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rün eine stange sellerie etwas mandelmus stattdessen kann ich mir auch haferflocken braunhirse o ä vorstellen und ein wenig matcha das ganze hat auch schön geschäumt so dass es im glas wirklich appetitlich aussah und sehr gut schmeckte hier das rezept rezkonv rezept rezkonvsuite v1 4 titel kohlrabiblatt orange matcha mandel smoothie kategorien getränke smoothie frühstück vitamix menge 2 gläser zutaten 2 3 kohlrabiblätter teils mit stiel 1 stange sellerie 1 gramm saftorange 1 2 teel weißes mandelmus 1 2 teel matcha grünteepulver wasser oder wasser mit eiswürfeln gemischt quelle improvisiert erfasst rk 06 09 2014 von barbara furthmüller zubereitung orange schälen und achteln oder in für den mixer passende stücke schneiden selleriestange waschen und mit in grobe stücke schneiden die blätter kann man mit verwenden kohlrabiblätter und stiele in grobe stücke reißen oder schneiden alle zutaten zusammen in den mixer geben und kräftig durchmixen so dass alles klein geshreddert wird es bildet sich etwas schaum im vitamix verwende ich dafür das smoothie programm in gläser verteilen und servieren keine kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien frühstück und brunch getränke vegan dienstag 9 september 2014 kohlrabi parasol türmchen da ich dieses jahr erst sehr spät mit gärtnern angefangen habe gibt es zurzeit neben mangold vor allem frische kohlrabi und eine menge zucchini und kürbisblüten bei einem waldspaziergang fanden sich außerdem große parasolpilze mit diesen frisch geernteten zutaten habe ich vor ein paar tagen improvisiert kohrabi bieten sich ja immer an etwas rundes damit zu machen und dann die schönen großen schirme der parasolpilze die wollte ich zu türmen bauen das ging auch relativ einfach ausgestochen separat gebraten aufgetürmt dazu gab es leicht gegarte tomaten zum teil aus dem garten und schön aromatisch die habe ich mit wenig hitze und einem schuss weißwein gedünstet beim durchblättern meiner kochbuch neuerwerbung war ich kurz zuvor auf die idee gestoßen kohlrabiblätter zu frittieren ich glaube das habe ich sogar schon irgendwo gegessen aber ich bin langsam in einem alter in dem ich anfange vieles zu vergessen sehr empfehlenswert jedenfalls andi schweigers vegetarisch mit leidenschaft mit rezepten für gemüse aus dem eigenen garten eine ausführliche rezension findet ihr bei bushcook bei ihr bin ich auch auf das buch aufmerksam geworden und habe es mir als ich es vor ein paar tagen im buchhandel liegen sah gleich gekauft das habe ich dann auf meine art gleich ausprobiert als dritte komponente war das perfekt ich kann mir das gericht auch als hübsche vorspeise vorstellen für uns war es ein mittagessen und hat gereicht rezkonv rezept rezkonvsuite v1 4 titel kohlrabi parasol türmchen mit geschmolzenen tomaten und frittiertem grün kategorien gemüse pilz kohlrabi sommer vegan menge 2 personen zutaten h tomatensauce 1 2 essl olivenöl 1 schalotte 1 knoblauchzehe 3 4 klein tomaten 1 essl tomatenmark 1 schuss weißwein fleur de sel oder salz schwarzer pfeffer h kohlrabi parasol türmchen 1 kohlrabi 2 3 parasolpilze die schirme olivenöl fleur de sel oder grobes meersalz schwarzer pfeffer h frittiertes grün 1 handvoll frisches kohlrabigrün von kleineren blättern 2 zucchiniblüten wer hat öl zum frittieren quelle idee für die frittierten kohlrabiblätter und tomaten von andi schweiger vegetarisch mit leidenschaft rest selbst improvisiert erfasst rk 09 09 2014 von barbara furthmüller zubereitung für die tomatensauce schalotte und knoblauch schälen und würfeln oder hacken den grünen tomatenstrunk entfernen die tomaten in stücke schneiden olivenöl in einer beschichteten pfanne erhitzen erst die schalotten und knoblauchwürfel darin bei leichter hitze etwas anschmurgeln lassen dann die tomaten zugeben etwas vor sich hin brutzeln lassen dann das tomatenmark zugeben und unterrühren mit weißwein ablöschen und mit einem deckel bedeckt bei niedriger hitze garen lassen mit salz und pfeffer würzen kohlrabi in scheiben schneiden ca 5 8 mm dick je nach persönlicher vorliebe aus den scheiben mit hilfe eines ausstechers oder eines glases 6 8 kreise ausstechen in etwas öl in einer pfanne anbraten so dass sie farbe bekommen immer mal wenden währenddessen die parasolpilzschirme ebenfalls in gleich große oder größere sie schrumpfen beim braten etwas kreise ausstechen den rest der kohlrabi und der pilze anderweitig verwenden die gebratenen kohlrabischeiben