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e selecciona se 30 minutos à velocidade inversa e temperatura 100 ºc acrescenta se o arroz a água e o caldo e coze se durante 15 minutos à temperatura 100 ºce velocidade inversa publicada por belinha à s terça feira setembro 21 2010 2 comentários etiquetas bimby peixes segunda feira 20 de setembro de 2010 essência do gourmet não tenho o costume de colocar aqui neste meu singelo caderno de receitas digital os lugares que visito os eventos que vou etc por achar que não se enquadram no tema deste blog no entanto desta vez vou fazer uma excepção e registar a minha passagem pelo fantástico evento que é o essência do gourmet organizado pelo essência do vinho e pela associação comercial do porto que teve lugar este fim de semana no magnífico palácio da bolsa esta foi a quarta edição mas foi a minha primeira visita este evento contou com a presença de diversos chefes de cozinha vitor sobral rui paula augusto gemelli francisco ferreira antónio vieira entre outros que deram umas mini aulas e elaboraram algumas receitas de entre eles apesar do calor que se fazia sentir e do elevado número de pessoas que acorreram ao evento tive oportunidade de assistir a um curso do chefe vitor sobral e outro do chefe augusto gemelli o chefe vitor sobral apresentou tagliatelli fresco com espargos verdes queijo de cabra creme de alcachofras para fazer este creme ele contou com a ajuda da nossa amiga bimby e pinhões torrados enquanto que o chefe augusto gemelli fez uma sopa de meloa rolinhos primavera tipo crepes chineses e caril de arroz com camarão e fiambre de frango tudo muito bom paralelamente a estas aulas decorriam sessões de show cooking em que alguns chefes apresentavam algumas das suas receitas no requintado ambiente do salão árabe dezenas de expositores davam a provar alguns dos seus produtos gourmet como azeite queijos mel vinho etc havendo nalguns casos a possibilidade de os adquirir havia também um espaço dedicado aos mais pequenos em que podiam meter a mão na massa e aprender os princípios de uma alimentação saudável para além do atrás referido vários restaurantes conceituados estavam associados a este evento e era possível degustar alguns dos pratos confeccionados na altura por um valor adicional de 7 euros de entre eles destacam se os restaurantes buhle dop góshò pedro lemos e pousada do freixo muito havia ainda a dizer acerca desta minha experiência uma coisa é certa aprendi bastante e fiquei com vontade de voltar para o ano publicada por belinha à s segunda feira setembro 20 2010 1 comentários sexta feira 17 de setembro de 2010 delícia de ananás quando vi esta receita no sabor intenso juntei a logo às minhas receitas a experimentar realmente é óptima bastante refrescante e fácil de fazer ingredientes 200 g de bolacha maria picada 150 g de manteiga 1 lata de ananás 1 lata de leite condensado 200 ml de natas 1 pacote de gelatina de ananás para meio litro num recipiente colocar a calda do ananás levar ao micro ondas até ferver e juntar a gelatina em pó mexer e misturar bem deixar arrefecer um pouco picar a bolacha e misturar bem a manteiga previamente derretida forrar uma tarteira com este preparado também dos lados e levar ao congelador cortar metade das rodelas de ananás em pedaços reservar as restantes bater bem as natas até ficarem fofas e acrescentar o leite condensado e bater um pouco mais por fim adicionar a gelatina e bater novamente até ficar tudo muito bem misturado retirar a tarteira do congelador espalhar os pedaços de ananás e cobrir com o creme espalhar bem o creme e levar ao frigorífico para solidificar na hora de servir decorar com o restante ananás publicada por belinha à s sexta feira setembro 17 2010 2 comentários etiquetas sobremesas quinta feira 16 de setembro de 2010 salada caprese o que vou apresentar a seguir não é bem uma receita mas sim uma sugestão de uma salada bem agradável e diferente das que costumamos comer cá em casa ingredientes tomate queijo fresco óregãos azeite cortar o tomate às rodelas assim como o queijo e colocá los intercaladamente num prato de servir polvilhar com óregãos e um pouco de sal e regar com um fio de azeite publicada por belinha à s quinta feira setembro 16 2010 1 comentários etiquetas acompanhamentos quarta feira 15 de setembro de 2010 espetadas tropicais cá em casa gostamos bastante de