabia e preferi ele quente acompanhado de uma coca cola geladinha com limçao sábado finalmente o solzinho saiu para esquentar a gente total r 53 24 e clientes satisfeiros ponto chic paissandu largo do paissandu 27 tel 3222 6528 paraíso praça oswaldo cruz 26 tel 3289 1480 perdizes largo padre péricles 139 tel 3826 0500 www pontochic com br read full post sushi posted in é japa claudia história on julho 10 2007 leave a comment é do mar que o japão retira os principais alimentos que compõem a sua cozinha o sushi talvez o prato mais conhecido da culinária oriental é a combinação do arroz com os pescados crus antigamente os peixes para serem transportados para outros lugares eram conservados no arroz cozido os japoneses sabiam que o arroz liberava o ácido acético e láctico que garantiria a qualidade por mais tempo a técnica também era usada pelos pescadores que ficavam pescando em alto mar criando se assim o sushi prensado no século xviii um cozinheiro chamado yohei decidiu parar de utilizar o peixe fermentado e passou a oferecer algo parecido com o que conhecemos por sushi a preparação se tornou muito popular em osaka que na época era a capital comercial do japão era justamente nesta cidade que se reuniam os comerciantes de arroz osaka está situada na região de kansai e assim ficou conhecido o estilo de sushis enrolados em algas decorados e apresentados de forma alegre e colorida já na região de tókio o estilo era o edo e cujo melhor exemplo é o nigirizushi aquele bolinho de arroz coberto com o peixe sem a utilização da alga em meados do século xix começou se a utilizar o vinagre o wassabi e o gengibre pois eles tinham fortes poderes antibacterianos e havia uma grande preocupação quanto a manipulação e o consumo dos peixes crus surgiram assim os primeiros quiosques que faziam sushi no formato que conhecemos hoje saiba mais http culinaria terra com br dicas ingredientes 0 oi545981 ei149 00 html read full post older posts camila verbisck não sabe cozinhar mas sabe que deveria aprender por enquanto a maior especialidade é tirar do freezer e colocar no microondas atualmente também sabe tirar do freezer e colocar no forno convencional e em banho maria gosta de comer bem e adora comer fora também é fã número um da comida da avó e seus pratos mais famosos torta de banana e nhocão entre outros gosta de comida italiana chinesa pizzas e esfihas pensa bem antes de comer bichinhos pois tem dó deles descobriu recentemente que tem alergia a junk food claudia midori cozinha sempre que pode adora livro de receitas trouxe um de buenos aires com receitinhas porteñas que ainda não usou mas vai preparar alguma comidinha deliciosa de lá sente falta do arroz com feijão da mamãe quando está longe de casa adora comida japonesa chinesa mineira junk e o macarrão da tia nê não suporta pizza e lasanha nunca dispensa uma bela sobremesa após as refeições se for chocolate ou sorvete melhor frutas só de manhã ou à noite não gosta de banana e jaca lhe dá pesadelos café da manhã é sempre indispensável principalmente se tiver pão na chapa ou ovo mexido com bacon de vez em quando claro e um belo copo de chocolate quente mas pode ser groselha jaci brasil gosta de cozinhar experimentar receitas e sabores mas prefere que cozinhem pra ela adora chocolate massas batata o feijão da maria torta de frango coxinha pastel de feira tapioca isso sem falar na sua paixão por sorvete não suporta abobrinha e bobó de camarão e mesmo tendo medo de algumas comidas está sempre disposta a experimentar escreva pra gente sitecomidinhas yahoo com br categorias 1 ano de comidinhas 7 pecados deliciosos abdim org br é bom é comida tá valendo é festa é japa bar bebidinha blog blog action day bolo botecão buenos aires butantã camila cantina italiana chocolate claudia comida é cultura comida da vó comida e saúde comida lá fora comida na moda comida típica contamos com seu voto convidados cursos da próxima vez dá pra acreditar dia das crianças dia dos namorados dia dos pais dicas do bemstar drinks e comida serve pra isso encontro comidinhas eu fiz extra extra fast food fastfood feliz ano novo 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