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rezept rezkonvsuite v1 4 titel mandel zitronen kuchen kategorien backen kuchen rührteig mandel mai menge 1 springform 24 oder 26 cm ø ergibt 12 stücke zutaten h am vortag mandeln schälen 200 gramm mandeln kochendes wasser h teig 200 gramm zimmerwarme butter 150 170 gramm zucker 2 prisen salz 1 groß bio zitrone 4 eier kl m 60 gramm mehl 2 teel backpulver 1 teel puderzucker h ausserdem etwas butter für die form puderzucker zum bestäuben quelle nach essen trinken 5 2013 erfasst rk 20 05 2013 von barbara furthmüller zubereitung mandeln in eine schüssel geben und mit kochendem wasser übergießen einige minuten kurz ziehen lassen dann das wasser abgießen die mandeln schälen das geht ganz einfach mit den händen die mandelhaut flutscht quasi von den mandeln weg die mandeln über nacht trocknen lassen am nächsten tag mit einer mühle oder einem blitzhacker mahlen oder fein hacken butter 100 120 g zucker und 1 prise salz mit dem flachrührer oder den quirlen eines rührgeräts mindestens 8 minuten schlagen bis die masse luftig cremig weiß ist die eier trennen die eigelbe nacheinander in die butter zucker masse rühren die eiweiße und 1 prise salz mit den quirlen des handrührers halb steif schlagen den restlichen zucker langsam unter rühren einrieseln lassen und weiterschlagen bis der zucker nicht mehr knirscht und der eischnee stichfest ist backofen vorheizen auf 180 c ober unterhitze 160 c umluft oder gas stufe 2 3 schale der zitrone fein abreiben oder mit einem zestenreißer feine streifen abreißen die zitrone halbieren und 6 esslöffel saft auspressen 2 esslöffel gemahlene mandeln beiseite stellen mehl großteil der mandeln zitronenschale und backpulver mischen die mehl mandel mischung abwechselnd mit dem zitronensaft in die butter zucker eigelb masse rühren den eischnee in drei portionen vorsichtig unter die masse heben eine springform 26 cm ø fetten und mit den beiseite gestellten 2 esslöffel gemahlenen mandeln ausstreuen den teig einfüllen und im vorgeheizten backofen auf der 2 schiene von unten 35 minuten backen den kuchen erst 10 minuten in der form auf einem kuchengitter ruhen lassen dann aus der form lösen und abkühlen lassen vor dem servieren mit puderzucker bestäuben dazu passt rhabarberkompott oder rhabarber waldmeister kompott und halbsteif geschlagene sahne allzu hoch wurde der kuchen bei mir nicht vielleicht habe ich zu lange gerührt oder wahrscheinlicher zu viel vom teig genascht er war schön locker und schmeckt wunderbar nach mandeln hat einen leichten crunch durch die gemahlenen mandeln und eine leicht zitronige komponente wirklich sehr gut im originalrezept wurde ein rhabarber erdbeer kompott dazu serviert aber ihr wisst ja das wetter da es noch keine erdbeeren gibt der rhabarber und der waldmeister im garten aber wunderbar gedeihen habe ich daraus ein kompott gekocht hier das rezept wobei man sehr gut improvisieren kann rezkonv rezept rezkonvsuite v1 4 titel rhabarber waldmeister kompott kategorien süßspeise warm rhabarber wildkräuter mai menge 2 bis 4 personen zutaten 2 3 stangen rhabarber 1 handvoll waldmeister 3 5 essl zucker je nach geschmack 1 schuss waldmeisterlikör wer mag 2 stängel waldmeister zum dekorieren quelle erfasst rk 31 05 2013 von barbara furthmüller zubereitung den rhabarber wenn nötig schälen in 3 cm lange stücke schneiden falls er recht dick ist auch der länge nach halbieren zusammen mit dem waldmeister und dem zucker in einen kleinen topf geben und 10 minuten wasser ziehen lassen in dieser zeit welkt der waldmeister etwas und gibt so sein aroma frei nun lässt man das ganze kurz aufkochen und gart ein wenig bis das kompott die konsistenz hat die man mag je nach geschmack kann man noch likör dazu geben mit waldmeisterblättchen dekoriert servieren dazu passt sahne und ein stück mandel zitronen kuchen rhabarber und walmeister harmonieren sehr gut und da heute der letzte tag im mai ist und sus gerade einen blog event zum thema waldmeister organisiert ist das mein beitrag weitere rezepte mit waldmeister hier auf der spielwiese kräutrige frühlingslimonade rhabarber waldmeister creme waldmeistercreme nach einem rezept von jean marie dumaine wildes frühlings sorbet 7 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien blog events kuchen und torten