espetadas faço bastantes vezes desta vez para variar coloquei ananás e banana ficaram muito boas apesar da banana não ter aprovado pois ficou um bocado mole e empapada para a próxima coloco só o ananás ingredientes peitos de frango ananás utilizei ananás em calda bananas fatias de bacon sal e limão arranjar e cortar os peitos de frango em cubos colocar a marinar em sal e limão cortar as rodelas em pequenos pedaços assim como a banana fazer as espetadas colocando um pedaço de carne no espeto seguido de um pedaço de ananás envolto numa fatia de bacon novamente um pedaço de carne um pedaço de banana envolto numa fatia de bacon a carne o ananás e para finalizar a carne colocar no grelhador e já está publicada por belinha à s quarta feira setembro 15 2010 2 comentários etiquetas carnes terça feira 14 de setembro de 2010 pães de leite quando fiz os donuts receita que publiquei ontem dividi a massa e com uma das partes fiz estes pãezinhos de leite a preparação é exactamente a mesma só que em vez de cortar a massa com a forma de donuts fazer umas bolinhas golpear a meio e polvilhá las com farinha publicada por belinha à s terça feira setembro 14 2010 0 comentários etiquetas máquina de pão segunda feira 13 de setembro de 2010 donuts estes donuts foram preparados com a farinha branca de neve para pão brioche ficaram bons mas não tão bons como os que postei aqui a receita é da lusitana ingredientes 1 embalagem de farinha branca de neve preparada para pão brioche 220 ml de água óleo para fritar colocar na cuba da máquina de pão a água e a farinha seleccionar o programa massa no final retirar a massa para uma superfície enfarinhada estender a massa até ficar com 1 cm de espessura cortar rodelas com cerca de 8 cm de diâmetro fazendo um buraquinho no centro colocar num tabuleiro cobrir com filme aderente e deixar repousar mais 50 minutos aquecer o óleo a 170 c e fritar os donuts dos dois lados escorrer bem e colocar sobre papel absorvente passar para um prato de servir e polvilhar com açúcar publicada por belinha à s segunda feira setembro 13 2010 1 comentários etiquetas máquina de pão sexta feira 10 de setembro de 2010 bolo de canela este é um bolinho bem tradicional bem fácil de fazer e claro como leva manteiga muito saboroso ingredientes 350 g de açúcar convém cortar um bocadinho no açúcar pois estava um pouco doce demais 230 g de farinha 120 g de manteiga 5 ovos 1 colher de chá de canela 1 colher de chá de fermento batem se bem as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme fofo adicionar a farinha o fermento e a canela por fim juntar as claras em castelo verter o preparado para uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha e vai ao forno pré aquecido a 180 c publicada por belinha à s sexta feira setembro 10 2010 2 comentários etiquetas sobremesas quinta feira 9 de setembro de 2010 creme de alho francês agora que o tempo arrefeceu um pouco e voltou a chuva nada melhor para nos levantar o ânimo que uma boa sopinha esta é do novo livro base da bimby ingredientes 50 g de manteiga 450 g de alho francês cortado às rodelas 300 g de batatas cortadas aos bocados 750 g de água 2 caldos de legumes ou sal q b coloquei os caldos pimenta q b 180 g de leite 100 g de natas salsa colocar no copo a manteiga o alho francês e seleccionar 7 minutos à velocidade 1 e temperatura 100 c juntar as batatas a água os caldos a pimenta e programar 20 minutos à velocidade 1 e temperatura 100 c no final programar 1 minuto e meio à velocidade 3 progressivamente até a 5 adicionar o leite e programar 3 minutos à velocidade 1 e temperatura 90 c juntar as natas envolver e servir publicada por belinha à s quinta feira setembro 09 2010 0 comentários etiquetas bimby sopas quarta feira 8 de setembro de 2010 coca de atum esta receita estava já há algum tempo na minha lista de receitas a experimentar e foi publicada no livro da bimby massas e doces é muito rápida e fácil de fazer pena que a fotografia não corresponda ao seu fantástico sabor ingredientes massa 50 g de azeite 50 g de banha 15 g de fermento de padeiro fresco 1 colher de chá de sal 1 2 colher de chá de açúcar 300 g de farinha tipo 65 recheio 150 g de cebola 100 g de pimento verde às tiras 100 g de pimento vermelho às tiras 25 g de azeite 3 latas de atum bem escorrido 1 lata pequena de milho doce escorrido azeitonas pretas sem caroço sal alecrim não