warm stellen z b auf einem teller mit küchenpapier ausgelegt im backofen bei ca 75 c darin wärmen auch die teller für das essen vor die parasolscheiben mit reichlich öl gut durchbraten mit salz und pfeffer würzen für die frittierte deko kohlrabigrün in längere stücke oder streifen schneiden stempel und die staubgefäße der zucchiniblüten entfernen und ebenfalls in streifen schneiden öl in einem kleinen topf erhitzen bis an einem holzlöffelstiel blasen aufsteigen spritzsieb bereit halten kohlrabigrün und zucchiniblüten ins öl geben leicht umrühren und langsam frittieren mit einem schaumlöffel herausnehmen und auf küchenpapier abtropfen lassen jeweils eine kohlrabischeibe auf die zwei teller geben eine parasolscheibe darüber wieder kohlrabi usw mit frittiertem kohlrabigrün und zucchiniblüten dekorieren tomaten dazu geben und servieren hier noch mein türmchen im detail es hat ganz gut funktioniert es auf dem teller anzuschneiden ohne dass es auseinander fällt war ausgesprochen lecker nachtrag der beitrag geht an den tierfreitag die sammelstelle für beiträge über appetitliche pflanzen rezepte ohne ersatzprodukte und vorbildliche tierhaltungsprojekte 7 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien garten gemüse pilzgerichte vegan vegetarisch montag 1 september 2014 mangold beeren kräuter smoothie so lange es noch mangold gibt hier ein rezept mit beeren und banane das mir sehr gut geschmeckt hat ich packe auch immer die kräuter mit in die grünen smoothies die gerade passen an dem tag kratzte es im hals da hilft spitzwegerich also gab s davon zwei blätter dazu interessant finde ich immer wie sich die farbe im mixer verändert von erst mehr grün zu schließlich beerenfarbig spannend zuzusehen rezkonv rezept rezkonvsuite v1 4 titel mangold beeren kräuter smoothie kategorien getränke smoothie frühstück menge 2 bis 3 gläser zutaten 3 mangoldblätter nur das grüne 1 handvoll gemischte kräuter und wildkräuter z b brennnesseln löwenzahn salbei basilikum minze spitzwegerich 1 tasse beeren tiefgekühlt oder frisch 1 banane tiefgekühlt oder frisch 2 3 essl haferflockenmüsli über nacht mit etwas wasser eingeweicht wasser quelle erfasst rk 18 08 2014 von barbara furthmüller zubereitung alle zutaten zusammen in den mixer geben und kräftig durchmixen so dass alles klein geshreddert wird wildkräuter bitte vorsichtig verwenden auf diese menge z b reichen 1 2 blatt spitzwegerich da dieser sonst den ganzen smoothie bitter machen würde brennnesseln und löwenzahn kann man etwas mehr nehmen je nach temperatur und laune kann man statt wasser auch eiswürfel oder crushed ice verwenden vor allem wenn man frisches und kein tiefgekühltes obst verwendet 2 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien frühstück und brunch getränke vegan neuere posts ältere posts startseite abonnieren posts atom blog durchsuchen blog archiv 2026 32 august 5 juli 7 juni 9 mai 7 april 3 januar 1 2025 50 dezember 6 november 2 oktober 2 september 6 august 7 juli 6 juni 7 märz 4 februar 4 januar 6 2024 75 dezember 10 november 6 oktober 2 september 1 august 9 juli 8 juni 10 mai 10 april 4 märz 5 februar 6 januar 4 2023 43 dezember 3 september 4 august 6 juli 6 juni 5 mai 4 april 5 märz 4 februar 5 januar 1 2022 62 dezember 5 november 8 oktober 4 september 5 august 14 juli 4 juni 3 mai 4 april 2 märz 2 februar 10 januar 1 2021 85 dezember 6 november 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olivenöl emulsion avocado birnen dessert mangold tofu pfanne und hochbeete kohlrabiblätter orangen smoothie kohlrabi parasol türmchen mangold beeren kräuter smoothie august 12 juli 18 juni 20 mai 19 april 9 märz 11 februar 7 januar 8 2013 103 dezember 16 november 10 oktober 11 september 8 august 3 juli 4 juni 8 mai 3 april 10 märz 13 februar 10 januar 7 2012 123 dezember 2 november 4 oktober 5 september 8 august 8 juli 12 juni 16 mai 17 april 18 märz 14 februar 9 januar 10 2011 113 dezember 12 november 10 oktober 11 september 13 august 14 juli 6 juni 7 mai 10 april 7 märz 9 februar 6 januar 8 2010 111 dezember 6 november 12 oktober 6 september 4 august 11 juli 10 juni 12 mai 9 april 7 märz 12 februar 13 januar 9 2009 140 dezember 14 november 14 oktober 11 september 7 august 3 juli 14 juni 12 mai 17 april 12 märz 14 februar 9 januar 13 2008 132 dezember 13 november 11 oktober 6 september 10 august 10 juli 8 juni 10 mai 11 april 14 märz 7 februar 15 januar 17 2007 124 dezember 10 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