obst süßes wildkräuter und blüten mittwoch 29 mai 2013 römische spielwiesen bevor hier wieder gekocht wird möchte ich mit euch noch ein paar eindrücke und fotos teilen wir waren über den 1 mai für 5 nächte in rom und hatten richtig glück mit dem wetter das schöne warme frühlingswetter hatte ich dann auch gleich mit nach deutschland genommen leider hat es nicht gehalten wir haben diesmal in trastevere übernachtet der bahnhof hat direkte verbindungen nach civitavecchia das ist der hafen von rom wir kamen mit dem schiff an und zum flughafen was natürlich praktisch ist nach ein bisschen fußweg kommt man von dort auf den gianicolo der zwar nicht zu den klassischen sieben hügeln roms zählt aber ein wunderschönes panorama bietet der stadtteil liegt zudem recht zentral so dass man sehr viel zu fuß erreichen kann ich erlaufe mir städte nämlich ganz gerne imposant ist auch ein spaziergang am tiber da waren wir fast alleine obwohl sonst natürlich viele touristen in rom waren außerdem sind wir mit bahn metro bus und straßenbahn gefahren es gibt z b ein 3 tages ticket für 16 50 eur ich steige dann gerne einfach dort aus wo es interessant aussieht und erkunde die gegend so sind wir z b zufällig im jüdischen viertel gelandet im ehemaligen ghetto kann man koscher essen natürlich gibt es auch die artischocken alla giudia irgendwie hat es doch nicht geklappt dass wir welche gegessen haben aber fotografiert habe ich welche mit dem normalen ticket darf man sogar bis nach ostia antica oder ans meer was sich als tagesausflug lohnt ostia antica ist das ausgrabungsgelände der antiken stadt ostia der ursprünglichen hafenstadt des antiken rom hier ein paar impressionen so sieht es vor allem aus grüne bäume und alte steine ich finde das beeindruckend das theater wird heute wieder für aufführungen genutzt so wie es da steht stammt es wohl aus dem 2 jahrhundert früher war es prächtig mit marmor verkleidet ich klettere ja immer ganz gerne abseits der wege herum durch zufall habe ich in eine art höhle geschaut und war sehr erstaunt dort diese statue zu finden angeschildert war sie nicht es war also glück fand ich sehr interessant in der nähe war auch noch ein unterirdischer tümpel mit wasser eidechsen wildwachsende feigen mosaike usw sehenswert zur erinnerung alle fotos werden größer wenn man auf sie klickt man kann locker einen ganzen tag hier verbringen teils sind die ruinen ausgegraben und etwas restauriert wie das theater oben es gibt aber auch stellen an denen alles sehr ursprünglich ist und man auch fast keine andere besucher mehr antrifft als stärkung gönnten wir uns im café des ausgrabungsgeländes einen gedeckten mandelkuchen der wieder power gab für weitere besichtigungen wir sind danach weiter nach ostia und lido di ostia gefahren der strand wäre eh zu spät und zu kalt zum baden gewesen und der ort haben uns aber nicht wirklich überzeugt lauter strandbäder mit liegen und sonnenschirmen in reihen dazu umkleidekabinen wohl organisiert und für mich nicht sonderlich einladend trotzdem ist es angeblich durch die nähe zu rom im sommer und am wochenende gut belebt es war noch so warm dass wir zum abendessen draußen sitzen konnten in ostia und in rom selbst blühte bereits der holunder auch brennnesseln fand ich einige allgemein ist es schön grün und im frühjahr blüht vieles man findet erstaunlich viel natur für eine großstadt immer wieder beeindruckt mich dass man an straßenrändern und zwischen alten steinen so viel getreide findet das einfach so zusammen mit vielem was man als unkraut bezeichnen könnte wächst vor unserer reise hatte ich virtuell mal bei ariane angeklopft die das blog tra dolce ed amaro betreibt das ich sehr gerne lese ariane lebt mit ihrem mann seit vielen jahren in rom und die beiden kennen sich dort natürlich super aus nicht nur was die stadt und die sehenswürdigkeiten angeht sondern auch die hintergründe die ich sehr spannend finde wir haben uns getroffen und es war unheimlich toll und nett und interessant die beiden sind total sympathisch und eigentlich wie jedes mal wenn ich foodblogger treffe ein nettes völkchen wir hatten uns unheimlich viel zu sagen haben viel geredet und gelacht wenig über essen viel über alles mögliche die beiden hochprozentigen negronis auf dem foto gehören allerdings den spielwiese genießern durch