pus preparação da massa colocam se no copo todos os ingredientes à excepção da farinha e selecciona se 1 minuto e meio à temperatura 37 c e velocidade 1 adiciona se a farinha e amassa se durante dois minutos à velocidade espiga retira se e deixa se descansar cerca de 10 minutos unta se um tabuleiro com azeite e com as mãos untadas estende se a massa bem fininha picando se a seguir com um garfo aquece se o forno a 200 c preparação do recheio coloca se no copo a cebola os pimentos o azeite e pica se durante 6 segundos à velocidade 4 junta se o atum o milho e envolve se com a espátula espalha se este preparado sobre a massa salpica se com sal e vai ao forno cerca de 20 minutos publicada por belinha à s quarta feira setembro 08 2010 1 comentários etiquetas bimby entradas terça feira 7 de setembro de 2010 2º aniversário do blog por ocasião do segundo aniversário gostava de expressar o meu agradecimento a todas as pessoas que visitam o blog e aos seus seguidores espero ter dado algumas sugestões de receitas pois por vezes torna se difícil ser criativa na cozinha voltem sempre um grande beijinho belinha publicada por belinha à s terça feira setembro 07 2010 3 comentários etiquetas aniversário segunda feira 6 de setembro de 2010 pão vitale depois de umas reconfortantes férias nada melhor que uns pãezinhos preparado com a farinha da nacional para pão vitale ingredientes 300 ml de água morna 500 g de farinha preparada para pão vitale colocar os ingredientes pela ordem apresentada na cuba da máquina de fazer pão e seleccionar o programa massa no final do ciclo retirar a massa e moldar porções de cerca de 80 g e colocar num tabuleiro de ir ao forno pincelam se com água e polvilham se com sementes de sésamo vão ao forno pré aquecido a 180 c durante cerca de 20 minutos nota não esquecer colocar um recipiente com água logo que se liga o forno publicada por belinha à s segunda feira setembro 06 2010 0 comentários etiquetas máquina de pão sexta feira 3 de setembro de 2010 recordar cupcakes de limão e para terminar as lembranças uma receita muito boa e docinha lembro me que se comeram todos num instante a receita aqui publicada por belinha à s sexta feira setembro 03 2010 0 comentários etiquetas sobremesas quarta feira 1 de setembro de 2010 recordar coroa de carnes esta receita calhou me mesmo muito bem acho que o aspecto é óptimo o sabor nem se fala vai ter aparecer novamente na cozinha a receita aqui publicada por belinha à s quarta feira setembro 01 2010 0 comentários etiquetas bimby pão e bolinhos mensagens mais recentes mensagens antigas página inicial subscrever comentários atom acerca de mim belinha ver o meu perfil completo para qualquer contacto belinha mundodasreceitas gmail com parceria translate pesquisar neste blogue arquivo do blogue 2013 190 setembro 6 agosto 22 julho 24 junho 20 maio 23 abril 23 março 24 fevereiro 23 janeiro 25 2012 257 dezembro 23 novembro 21 outubro 23 setembro 21 agosto 24 julho 19 junho 22 maio 23 abril 16 março 22 fevereiro 21 janeiro 22 2011 253 dezembro 22 novembro 21 outubro 21 setembro 22 agosto 19 julho 21 junho 19 maio 23 abril 20 março 23 fevereiro 21 janeiro 21 2010 229 dezembro 21 novembro 21 outubro 24 setembro 21 pescada à marroquina salteado de peru e fiambre com natas de cogumelos pão branco caril de arroz aromático com camarão e fiambre cassata cabrito assado no forno ii sopa de couve lombarda arroz de lulas essência do gourmet delícia de ananás salada caprese espetadas tropicais pães de leite donuts bolo de canela creme de alho francês coca de atum 2º aniversário do blog pão vitale recordar cupcakes de limão recordar coroa de carnes agosto 17 julho 23 junho 20 maio 21 abril 16 março 16 fevereiro 14 janeiro 15 2009 140 dezembro 11 novembro 14 outubro 13 setembro 3 agosto 1 julho 6 junho 10 maio 17 abril 11 março 19 fevereiro 13 janeiro 22 2008 65 dezembro 12 novembro 21 outubro 14 setembro 18 etiquetas acompanhamentos 23 aniversário 6 ano novo 1 aproveitamentos 14 bacalhau 29 bacalhau fresco 1 bebidas 2 becel 5 bimby 3 bimby acompanhamentos 6 bimby bebidas 11 bimby biscoitos 1 bimby bolos 4 bimby bolos e bolinhos 24 bimby carnes 26 bimby crianças 1 bimby doces e compotas 6 bimby entradas 41 bimby entradas lusitana 1 bimby gelados 12 bimby iogurtes 2 bimby lanche 9 bimby legumes 1 bimby marisco 1 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