ariane habe ich den alkoholfreien crodino kennen gelernt der auch sehr lecker und erfrischend war toll finde ich die italienische art wie aperitivo an sich serviert wird man bekommt nämlich einiges an snacks und knabbereien dazu wenn man ein getränk bestellt wir haben uns mit ariane an der sehenswerten piazza farnese getroffen und sind dann etwas um die häuser gezogen und wir haben uns so gut verstanden dass wir uns am nächsten tag wieder getroffen haben an dieser stelle nochmal ein dank an ariane für die vielen tipps und die schöne zeit abends führten ariane und ihr mann uns u a noch in eine super eisdiele die verschiedenen eissorten werden bei unterschiedlichen temperaturen gelagert frische früchte der saison oder auch eine menge besonderheiten wie eis aus aceto balsamico durch die deckel sieht man nicht was einen erwartet so ist das pistazieneis z b nicht grün gefärbt sondern hat seine natürliche farbe das eis schmeckte hervorragend gut gefallen hat mir auch die basilika santa sabina die auf dem aventin hügel liegt auch ein tipp von ariane die basilika stammt aus dem 5 jahrhundert und gehört damit zu den ältesten und wichtigsten christlichen gotteshäusern in rom das hölzerne eingangsportal entstanden um 432 zeigt biblische motive und ist die älteste holzgeschnitzte tür der christlichen kunst die reliefs aus afrikanischem zedernholz sind ausdrucksvoll gearbeitet und wirklich auch sehenswert von daneben liegenden kleinen park hat man einen schönen ausblick auf rom nach so viel geschichte und alten steinen wollten wir mal etwas modernes das museo nazionale delle arti del xxi secolo kurz maxxi genannt von architektin zaha hadid erbaut 2009 eröffnet beherbergt zeitgenössische kunst und verschiedene ausstellungen kulinarisch frisch zu kaufen gab s gerade zucchiniblüten und artischocken damit lockten die diversen restaurants hier eine frittierte version die ich in ostia als vorspeise bestellt hatte auch beim abendessen mit ariane hatte ich etwas mit zucchiniblüten da habe ich aber nicht fotografiert kolosseum und vatikan haben wir diesmal nur gestreift es gibt in rom ja noch so viel anderes zu sehen ich laufe immer mit staunenden augen durch die gegend wir waren schon öfter in rom allerdings habe ich bisher wenig davon verbloggt schaut mal hier hier und hier 11 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien unterwegs mittwoch 1 mai 2013 kokossiger solero vor einiger zeit bekam ich schöne passionsfrüchte die löffle ich entweder gerne einfach so mit einem löffel aus der schale vorher halbieren oder sie wandern auf eine pavlova oder ergeben eine brasilianisch angehauchte passionsfrucht creme diesmal war mir nach etwas anderem und da ich vor kurzem einen cocktail mit namen solero getrunken hatte der u a sahne orangensaft passionsfrucht und den spanischen licor 43 enthielt wollte ich den etwas verändert nachbauen ich hatte nämlich noch einen rest richtig dicke cremige kokosmilch die ich statt der sahne verwendet habe die limette gibt einen angenehmen und nötigen touch säure die passionsfrucht passt perfekt und das ganze schmeckt wunderbar cremig vanillig ein super drink rezkonv rezept rezkonvsuite v1 4 titel maracuja orange vanille kokos cocktail kategorien getränke cocktail after dinner orange kokos menge 3 bis 4 gläser zutaten 2 orangen 1 limette 1 passionsfrucht 3 4 essl kokosmilch die war bei mir fast fest 40 60 ml licor 43 20 ml vanille essenz eiswürfel quelle improvisiert in anlehnung an den drink solero erfasst rk 01 04 2013 von barbara furthmüller zubereitung zwei orangen und limettenscheiben für die deko beiseite legen die früchte auspressen falls das fruchtfleisch der passionsfrucht sich schlecht von den kernchen löst kurz mit dem stabmixer aufwirbeln den fruchtsaft zusammen mit der kokosmilch mit einem stabmixer oder blender kurz durchmixen so dass die kokosmilch sich gut auflöst und mit dem saft vermischt zusammen mit den anderen zutaten in einen cocktail shaker geben und gut schütteln in gläser abgießen mit jeweils einer halben orangen und limettenscheibe dekorieren und sofort servieren 4 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien cocktails und co getränke obst süßes neuere posts ältere posts startseite abonnieren posts atom blog durchsuchen 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